10 Trendy Süper Gıda Beslenme Uzmanları Atlayabileceğinizi Söylüyor

İçerik

• Açai
• Aktifleştirilmiş odun kömürü
• Çiğ İnek Sütü
• Elma sirkesi
• Nar suyu
• kemik suyu
• kollajen
• Adaptojenik Mantarlar
• Yeşil Süper Gıda Tozları
• Kurşun Geçirmez Kahve ve MCT Yağı
• Şunun için inceleyin:

Bir zamanlar niş bir beslenme trendi olan süper gıdalar, o kadar yaygın hale geldi ki, sağlık ve zindelik ile ilgilenmeyenler bile ne olduklarını biliyorlar. Ve bu kesinlikle kötü bir şey değil. Ohio Eyalet Üniversitesi Wexner Tıp Merkezi'nde Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nde kayıtlı bir diyetisyen olan R.D.'den Liz Weinandy, "Genel olarak, süper gıda trendini seviyorum" diyor. “Optimum insan sağlığı için önemli olduğu bilinen birden fazla besin içeren sağlıklı gıdalara gerçekten dikkat çekiyor.” Evet, bu bize oldukça olumlu geliyor.

Ancak sağlık uzmanlarına göre süper gıda trendinin bir dezavantajı var. Weinandy, "İnsanların bir veya iki süper gıda yemeyi hatırlamaları kesinlikle önemlidir, bizi süper sağlıklı yapmaz" diyor. Bir dakika, yani her zaman pizza yiyip ardından süper yiyeceklerle dolu bir smoothie ile tamamlayamayacağımızı mı söylüyorsun?! Serseri. “Süper sağlık için düzenli olarak çeşitli sağlıklı yiyecekler yememiz gerekiyor” diye açıklıyor.

Dahası, egzotik yerlerden gelen veya laboratuvarda üretilen son moda süper yiyecekler pahalı olabilir. Kayıtlı bir diyetisyen olan R.D.N., Amanda Barnes, "Süper gıdalar genellikle daha pahalıdır, çünkü bir toz veya hap şeklinde yüksek oranda işlenirler ve tabağınıza ulaşmak için dünyanın dört bir yanından seyahat ederler" diyor. Ve bazen, bu süper yiyecekleri bu kadar faydalı yapan aynı maddeleri çok daha düşük bir fiyata - bakkalda yaygın olarak gördüğünüz yiyeceklerde bulabilirsiniz.

Ayrıca, süper gıdaların etrafındaki pazarlamanın biraz yanıltıcı olabileceği gerçeği de var. "Sağlıklı besinler açısından yoğun olabileceği için genel olarak süper yiyeceklere karşı çıkmasam da, bu yiyecekler herkes için doğru olmayabilir, çünkü beslenme "herkese uyan tek beden" değildir," diyor Arti Lakhani, MD ve bütünleştirici onkolog. AMITA Sağlık Adventistleri Tıp Merkezi Hinsdale. "Süper gıdalar ancak doğru miktarda tüketildiğinde, düzgün bir şekilde hazırlandığında ve doğru zamanda yenildiğinde vaatlerini yerine getirebilir. Ne yazık ki, bu gıdalardan gelen besinlerin ne kadar iyi emildiğini tam olarak bilmiyoruz. Herkes işleme şekli bakımından benzersizdir. yedikleri yiyecekler."

Bunu akılda tutarak, ya arkalarındaki araştırmalar yetersiz olduğu için ya da aynı besinleri daha ucuz, bulması daha kolay gıdalardan alabileceğiniz için sağlığa yararları gereğinden fazla abartılan bazı popüler süper gıdalar. Bu süper yiyeceklerin çoğu kötü sizin için, beslenme uzmanları, onları diyetinize sığdıramıyorsanız (veya istemiyorsanız!) terletmemeniz gerektiğini söylüyor. (Not: İşte bir beslenme uzmanının da atlayabileceğinizi söylediği daha fazla O.G. süper gıdası.)

Açai

Weinandy, "Bu mor meyveler Güney Amerika'ya özgüdür ve yüksek düzeyde antosiyanin içerir, bu da bazı kanser riskini düşürmeye yardımcı olmak için yararlı bir antioksidandır." Ayrıca, gerçekten lezzetli smoothie kaseleri yaparlar. "Açai bir süper gıda olmasına rağmen, ABD'de bulmak zor ve pahalı. Pek çok üründe buna sahip olabilir, ancak meyve suları ve yoğurtlar gibi son derece küçük miktarlarda. Yaban mersini veya böğürtlen veya siyah ahududu gibi diğer mor meyveler daha iyi bir seçimdir hepsi ABD'de yetiştirilir ve açai meyveleri ile aynı antosiyaninleri içerir." (İlgili: Açaí Kaseleri Gerçekten Sağlıklı mı?)

Aktifleştirilmiş odun kömürü

NYC'de kayıtlı bir diyetisyen olan Katrina Trisko, R.D., "Aktif kömür, en son sağlık içeceği trendlerinden biridir ve muhtemelen yerel butik meyve suyu barınızda bulacaksınız" diyor. (Chrissy Teigen, aktif kömürle temizlemenin bir hayranı olarak bilinir.) "Yüksek emici nitelikleri nedeniyle, kömür tipik olarak aşırı dozları veya zehirli kimyasalların kazara tüketimini yönetmek için kullanılır. Bununla birlikte, 'detoksifiye etme' yeteneğinin arkasında hiçbir araştırma yoktur. sistemimiz günlük bazda," diyor Trisko. Yerleşik detokslayıcılarla doğduk: karaciğerimiz ve böbreklerimiz! "Yani bu popüler içeceğe fazladan para harcamak yerine, uzun vadeli sağlık yararları için sağlıklı bir bağışıklık ve sindirim sistemini desteklemek için daha bütün, bitki bazlı yemekler yemeye odaklanın" diyor.

Çiğ İnek Sütü

Diyetisyen ve sağlık iletişimi danışmanı R.D.N. Anna Mason, "Pastörize inek sütüne giderek daha popüler hale gelen bu alternatifin genellikle iyi bağırsak bakterilerini arttırdığı, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve astım ve alerjilerin şiddetini veya etkisini azalttığı söyleniyor" diyor. Bu iddiaları destekleyen sınırlı sayıda araştırma olsa da, konuyla ilgili araştırmaların çoğu pastörize sütün *sadece* çiğ süt kadar sağlıklı olduğunu öne sürüyor. Mason, "Çiğ sütün gerçek bir avantajı yok gibi görünüyor" diyor. Ayrıca, içmek tamamen güvenli olmayabilir. "Kötü bakterileri öldürmek için pastörizasyon işlemi olmadan çiğ süt fazla birçok farklı türde gıda kaynaklı hastalığa neden olma olasılığı daha yüksektir. Temiz koşullarda çok sağlıklı ineklerden bile gıda zehirlenmesi riski vardır. Çağrı ne? Sağlık yararları: belki birkaçı. Araştırma fikir birliği: güvenlik riskine değmez." (BTW, mandıradan vazgeçmeden önce bunu okuyun.)

Elma sirkesi

Rönesans Periyodizasyonu için bir spor beslenme danışmanı olan Paul Salter, R.D., C.S.C.S.'ye göre, ACV'nin asetik asit içeriği nedeniyle birçok sözde sağlık yararı vardır. Güya, kan şekerini düzenlemeye, sindirimi iyileştirmeye, tutarlı şişkinliği azaltmaya, bağışıklık fonksiyonunu iyileştirmeye, cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir ve liste uzayıp gidiyor. Tek sorun? Salter, "Kan şekeri faydaları, sağlıklı popülasyonlarda değil, şeker hastalarında gösterilmiştir." Bu, ACV'nin diyabetik olmayanlar üzerinde herhangi bir pozitif kan şekeri etkisi olup olmadığını gerçekten bilmediğimiz anlamına gelir. Ayrıca Salter, "diğer faydaların büyük çoğunluğu, iddialarını destekleyecek hiçbir araştırma olmaksızın anekdot niteliğindedir" diyor. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar bunu gösteriyor. Mayıs karın yağ birikimi üzerinde küçük bir etkisi vardır, ancak bu etki insanlarda gösterilene kadar yasal olup olmadığını söylemek zor. Salter, "Elma sirkesi hiçbir şekilde fena değil, ancak faydaları fazlasıyla abartılı görünüyor," diyerek bitiriyor. (Bahsetmiyorum bile, dişlerinizi mahvedebilir.)

Nar suyu

Dr. Lakhani, "Tarih boyunca yetiştirilen narlar, son zamanlarda POM Wonderful gibi şirketlerin pazarlaması sayesinde popüler hale geldi" diyor. Nar suyu ve özütünün oksidatif stresi ve serbest radikal oluşumunu azaltabildiğini gösteren bazı kanıtlar vardır, bu da onu anti-inflamatuar ve potansiyel olarak anti-kanserojen yapar. "Ancak, gerçek şu ki, bunların hepsi laboratuvar ve ön hayvan çalışmalarında. İnsanlarda veri yok ve tahmin edebileceğiniz gibi, laboratuvar hayvanları üzerinde çalışan birçok şey insanlarda aynı etkiyi yapmıyor" dedi. Lakhani işaret ediyor. Narlar genel olarak sizin için kesinlikle iyi olsa da, Dr. Lakhani'ye göre meyve suyu, iltihaplanmayı önleyen şeker bakımından yüksektir. Aynı antioksidan faydaları yaban mersini, ahududu ve kırmızı üzüm gibi yiyeceklerden de alabilirsiniz. "Kırmızı lahana ve patlıcan ayrıca antosiyaninler içerir ve glisemik indeksi daha düşük gıdalardır" diye ekliyor.

