Muz Kabuğu Yemeli misiniz?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Muz Amerika'nın en popüler taze meyvesidir. Ve bunun iyi bir nedeni var: İster bir smoothie'yi tatlandırmak için kullanın, ister eklenen yağları değiştirmek için pişmiş ürünlere karıştırın, ister askı sigortası için çantanıza bir tane atın, seçenekler sonsuzdur. Muz aynı zamanda sağlıklı vitaminler, mineraller ve prebiyotikler için harika bir kaynaktır, ancak her yediğinizde muhtemelen besininizin yarısını attığınızı biliyor muydunuz? Muz kabuğunda da et kadar iyi şeyler vardır ve evet, siz Yapabilmek ye bunu.

Eti bol miktarda potasyum, magnezyum, C vitamini ve B-6 vitamini içerdiği için muhtemelen zaten biliyor ve seviyorsunuz. Ancak kabuğu, iç kısmından iki kat daha fazla lif ve hatta daha fazla potasyum içerir. Kabuk ayrıca göz sağlığını iyileştirdiği bilinen bir karotenoid olan lutein içerir; gevşeme özelliklerine sahip bir amino asit olan triptofan; The Food Doctor haber bülteninin editörü Victor Marchione, MD'ye göre, iyi bağırsak bakterilerini teşvik etmek için prebiyotik lif. (Not: Bu soyma avantajlarından yararlanmayı planlıyorsanız, organik satın almak daha önemlidir.)

Muz kabuğu 2016'nın ilk süper yemeğini taçlandırmaya henüz hazır değil misiniz? Hala çok iştah açıcı gelmiyorsa, sizi suçlamıyoruz. Sert, çiğnenebilir kabuğu ısırmış olan herkes, muz kabuklarının kendi başına acı bir tada sahip olduğunu ve dilinizi tuhaf bir şekilde kapladığını bilir. Ancak Batılı olmayan kültürler yüzyıllardır muz kabuklarıyla yemek pişiriyor. Her şey teknikte.

Kabuğunuzu hazırlamanın en basit yolu: Ona, sizin için iyi olduğunu bildiğiniz ama tadını sevmediğiniz diğer tüm yiyecekler gibi davranın ve bir smoothie (merhaba, lahana!) haline getirin. Sadece birkaç dilimle başlayın ve tada alıştıkça daha fazla soymaya çalışın. Diğer bir numara ise muz süper olgunlaşana kadar beklemektir. Meyvenin zamanla tatlanması gibi, kabuğu da olgunlaştıkça tatlılaşır ve incelir.

Daha maceracı hissediyorsanız, geleneksel bir güneydoğu Asya lezzeti için muz kabuklarını kızartmayı deneyin. Afiyet olsun!

Şunun için inceleyin: