Taro Kökünün 7 Şaşırtıcı Faydası

İçerik

• 1. Lif ve Diğer Önemli Besinler Açısından Zengin
• 2. Kan Şekerini Kontrol Etmeye Yardımcı Olabilir
• 3. Kalp Hastalığı Riskinizi Azaltabilir
• 4. Antikanser Özellikler Sunabilir
• 5. Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir
• 6. Bağırsaklarınız İçin İyi
• 7. Çok Yönlü ve Diyetinize Eklemesi Kolay
• Alt çizgi

Taro kökü, aslen Asya'da yetiştirilen, ancak şimdi tüm dünyada sevilen nişastalı bir kök sebzedir.

Kahverengi bir dış kabuğa ve baştan aşağı mor lekelerle beyaz ete sahiptir. Pişirildiğinde hafif tatlı bir tada ve patatese benzer bir dokuya sahiptir.

Taro kökü, harika bir lif ve diğer besinler kaynağıdır ve gelişmiş kan şekeri yönetimi, bağırsak ve kalp sağlığı dahil olmak üzere çeşitli potansiyel sağlık yararları sunar.

İşte taro kökünün 7 sağlık faydası.

1. Lif ve Diğer Önemli Besinler Açısından Zengin

Bir fincan (132 gram) pişmiş taro, 187 kalori içerir - çoğu karbonhidrattan - ve her biri bir gramdan az protein ve yağ (1).

Ayrıca aşağıdakileri içerir:

• Lif: 6,7 gram
• Manganez: Günlük değerin% 30'u (DV)
• B6 Vitamini: DV'nin% 22'si
• E Vitamini: DV'nin% 19'u
• Potasyum: DV'nin% 18'i
• Bakır: DV'nin% 13'ü
• C vitamini: DV'nin% 11'i
• Fosfor: DV'nin% 10'u
• Magnezyum: DV'nin% 10'u

Bu nedenle taro kökü, lif, potasyum, magnezyum ve C ve E vitaminleri gibi insanların genellikle yeterince alamadığı çeşitli besin maddelerine sahiptir ().

Özet Taro kökü, iyi bir lif kaynağıdır ve standart Amerikan diyetinde sıklıkla eksik olan birçok vitamin ve mineraldir.

2. Kan Şekerini Kontrol Etmeye Yardımcı Olabilir

Taro kökü, nişastalı bir sebze olmasına rağmen, kan şekeri yönetimi için yararlı olan iki tür karbonhidrat içerir: lif ve dirençli nişasta.

Lif, insanların sindiremediği bir karbonhidrattır. Emilmediğinden kan şekeri düzeylerine etkisi yoktur.

Aynı zamanda diğer karbonhidratların sindirimini ve emilimini yavaşlatmaya yardımcı olarak yemeklerden sonra büyük kan şekeri artışlarını önler ().

Araştırmalar, günde 42 grama kadar yüksek lif içeren diyetlerin, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini yaklaşık 10 mg / dl azaltabileceğini bulmuştur ().

Taro ayrıca dirençli nişasta olarak bilinen, insanların sindiremediği ve bu nedenle kan şekeri düzeylerini yükseltmeyen özel bir nişasta türü içerir. Pişirilmiş taro kökündeki nişastanın kabaca% 12'si dirençli nişastadır ve bu da onu bu besin maddesinin en iyi kaynaklarından biri yapar ().

Dirençli nişasta ve lifin bu kombinasyonu, taro kökünü özellikle diyabetli insanlar için iyi bir karbonhidrat seçeneği yapar (,).

Özet Taro kökü, hem sindirimi yavaşlatan hem de yemeklerden sonra kan şekeri artışını azaltan lif ve dirençli nişasta içerir.

3. Kalp Hastalığı Riskinizi Azaltabilir

Taro kökündeki lif ve dirençli nişasta, kalp hastalığı riskinizi azaltmaya da yardımcı olabilir.

Önemli araştırmalar, daha fazla lif yiyen kişilerin daha düşük kalp hastalığı oranlarına sahip olma eğiliminde olduğunu bulmuştur ().

Bir çalışma, günde tüketilen her 10 gram lif için, kalp hastalığından ölme riskinin% 17 azaldığını buldu ().

Bunun kısmen lifin kolesterol düşürücü etkilerinden kaynaklandığına inanılıyor, ancak araştırmalar devam ediyor ().

Taro kökü, fincan başına 6 gramdan fazla lif içerir (132 gram) - karşılaştırılabilir 138 gramlık patates porsiyonunda bulunan miktarın iki katından fazla - mükemmel bir lif kaynağıdır (1, 11).

Taro kökü ayrıca kolesterolü düşüren ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılı olan dirençli nişasta sağlar (,).

Özet Taro kökü, kolesterolü düşürmeye ve kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olan lif ve dirençli nişasta bakımından yüksektir.

4. Antikanser Özellikler Sunabilir

Taro kökü, kanser riskini azaltma potansiyeli dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları olan polifenoller adı verilen bitki bazlı bileşikler içerir.

Taro kökünde bulunan ana polifenol, soğan, elma ve çayda da büyük miktarlarda bulunan quercetin'dir (,).

Test tüpü ve hayvan çalışmaları, quercetin'in kanser hücresi ölümünü tetikleyebileceğini ve çeşitli kanser türlerinin büyümesini yavaşlattığını bulmuştur ().

Aynı zamanda vücudunuzu kansere bağlı aşırı serbest radikal hasarından koruyan güçlü bir antioksidandır ().

Bir test tüpü çalışması, taro özütünün bazı meme ve prostat kanseri hücrelerinin yayılmasını durdurabildiğini, ancak insan araştırması yapılmadığını buldu ().

Erken çalışmalar umut verici olsa da, taronun antikanser özelliklerini daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özet Taro kökü, kanser büyümesiyle mücadele edebilecek ve vücudunuzu oksidatif stresten koruyabilecek polifenoller ve antioksidanlar içerir. Yine de, bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

5. Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Taro kökü, fincan başına 6,7 ​​gram (132 gram) içeren iyi bir lif kaynağıdır (1).

Araştırmalar, daha fazla lif yiyen kişilerin daha düşük vücut ağırlığına ve daha az vücut yağına sahip olma eğiliminde olduğunu bulmuştur (18).

Bunun nedeni, lifin midenin boşalmasını yavaşlatması, sizi daha uzun süre tok tutması ve gün boyunca yediğiniz kalori miktarını azaltması olabilir. Zamanla bu kilo kaybına neden olabilir ().

Taro kökündeki dirençli nişasta benzer etkilere sahip olabilir.

Bir çalışma, yemeklerden önce 24 gram dirençli nişasta içeren bir takviye alan erkeklerin, kontrol grubuna kıyasla, yemekten sonra kabaca% 6 daha az kalori tükettiğini ve daha düşük insülin seviyelerine sahip olduğunu buldu ().

Hayvan çalışmaları, dirençli nişasta bakımından zengin diyetlerle beslenen sıçanların daha az toplam vücut yağına ve karın yağına sahip olduğunu da göstermiştir. Bunun kısmen dirençli nişastanın vücudunuzdaki yağ yakımını artırmasından kaynaklandığı varsayılıyor, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç var ().

Özet Yüksek lif ve dirençli nişasta içeriği nedeniyle, taro kökü tokluk hissini artırabilir, genel kalori alımını azaltabilir ve yağ yakımını artırarak potansiyel olarak kilo kaybına ve vücut yağının azalmasına neden olabilir.

6. Bağırsaklarınız İçin İyi

Taro kökü bol miktarda lif ve dirençli nişasta içerdiğinden bağırsak sağlığına faydalı olabilir.

Vücudunuz lifleri ve dirençli nişastayı sindirmez veya emmez, bu nedenle bağırsaklarınızda kalır. Bağırsağınıza ulaştıklarında, bağırsağınızdaki mikroplar için yiyecek olurlar ve iyi bakterilerin büyümesini teşvik ederler ().

Bağırsak bakterileriniz bu lifleri fermente ettiğinde, bağırsaklarınızı çevreleyen hücreleri besleyen ve onları sağlıklı ve güçlü tutan kısa zincirli yağ asitleri oluştururlar ().

Domuzlarda yapılan bir araştırma, dirençli nişasta bakımından zengin diyetlerin, kısa zincirli yağ asidi üretimini artırarak ve kolon hücrelerine verilen zararı azaltarak kolon sağlığını iyileştirdiğini buldu ().

İlginç bir şekilde, insan çalışmaları, ülseratif kolit gibi iltihaplı bağırsak bozuklukları olan kişilerin bağırsaklarında daha düşük seviyelerde kısa zincirli yağ asitlerine sahip olma eğiliminde olduklarını bulmuştur ().

Bazı araştırmalar, lif ve dirençli nişasta tüketmenin bu seviyeleri artırabileceğini ve iltihaplı bağırsak hastalığına ve kolon kanserine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir ().

Özet Taro kökündeki lif ve dirençli nişasta, bağırsak bakterileri tarafından fermente edilerek kısa zincirli yağ asitleri oluşturulur ve bu, kolon kanseri ve iltihaplı bağırsak hastalığına karşı koruma sağlayabilir.

7. Çok Yönlü ve Diyetinize Eklemesi Kolay

Taro kökü, tatlı patatese benzer şekilde nişastalı bir dokuya ve hafif, hafif tatlı bir tada sahiptir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir.

Keyif almanın bazı popüler yolları şunları içerir:

• Taro cipsleri: Taroyu ince dilimleyin ve fırında veya patates kızartması yapın.
• Hawaii poi: Taroyu buharlayın ve mor renkli bir püre haline getirin.
• Taro çayı: Taro karıştırın veya güzel mor bir içecek için boba çayında taro tozu kullanın.
• Taro çörekler: Tatlı olarak tereyağlı hamur hamurunun içinde tatlandırılmış taro ezmesi pişirin.
• Taro kekleri: Pişmiş taroyu baharatlarla karıştırın ve çıtır olana kadar tavada kızartın.
• Çorbalarda ve güveçlerde: Taroyu parçalara ayırın ve et suyunda kullanın.

Taro kökünün sadece pişmiş olarak yenmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir.

Ham taro, ağzınızda batma veya yanma hissine neden olabilecek proteazlar ve oksalatlar içerir. Pişirmek bu bileşikleri etkisiz hale getirir (27, 28).

Özet Taro kökü, pürüzsüz, nişastalı bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde pişirilebilir ve tadını çıkarabilirsiniz. Ağzınızda batma veya yanma hissine neden olabilecek bileşikler içerdiğinden çiğ taro kökü yememelisiniz.

Alt çizgi

Taro kökü, hafif tatlı bir tada sahip nişastalı bir kök sebzedir.

Lif, potasyum, magnezyum ve C ve E vitaminleri dahil olmak üzere pek çok insanın yeterince alamadığı çeşitli besinler için harika bir kaynaktır.

Taro ayrıca mükemmel bir lif ve dirençli nişasta kaynağıdır ve iyileştirilmiş kalp sağlığı, kan şekeri seviyeleri, vücut ağırlığı ve bağırsak sağlığı gibi sağlık yararlarının çoğunu hesaba katar.

Taro ayrıca serbest radikal hasarına ve potansiyel olarak kansere karşı koruma sağlayan çeşitli antioksidanlar ve polifenoller içerir.

Ağızda rahatsız edici batma hissine neden olabilecek bileşikleri nötralize etmek için yemeden önce daima kökü pişirin.

Taro, pişirildiğinde hem tatlı hem de tuzlu yemeklere besleyici bir katkı sağlar.