kemik suyu

Weinandy, "GI yolunu ve sızdıran bir bağırsağı iyileştirdiği bildirilen kemik suyu, hayvan kemiklerini, otları ve diğer sebzeleri 24 ila 48 saat boyunca kavurup kaynatarak yapılır" diyor. "Kemik suyu normal et suyuna benzer, ancak kemikler çatlar ve içindeki mineraller ve kolajen kemik suyu karışımının bir parçası olur." Çok uzak çok iyi. "Sorun, kemiklerin içinde depolanan diğer şeyler besinlerle, özellikle de kurşunla ortaya çıktığında ortaya çıkıyor." Tüm kemik suyu kurşun içermese de, Weinandy üzgün olmaktansa güvende olmanın daha iyi olduğunu düşünüyor. "Bu nedenle insanlara düzenli olarak kemik suyu içmelerini önermiyorum. Çok daha ucuz olan normal et suyu kullanın ve genel olarak sağlıklı beslenin."

kollajen

Kolaj şu anda inanılmaz derecede hareketli. Ne yazık ki, bunun üzerine yapılan araştırma, ek olarak bu konudaki genel heyecanı pek hak etmiyor. Cilt elastikiyetini, kemik ve eklem sağlığını iyileştirmesi ve hatta sindirim sağlığına fayda sağlaması gerekiyor. Barnes, "Belgelenmiş hiçbir olumsuz yan etki bulunmamakla birlikte, bazı çalışmalarda cilt elastikiyeti faydaları istatistiksel olarak anlamlı olmak için yeterli değildir" diye belirtiyor. Ayrıca, Barnes, "Bu, vücudunuza faydalarını görmek için her gün uzun bir süre boyunca almanız gereken bir takviyedir" gerçeği var. "Çok pahalıdır ve çoğu insanın vücutlarında, takviyeye ihtiyaç duymadıkları kadar doğal kolajen vardır." (İlgili: Diyetinize Kollajen Eklemeli misiniz?)

Adaptojenik Mantarlar

Bunlara reishi, cordyceps ve chaga dahildir ve adrenal sisteminizi düzenlemeye yardımcı oldukları söylenir. ’Bu üç çeşit mantar tozu, bağışıklık sistemini güçlendirici ve iltihap önleyici takviyeler olarak pazarlanıyor" diyor Trisko. "25 ila 50 dolar arasında değişen bu takviyelerin fiyatları da oldukça yüksek. Adaptojenler geleneksel olarak Çin tıbbında ve Ayurvedik uygulamalarda kullanılmıştır, ancak insanlarda sağlığa etkileri konusunda çok fazla sağlam araştırma yoktur." Bunun yerine, buzdolabınızı hafta boyunca çeşitli renkli, taze, meyve ve sebzelerle doldurmanızı tavsiye ediyor. zerdeçal, sarımsak ve zencefil gibi iltihap önleyici baharatlarla yemek pişirmek.

Yeşil Süper Gıda Tozları

Bunları muhtemelen markette görmüşsünüzdür ve "Neden bunu smoothielerime eklemiyorsunuz?" diye düşündünüz. Ancak çoğu zaman bu tozların sağlığa çok az faydası vardır. Mason, "Bütün süper gıda trendleri arasında diyetisyen kalbimi çileden çıkaran şey bu" diyor. "Birçok yeşil toz doğal olarak kötü olmayabilir, ancak sorun şu ki, bir meyve ve sebze tozu, gerçek meyve veya sebzeden çok ürün özünden yapılmış bir multivitamin gibidir. Elbette, 50 farklı tür eklediklerini iddia edebilirler. Ama bu bütün sebzeyi ya da meyveyi yemekle aynı şey değil" diye açıklıyor. Nedenmiş? Mason, "Ürünün lifini ve pek çok taze ve doğal özelliğini kaybediyorsunuz. Tipik olarak, vücudumuz tüm gıda vitaminlerini ve minerallerini yapay ve tamamlayıcı olanlardan daha verimli bir şekilde işler, emer ve kullanır" diyor. Sonuç olarak? "Yeşil tozlar, gerçek meyve ve sebzelerin yerini tutmaz. En fazla, biraz destek olabilirler.Sınırlı bir bütçeniz varsa, onu bir pudraya harcamayın. Araştırmalar bütün gıdaları destekliyor."

Kurşun Geçirmez Kahve ve MCT Yağı

Ek bir destek için kahvenize tereyağı, hindistancevizi yağı ve hatta orta zincirli trigliseritler (MCT) yağı koymayı muhtemelen duymuşsunuzdur. Trisko, bu eğilimin kurşun geçirmez kahve olarak da bilindiğini ve "temiz enerji" sağlaması ve bilişsel işlevi artırması için reklamının yapıldığını söylüyor. "Ancak, bu tür yağın uzun vadeli sağlık yararları olduğunu kanıtlamak için çok az araştırma var. Günün sonunda, dengeli bir yağsız protein ve sağlıklı kahvaltı ile düzenli bir fincan kahve içmeniz iyi olur. yağlar, avokadolu bir dilim tam tahıllı tost ve zeytinyağında kızartılmış bir yumurta gibi" diye açıklıyor. "Sağlıklı yağlar ve proteinler içeren dengeli bir öğünü tercih etmek, sabahınızı geçirmeniz için midenizi ve zihninizi tatmin edecek."

Şunun için inceleyin: