8 Biberlerin Bilim Destekli Faydaları

İçerik

• 1. besinlerle Yüklü
• 2. Sağlıklı görmeyi teşvik edebilir
• 3. Enflamasyonu azaltabilir
• 4. Kolesterol seviyenizi artırabilir
• 5. Antikanser etkileri olabilir
• 6. kan şekeri kontrolünü artırabilir
• 7. Sağlıklı kan için önemli
• 8. diyet eklemek kolay
• Alt çizgi

Kırmızı biber, bitkinin kurutulmuş biberlerinden yapılan bir baharattır Kırmızı biber.

Tatlı, füme ve sıcak çeşitlerin yanı sıra kırmızı, turuncu ve sarı gibi çeşitli renklerde gelir. Kırmızı biber dünya çapında, özellikle pirinç yemeklerinde ve güveçlerde kullanılır.

Sadece antioksidanlar açısından değil, aynı zamanda vitaminler ve mineraller açısından da zengindir.

İşte kırmızı biberin bilim destekli 8 sağlık faydası.

1. besinlerle Yüklü

Kırmızı biber, mikrobesinler ve faydalı bileşiklerle doludur, 1 çorba kaşığı (6.8 gram) sağlar (1):

• Kalori: 19
• Protein: 1 gramdan az
• Şişman: 1 gramdan az
• karbonhidrat: 4 gram
• Lif: 2 gram
• A Vitamini: Günlük Değerin% 19'u (DV)
• E Vitamini: DV'nin% 13'ü
• B6 Vitamini: DV'nin% 9'u
• Demir: DV'nin% 8'i

Özellikle, bu küçük miktar günlük A vitamini ihtiyaçlarınızın neredeyse% 20'sine sahiptir.

Bu baharat ayrıca serbest radikaller olarak adlandırılan reaktif moleküllerin neden olduğu hücre hasarıyla savaşan çeşitli antioksidanlar içerir.

Serbest radikal hasarı, kalp hastalığı ve kanser de dahil olmak üzere kronik hastalıklarla bağlantılıdır. Bu nedenle, antioksidan açısından zengin gıdalar yemek bu durumların önlenmesine yardımcı olabilir (2).

Kırmızı biberdeki ana antioksidanlar karotenoid familyasına aittir ve beta karoten, kapsantin, zeaksantin ve luteini içerir (3, 4, 5, 6).

özet Kırmızı biber, çeşitli vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle, 1 yemek kaşığı (6.8 gram) günlük A vitamini ihtiyaçlarınızın% 19'una sahiptir.

2. Sağlıklı görmeyi teşvik edebilir

Kırmızı biber, E vitamini, beta karoten, lutein ve zeaksantin de dahil olmak üzere göz sağlığını artırabilecek çeşitli besinler içerir (7).

Aslında, çalışmalar bu besinlerin bazılarının yüksek bir diyet alımını yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) ve katarakt riskinde azalma ile ilişkilendirmiştir (8, 9).

Özellikle, antioksidan görevi gören lutein ve zeaksantin gözlerinizin zarar görmesini engelleyebilir (10).

1.800'den fazla kadında yapılan bir çalışmada, lutein ve zeaksantin en yüksek diyet alımına sahip olanların katarakt geliştirme olasılığı en düşük olanlara göre% 32 daha az idi (9).

4.519 yetişkin üzerinde yapılan bir başka çalışmada da, daha yüksek lutein ve zeaksantin alımının azalmış AMD riski ile ilişkili olduğu belirtilmiştir (8).

özet Kırmızı biberdeki besinler, özellikle lutein ve zeaksantin, daha iyi göz sağlığı ve daha düşük katarakt ve AMD riski ile bağlantılıdır.

3. Enflamasyonu azaltabilir

Bazı kırmızı biber çeşitleri, özellikle sıcak olanlar, bileşik kapsaisin içerir (11, 12).

Kapsaisinin, iltihap ve ağrıyı azaltmak için sinir hücrelerinizdeki reseptörlere bağlandığı düşünülmektedir (13, 14, 15).

Bu nedenle, artrit, sinir hasarı ve sindirim sorunları dahil olmak üzere çeşitli inflamatuar ve otoimmün durumlara karşı koruma sağlayabilir (13, 16).

Birçok çalışma, kapsaisinli topikal kremlerin artrit ve sinir hasarının neden olduğu ağrıyı azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir, ancak kapsaisin tabletleri üzerindeki araştırmalar daha sınırlıdır (13).

Gastrointestinal hastalıkları olan 376 yetişkinde yapılan bir çalışmada, kapsaisin takviyeleri mide iltihabı ve hasarının önlenmesine yardımcı oldu (17).

Sıçanlarda yapılan bir başka çalışma, 10 günlük kapsaisin takviyelerinin otoimmün sinir durumu ile ilişkili inflamasyonu azalttığını ortaya koymuştur (18).

Yine de, kırmızı biber üzerine özel bir araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Kırmızı biberdeki anti-enflamatuar bileşik kapsaisin, ağrıyı tedavi edebilir ve çeşitli koşullarla ilişkili iltihapla savaşabilir, ancak daha fazla çalışma gereklidir.

4. Kolesterol seviyenizi artırabilir

Kırmızı biber, kolesterol seviyelerinize fayda sağlayabilir.

Özellikle, bu popüler baharattaki bir karotenoid olan kapsantin, düşük kalp hastalığı riski ile ilişkili olan HDL (iyi) kolesterol seviyelerini yükseltebilir (19, 20, 21).

İki haftalık bir çalışma, kırmızı biber ve kapsantin içeren diyetlerle beslenen sıçanların, kontrol diyetindeki sıçanlara kıyasla HDL seviyelerinde önemli artışlar yaşadığını buldu (20).

Kırmızı biberdeki karotenoidler, artmış kalp hastalığı riskine bağlı toplam ve LDL (kötü) kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir (19).

100 sağlıklı yetişkin üzerinde yapılan 12 haftalık bir çalışmada, günde 9 mg kırmızı biber karotenoid içeren bir takviye alanlarda, plasebo alanlara göre LDL (kötü) ve toplam kolesterol seviyeleri anlamlı derecede düşüktü (22).

Bununla birlikte, daha kapsamlı bir araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Çalışmalar, kırmızı biberdeki karotenoidlerin LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürmeye ve HDL (iyi) kolesterolü artırmaya yardımcı olabileceğini ve böylece kalp sağlığını iyileştirebileceğini düşündürmektedir.

5. Antikanser etkileri olabilir

Kırmızı biberdeki çok sayıda bileşik kansere karşı koruyabilir.

Beta karoten, lutein ve zeaksantin de dahil olmak üzere birçok kırmızı biber karotenoidinin, bazı kanser riskinizi artırdığı düşünülen oksidatif stresle savaştığı gösterilmiştir (23, 24).

Özellikle, yaklaşık 2.000 kadında yapılan bir çalışmada, en yüksek kanda beta karoten, lutein, zeaksantin ve toplam karotenoidlerin meme kanseri gelişme olasılığı% 25-35 daha azdı (25).

Dahası, kırmızı biberdeki kapsaisin, birkaç genin ekspresyonunu etkileyerek kanser hücresi büyümesini ve hayatta kalmasını engelleyebilir (26).

Bununla birlikte, bu baharatın antikanser potansiyeli hakkında daha kapsamlı araştırmalara ihtiyaç vardır.

özet Karotenoidler ve kapsaisin dahil olmak üzere kırmızı biberdeki bileşikler, kanser hücresi büyümesini engelleyebilir ve kanser riskine bağlı oksidatif stresle savaşabilir. Ancak, daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

6. kan şekeri kontrolünü artırabilir

Kırmızı biberdeki kapsaisin, diyabetin yönetilmesine yardımcı olabilir.

Çünkü kapsaisin, kan şekeri kontrolünde yer alan genleri etkileyebilir ve vücudunuzdaki şekeri parçalayan enzimleri inhibe edebilir. Ayrıca insülin duyarlılığını artırabilir (27, 28).

Diyabetli 42 gebe kadında 4 haftalık bir çalışmada, günlük 5 mg kapsaisin takviyesi almak, bir plaseboya kıyasla, yemek sonrası kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde azalttı (29).

36 yetişkinde yapılan 4 haftalık bir başka çalışma, kapsaisin içeren acı biber içeren bir diyetin, acısız bir diyetle karşılaştırıldığında, yemeklerden sonra kan insülin düzeylerini önemli ölçüde azalttığını buldu. Düşük insülin seviyeleri tipik olarak daha iyi kan şekeri kontrolünü gösterir (30).

Yine de daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Kırmızı biberdeki kapsaisin, diyabetli insanlar için özellikle avantajlı olabilecek kan şekeri ve insülin seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir.

7. Sağlıklı kan için önemli

Kırmızı biber, sağlıklı kan için hayati önem taşıyan iki mikro besin olan demir ve E vitamini bakımından zengindir.

Demir, kırmızı kan hücrelerinde vücudunuzun her tarafına oksijen taşınmasına yardımcı olan bir protein olan hemoglobinin önemli bir parçasıdır, bu hücreler için sağlıklı membranlar oluşturmak için E vitamini gereklidir (31, 32).

Bu nedenle, bu besinlerden herhangi birindeki eksiklikler alyuvar sayınızı düşürebilir. Bu anemiye, yorgunluk, soluk cilt ve nefes darlığı ile işaretlenmiş bir duruma neden olabilir (31, 32, 33).

Aslında, 200 genç kadında yapılan bir çalışma, düşük demir alımını yeterli alımla karşılaştırıldığında yaklaşık 6 kat artmış anemi riskine bağlamıştır (34).

Dahası, hayvan çalışmaları, E vitamininin kırmızı kan hücrelerine verilen hasarı onarmada oldukça etkili olduğunu ve bu vitaminteki eksikliğin anemiye neden olabileceğini düşündürmektedir (35, 32).

özet Kırmızı biber, her ikisi de sağlıklı kırmızı kan hücreleri oluşturmaya yardımcı olan ve anemiyi gidermek için çalışabilecek demir ve E vitamini bakımından zengindir.

8. diyet eklemek kolay

Kırmızı biber, çok sayıda yemeğe dahil edilebilen çok yönlü bir baharattır.

Biber yetiştiriciliği ve işlenmesine bağlı olarak tat ve renk bakımından farklılık gösteren üç ana çeşitte gelir.

Tatlılığına ek olarak, tatlı kırmızı biber dumanlı bir dokunuşa sahiptir. Et, patates salatası ve yumurta için baharat olarak kullanılabilir.

Öte yandan, sıcak kırmızı biber bir spicier tekme sunar ve genellikle Macar gulaş gibi çorbalara ve güveçlere eklenir.

Son olarak, füme kırmızı biberlerin tatlı, dumanlı lezzeti en iyi pirinç, mercimek ve fasulye yemeklerinde işe yarar.

Ayrıca, haşlanmış yumurta, doğranmış sebzeler, daldırma, pişmiş pirinç, kavrulmuş patates ve salatalar üzerine serpiştirerek basit, günlük yemeklere kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Kırmızı biber takviyeleri de mevcut olsa da, bunların güvenliği ve etkinliği hakkında çok sınırlı araştırma vardır.

özet Üç çeşit kırmızı biber - tatlı, sıcak ve tütsülenmiş - et losyonları, çorbalar, yumurtalar, fasulye, pirinç ve diğer birçok yemeğe eklenebilir.

Alt çizgi

Kırmızı biber, karabiberden elde edilen renkli bir baharattır.

A vitamini, kapsaisin ve karotenoid antioksidanlar dahil olmak üzere çeşitli faydalı bileşikler sunar. Bu maddeler iltihabı önlemeye yardımcı olabilir ve diğer faydaların yanı sıra kolesterol, göz sağlığı ve kan şekeri seviyenizi iyileştirebilir.

Bu baharatları et, sebze, çorba ve yumurta gibi çeşitli yemeklere ekleyebilirsiniz.