Jabuticaba'nın 7 Sağlık Faydası (ve Nasıl Tüketilir)

İçerik

• Jabuticaba'nın beslenme bilgileri
• Jabuticaba ile sağlıklı tarifler
• 1. Jaboticaba köpüğü
• 2 Çilekli ve jabuticaba smoothie

Jabuticaba, çiçeklerinde değil, jabuticaba ağacının sapında sıradışı filizlenme özelliğine sahip bir Brezilya meyvesidir. Bu meyve az kalori ve karbonhidrat içerir, ancak C vitamini, E vitamini, magnezyum, fosfor ve çinko gibi besinler açısından zengindir.

Jabuticaba taze olarak veya reçel, şarap, sirke, brendi ve likör gibi müstahzarlarda yenebilir. Jabuticaba ağacını çıkardıktan sonra kalitesini hızla kaybettiği için bu meyveyi üretim bölgelerinden uzak pazarlarda bulmak oldukça zordur.

Yüksek besin bileşimi ve düşük kalorili içeriği nedeniyle, jabuticaba'nın aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları olduğu görülmektedir:

1. Hastalığı önler genel olarak kanser ve ateroskleroz gibi ve erken yaşlanma, yüksek düzeyde antioksidan fenolik bileşikler olan antosiyaninler bakımından zengin oldukları için;
2. Bağışıklık sistemini güçlendirirçinko açısından zengin olduğu için;
3. Kilo vermenize yardımcı olur, çünkü kalorisi çok düşük ve tokluğu artıran lifler açısından zengin;
4. Kabızlık ile savaşırlif bakımından zengin olduğu için;
5. Diyabeti kontrol etmeye yardımcı olur, çünkü kan şekerinin yükselmesini önlemeye yardımcı olan az miktarda karbonhidrat içerir;
6. Cilt sağlığını iyileştirirC vitamini açısından zengin olduğu için;
7. Anemiyi önlerdemir ve B vitamini içerdiği için.

Jabuticabada bulunan antioksidan bileşikler olan antosiyaninlerin özellikle kabuğunda yoğunlaştığını ve daha fazla fayda elde etmek için meyve özü ile birlikte tüketilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Jabuticaba'nın beslenme bilgileri

Aşağıdaki tablo, yaklaşık 20 birime eşdeğer olan 100 g ham jabuticaba için beslenme bilgilerini sağlar:

Jabuticaba çok çabuk bozulduğu için, onu korumanın en iyi yolu buzdolabında saklamak veya yaklaşık 3 aya kadar dondurucuda saklanması gereken ev yapımı hamurdan küçük torbalar yapmaktır.

Jabuticaba ile sağlıklı tarifler

Jabuticaba'nın faydalarından yararlanmak için evde hazırlanabilecek bazı sağlıklı ve lezzetli tarifler vardır:

1. Jaboticaba köpüğü

Malzemeler:

• 3 bardak jabuticaba;
• 2 su bardağı su;
• 2 su bardağı hindistan cevizi sütü;
• 1/2 bardak mısır nişastası;
• 2/3 su bardağı demerara şekeri, esmer şeker veya ksilitol tatlandırıcı.

Hazırlık modu:

Jabutikabaları 2 su bardağı su ile bir tencereye koyun ve tüm meyvelerin kabukları kırıldığında ateşi kapatarak pişirin. Ateşten alın ve bu suyu süzün ve jabuticabadan tohumları çıkarmak için iyice sıkarak hamurundan en iyi şekilde yararlanın. Bir tencerede bu jabuticaba suyunu, hindistancevizi sütü, mısır nişastası ve şekeri ekleyin, mısır nişastası eriyene ve homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Orta ateşe getirin ve koyulaşana veya istenen kıvama gelene kadar karıştırın. Ardından köpüğü temiz bir kaba aktarın, biraz soğumasını bekleyin ve servis yapmadan önce en az 4 saat buzdolabına koyun.

2 Çilekli ve jabuticaba smoothie

Malzemeler:

• 1/2 bardak çilek çayı (muz veya erik de kullanılabilir);
• 1/2 bardak jabuticaba çayı;
• 1/2 bardak su;
• 4 buz taşı.

Hazırlık modu:

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın ve dondurma alın.

Kilo vermenize yardımcı olan diğer 10 meyveyi görün.