Gluten intoleransı: nedir, nedenleri ve nasıl tedavi edilir

İçerik

• Hoşgörüsüzlüğün ana belirtileri
• Gluten intoleransına ne sebep olur?
• Tedavi nasıl yapılmalı
• Glüten intoleransı için diyet

Çölyak dışı glütene karşı toleranssızlık, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan glüteni sindirememe veya zorluktur. Bu kişilerde glüten, besinlerin emilimini engellemenin yanı sıra, ince bağırsak duvarlarına zarar vererek ishal, karın ağrısı ve şişmeye neden olur.

Çölyak hastalığında glütene karşı da bir tahammülsüzlük vardır, ancak bağışıklık sisteminin iltihaplanma, şiddetli ağrı ve sık ishal ile daha şiddetli bir duruma neden olduğu bir reaksiyon vardır. Daha fazla semptom ve çölyak hastalığının nasıl tedavi edildiğini görün.

Gluten intoleransı kalıcıdır ve bu nedenle, semptomların ortadan kalkması için glüteni gıdalardan tamamen çıkarmak gerekli olduğundan tedavisi yoktur. Glutenin ne olduğu ve nerede olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin.

Hoşgörüsüzlüğün ana belirtileri

Muhtemel bir glüten intoleransına işaret edebilecek semptomlar, çocuklukta, bebeğin diyetine tahıllar eklendiğinde görülebilir. En yaygın semptomlar şunları içerir:

• Çok miktarda dışkı ile günde 3 ila 4 kez sık görülen ishal;
• Kalıcı kusma;
• Sinirlilik;
• İştah kaybı;
• Belirgin bir neden olmaksızın inceltme;
• Karın ağrısı;
• Şişmiş karın;
• Solukluk;
• Demir eksikliği anemisi;
• Azalan kas kütlesi.

Bazı durumlarda, bu semptomlardan herhangi biri bile olmayabilir ve glüten intoleransı ancak kısa boy, refrakter anemi, eklem ağrısı, kronik kabızlık, osteoporoz ve hatta kısırlık gibi hastalıktan kaynaklanan diğer belirtilerin tezahüründen sonra keşfedilecektir.

Hoşgörüsüzlüğe işaret edebilecek her belirti hakkında daha fazla bilgi edinin ve riskin ne olduğunu öğrenmek için çevrimiçi testi yapın.

Gluten intoleransına ne sebep olur?

Hoşgörüsüzlüğün nedenleri tam olarak bilinmemekle birlikte, glüten intoleransının genetik bir kökene sahip olması veya bağırsak geçirgenliğinin değişmesi nedeniyle gerçekleşmesi olasıdır. Ayrıca bu iki faktörün bir arada olması nedeniyle tahammülsüzlüğün ortaya çıkması da mümkündür.

Semptomlara ek olarak, aşağıdaki gibi testlerle tahammülsüzlüğü teşhis etmek mümkündür:

• Dışkı muayenesi - Van der Kammer testi olarak bilinir
• İdrar testi - D-xylose testi olarak adlandırılır
• Serolojik test - Antigliadin kan testi, endomysium ve transglutaminazlar;
• Bağırsak biyopsisi.

Bu testler, gluten intoleransının teşhisine ve semptomların kaybolup kaybolmadığını değerlendirmek için belirli bir süre için glutensiz bir diyete yardımcı olabilir.

Tedavi nasıl yapılmalı

Gluten intoleransının tedavisi temelde gluteni ömür boyu gıdalardan çıkarmaktan ibarettir. Gluten, birçok durumda örneğin mısır, mısır unu, mısır unu, mısır nişastası, patates, patates nişastası, manyok, manyok unu veya nişasta ile ikame edilebilir.

Glüteni diyetten çıkarırken, semptomlar birkaç gün veya hafta içinde kaybolabilir.

Glüten intoleransı için diyet

Glüten intoleransı için diyet, kekler, ekmekler ve kurabiyeler gibi buğday unu ile hazırlananlar gibi glüten içeren tüm yiyeceklerin, örneğin mısır unu keki gibi diğerleriyle değiştirilmesinden oluşur.

Bu nedenle, glüten intoleransı olan herkes aşağıdaki yiyecekleri diyetlerinden çıkarmalıdır:

• Ekmek, makarna, bisküvi, kek, bira, pizza, atıştırmalıklar ve glüten içeren her türlü yiyecek.

Hastalığın getirebileceği komplikasyonlardan kaçınmak için kişinin diyetini doğru şekilde takip etmesi ve bu nedenle gıdanın glüten içerip içermediğini kontrol etmesi ve varsa tüketmemesi önemlidir. Bu bilgi çoğu gıda ürünü etiketinde mevcuttur.

Glütensiz diyet için daha fazla ipucu görün.

Ayrıca kaçınmanız gereken ve hangilerini yiyebileceğiniz glüten içeren diğer yiyecekleri de kontrol edin:

Ek olarak, Tapyoka'da glüten yoktur ve diyetteki ekmeğin yerini almak için harika bir seçenektir. Tapyoka'da hazırlayabileceğiniz tariflerin diyetteki ekmeğin yerini alabileceğini görün.