Pu-erh Çay: Faydaları, Dozu, Yan Etkileri ve Daha Fazlası

İçerik

• Pu-erh çayı nedir?
• Yararları ve kullanımları
• Kilo kaybını teşvik edebilir
• Kolesterolü iyileştirir
• Kanser büyümesini engeller
• Karaciğer sağlığını artırabilir
• Yan etkiler ve önlemler
• Dozaj ve nasıl demlenir
• Pu-erh çayı nasıl demlenir
• Neye ihtiyacın var
• adımlar
• Durdurma ve geri çekme
• aşırı doz
• Etkileşimler
• Depolama ve taşıma
• Hamilelik ve emzirme
• Belirli popülasyonlarda kullanım
• Alternatifler
• Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
• Pu-erh çayının tadı nasıldır?
• Ham pu-erh çayı nedir?
• Bazı popüler pu-erh çay lezzetleri nelerdir?
• Pu-erh çayında kaç kalori var?
• Her gün pu-erh çayı içebilir misin?

Pu-erh çayı nedir?

Pu-erh çayı - ya da pu’er çayı - geleneksel olarak Çin'in Yunnan Eyaletinde üretilen eşsiz bir fermente çay türüdür. Bölgede yetişen “vahşi yaşlı ağaç” olarak bilinen bir ağacın yapraklarından yapılır.

Kombucha gibi diğer fermente çay türleri olmasına rağmen, pu-erh çayı farklıdır, çünkü yapraklar demlenmiş çay yerine fermente edilir.

Pu-erh genellikle çay yapraklarının sıkıştırılmış “keklerinde” satılır, ancak gevşek çay olarak da satılabilir.

Birçok insan pu-erh çay içir, çünkü sadece çayın sağlık yararlarını değil aynı zamanda fermente gıdaların faydalarını da sağlar.

Yararları ve kullanımları

Kilo kaybını teşvik edebilir

Kilo kaybı için pu-erh çay kullanımını destekleyen bazı sınırlı kanıtlar vardır.

Hayvan ve test tüpü çalışmaları, pu-erh çayının daha fazla vücut yağını yakarken daha az yeni yağ sentezlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir - bu da kilo kaybına neden olabilir (1, 2).

Bununla birlikte, konuyla ilgili insan çalışmalarının eksikliği göz önüne alındığında, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Ek olarak, pu-erh çayı fermente olur, böylece vücudunuza sağlıklı probiyotikler - veya faydalı bağırsak bakterileri - de sokabilir.

Bu probiyotikler, kilo yönetimi ve açlıkta önemli bir rol oynayan kan şekeri kontrolünüzü iyileştirmeye yardımcı olabilir (3, 4, 5).

Aşırı kilolu 36 kişiyle yapılan tek bir çalışma, 12 hafta boyunca günde 3 kez 333 mg pu-erh çay ekstresi tüketmenin, bir kontrol grubuna kıyasla önemli ölçüde geliştirilmiş vücut ağırlığı, vücut kitle indeksi (VKİ) ve karın yağ ölçümleri ile sonuçlandığını buldu. 6).

Yine de, bu araştırma pu-erh çay içmenin kilo vermenize yardımcı olabileceğini kanıtlamamaktadır. Bu çalışmalar, pu-erh çayının aktif bileşenlerini, içmekten alacağınızdan çok daha yüksek dozlarda içeren yüksek konsantre ekstraktlar kullandı.

Kolesterolü iyileştirir

Çeşitli hayvan çalışmaları, pu-erh çay özleri ile takviye edilmesinin kan yağ seviyelerine fayda sağladığını gözlemlemiştir (7, 8, 9).

Pu-erh çay ekstraktları kolesterol seviyelerini iki şekilde azaltmaya yardımcı olabilir (10).

İlk olarak, pu-erh çayı, dışkıya ne kadar diyet yağına bağlı safra asidi atıldığını arttırır, böylece yağın kan dolaşımınıza emilmesini önler (10).

İkincisi, hayvan çalışmalarında, pu-erh çayı da yağ birikimini azaltır. Bu etkiler birlikte kalp hastalığı riskini azaltabilir (11, 12).

Ancak, konsantre özler kullanan hayvan çalışmaları, pu-erh çay içmenin insanlarda aynı etkilere sahip olacağını kanıtlamaz.

Kanser büyümesini engeller

Test tüpü çalışmalarında, pu-erh çay özleri meme kanseri, oral kanser ve kolon kanseri hücrelerini öldürmüştür (13, 14, 15).

Bu bulgular gelecekteki araştırmalar için umut verici bir başlangıç ​​noktası sunarken, pu-erh çayı kanser tedavisi olarak kullanılmamalıdır.

