Buzlu Kahveli Limonata, Denemeniz Gereken * Tuhaf Yaz Karışımı İçeceğidir

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Ahh, yaz aylarında buz gibi Arnold Palmer tadı. Sıcak bir öğleden sonra acı çay, ekşi limon ve tatlı şeker karışımı lezzetlidir. Bekle, eğer bu kombinasyon bu kadar harikaysa, neden kahve ile denemedik? (BTW, Arnold Palmer'ı alkolik de yapabilirsiniz. Rica ederim.)

İşte bu yüzden en son trend olan kahveli limonata, kafein ihtiyacını giderirken yaz sıcağını yenmenize yardımcı olmak için kahve dükkanlarında filizleniyor. Kulağa şüpheli gelebilir, ancak çalışmasının bir nedeni var:

New York'taki Everyman Espresso'dan KRUPS elçisi ve barista Sam Lewontin, "Kahve, Maillard reaksiyonlarından -şekerler ve proteinler birlikte ısıtıldığında meydana gelen bir dizi kimyasal reaksiyondan- kaynaklanan aroma bileşikleri açısından zengindir" diyor. "Bu tatlar tatlı, cevizli ve karmaşıktır: Et pişirmenin veya ekmek pişirmenin lezzetli kokularını düşünürseniz, kokladığınız Maillard reaksiyonları bunlardır. Meyvelerin tatlı, parlak tatları - bu durumda limonata - bu Maillard lezzetleri için harika bir tamamlayıcı."

Lezzet kombinasyonunu bir meyve turtasıyla karşılaştırın. (Bunların hayranısınız, değil mi?) Buz gibi soğuk bir içecekle o tatlı patlamayı elde ettiğinizi hayal edin. Voilà, kahveli limonata. (Hâlâ ikna olmadınız mı? İtalyanlara sorun, yıllardır espressolarına limon koyuyorlar.)

Kahveli limonata henüz Starbucks kadar ana akım olmadı, bu yüzden yeni trende kimin atladığını görmek için yerel kahve dükkanlarında dolaşmanız gerekecek. Bir tane bulamıyor musunuz? Endişelenmeyin-Lewontin kolay bir DIY tarifi sundu (aşağıda). Ancak en önemli şey, kaliteli malzemelere sahip olmanızdır, diyor. "Kendi başına lezzetli olan buzlu kahve ve taze limon suyu kullanın; harika malzemeler olmadan lezzetli bir içecek yapamazsınız!" Basit şurup kullanmak da önemlidir çünkü normal toz şeker soğuk sıvılara iyi karışmaz.

Kahve ve limonata kombinasyonu size göre değilse, belki de bir sonraki beklenmedik kombinasyonlardan birini seveceksiniz. Lewontin, kahve trendlerinin meyve suları veya tentür bitterler gibi alışılmışın dışında içerikleri eşleştirmeye yöneldiğini söylüyor.

Kahveli Limonata Tarifi:

İçindekiler:

6 oz. buzlu kahve (soğuk demlenmiş veya flaş demlenmiş)

1/2 oz. basit şurup

1/2 oz. limon suyu

Talimatlar: Malzemeleri bir bira bardağında birleştirin. Yavaşça karıştırın, üstüne buz koyun ve renkli pipetle servis yapın! Limon suyunu ve basit şurubu zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. (İlgili: Mükemmel Soğuk Demleme Nasıl Yapılır)

Basit şurup için: Eşit miktarda toz şeker ve sıcak suyu birleştirin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Şunun için inceleyin: