Pembe Himalaya Tuzu Normal Tuzdan Daha mı İyi?

İçerik

• Tuz Nedir?
• Pembe Himalaya Tuzu Nedir?
• Pembe Himalaya Tuzu Nasıl Kullanılır?
• Yiyebilir veya Pişirebilirsiniz
• Yemek İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
• Diyet Dışı Kullanımlar
• Pembe Himalaya Tuzu Daha Fazla Mineral İçerir
• Sağlıkla İlgili İddialar Doğru mu?
• Alt çizgi

Pembe Himalaya tuzu, doğal olarak pembe renkte olan ve Pakistan'daki Himalayaların yakınında mayınlı bir tuz türüdür.

Birçok insan mineral yüklü olduğunu ve inanılmaz sağlık yararları sağladığını iddia ediyor.

Bu nedenlerle, pembe Himalaya tuzunun genellikle normal sofra tuzundan çok daha sağlıklı olduğu düşünülmektedir.

Bununla birlikte, pembe Himalaya tuzu hakkında çok az araştırma var ve diğer insanlar bu abartılı sağlık iddialarının spekülasyondan başka bir şey olmadığı konusunda ısrar ediyorlar.

Bu makale pembe Himalaya tuzu ile düzenli tuz arasındaki temel farklılıklara bakmakta ve hangi tuz türünün daha sağlıklı olduğuna karar vermek için kanıtları değerlendirmektedir.

Tuz Nedir?

Tuz, büyük ölçüde bileşik sodyum klorürden oluşan bir mineraldir.

Tuz çok fazla sodyum klorür içerir - ağırlıkça yaklaşık% 98 - çoğu insan "tuz" ve "sodyum" kelimelerini dönüşümlü olarak kullanır.

Tuz, tuzlu suyun buharlaştırılması veya yeraltı tuz madenlerinden katı tuzun çıkarılmasıyla üretilebilir.

Bakkalınıza ulaşmadan önce, sofra tuzu, kirleri ve sodyum klorürün yanı sıra diğer mineralleri gidermek için bir arıtma işleminden geçer.

Nemi emmeye yardımcı olmak için bazen yapışma önleyici maddeler eklenir ve tüketicilerin iyot eksikliğini önlemesine yardımcı olmak için genellikle iyot eklenir.

İnsanlar binlerce yıldır yiyecekleri tatmak ve korumak için tuz kullandılar.

İlginç bir şekilde sodyum, sıvı dengesi, sinir iletimi ve kas kasılması gibi çeşitli biyolojik fonksiyonlarda da önemli bir rol oynar (1, 2, 3).

Bu nedenle, diyetinizde tuz veya sodyum olması kesinlikle gereklidir.

Bununla birlikte, birçok sağlık uzmanı, çok fazla sodyumun yüksek tansiyon ve kalp hastalığına yol açabileceğini iddia etse de, son araştırmalar bu uzun süredir devam eden inancı sorgulamaya çağırdı (4).

Çok fazla sofra tuzu tüketmenin potansiyel tehlikeleri nedeniyle, birçok insan daha sağlıklı bir alternatif olduğuna inanarak pembe Himalaya tuzunu kullanmaya yöneldi.

Özet: Tuz çoğunlukla sodyum klorürden oluşur ve vücuttaki önemli süreçlerin düzenlenmesine yardımcı olur. Çok fazla tuzun potansiyel olarak zararlı etkileri birçok insanın pembe Himalaya tuzu kullanmaya başlamasına neden oldu.

Pembe Himalaya Tuzu Nedir?

Pembe Himalaya tuzu, Pakistan'daki Himalayaların yakınında bulunan Khewra Tuz Madeni'nden çıkarılan pembe renkli bir tuzdur.

Khewra Tuz Madeni, dünyanın en eski ve en büyük tuz madenlerinden biridir.

Bu madenden hasat edilen pembe Himalaya tuzunun milyonlarca yıl önce eski su kütlelerinin buharlaşmasından oluştuğuna inanılıyor.

Tuz elle ekstrakte edilir ve katkı maddesi içermeyen ve sofra tuzundan çok daha doğal olduğu düşünülen rafine edilmemiş bir ürün elde etmek için minimal olarak işlenir.

Sofra tuzu gibi pembe Himalaya tuzu da çoğunlukla sodyum klorürden oluşur.

Bununla birlikte, doğal hasat işlemi, pembe Himalaya tuzunun normal sofra tuzu içinde bulunmayan diğer birçok mineral ve eser elementlere sahip olmasına izin verir.

Bazı insanlar, 84'e kadar farklı mineral ve eser element içerebileceğini tahmin ediyor. Aslında, karakteristik pembe rengini veren bu çok mineraller, özellikle demir.

Özet: Pembe Himalaya tuzu Pakistan'daki Khewra Tuz Madeni'nden elle hasat edilir. Normal sofra tuzuna doğal bir alternatif sağlamak için minimal olarak işlenir.

Pembe Himalaya Tuzu Nasıl Kullanılır?

Pembe Himalaya tuzunun birkaç diyet ve diyet dışı kullanımı vardır.

Yiyebilir veya Pişirebilirsiniz

Genel olarak, normal Himalaya tuzu gibi pembe Himalaya tuzu ile pişirebilirsiniz. Soslara ve marinatlara koyun veya yemek masasında yemeğinize ekleyin.

Bazı insanlar pişirme yüzeyi olarak pembe Himalaya tuzu bile kullanıyorlar.Büyük tuz blokları satın alınabilir ve etlere ve diğer gıdalara tuzlu bir lezzet vermek, ızgaralamak ve katılamak için kullanılabilir.

Pembe Himalaya tuzu, normal sofra tuzu gibi ince öğütülmüş olarak satın alınabilir, ancak daha büyük kristal boyutlarında satılan kaba çeşitleri bulmak da nadir değildir.

Yemek İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler

Hacimce her türlü tuzu ölçtüğünüzde, ne kadar ince öğütüldüğünü düşünmek önemlidir.

İnce öğütülmüş tuzun tuzluluğuna uyması için daha büyük miktarlarda kaba tuz kullanmanız gerekebilir. Bunun nedeni, ince öğütülmüş tuzun kaba tuzdan daha yakın bir şekilde paketlenmesidir, bu nedenle belirli bir hacimde daha fazlası vardır.

Örneğin, 1 çay kaşığı ince öğütülmüş tuz, yaklaşık 2.300 mg sodyum içerebilirken, 1 çay kaşığı kaba tuz kristal boyutuna bağlı olarak değişecektir, ancak 2.000 mg'dan daha az sodyum içerebilir.

Ayrıca, pembe Himalaya tuzu, yemek pişirirken dikkate almanız gerekebilecek normal sofra tuzundan biraz daha az sodyum klorür içerir.

ABD'deki mevcut diyet kılavuzları, çoğu yetişkinin günde 2.300 mg'dan fazla sodyum tüketmemesini önermektedir. Bu yaklaşık 1 çay kaşığı (6 gram) ince öğütülmüş tuza (5) eşittir.

Bununla birlikte, pembe Himalaya tuzu kullanırken, sodyum içeriği markaya bağlı olarak büyük ölçüde değişebileceğinden, beslenme etiketini kontrol etmek en iyisidir.

Diyet Dışı Kullanımlar

Pembe Himalaya tuzu çeşitli diyet kullanımlarına sahip olsa da, bir dizi popüler diyet dışı kullanım da vardır.

Pembe Himalaya tuzu, cilt koşullarını iyileştirdiğini ve ağrılı kasları yatıştırdığını iddia eden bazı banyo tuzlarında kullanılır.

Tuz lambaları da genellikle pembe Himalaya tuzundan yapılır ve hava kirleticilerini uzaklaştırdığı iddia edilir. Bu lambalar, tuzu ısıtan bir iç ışık kaynağına sahip büyük tuz bloklarından oluşur.

Buna ek olarak, pembe Himalaya tuzundan oluşan insan yapımı tuz mağaralarında zaman geçirmek, cilt ve solunum problemlerini iyileştirmek isteyen insanlar arasında popülerdir.

Ancak pembe Himalaya tuzunun bu üç diyet dışı kullanımını destekleyen araştırma nispeten zayıftır. Bu iddiaları doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Pembe Himalaya tuzunu, yemek pişirirken normal tuz gibi kullanabilirsiniz. Banyo tuzları, tuz lambaları ve tuz mağaraları pembe Himalaya tuzunun diyet dışı popüler kullanımlarıdır.

Pembe Himalaya Tuzu Daha Fazla Mineral İçerir

Hem sofra tuzu hem de pembe Himalaya tuzu çoğunlukla sodyum klorürden oluşur, ancak pembe Himalaya tuzu 84'e kadar başka mineral ve eser elemente sahiptir.

Bunlar arasında potasyum ve kalsiyum gibi yaygın mineraller ile stronsiyum ve molibden gibi daha az bilinen mineraller bulunur.

Bir çalışmada pembe Himalaya tuzu ve normal sofra tuzu dahil olmak üzere çeşitli tuz türlerinin mineral içerikleri analiz edilmiştir (6).

Aşağıda, iki tuzun bir gramında bulunan iyi bilinen minerallerin bir karşılaştırması verilmiştir:

	Pembe Himalaya Tuzu	Sofra tuzu
Kalsiyum (mg)	1.6	0.4
Potasyum (mg)	2.8	0.9
Magnezyum (mg)	1.06	0.0139
Demir (mg)	0.0369	0.0101
Sodyum (mg)	368	381

Gördüğünüz gibi, sofra tuzu daha fazla sodyum içerebilir, ancak pembe Himalaya tuzu daha fazla kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir içerir (6).

Bununla birlikte, pembe Himalaya tuzundaki bu minerallerin miktarları çok, çok azdır.

Öyle küçük miktarlarda bulunurlar ki, örneğin önerilen günlük potasyum miktarını elde etmek için 3.7 kilo (1.7 kg) pembe Himalaya tuzu alacaktır. Söylemeye gerek yok, bu tüketmek için gerçekçi olmayan bir tuz.

Çoğunlukla, pembe Himalaya tuzundaki ekstra mineraller o kadar küçük miktarlarda bulunurlar ki, size herhangi bir sağlık yararı sağlama olasılığı düşüktür.

Özet: Pembe Himalaya tuzu, normal tuzda bulunmayan çeşitli mineraller içerir. Bununla birlikte, bu mineraller çok küçük miktarlarda bulunur ve herhangi bir sağlık yararı sağlaması olası değildir.

Sağlıkla İlgili İddialar Doğru mu?

Pembe Himalaya tuzunun sadece küçük miktarlarda ek mineraller içermesine rağmen, birçok insan hala bir dizi sağlık faydası sağlayabileceğini iddia ediyor.

Gerçek şu ki, bu iddiaların çoğunun onları destekleyecek hiçbir araştırması yok.

Pembe Himalaya tuzunun yaygın olarak teşvik edilen sağlık iddialarından bazıları şunları yapabilir:

• Solunum hastalıklarını iyileştirmek
• Vücudunuzun pH değerini dengeleyin
• Yaşlanma belirtilerini azaltın
• Uyku kalitesini artırın
• Kan şekerini düzenler
• Libido'yu artırın

Pembe Himalaya tuzunun diyet dışı kullanımıyla ilgili iddiaların bazıları araştırmaya dayanabilir.

Tuz mağaralarının çeşitli akciğer hastalıklarının tedavisi olarak kullanımı birkaç çalışmada değerlendirilmiştir. Sonuçlar bazı faydalar olabileceğini göstermektedir, ancak bunların etkinliğini araştırmak için genel olarak daha titiz bir araştırmaya ihtiyaç vardır (7, 8, 9).

Öte yandan, bu sağlık iddialarının bazıları aslında vücuttaki sodyum klorürün normal işlevleridir, bu nedenle bu faydaları her türlü tuzdan elde edersiniz.

Örneğin, araştırmacılar çok düşük tuzlu diyetlerin uyku sorunlarına katkıda bulunabileceğini bulmuşlardır (10).

Bu, kaliteli uyku için yeterli miktarda tuzun gerekli olabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, çalışma pembe Himalaya tuzunu incelememiştir ve muhtemelen herhangi bir tuzdaki sodyum klorürün bir fonksiyonudur.

Ayrıca, pembe Himalaya tuzundaki mineraller, vücudun pH'ını dengeleme üzerinde herhangi bir etkiye sahip olacak kadar büyük miktarda mevcut değildir. Akciğerleriniz ve böbrekleriniz, pembe Himalaya tuzunun yardımı olmadan vücudunuzun pH'ını sıkı bir şekilde düzenler.

Ayrıca, kan şekeri seviyeleri, yaşlanma ve libido, öncelikle diyetinizdeki tuz dışındaki faktörler tarafından kontrol edilir ve pembe Himalaya tuzu yemenin sağlığınızın bu yönlerinden herhangi birine fayda sağlayabileceğini gösteren hiçbir bilimsel çalışma yoktur.

Benzer şekilde, pembe Himalaya tuzunun ve normal sofra tuzunun sağlık üzerindeki etkilerini karşılaştıran hiçbir araştırma yoktur. Araştırma varsa, sağlık etkilerinde herhangi bir farklılık bulması pek olası değildir.

Özet: Birçok sağlık iddiası genellikle pembe Himalaya tuzuna eklenir. Ancak, bu iddiaların çoğunun onları destekleyecek araştırmaları yoktur.

Alt çizgi

Tüm yanlış yönlendirilmiş sağlık iddiaları göz önüne alındığında, bazı insanların hangi tür tuz kullanacakları konusunda neden kafası karıştığını görmek kolaydır.

Ancak pembe Himalaya tuzunun ve normal sofra tuzunun sağlık üzerindeki etkilerini karşılaştırmadık. Eğer öyleyse, herhangi bir farklılık bildirmeleri pek olası değildir.

Bununla birlikte, normal sofra tuzu katkılarından kaçınmak istiyorsanız, pembe Himalaya tuzu harika bir doğal alternatiftir. Ancak, çevrimiçi olarak okuyabileceğiniz önemli sağlık yararlarını görmeyi beklemeyin.

Ve sofra tuzunun önemli bir diyet iyot kaynağı olduğunu unutmayın, bu yüzden pembe Himalaya tuzu kullanıyorsanız, iyot eksikliğini önlemek için deniz yosunu, süt ürünleri ve balık gibi diğer gıdalardan iyot almanız gerekecektir (11).

Son olarak, pembe Himalaya tuzu genellikle normal tuzdan çok daha pahalıdır. Bu nedenle, katkı maddelerine aldırmazsanız, normal sofra tuzu kullanmak gayet iyi olmalıdır.