Bu çalışmalar, yüksek konsantrasyonlu ekstraktların doğrudan kanser hücrelerine uygulanmasını içerir; bu, pu-erh çayı içmenin vücudunuzdaki kanser hücreleriyle nasıl etkileşime gireceği değildir. Pu-erh çay içmenin kanser hücrelerini nasıl etkileyeceğini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Karaciğer sağlığını artırabilir

Yağ birikimini azaltmaya yardımcı olabileceğinden, pu-erh çayı, aşırı yağın karaciğerinizde biriktiği bir hastalık olan alkolsüz yağlı karaciğer hastalığını önlemeye veya tersine çevirmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bu şimdiye kadar sadece hayvan araştırmalarında kaydedilmiştir (16).

Başka bir hayvan çalışması da pu-erh çay ekstraktının karaciğeri kemoterapi ilacı cisplatinden kaynaklanan hasarlardan koruyabildiğini bulmuştur (17).

Bu umut verici bir araştırma alanıdır, ancak pu-erh çayı ve karaciğer fonksiyonu hakkında herhangi bir iddiada bulunulmadan önce insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

Yan etkiler ve önlemler

Pu-erh çayının yan etkilerinin çoğu kafein içeriğinden gelir. Demleme gücüne bağlı olarak, pu-erh çayı fincan başına 30-100 mg kafein içerebilir (18).

Çoğu insan günde 400 mg'a kadar kafeini tolere edebilir, ancak aşırı kafeinin bazı yan etkileri şunları içerebilir (19):

• uykusuzluk hastalığı
• baş dönmesi
• sallama
• kalbinizin ritmindeki değişiklikler
• kurutma
• ishal veya aşırı idrara çıkma

Fermente gıdalar bağırsak bakteri konsantrasyonlarınızı etkileyebileceğinden, pu-erh çayı sindiriminizi de etkileyebilir ve potansiyel olarak bazı sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir.

Dozaj ve nasıl demlenir

Çoğu insan, aynı zamanda çok miktarda kafeinli içecek tüketmedikçe, günde 3 fincan (710 mL) pu-erh çayını güvenle içebilir.

Araştırma, potansiyel kilo verme faydalarını yaşamak için günlük olarak ne kadar pu-erh çayı içmeniz gerektiği konusunda eksiktir, ancak günde 1-2 bardak (240-480 mL) iyi bir başlangıç ​​noktasıdır.

Pu-erh çayı nasıl demlenir

Neye ihtiyacın var

• pu-erh çay - yapmayı planladığınız fincan başına tek bir kek veya 3-4 gram gevşek yaprak çay
• kaynayan su
• süzgeçli bir çaydanlık
• çay bardakları veya kupalar
• krem, süt veya tatlandırıcı gibi isteğe bağlı ekstralar

adımlar

1. Pu-erh çay kekini veya gevşek yaprakları çaydanlık içine yerleştirin ve yaprakları örtecek kadar kaynar su ekleyin, ardından suyu atın. Suyu attığınızdan emin olarak bu adımı bir kez daha tekrarlayın. Bu “durulama” yüksek kaliteli bir çay elde edilmesine yardımcı olur.
2. Çaydanlığı kaynar suyla doldurun ve çayın 2 dakika demlenmesini bekleyin. Lezzet tercihlerinize bağlı olarak, daha uzun veya daha kısa bir süre için dikleşebilirsiniz.
3. Çayı çay bardaklarına dökün ve istediğiniz kadar ekstra ekleyin.

Durdurma ve geri çekme

Tamamen kafeini kesmedikçe, pu-erh çayını durdurmakta sorun yaşamamalısınız ve yoksunluk belirtileriniz olmamalıdır.

Bununla birlikte, pu-erh çayı tükettiğiniz tek kafein kaynağıysa veya pu-erh çayı ile birlikte tüm kafeini kesiyorsanız, yorgunluk, baş ağrısı ve odaklanma sorunu da dahil olmak üzere bazı kafein çekilmesi belirtileri yaşayabilirsiniz. (19).

Yine de, kafein yoksunluk semptomlarının çoğu sadece 1 hafta sürer (19).

aşırı doz

Aşırı doz pu-erh çayında olası değildir. Bununla birlikte, kafein içerir, bu nedenle diğer kafeinli içeceklerle birlikte günde birkaç bardak içiyorsanız, kafein doz aşımı riski vardır.

Düzensiz kalp atışı gibi kafein aşırı doz belirtileri, demlemenin gücüne bağlı olarak 4 veya daha fazla fincan (950 mL) pu-erh çayına eşdeğer 400 mg kafein alındıktan sonra başlayabilir (19).

Bir veya iki fincan (240-480 mL) pu-erh çayı aşırı doz riski düşüktür.

