Jelatin besi mi kilo mu veriyor?

İçerik

• Jelatinin faydaları
• Beslenme bilgileri tablosu
• Nasıl tüketilir
• Sağlıklı jelatin tarifleri
• Meyve salatası jelatini
• Agar-agar jelatin
• Jöle şeker

Jelatin, yağ içermediği, az kalorisi olduğu, özellikle şeker içermeyen diyet veya light versiyonu, bol su içerdiği ve amino asitler bakımından zengin olduğu ve kilo vermede gerekli olan önemli bir protein kaynağı olduğu için yağ almaz. Diyetler tokluğu artırmaya ve açlığı kontrol etmeye yardımcı olarak kilo vermede iyi bir müttefiktir.

Bazı çalışmalar, jelatindeki ana amino asit olan glisin, örneğin şeker hastalığı gibi obezite ve aşırı kilo komplikasyonlarıyla mücadelede çok yararlı olan insülin üretimini uyararak kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu göstermektedir.Ek olarak, jelatin amino asitler ve proteinler, kasların yağ dokularından daha yüksek bir metabolizmaya sahip olması nedeniyle vücudun metabolizmasını artıran ve kilo kaybına yardımcı olan kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur.

Jelatin tüketimini artırmanın iyi bir yolu, ana öğünler arasında veya tatlıya alternatif olarak bir kase jelatin yemektir.

Jelatin hakkındaki ana şüpheleri açıklığa kavuşturan beslenme uzmanı Tatiana Zanin ile videoyu izleyin:

Jelatinin faydaları

Jelatinin sadece kilo vermek için değil, aynı zamanda vücudun kollajen üretimini uyaran ve aşağıdakilere katkıda bulunan glisin ve prolin gibi amino asitler içerdiği için sağlık açısından birçok faydası vardır:

• Kemikleri ve eklemleri güçlendirin;
• Sarkan cildi azaltın;
• Yaşlanmayı geciktirme;
• Kırışıklıkların ve ifade çizgilerinin oluşumunu azaltın;
• Selülit oluşumundan kaçının;
• Tırnakları güçlendirin;
• Saç büyümesini ve parlaklığını artırın;
• Tokluk hissini artırın;
• Bağırsak işlevini düzenleyin;
• Kabızlık ile mücadele edin.

Ayrıca jelatin, cildin ve saçın sıkılığını koruyan yüksek su içeriği nedeniyle mükemmel bir nemlendirme kaynağıdır.

Jelatini tüketmeden önce, müstahzarın boya içerip içermediğini kontrol etmek önemlidir, çünkü boyalara alerjisi olan kişilerde bu tip jelatin, örneğin vücutta kaşıntı, ishal, kusma veya nefes almada güçlük gibi alerji semptomlarına neden olabilir. Bu durumda, sadece toz veya yaprak şeklinde renksiz, tatsız jelatin veya agar jelatin tüketilmesi önerilir.

Jelatinin faydalarından yararlanmak ve kollajen üretimini artırmak için günlük tüketim yapılmalıdır. Diyetinizdeki kolajen tüketimini artırmanın diğer yollarını inceleyin.

Beslenme bilgileri tablosu

Aşağıdaki tablo, 100 gramlık hayvan kökenli jelatin, toz veya yaprak ve bitkisel kökenli toz için besin bileşimini göstermektedir.

Yukarıda belirtilen tüm faydaları elde etmek için jelatinin dengeli ve sağlıklı bir diyetin parçası olması gerektiğine dikkat etmek önemlidir.

Nasıl tüketilir

Jelatin tüketmek için, aroma içermeyen toz formunu veya jelatin tabakası olan, hayvansal kökenli ancak daha doğal, boyasız ve protein yönünden zengin, elma, çilek gibi meyveler eklenerek hazırlanabilen jelatin tabakası kullanmak iyi bir seçenektir. şeftali veya ananası sıcak suda parçalara ayırın, jelatin yapmadan önce jelatini daha da besleyici hale getirin.

Diğer bir seçenek ise, bitkisel kökenli, deniz yosunundan yapılan ve vejeteryanlar ve veganlar tarafından tüketilebilen agar-agar jelatindir. Bu jelatin iyi bir kolajen kaynağı değildir ancak lif bakımından zengindir, bağırsağın düzenlenmesine yardımcı olur ve tokluk hissini artırır. Aynı zamanda sıradan jelatinden daha fazlasını verir ve örneğin kek ve tatlı gibi tariflerde kullanıldığında yiyeceklerin tadını değiştirmez.

Sağlıklı jelatin tarifleri

Bazı hızlı, hazırlaması kolay ve besleyici jelatin tarifleri şunlardır:

Meyve salatası jelatini

İyi bir tatlı seçeneği, daha besleyici olan ve ana öğünler arasında kahvaltı, tatlı veya ara öğünlerde tüketilebilen meyveli jelatindir.

Malzemeler

• 3 yaprak tatsız jelatin;
• 1 derisiz şeftali küpler halinde kesilmiş;
• 3 çekirdeksiz kuru erik;
• 1 muz dilimler halinde kesilmiş;
• İkiye kesilmiş 12 çekirdeksiz beyaz üzüm;
• 80 gr olgun kavun küpler halinde kesilmiş;
• Süzülmüş 2 portakal suyu.

Hazırlık modu

Karışık meyveleri bir kaseye veya ateşe koyun. Jelatin yapraklarını 5 dakika boyunca sulandırmak için soğuk suyla bir kaseye koyun. Suyu boşaltın ve jelatin tabakalara 1 çorba kaşığı kaynar su ekleyin, jelatin tabakalar tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Diğer bir seçenek, jelatin tabakaları maksimum mikrodalga gücünde 10 ila 15 saniye eritmektir. Portakal suyunu eritilmiş jelatin tabakaları içeren kaseye ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı meyvenin üzerine atın, iyice karıştırın ve 3-4 saat buzdolabında saklayın.

Agar-agar jelatin

Agar-agar jelatin, tariflere kıvam katmak için kullanılabilir veya tatlı olarak meyvelerle hazırlanabilir.

Malzemeler

• 2 bardak çeşitli meyveler parçalara bölünür;
• 2 yemek kaşığı toz agar agar jelatin;
• 3 yemek kaşığı soyulmuş elma suyu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1 litre su.

Hazırlık modu

Bir formda doğranmış meyveleri, elma suyunu ekleyin ve karıştırın. Suyu ısıtmak için bir kaseye koyun, agar jelatini ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın ve tarçın tozu ekleyin. Bu karışımı meyveleri içeren forma çevirin ve 2 ila 3 saat buzdolabında saklayın.

Jöle şeker

Bu jelatin şeker tarifinin yapımı çok basittir ve çok sağlıklıdır ve 1 yaşın üzerindeki bebekler tarafından bile tüketilebilir.

Malzemeler

• 1 paket renksiz, tatsız jelatin;
• 2 paket genel jelatin;
• 200 mL su.

Hazırlık modu

Malzemeleri bir tavada karıştırın ve yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. Çok homojen olduğunda, ısıyı kapatın ve sıvıyı asetat veya silikon kaplara koyun ve yaklaşık 2 saat buzdolabında saklayın. Jelatin sertleştiğinde kalıptan çıkarın.