Moringa: Süper Gıda Gerçeği mi Yoksa Kurgu mu?

İçerik

• Moringa'nın sağlık yararları
• Moringa kapsülleri
• Moringa bakla ile karides köri
• Moringa, balık ve sebze çorbası
• Moringa yaprakları
• Moringa hindistan cevizi sütünde bırakır
• Moringa omleti
• İyi Test Edilmiş: Moringa ve Castor Yağları

Kara lahana, kurt meyveleri, deniz yosunu, ceviz. Tüm sözde süper yiyecekleri bildiğinizi mi düşünüyorsunuz? Kasabada yeni bir çocuk var: moringa.

Moringa oleifera Hindistan, Pakistan, Bangladeş ve Afganistan'ın bazı bölgelerinde bulunan bir ağaçtır ve ayrıca Orta Amerika ve Afrika'nın bazı bölgelerinde de yetiştirilmektedir. Uzun tohum kabuklarının şekli nedeniyle bazen baget ağacı olarak da adlandırılır. Moringa ağaçları hızla büyür ve fazla suya ihtiyaç duymaz, bu da onların yetiştirilmesini kolaylaştırır.

Hemen hemen her parçası yenilebilir - yapraklar, kökler, olgunlaşmamış tohum kabukları, çiçekler ve tohumlar. Ben yağı adı verilen tohumlardan ezilen yağ, yemek pişirmede, cilt ve saç için kullanılabilir. Yağ çıkarıldıktan sonra, tohum kabukları flokülasyon adı verilen bir su arıtma işlemi için kullanılabilir. Ağacın bazı yenilebilir kısımları, bir kesim ekildikten sonraki ilk yıl içinde hasat edilebilir. Moringa, yetiştirilebileceği ülkelerde önemli bir beslenme ve ticaret kaynağıdır. Ulusal Bilimler Akademisi moringa'yı "yaşayan bir bereket" ve "muhtemelen gezegenin en değerli gelişmemiş bitkisi" olarak adlandırıyor.

Moringa'nın sağlık yararları

Biri ve diğeri de dahil olmak üzere birçok çalışma incelemesi, ülser önleyici, antioksidan, antihipertansif ve analjezik özelliklerine atıfta bulunarak daha da fazla övgü topladı. Araştırmacılar, yaprakların bileşenlerinin - yani polifenoller, flavonoidler, glukozinolatlar ve alkaloidler - kalp, karaciğer, akciğerler, böbrekler ve erkeklerde testisler üzerinde koruyucu etkileri olduğunu söylüyor.

Besinsel olarak konuşursak, a yaklaşık 2 gram protein içerir ve aynı zamanda iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır.

Moringa, ABD süpermarketlerinde yaygın olmasa da, moringa yapraklarını ve baklalarını Filipin, Hint ve diğer Asya pazarları gibi özel marketlerde bulabilirsiniz. Değilse, sipariş vermek için iyi yerler olabilirler.

Şimdi tek ihtiyacınız olan birkaç güzel tarif.

Moringa kapsülleri

Uzun, sıska baget şeklindeki ağaç kabukları en iyi yeşil ve gençken yenir. Dokusu yeşil fasulyeye benzemekle birlikte, tadı daha çok kuşkonmaz gibi olduğu söylenir. Bunları bütün olarak pişirebilirsiniz, ancak uzunlukları onları daha küçük kaplarda tutmayı zorlaştırır. Gerekirse, onları yeşil fasulye büyüklüğünde kesin veya dilimlenmiş bamya gibi parçalara ayırın.

Moringa bakla ile karides köri

Bu kışkırtıcı karides ve moringa köri tarifi aynı zamanda zerdeçalın kan şekerini düşüren birçok sağlık yararından yararlanmanızı sağlar. Tanenin sağladığı ekstra liften yararlanmak için bunu esmer pirinç üzerine servis edin.

Tarifi al!

Moringa, balık ve sebze çorbası

Köri kadar ağır olmayan bu eklektik çorbada sadece moringa değil, kabak, balkabağı, bamya, patlıcan, balık ve daha fazlası var! Egzotik bir gece için mükemmel.

Tarifi al!

Moringa yaprakları

Yapraklar moringanın en sık yenen kısmıdır. Hızlı büyürler, böylece düzenli olarak hasat edilebilirler. Bunları salatalarda veya sandviçlerde çiğ de dahil olmak üzere ıspanak isteyen herhangi bir yemekte kullanabilirsiniz.

Moringa hindistan cevizi sütünde bırakır

Bu bir başlangıç ​​kursu olarak işe yarar. Ana etkinliğe dönüştürmek için, bir düzine soyulmuş ve başlı karides ekleyin ve moringa yapraklarını eklemeden önce tamamen pişene kadar (tamamen pembe olacaklar) pişirin.

Tarifi al!

Moringa omleti

Bu biraz resmi olmayan tarif, moringa yapraklarının hemen hemen istediğiniz şekilde tadını çıkarabileceğinizi hatırlatır! Onları bir kiş, frittata ekleyin veya ıspanak ve enginar sosu için bu tarifi değiştirin. Ispanak yerine, 3 bardak moringa yaprağını hafifçe buharda pişirin ve ardından nemi iyice sıkın.

Tarifi al!

İyi Test Edilmiş: Moringa ve Castor Yağları