Etkileşimler

Pu-erh çayı nispeten güvenlidir ve çoğu ilaç etkileşimi kafein içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kafein ile etkileşime girebilecek bazı ilaçlar antibiyotikler, bazı uyarıcılar, bazı kalp ilaçları ve bazı astım ilaçlarını içerir (19).

Kafein alımınız ve ilaçlarınız hakkında herhangi bir endişeniz varsa, sağlık uzmanınıza danışmalısınız.

Depolama ve taşıma

Pu-erh çayı, eskidikçe kaliteyi artırmaya devam eden fermente bir üründür, bu nedenle - düzgün bir şekilde saklanırsa - neredeyse süresiz olarak devam eder.

Pu-erh çay pastalarını kiler gibi serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta tutun.

Görünüyor veya kokuyorsa veya üzerinde görünen küf varsa, dışarı atmalısınız.

Hamilelik ve emzirme

Kafein hamilelik veya emzirme döneminde pu-erh çayı ile ilgili en büyük endişedir.

Hamile kadınlar kafeini diyetlerinden tamamen kesmek zorunda kalmasa da, aşırıya kaçmamalılar. Uzmanlar hamilelik sırasında günde 200 mg'dan fazla kafein önermemektedir (19).

Pu-erh çayı fincan başına 100 mg'a (240 mL) kadar olabileceğinden, kafein açısından yüksek olan diğer içecekleri düzenli olarak tüketmediği sürece hamile bir kadının diyetine ılımlı bir şekilde eklenebilir.

Emziren kadınlar ayrıca kafein alımını günde 300 mg ile sınırlandırmalıdır, çünkü az miktarda kafein anne sütüne geçebilir (20).

Belirli popülasyonlarda kullanım

Pu-erh çayının belirli popülasyonlar için herhangi bir kontrendikasyona sahip olmadığı görülüyor.

Diğer çaylar gibi, sizi rahatsız edecek gibi görünüyorsa pu-erh çayından kaçınmalısınız. Kafein içeriği nedeniyle fazla içmemelisiniz.

Uyku bozuklukları, migren, kalp problemleri, yüksek tansiyon, gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) veya ülseri olan kişiler aşırı kafeinden kaçınmak isteyebilirler (19).

Ne olursa olsun, çoğu insan için günde 1-2 fincan (240-480 mL) iyi olmalıdır.

Alternatifler

Pu-erh çay dünyasında eşsizdir. Demlenmiş çaylar gittikçe, siyah çay en yakın alternatifi olabilir. Siyah çay oksitlenir, koyu rengiyle sonuçlanır, ancak pu-erh ile aynı ölçüde fermente edilmez.

Fermente gıdaların faydalarını içeren benzer bir içecek için, fermente bir çay olan kombucha'yı deneyin. Herhangi bir çaydan yapılabilir ve sıvı, pu-erh çayında olduğu gibi yaprakların aksine fermente edilir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Pu-erh çayının tadı nasıldır?

Fermantasyon süreci nedeniyle, pu-erh çayı benzersiz bir keskin veya "korkak" tada sahiptir, ancak bu tatlılık, acılık ve topraklık gibi diğer tatlarla karıştırılır.

Pu-erh çayları diğer malzemelerle farklı tatlara sahip olacaktır. Ek olarak, çay yaşlanmaya devam ettikçe tadı değişir.

Ham pu-erh çayı nedir?

Pu-erh çayın iki ana çeşidi vardır - olgun ve çiğ.

Olgun pu-erh çayı en ucuz çeşittir. Bu çay, gevşek yaprakları birkaç ay fermente ederek ve daha sonra şekle sokarak yapılır (21).

Ham pu-erh çayı daha pahalıdır. Ham pu-erh yapmak için olgun pu-erh yapma adımları tersine çevrilir. Taze çay yaprakları önce preslenir ve daha sonra fermente edilir - genellikle yıllarca (21).

Bazı popüler pu-erh çay lezzetleri nelerdir?

Pu-erh popüler bir çay seçimidir ve genellikle diğer lezzetlerle aşılanır. Popüler karışımlar arasında kakao tozu içeren çikolatalı pu-erh çayı ve krizantem çiçeğinin kurutulmuş yaprakları içeren krizantem pu-erh bulunur.

Bu ilaveler, herkesin sevmediği eşsiz bir tada sahip olduğu için pu-erh çay tadını daha iyi hale getirebilir.

Pu-erh çayında kaç kalori var?

Demlenmiş çaylar - pu-erh dahil - doğal olarak kalorisiz veya kalorisi oldukça düşüktür. Bununla birlikte, şeker veya krema eklemek çayın kalori içeriğini artıracaktır.

Her gün pu-erh çayı içebilir misin?

Evet, iyi tolere ettiğiniz sürece günlük pu-erh çay içmenin bir zararı yoktur.