Nightshade Sebzeler ve İltihaplanma: Artrit Belirtilerine Yardımcı Olabilir mi?

İçerik

• Araştırma, patlıcangiller ve artrit hakkında ne diyor?
• Popüler abur cuburların sağlığa faydaları
• 1. Biber
• 2. Patates
• 3. Domates
• 4. Patlıcan
• Gece gölgelerini diyetinizden çıkarmalı mısınız?
• Denenecek iltihap önleyici yiyecekler
• 1. Omega-3 yağ asitleri
• 2. Üretin
• 3. Yüksek lifli yiyecekler
• 4. Zeytinyağı
• 5. Soğan
• Enflamatuar olduğu kanıtlanmış yiyecekleri sınırlayın veya bunlardan kaçının
• Alt çizgi

Tüm patlıcangiller bitkileri yemek için güvenli değildir

Nightshade sebzeleri, çiçekli bitkilerden Solanaceae ailesinin üyeleridir. Tütün ve ölümcül bitki olan belladonna gibi çoğu gece gölgesi bitkisi yenilebilir değildir.

Bununla birlikte, bir avuç abur cubur sebzeler yenilebilir ve diyetlerimizde iyi bilinen temel maddelerdir.

• domates
• patlıcan
• patates
• biberler

Tüm patlıcangiller bitkileri, alkaloid adı verilen bileşikler içerir. Patlıcangillerdeki sebzelerde bulunan bir alkaloid, solanin, büyük miktarlarda veya yeşil patateste toksik olabilir. Solaninin tipik yiyecek miktarlarında zararlı olduğuna dair hiçbir kanıt yoktur. Solanin sadece patlıcangiller-yaban mersini ve enginarlarda bulunmaz.

Anekdot niteliğindeki kanıtlar sayesinde, patlıcangiller vücutta iltihaplanmaya neden olarak kötü bir ün kazandı. Ancak ağrılı eklemleri olan ve patlıcanı diyetlerinden çıkaran herkes ağrıyı hafifletmez ve bazı kanıtlar, patlıcangillerdeki besin içeriğinin artrit semptomlarına yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Bu sebzelerin vücuttaki iltihabı nasıl etkileyebileceğini, potansiyel sağlık yararlarını ve daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.

Araştırma, patlıcangiller ve artrit hakkında ne diyor?

Artrit Vakfı'na göre, patlıcangil sebzeleri yemenin artriti kötüleştirdiği inancı bir efsanedir. Artritli kişilerin patlıcangillerdeki yüksek besin içeriğinden yararlanabileceğini iddia ediyorlar.

Örneğin, 2011 yılında yapılan bir çalışmada araştırmacılar, altı hafta boyunca patlıcangiller olan sarı veya mor patatesleri yiyen sağlıklı erkeklerde iltihaplanma ve DNA hasarının azaldığını buldu.

Bununla birlikte, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Bugüne kadar, her iki şekilde de bir sonuç çıkarmak için çok az bilimsel araştırma yapıldı.

Popüler abur cuburların sağlığa faydaları

Çoğu patlıcangil sebzeleri bol miktarda besin içerir. Ayrıca hazırdırlar ve hazırlamaları kolaydır. Bazı durumlarda, patlıcangiller yemenin faydaları, herhangi bir iltihaplanma riskinden ağır basabilir.

1. Biber

Dolmalık biber ve pul biber dahil olmak üzere biberler, yağ ve kalori bakımından düşüktür.

Aşağıdakiler gibi iyi bir besin kaynağıdırlar:

• C vitamini
• lif
• K vitamini
• B vitaminleri

Acı biberlerdeki kapsaisin, birçok ağrı giderici kremde ortak bir bileşen olan Madde P Kapsaisin adlı sinirlerinizdeki belirli bir ağrı ileticisini azaltarak artrit ağrısını hafifletebilir. Topikal olarak uygulandığında hafif yanma veya cilt reaksiyonuna neden olabilir.

2. Patates

Beyaz patates, nişastalı bir karbonhidrat olduğu için genellikle kötü bir şöhrete sahiptir, ancak tüm patates çeşitleri besin açısından yoğundur. Ölçülü olarak yenildiğinde ve kızartılmadıklarında veya tereyağı ve ekşi krema ile karıştırılmadıklarında sağlıklı bir diyetin parçası olabilirler.

Patates yağsızdır ve iyi bir lif kaynağıdır. Lif, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur, böylece daha az yiyebilirsiniz. Sodyum ve potasyum içerdikleri için patates, elektrolitlerinizi dengede tutmaya da yardımcı olur.

Aynı zamanda iyi bir kaynaktır:

• C vitamini
• B6 vitamini
• niasin
• manganez
• Demir
• bakır
• folat

En sağlıklı patates fırında patatestir. Tereyağı ve ekşi krema yerine otlar ve bir parça Yunan yoğurdu ekleyin. Farklı çeşitleri denemekten çekinmeyin, özellikle de pigmentli patatesler paranızın karşılığını alabileceğiniz bir anti-enflamatuar patlama sağlayabilir.

3. Domates

Teknik olarak domates bir sebze değildir; onlar bir meyvedir. Aşağıdakileri içeren dört karotenoid antioksidanı da içerirler:

• likopen
• beta karoten
• alfa karoten
• lutein

Likopen en güçlü karotenoiddir. Bazı kanser türlerini önlemeye, kalp hastalıklarını önlemeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir. Bazı araştırmalar, daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, domateslerin anti-inflamatuar yeteneklere sahip olduğunu göstermiştir.

Domates iyi bir kaynaktır:

• E vitamini
• A vitamini
• potasyum
• kalsiyum
• K vitamini
• B vitamini

Yeşil bir salataya taze, doğranmış domatesleri ekleyin veya taze domates suyu yapın. Domatesler sebze çorbası ve acı biberde de lezzetlidir.

4. Patlıcan

Domates gibi patlıcan da bir meyvedir. Yağ veya kolesterol içermez. Patlıcan herhangi bir vitamin veya mineral bakımından yüksek değildir, ancak küçük miktarlarda en gerekli vitamin ve mineralleri içerir.

2015 yılında yapılan bir araştırmaya göre, patlıcan sapı ekstresi iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Patlıcan meyvesinin aynı yeteneklere sahip olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Diyetinizde patlıcanın tadını çıkarmak için, yağ ve kalori yüklü patlıcan Parmesan güvecinin ötesine geçin. Bunun yerine, zeytinyağı ve otlar ile dilimlenmiş patlıcanı serpip ardından kavurmayı veya ızgara yapmayı deneyin. Ayrıca patlıcanı buharda pişirebilir veya en sevdiğiniz sebzeli pizzaya sotelenmiş dilimler ekleyebilirsiniz.

Gece gölgelerini diyetinizden çıkarmalı mısınız?

Şimdiye kadar patlıcangillerin iltihaplanmaya neden olduğunu gösteren hiçbir bilimsel kanıt yok. Öyle bile olsa, bu anekdotlara dayalı kanıtların yanlış olduğu anlamına gelmez. Gıda alerjileri ve intoleransları dünya çapında artıyor.

Gece gölgelerinin sizi nasıl etkilediğini kesin olarak bilmek için bir eliminasyon diyeti deneyin. Belirtilerinizin düzelip düzelmediğini görmek için iki hafta boyunca tüm patlıcangilleri yemeyi bırakın. Emin değilseniz belirtilerinizin kötüleşip kötüleşmediğini görmek için diyetinize tekrar ekleyin.

Herhangi bir yemek yedikten sonra buna benzer semptomlar yaşarsanız, yemeyi bırakın ve acil servise ve doktorunuza görünün; bu, yaşamı tehdit eden bir anafilaktik reaksiyon yaşadığınızı düşündürebilir:

• ağız karıncalanma
• kızarıklık veya kurdeşen
• kaşıntı
• yüz, dil veya boğazda şişme
• nefes almada zorluk veya hırıltılı solunum
• sindirim sorunu
• baş dönmesi veya baş dönmesi
• bayılma

Bu semptomlardan bir veya daha fazlasını yaşarsanız, patlıcangile karşı alerjik bir reaksiyon yaşıyor olabilirsiniz. Gıda intoleransları, anafilaktik bir risk oluşturmadıkları için gıda alerjisi semptomlarından farklıdır, ancak yine de ağrı, rahatsızlık, ağrılar ve gastrointestinal sorunlar gibi rahatsız edici semptomlar üretebilirler. Bir diyetisyen, herhangi bir alerji ve intoleransı belirlemek ve yönetmek için bir eliminasyon diyetini izlemenize yardımcı olabilir.

Denenecek iltihap önleyici yiyecekler

Birçok yiyeceğin vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir. Düzenli olarak yemek, eklem ağrısını ve şişmeyi azaltmaya yardımcı olabilir. Bazı popüler antienflamatuar yiyecekler şunları içerir:

1. Omega-3 yağ asitleri

Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin yiyecekler, iltihaplanmaya neden olan iki proteini sınırlandırarak iltihapla mücadeleye yardımcı olabilir. Omega-3'ler ayrıca kalp hastalığı riskinizi azaltmaya ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.

Yaygın seçenekler şunları içerir:

• Somon
• sardalya
• orkinos
• Keten tohumu yağı
• Chia çekirdekleri
• ceviz
• soya fasulyesi
• ıspanak

2. Üretin

Meyveler, yapraklı yeşillikler ve diğer taze ürünler antioksidanlarla doludur. Antioksidanlar açısından zengin bir diyet bağışıklığınızı artırmaya yardımcı olur ve iltihaplanma riskini azaltabilir. Çeşitli meyve ve sebzeler yemek, genel sağlığınız için yapabileceğiniz en iyi şeylerden biridir.

Yardımcı olabilir:

• kilo almayı önlemek
• kalp krizi ve felç riskinizi azaltın
• düşük kan basıncı
• bazı kanser riskinizi azaltın
• kemik kaybı riskinizi azaltın

3. Yüksek lifli yiyecekler

Artrit Vakfı'na göre, kabuklu yemişler, kepekli tahıllar ve ürünler gibi lif içeriği yüksek yiyecekler, artritte yaygın görülen iltihap belirteçleriyle birkaç şekilde savaşmaya yardımcı olabilir:

• Kandaki C-reaktif protein seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. C-reaktif protein, romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıklarla ilişkilendirilmiştir.
• Lif, iltihaplanma ile bağlantılı başka bir faktör olan kilo alımını da önleyebilir.
• Son olarak, lif, bağırsağınızdaki sağlıklı bakteriler için tercih edilen öğündür. sağlıklı bir mikrobiyomun iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

4. Zeytinyağı

Zeytinyağı, antienflamatuar Akdeniz diyetinin temelini oluşturur. 2011 yılında yapılan bir araştırmaya göre, zeytinyağı, antienflamatuar yeteneklere sahip birkaç bileşik içerir. Oleocanthal olarak bilinen bir fenolik bileşik olan bir bileşiğin, ibuprofen kadar güçlü anti-inflamatuar yeteneklere sahip olduğu gösterilmiştir.

5. Soğan

Soğan, quercetin adı verilen bir biyoflavonoid içerir. Bir quercetin'e göre, anti-inflamatuar ve antioksidan yeteneklere sahiptir. Histamin ve mast hücre salgılanmasını durdurarak alerjik reaksiyonun önlenmesine yardımcı olabilir.

Quercetin içeren diğer yiyecekler:

• elmalar
• lifli yeşil sebzeler
• Fasulyeler
• greyfurt

Enflamatuar olduğu kanıtlanmış yiyecekleri sınırlayın veya bunlardan kaçının

Diyetinize iltihaplanmayı önleyen yiyecekler eklemek önemli değildir, aynı zamanda iltihaplı gıdalardan da kaçınmalısınız.

Doymuş yağ ve trans yağ oranı yüksek yiyecekler vücuttaki iltihaplanma ile bağlantılıdır. Bu öğelerden bazıları:

• kızarmış yiyecekler
• patates cipsi, kraker ve diğer işlenmiş atıştırmalık yiyecekler
• kek ve kurabiye gibi işlenmiş pişmiş ürünler
• yüksek sıcaklıklarda pişirilen yiyecekler
• şeker oranı yüksek yiyecekler
• soda ve şekerli meyve suyu gibi şeker oranı yüksek içecekler
• sodyum içeriği yüksek yiyecekler

Süt ürünleri bazı kişilerde iltihaplanmaya neden olabilir. Araştırmalar, iltihaplanma ile inek sütüne alerjisi olan kişiler arasında bir bağlantı olduğunu gösteriyor. Süt, metabolik bozuklukları olan kişilerde iltihabı da kötüleştirebilir. Süt ürünlerinin artrit semptomlarınızı nasıl etkilediğini görmek için iki hafta boyunca diyetinizden çıkarın.

Alt çizgi

Antiinflamatuar diyetinize patlıcangiller eklemekte sorun yoktur. Büyük miktarlarda veya yeşil patates yemedikçe, sizi hasta edecek kadar solanin içermezler. Ve bugüne kadar elde edilen kanıtlar, gece gölgeleri ile iltihaplanma arasında bir bağlantı olduğunu desteklemiyor. Ancak endişeniz varsa, doktorunuzla veya bir diyetisyenle konuşun. Sizin için doğru diyeti belirlemede en iyi kaynak onlardır.