Amerika'daki En Popüler Diyetler, Yememizde Oldukça Aşırı Olduğumuzu Kanıtlıyor

İçerik

• Paleo Diyeti ve Çiğ Diyet Neden Bu Kadar Popüler?
• Aşırı Diyet Gerçekte *İyi Bir Fikir Olduğunda*
• Şunun için inceleyin:

Atkins'in ne zaman öfkeli olduğunu hatırlıyor musun? Sonra South Beach Diyeti ve daha sonra Weight Watchers ("Ekmek Seviyorum") ile değiştirildi mi? Fad diyetler gelir ve gider-ancak en popüler iki tanesi Amerikan yeme alışkanlıkları hakkında önemli bir soru soruyor: #denge, sağlık ve fitness rutininiz için en iyi şey olabilirken, sağlıklı beslenme girişimlerimiz neden bu kadar uç noktalar içeriyor?

ICYMI, paleo diyeti oldukça popüler. Ve hissedebilse de Bu yüzden 2014, mağara adamı çılgınlığı henüz bitmedi. Aslında, yakın tarihli bir Grubhub araştırması, paleo siparişlerinin 2016'da yüzde 370 arttığını ve bu da onu yıl için en popüler diyete özel seçim haline getirdiğini buldu. (Ve Grubhub, paleo'nun şu anda diyet dünyasında kral olduğunu bulan tek şirket değil.) Hiç kimseyi şaşırtmayan bir şekilde, ham diyet siparişleri geçen yıl yüzde 92'lik bir artışla ikinci sırada geldi. Görünüşe göre, sağlıklı yemek siparişi söz konusu olduğunda, ülke yüksek yağlı, et ağırlıklı yemekler ve yüzde 100 ürün yakıtlı yiyecekler sipariş etmek arasında bölünmüş durumda. Bana gelenekçi diyebilirsin ama ikisi de biraz aşırı.

Paleo Diyeti ve Çiğ Diyet Neden Bu Kadar Popüler?

Amerika'daki en iyi iki diyetin temelde tamamen zıt olması nasıl mümkün olabilir?

Rochester Üniversitesi'nde bilişsel bilimler yardımcı doçenti, yeme psikolojisi uzmanı ve yazarı Susan Peirce Thompson'a göre paleo ve çiğ diyetin arkasındaki çekicilik iki şeye indirgeniyor. Bright Line Yeme: Mutlu, Zayıf ve Özgür Yaşamanın Bilimi. Birincisi, her ikisinin de bilimsel anlatıları olması ("İnsanlar, yaptıklarının altında yatan 'neden'i bilmekten gerçekten etkileniyorlar," diyor Thompson), bu anlatılarda gerçek olup olmadığına bakılmaksızın.

Ve insanlar gerçekten daha iyi hissetmek Bu diyetlerde olduklarında. Thompson, tipik Amerikan diyetinin yaklaşık yüzde 60'ının ultra işlenmiş gıdalardan geldiğini söylüyor. Hem paleo diyeti hem de çiğ diyetler, bu aşırı işlenmiş gıdayı atıp yerine tam gıdalarla değiştirir - ki bu da sağlıklı beslenme başarısının temel tarifidir. Thompson, "İşlenmiş yiyecekleri yemeyi bırakıp daha fazla sebze yemeye başlarsanız, uyguladığınız diyetten bağımsız olarak bu iyi hissetme avantajına sahip olacaksınız" diyor. Ancak insanlar çiğ diyete veya paleoya geçtiği ve sebze ve tam gıda tüketimini önemli ölçüde artırdığı ve işlenmiş ıvır zıvırı azalttığı için, her iki diyetin anlatımı da çılgın eleştirilerle birlikte geçiyor.

Aşırı Diyet Gerçekte *İyi Bir Fikir Olduğunda*

Sorun şu ki, "diyetler"e bağlı kalmak zor ve birçok uzman sağlıklı beslenme için uzun ömür için 80/20 kuralını öneriyor. Öyleyse insanlar sağlıklı beslenme bilgilerini kullanmak için neden paleo ve çiğ - tartışmasız en aşırı iki diyeti seçiyorlar?

Thompson, "Aşırı yaklaşım bazı insanlar için gerçekten iyi çalışıyor" diyor. Muhtemelen iki kişilik grubundan birine girersiniz: çekimserler veya moderatörler. Kavramın arkasındaki yazar Gretchen Reuben'e göre, ilki net sınırlar ve "sınır dışı" öğelerle daha iyi çalışır, ikincisi ise ara sıra hoşgörünün aslında kararlılıklarını güçlendirdiğini ve zevki artırdığını bulur. Thompson, "Bir çekimser, aşırı bir diyetle daha iyi sonuç verir" diyor. "Bir moderatör sıkı bir diyetten kaçınırsa daha iyisini yapacaktır."

Yoksunluğun ve aşırı diyetin her iki tip insan için de daha iyi çalıştığı bir zaman vardır ve o zaman bağımlılık devreye girer. Thompson, "Örneğin, beyni şeker ve un bağımlısı olan biri varsa, bunlardan tamamen uzak durmayı seçmek aslında ılımlı bir seçimdir" diyor. (Bakınız: Abur cubur Bağımlısı Olduğunuzun 5 İşareti)

Bu nedenle, diyetinizi paleo, ham veya başka bir plana göre özetleyen en mutlu ve sağlıklı olduğunuzu fark ederseniz, utanılacak bir şey yok; Sağlıklı beslenmenizle her şeyi yapmak sizin için en iyisi olabilir. Ancak kısıtlamalar aşırıya kaçıyorsa veya sizi tamamen perişan ediyorsa? Moderasyon, mutlu ortamınız olabilir. Thompson, bütün gıdaları, çok sayıda sebzeyi yediğiniz ve aşırı işlenmiş Franken gıdalarını kestiğiniz sürece, vücudunuz gerisini gayet iyi halledecektir, diyor Thompson: "Herkese uyan tek bir çözüm yok."

Şunun için inceleyin: