Mısırı Kaynatmak Ne Kadar Sürer?

İçerik

• Daha kısa süre taze mısırı kaynatın
• Kabukluya karşı kavuzsuz
• Dondurulmuş mısırı daha uzun süre kaynatın
• Miktarı düşünün
• Alt çizgi

Mükemmel derecede yumuşak mısırdan hoşlanıyorsanız, ne kadar süre haşlamanız gerektiğini merak edebilirsiniz.

Cevap, tazeliğine ve tatlılığına ve aynı zamanda koçanda mı, kabuğunda mı yoksa çekirdeklere dökülmüş mü olduğuna bağlıdır.

Aşırı kaynatma, hoş olmayan, lapa gibi bir dokuya neden olabilir ve antioksidan aktivitesini azaltabilir ().

Bu makale, dişsiz ama hassas bir ısırık elde etmek için mısırı ne kadar kaynatmanız gerektiğini açıklıyor.

Daha kısa süre taze mısırı kaynatın

Taze mısırı kaynatırken mevsime dikkat edin. En taze mısır, yaz mevsiminde, özellikle çiftçi pazarlarında bulunur.

Mısır ne kadar tatlı ve taze olursa, yüksek nem içeriği nedeniyle kaynaması o kadar kısa sürer (2).

Mısır, daha tatlı çekirdekler üreten genleri desteklemek için yetiştirilebilir. Bu tür genellikle şekerli veya süper tatlı mısır olarak satılır ve normal şekerli muadilinden yaklaşık üç kat daha tatlıdır (2,).

Genellikle tatlı, taze mısırın 5-10 dakikadan fazla kaynatılmasına gerek yoktur.

Mısır ne kadar taze ve tatlı olursa, o kadar az kaynatmanız gerekir. En taze mısır yaz ortasında bulunur.

Kabukluya karşı kavuzsuz

Pişirme süresini etkileyen bir diğer faktör de mısırın kavrulmuş olup olmadığıdır. Kabuğunda kaynatmak daha uzun sürebilir.

Kabuklu mısırı kaynatmak için kaynar suya batırın ve 10 dakika pişirin. Kabuğu çıkarmadan önce, kulakların onları tutacak kadar soğumasını bekleyin veya maşa kullanın. Kabuğun pişmiş bir koçandan çıkarılmasının pişmemiş bir koçandan daha kolay olduğunu fark edeceksiniz.

Kavuzsuz ise mısır başaklarını kaynar suya koyun ve tazeliğine ve tatlılığına göre 2–5 dakika sonra çıkarın. En taze, en tatlı türün kaynaması 2 dakikadan fazla sürmez.

Alternatif bir yöntem, bir tencere suyu kaynatmak, ısıyı kapatmak, kavuzsuz mısırı ilave etmek ve tencereyi örtmektir. 10 dakika sonra çıkarın. Bu, hassas, ancak diş açan bir ısırık üretecektir.

Taze, tatlı ve kavuzsuz mısır en hızlı yaklaşık 2–5 dakikada pişecektir. Kabuğu soyulduğunda 10 dakika kaynatın.

Dondurulmuş mısırı daha uzun süre kaynatın

Kış mevsiminde mısır özlemi çekiyorsanız, donmuş versiyonu tercih edebilirsiniz. Dondurulmuş çeşitleri, güveçlerde ve çorbalarda veya sadece taze mısıra erişiminiz olmadığında kullanmak için de uygundur.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, dondurulmuş koçanların kaynaması taze emsallerine göre daha uzun sürer. Bunları kaynar suya ekleyin, ateşi kısın ve yaklaşık 5-8 dakika pişirin.

Dondurulmuş, soyulmuş taneler daha çabuk pişer. Bunları kaynar suya ekleyin ve 2-3 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

Koçanı üzerinde donmuş mısır yaklaşık 5–8 dakikaya ihtiyaç duyar. Dondurulmuş, kabuklu taneler sadece 2-3 dakikaya ihtiyaç duyar.

Miktarı düşünün

Son olarak, ne kadar mısır kaynatacağınızı düşünün. Bir partiye ne kadar çok eklerseniz, kaynama süresi o kadar uzun olur.

Genel olarak, 6,8–7,5 inç (17–19 cm) uzunluğunda 4 orta boy kulağın her birinin kaynaması için büyük bir kapta yaklaşık yarım galon (1,9 litre) suya ihtiyacı vardır ().

Çok fazla mısır yapmayı planlıyorsanız, gruplar halinde kaynatmayı düşünün.

Son olarak, çekirdeklerin sertleşmesini önlemek için kaynarken tuzlu su yerine sade veya hafif tatlandırılmış su kullanın.

Bir seferde ne kadar çok mısır pişirirseniz, kaynama süresi o kadar uzun olur. Aynı anda çok sayıda koçan pişirmeniz gerektiğinde, bunu gruplar halinde yapmayı düşünün.

Alt çizgi

Mısırı kaynatırken tazeliğini, tatlılığını ve ayrıca dondurulmuş mu, kabuğu soyulmuş mu olduğunu düşünün.

Taze, tatlı, kavuzsuz mısır en hızlı kaynatılırken, kabuğu alınmış veya dondurulmuş koçanlar en uzun sürecek.

Bu faktörlere bağlı olarak mısır 2-10 dakika içinde yemeye hazır hale gelmelidir.

Hangi türü kullanırsanız kullanın, çekirdekleri sertleştirebileceğinden kaynar suyu tuzlama isteğine karşı koyun.