Çiftlik Sosunun Kaç Kalorisi Var?

İçerik

• Çiftlik sosunda neler var?
• Bazı popüler markaların kalori içeriği
• Tüm kaloriler eşit yaratılmaz
• Ev yapımı ahır sosu nasıl yapılır
• Alt çizgi

Favori salata sosları söz konusu olduğunda, birçok kişi listelerinin en üstüne ahır koydu.

Dahası, birçok insan bu lezzetli, kremsi pansumanı bir çeşni olarak ele alır ve sandviçten pizzasına patates kızartmasına kadar her şeye ekler.

Ancak, sık sık çiftlik pansumanı yerseniz, çok fazla kalori alıp almadığınızı merak edebilirsiniz.

Bu makale, bazı popüler çiftlik sosu markalarının kalori içeriğine bir göz atıyor ve bu çeşninin sağlık etkilerinden bazılarını gözden geçiriyor.

Çiftlik sosunda neler var?

Geleneksel çiftlik salatası sosu, sarımsak, hardal ve maydanoz, frenk soğanı ve dereotu da dahil olmak üzere otlar ile tatlandırılmış kremsi bir ayran tabanına sahiptir.

Bazı şişelenmiş çiftlik sosu markaları ayran yerine yoğurtla yapılır. Diğerleri kremsi dokularını yağ ve yumurtadan alırlar.

Ayrıca, kremsi tabanı özelleştirmek için kendi sütünüzü, mayonezinizi, ekşi krema, yoğurt veya ayran ekleyerek toz sosu olarak çiftlik sosu satın alabilirsiniz.

Salata sosunun tabanı, genel kalori sayımı üzerinde en büyük etkiye sahiptir. Yağın ve dolayısıyla kalori içeriğinin çoğunun geldiği yer burası.

Çiftlik sosu, bazı insanların her şeyin lezzetini arttırdığını hissettiği çok popüler, kremsi, bir bitki sosudur. Kalori içeriği, içeriğine ve içerdiği yağ miktarına bağlı olarak değişir.

Bazı popüler markaların kalori içeriği

Mağazalarda ve çevrimiçi olarak sayısız şişe salata sosu markası bulunmaktadır. Aslında, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA), beslenme veritabanlarında çiftlik işletmeleri için yaklaşık 5.000 farklı giriş listelemektedir (1).

Ortalama 2 çorba kaşığı (30 ml) porsiyon ahır sosu 129 kalori, 13 gram yağ, 1 gramdan az protein ve yaklaşık 2 gram karbonhidrat içerir (2).

İşte birkaç popüler markanın (1) 2 yemek kaşığı (30 ml) porsiyon için bazı kalori ve bileşen detayları.

• Orijinal Hidden Valley Ranch Pansuman. Bir porsiyon 140 kalori ve 14 gram yağ içerir. Bu sostaki yağın çoğu soya veya kanola yağı ve yumurta sarısından gelir.

• Kraft Klasik Çiftlik Pansuman. Bir porsiyon, esas olarak soya fasulyesi yağından gelen 110 kalori ve 12 gram yağ içerir.

• Annie’nin Cowgirl Ranch Giyinme. Bu sos, porsiyon başına 110 kalori ve 10 gram yağ içerir, özellikle kanola yağı ve ayran.

• Primal Mutfak Çiftlik Giyinme. Bu marka porsiyon başına 120 kalori ve 13 gram yağ içeriyor ve yağın çoğu avokado yağından geliyor.

• Newman’ın Kendi Çiftlik Pansumanı. Bu marka, soya fasulyesi yağı ve ayrandan gelen 150 kalori ve 16 gram yağ içerir.

• Gizli Vadi Yunan Yoğurt Çiftliği. Yağda daha düşük olduğu için, porsiyon başına sadece 60 kalori ve 5 gram yağ vardır. İki ana bileşen yağsız, rehidre edilmiş Yunan yoğurt ve sudur.

• Bolthouse Çiftlikleri Klasik Çiftlik. Bu ürün, 45 kalori ve sadece 3 gram yağda demetin en düşük kalorili sosudur. Ayran ana içeriktir ve kremsiliğini yoğurt, süt ve kremadan alır.

Çoğu şişelenmiş çiftlik sosu markaları, ana bileşen olarak soya fasulyesi yağı içerir ve 2 çorba kaşığı (30 ml) porsiyon için yaklaşık 110-150 kaloriye paketlenir. En çok listelenen bileşen olarak yoğurt veya ayranlı olanlar kalorilerde daha düşük olma eğilimindedir.

Tüm kaloriler eşit yaratılmaz

Şişelenmiş salata sosu söz konusu olduğunda, bu sadece kalori ile ilgili değildir. Yağ türünü ve içerdiği diğer bileşenleri de dikkate almak önemlidir.

Birçok çiftlik sosu markasındaki soya yağı, birçok insanın diyetinde omega-6 yağının önde gelen kaynağıdır.

Büyük miktarlarda, omega-6 yağları iltihabı ve kalp hastalığı, romatoid artrit ve Alzheimer hastalığı gibi iltihaplı hastalık riskini artırabilir (3, 4).

Öte yandan, zeytin, kanola ve avokado yağı gibi yağlar daha sağlıklı seçimlerdir ve gram başına daha az sağlıklı yağlarla aynı sayıda kaloriye katkıda bulunsalar da, daha düşük kronik hastalık riski ile bağlantılıdır (5, 6).

Her ne kadar kalori miktarına katkıda bulunmaları gerekmese de, bazı çiftlik sosu markalarındaki yapay malzemeler kilo almanıza neden olabilir.

Araştırmacılar, daha fazla işlenmiş gıdaların - bir laboratuarda yapılmış içerikler içerenlerin - özellikle kadınlarda daha fazla kilo almayı ve karın yağ birikimini teşvik etme eğiliminde olduğunu bulmuşlardır (7).

Çiftlik sosu markalarını karşılaştırırken, sadece kalori içeriğini değil, malzemeleri de dikkate aldığınızdan emin olun. Bazı markalar yüksek oranda işlenmiş içerikler ve sağlıksız yağlarla üretilmiştir.

Ev yapımı ahır sosu nasıl yapılır

Birkaç basit malzemeden kendi çiftlik pansumanınızı yapmak çok kolaydır.

Sağlıklı bir temel seçebilir ve malzemeleri ve dokuları zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Ev yapımı sosun bir diğer önemli yararı, katkı maddelerinden, koruyuculardan ve diğer yapay içeriklerden kaçınmanızdır.

Geleneksel bir çiftlik sosu yapmak için, her biri 1/2 bardak (118 ml) ayran, sade Yunan yoğurt ve zeytin, kanola veya avokado yağı ile yapılmış kaliteli mayonez karıştırın.

Daha sonra, yaklaşık 2 yemek kaşığı taze, kıyılmış dereotu karıştırın; 2 yemek kaşığı taze, kıyılmış frenk soğanı; ve 4 yemek kaşığı taze, kıyılmış maydanoz. Taze otunuz yoksa, kurutulmuş bitkileri kullanabilirsiniz, ancak her biri için yaklaşık yarısı kullanın.

Son olarak, sarımsak tozu, soğan tozu, kurutulmuş hardal ve tuzun her birine 1/2 çay kaşığı ve cömert taze çekilmiş karabiber ekleyin. Her şeyi birlikte çırpın ve çok kalınsa biraz su ekleyin.

Bu ev yapımı çiftlik pansumanı 1 haftaya kadar buzdolabında bir kavanozda saklanır.

Sağlıksız yağlar veya katkı maddeleri içermeyen daha sağlıklı bir çiftlik sosu istiyorsanız, kendiniz yapmayı deneyin. Yapması kolaydır ve kuru otlar ve baharatlar elinize ulaştığında, özlemin her seferinde lezzetli bir çiftlik sosu hazırlayabilirsiniz.

Alt çizgi

Çiftlik pansumanı birçok mutfağın temelidir.

Daha fazla salata veya sebze yemeye teşvik ederse sağlıklı beslenmeyi teşvik edebilir. Bununla birlikte, bazı markaların sağlıklı beslenme hedeflerinizi zayıflatabilecek yağ ve diğer içeriklerle dolu olduğunu bilmelisiniz.

Çiftlik soslarındaki kalorilerin göz önünde bulundurulması önemli olmakla birlikte, içerik listesi daha da kritik olabilir. Tanıdığınız malzemelerle bir çeşit seçin.

Alternatif olarak, çırpma teli çıkarın ve kendi ahır sosu yapmak ile deney.