Bu Sağlıklı Umami Burger Tarifini Deneyin

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Umami, lezzetli ve etli olarak tanımlanan bir duyum sağlayan beşinci tat tomurcuğu olarak bilinir. Domates, parmesan peyniri, mantar, soya sosu ve hamsi gibi birçok günlük gıdada bulunur. Bir çorbada soya sosu sıçraması veya bir salatada parmesan peyniri rendesi umami lezzetini artırır. Bir domates sosuna bir hamsi koyun ve aromayı arttırmak için çözülür (balık tadı yok!).

İşte portobello mantarlı burger ile umamiyi deneyimlemenin en sevdiğim yollarından biri. Lezzetli, düşük kalorili bir yemek ve inanılmaz doyurucu. Mantar başına sadece 15 kalori ağırlığında, kendinize bir duble burger yapmaktan çekinmeyin! İşte tarif:

Portobello Mantarlı Burger (bir kişilik)

-Bir büyük Portobello mantarı (gövdesi alınmış)

-Bir tam tahıllı 100 kalorili "sıska" topuz

-Bir yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

-Marul ve domates

-1 diş kıyılmış sarımsak (taze veya kavanozlanmış)

-2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

Sığ bir tabakta sarımsağı kırmızı şarap sirkesi ile karıştırın ve içinde mantarı birkaç dakika marine edin. Mantarı (tava, dış ızgara veya fırın) her iki tarafı yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika ızgara yapın. Biraz tuz ve karabiber ile çöreğin üzerine koyun ve istenirse parmesan peyniri ile süsleyin. Bir dilim marul ve domates ekleyin.

Marine etmek için zaman yok mu? Sadece mantarı tuz ve karabiberle baharatlayın ve ızgara yapın. Hala lezzetli bir muamele!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., Bugün şovun Beslenme Editörü ve yazarı Gerçek Sen Diyeti.

Şunun için inceleyin: