Tutku Meyvesi Nasıl Yenir: 5 Kolay Adım

İçerik

• Tutku meyvesi nedir?
• Çarkıfelek meyvesi yemenin sağlığa faydaları nelerdir?
• Tutku meyvesi yemek için ipuçları
• 1. Etini, çekirdeklerini ve hepsini yiyin
• 2. Meyve suyu yapmak için çarkıfelek meyvesi posasını süzün
• 3. Tutku meyvesi nektarı
• 4. Çarkıfelek meyvesi
• 5. Çarkıfelek reçeli
• Sonraki adımlar

Erik mi? Şeftali mi? Hayır, bu tutku meyvesi! Adı egzotik ve biraz gizem uyandırıyor, ancak tutku meyvesi tam olarak nedir? Ve onu nasıl yemelisin?

İşte beş kolay adımda çarkıfelek meyvesini nasıl yiyeceğiniz.

Tutku meyvesi nedir?

Tutku meyvesi, muhteşem çiçeklerle dolu bir sarmaşık olan tutku meyvesi asmasından gelir. Hıristiyan misyonerlerin, çiçeklerin bir kısmının İsa'nın dirilişiyle ilgili Hristiyan öğretilerine benzediğini gördüklerinde asmaya adını verdikleri düşünülüyordu.

Çarkıfelek meyvesinin rengi mor veya altın sarısıdır. Mor çarkıfelek meyvesi Brezilya, Paraguay ve Arjantin'in bazı bölgelerine özgüdür. Sarı çarkıfelek meyvesinin nereden geldiği belli değil.

Bugün, tutku meyvesi şu ülkelerde yetiştirilmektedir:

• Güney Amerika'nın bölümleri
• Avustralya
• Hawaii
• Kaliforniya
• Florida
• Güney Afrika
• İsrail
• Hindistan
• Yeni Zelanda

Tutku meyvesi yuvarlak ve yaklaşık 3 inç uzunluğundadır. Meyve olgunlaştıkça kırışan kalın, mumsu bir kabuğu vardır. Çarkıfelek meyvesinin içinde portakal renkli meyve suyu ve küçük, gevrek tohumlarla dolu keseler vardır. Bu meyve suyu karışımı posa olarak bilinir.

Çarkıfelek meyvesi yemenin sağlığa faydaları nelerdir?

Tutku meyvesi size iyi gelir! Yağ oranı düşüktür ve olağanüstü bir diyet lifi kaynağıdır. Sadece 1/2 fincan çiğ, mor çarkıfelek meyvesi diyet lifi sağlar.

Tutku meyvesi aynı zamanda iyi bir kaynaktır:

• Demir
• protein
• A vitamini
• C vitamini
• folat
• magnezyum
• fosforlu
• potasyum
• B vitaminleri

Kanıta Dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, mor çarkıfelek meyvesi, tip 2 diyabetli kişilerde sistolik kan basıncı ve açlık kan şekeri gibi kardiyovasküler risk faktörlerini azalttı.

Nutrition Research'te yayınlanan bir araştırma, mor çarkıfelek meyvesi kabuğu özünün astımlı yetişkinler için etkili bir alternatif tedavi olabileceğini buldu. Çalışma, ekstraktın astımlı yetişkinlerde hırıltılı solunum, nefes darlığı ve öksürüğü iyileştirdiğini gösterdi.

Tutku meyvesi yemek için ipuçları

Tutku meyvesini yemek zor değildir ama bir elmayı ısırmak kadar kolay değildir.

En iyi çarkıfelek meyvesini seçmek ve tadını çıkarmak için şu ipuçlarını deneyin:

• Çarkıfelek meyvesini seçerken, ağır ve mor veya sarı renkli olanları tercih edin. Cilt pürüzsüz veya kırışık olabilir. Kabuğu ne kadar kırışıksa, meyve o kadar olgunlaşır. Renk değişikliği, morarma veya yeşil nokta olmadığından emin olun. Yeşil çarkıfelek meyvesi olgunlaşmamış.
• Pestisit kalıntılarını ve bakterileri temizlemek için tutku meyvesini iyice yıkayın. Keskin bir bıçakla meyveyi ikiye bölün. Tırtıklı bir bıçak, sert dış deriyi kesmek için iyi çalışır.

Çarkıfelek meyvesinin tat hissinin tadını çıkarmak için bu beş kolay yolu deneyin.

1. Etini, çekirdeklerini ve hepsini yiyin

Tutku meyvesi, tohumlarla dolu jelatinimsi bir hamurla doludur. Tohumlar yenilebilir ama ekşi.

Çarkıfelek meyvesinin etini bir kaşıkla çıkarın ve bir kaseye koyun. Ayrıca doğrudan kabuğundan çarkıfelek meyvesi etinin tadını çıkarabilirsiniz. İhtiyacın olan tek şey bir kaşık! Ekşiliği kesmek için hamurun üzerine en sevdiğiniz tatlandırıcıdan biraz serpmeyi deneyin. Bazı insanlar da krema ekler.

2. Meyve suyu yapmak için çarkıfelek meyvesi posasını süzün

Çarkıfelek meyvesi tohumları yememeyi tercih ederseniz, onları etinden süzebilirsiniz. Bu taze çarkıfelek meyve suyu yaratır.Tutku meyvesi posasını ince bir süzgeçten veya tülbentten dökün. Meyve suyunun geçmesine yardımcı olmak için posayı bir kaşığın arkasıyla bastırın. Meyve suyu kendi başına lezzetlidir veya bir smoothie'ye eklenir.

3. Tutku meyvesi nektarı

Çarkıfelek nektarı, sadece etiyle değil, tüm çarkıfelek meyvesiyle yapılır. Kesilmiş çarkıfelek meyvesini, kabuğunu ve hepsini, meyve yumuşayana kadar suda kaynatarak yapılır. Karışım daha sonra karıştırılır, süzülür (istenirse) ve tatlandırılır.

Tarifi al!

4. Çarkıfelek meyvesi

Coulis, süzülmüş meyve veya sebzelerden yapılan bir püredir. Passion fruit coulis, çarkıfelek nektarı ile benzer şekilde yapılır, ancak kabuksuzdur. Çarkıfelek meyvesi özü ve şeker karışımının beş dakikaya kadar kaynatılması ve tohumların süzülmesiyle oluşturulur. Bazı insanlar kaynatmadan önce hamur karışımına vanilya fasulyesi ve diğer baharatları ekler. Çarkıfelek meyvesi yoğurt, dondurma veya cheesecake için kullanılabilir.

Tarifi al!

5. Çarkıfelek reçeli

Tutku meyvesi reçeli ile sabah tostunuza veya çörekinize bir dilim tropik ekleyin. Diğer reçel türlerine benzer şekilde hazırlanır, ancak fazladan birkaç adım vardır. Çarkıfelek meyvesi posası, limon ve şekere ek olarak, dış kabukları kaynatmanız ve iç etlerini püre haline getirmeniz gerekecektir. Sonuç çabaya değer. Bazı insanlar çarkıfelek reçeline ananas ve mango gibi başka meyveler ekler.

Tarifi al!

Sonraki adımlar

Çarkıfelek suyu, posası, püre, reçel ve nektarı doğrudan yiyebilirsiniz. Veya soslara, salatalara, unlu mamullere ve yoğurda ekleyin.

Diyetinize çarkıfelek meyvesi eklemenin başka yolları:

• Tropikal çarkıfelek meyveli tartletler: Bu mini turtalar, tereyağlı kurabiye kabuğuna ve çarkıfelek meyveli lor dolgusuna sahiptir. Tarifi al!
• Tutku meyveli buzlu şeker: Taze çarkıfelek meyvesi ve baharatlı zencefilin birleşimi, buzlu şekerleri yepyeni bir seviyeye taşır. Tarifi al!
• Tutku meyvesi şerbeti: Bu kolay ama zarif tatlıyı yapmak için sadece üç malzemeye ihtiyacınız var: donmuş çarkıfelek püresi, şeker ve su. Tarifi al!
• Tutku meyveli margarita: Bir parti çarkıfelek meyveli margarita ile arkadaşlarınızı etkileyin. Tekila, çarkıfelek nektarı, portakal likörü ve şekerden yapılırlar. Tarifi al!
• Mango-çarkıfelek meyveli smoothie: Her sabah aynı sıkıcı smoothieyi içmekten bıktınız mı? Taze mango, yoğurt ve çarkıfelek suyu ile yapılan bu lezzetli karışımı deneyin. Tarifi al!