Tavuk Buzdolabında Ne Kadar Sürer?

İçerik

• Tavuk buzdolabında ne kadar sürer?
• Tavuğun kötüye gittiğini nasıl anlarsınız
• Şımarık tavuk yeme riskleri
• Alt çizgi

Tavuk, birçok evde temel bir et olarak kabul edilir.

Bununla birlikte, bu sağlıklı ve lezzetli protein kaynağının bakteriyel kontaminasyon riski yüksektir. Bu nedenle, onu hazırlamak, saklamak ve pişirmek önemlidir - aksi takdirde gıda kaynaklı bir hastalık kaynağı olabilir.

Tavuğu buzdolabında saklamak uygundur, ancak birçok insan tavuğu ne kadar güvenle soğutabileceklerini merak eder.

Bu makale, buzdolabınızda tavuğun ne kadar sürdüğünü anlamanıza yardımcı olur.

Tavuk buzdolabında ne kadar sürer?

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre çiğ tavuk buzdolabında yaklaşık 1-2 gün tutulabilir. Aynı durum çiğ hindi ve diğer kümes hayvanları için de geçerlidir (1).

Bu arada, pişmiş tavuk buzdolabında yaklaşık 3-4 gün sürebilir (1).

Tavukları buzdolabında saklamak bakteri üremesini yavaşlatmaya yardımcı olur, çünkü bakteriler 4 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda yavaşlar (2, 3).

Ayrıca, çiğ tavuk, meyve sularının diğer gıdalara sızmasını ve kontamine olmasını önlemek için en iyi sızdırmaz bir kapta saklanır. Pişmiş tavuk hava geçirmez bir kapta (4) buzdolabında saklanmalıdır.

Tavuğu birkaç günden daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, dondurucuda saklamak en iyisidir.

Çiğ tavuk parçaları dondurucuda 9 aya kadar saklanabilirken, bütün tavuk bir yıla kadar dondurulabilir. Pişmiş tavuk dondurucuda 2–6 ay saklanabilir (1, 2).

özet Çiğ tavuk buzdolabında 1-2 gün sürebilirken, pişmiş tavuk buzdolabında 3-4 gün sürebilir.

Tavuğun kötüye gittiğini nasıl anlarsınız

Tavuğu birkaç günden fazla buzdolabında bıraktıysanız, kötü gitme ihtimali vardır.

Buzdolabınızdaki tavuğun kötü olup olmadığını anlamanın birkaç yolu vardır (5, 6, 7):

• "En iyi" tarihini geçti. Tavuk - çiğ ve pişmiş - "tarafından / önce kullanılırsa" en iyi geçmiş olan kötü gitmiş olması muhtemeldir.
• Renk değişiklikleri. Gri-yeşil bir renge dönüşmeye başlayan çiğ ve pişmiş tavuklar kötüye gitti. Gri-yeşil küf lekeleri bakteri üremesini gösterir.
• Koku. Hem çiğ hem de pişmiş tavuk, kötüleştikçe amonyağa benzeyen asidik bir koku yayar. Ancak, tavuk soslar, otlar veya baharatlarla marine edilmişse bu kokunun fark edilmesi zor olabilir.
• Doku. Sümüksü bir dokuya sahip tavuk kötüye gitti. Tavuğu durulamak bakterileri yok etmez. Bunun yerine, bakteriler kümes hayvanlarından diğer yiyeceklere, mutfak aletlerine ve yüzeylere yayılarak çapraz kontaminasyona neden olabilir.

Buzdolabınızdaki tavuğun kötüleştiğinden şüpheleniyorsanız atın.

özet Tavuk rengi solmaya başlarsa, ekşi veya asidik bir koku geliştirdiyse veya sümüklü hale geldiğinde kötüleştiğini söyleyebilirsiniz.

Şımarık tavuk yeme riskleri

Şımarık tavuk yemek, gıda zehirlenmesi olarak da bilinen gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.

Tavuk, gıda zehirlenmesine neden olma riski yüksektir, çünkü Campylobacter, zehirlenmeye neden olan mikrop ve daha fazlası (7).

Normalde, taze tavuğu iyice pişirdiğinizde bu bakteriler elimine edilir.

Bununla birlikte, şımarık tavuk pişirmekten ve yemekten kaçınmanız gerekir. Yeniden ısıtma veya pişirme yüzey bakterilerini öldürebilse de, bakteriler tarafından üretilen bazı toksinleri ortadan kaldırmaz, bu da onları yerseniz gıda zehirlenmesi sağlayabilir (8).

Gıda zehirlenmesi, yüksek ateş (101.5 ° F veya 38.6 ° C'nin üstünde), titreme, bulantı, kusma, ishal, kanlı dışkı ve dehidrasyon dahil olmak üzere rahatsız edici ve bazen tehlikeli semptomlara neden olabilir (9).

Bazı durumlarda, ciddi gıda zehirlenmesi hastaneye yatmayı gerektirebilir ve hatta ölüme neden olabilir (10, 11).

Tavuğun şımarık olduğundan şüpheleniyorsanız, yemeyin. Kötü gittiğinden şüphelendiğiniz tavuğu atmak her zaman en iyisidir.

özet Şımarık tavuk yemek, iyice pişmiş olsa bile gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Alt çizgi

Çiğ tavuk buzdolabında 1-2 gün, pişmiş tavuk 3-4 gün sürer.

Tavuğun kötüleşip kötüleşmediğini tespit etmek için, "kullanılıyorsa en iyisi" tarihini kontrol edin ve koku, doku ve renkteki değişiklikler gibi bozulma belirtileri olup olmadığına bakın.

Şımarık tavuk yemekten kaçının, çünkü gıda zehirlenmesine neden olabilir - iyice pişirseniz bile.