Mısır Koçanı Nasıl Pişirilir (Ayrıca Denemeniz Gereken Lezzetli Lezzet Kombinasyonları)

İçerik

• Koçanı Üzerindeki Mısır Neden Sağlıklı AF
• Mısır Koçanı Nasıl Pişirilir?
• Cob Tatlar ve Topingler Üzerinde Lezzetli Mısır
• Şunun için inceleyin:

Koçanı üzerindeki mısır, yaz barbekülerinin sağlıklı kahramanı gibidir. Izgaraya atıp elinizle yiyebileceğiniz için, sosisli sandviçler, hamburgerler ve dondurmalı sandviçlerin yanında mükemmel bir şekilde gider - ancak menüye çok ihtiyaç duyulan besinleri ekler. Bu, onu sade yemeniz gerektiği anlamına gelmez. Burada, mısır koçanında pişirmenin, pişirmenin ve yemenin en iyi yollarını görün. (Dişlerinize nasıl girdiğinden nefret mi ediyorsunuz? Bunun yerine mısır koçanı olmayan bu tarifleri deneyin.)

Koçanı Üzerindeki Mısır Neden Sağlıklı AF

Koçanı üzerindeki büyük bir mısır koçanında yalnızca 75 kalori ve yaklaşık 4 gram protein artı, porsiyon başına bir ton lif bulunur. Diyetisyen Christy Brissette, MS, RD "Mısır tam bir tahıldır ve fincan başına 4,6 gram lif sunar" diyor, "Fiber sizi düzenli tutar, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur ve kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir" (Bkz. Lifleri Bu Kadar Önemli Kılan Faydaları hakkında daha fazla bilgi.)

Ve sarı tonu sayesinde, besleyici antioksidanlarla dolu olduğunu bilirsiniz. Brissette, "Mısır ayrıca karotenoidler, özellikle lutein ve zeaksantin adı verilen antioksidanlarla yüklüdür" diyor. "Bu antioksidanlar, artriti önlemeye ve yönetmeye yardımcı olabilir ve göz sağlığınızı iyileştirebilir, daha sonraki yaşamda katarakt ve görme kaybını önleyebilir."

Bonus: Tam mevsiminde. Diyetisyen Dana Angelo White, M.S., R.D., "Yaz, taze mısır için en önemli zamandır, çünkü Haziran ve Temmuz, taze mısır hasadı için en yoğun zamanlardır ve bu da mısırın daha tatlı ve daha lezzetli olmasını sağlar" diye ekliyor.

Mısır Koçanı Nasıl Pişirilir?

Mısır pişirmeye gelince, gidilecek birkaç farklı yol var.

Kaynamak: Wheatgrass Warrior'da sertifikalı bütünleştirici beslenme koçu ve gıda blog yazarı Ashley Iovinelli, "Mısır pişirmenin en yaygın yolu onu kaynatmaktır" diyor. Mısırın kabuğunu soyun, ardından büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suda ocakta yaklaşık beş dakika bekletin.

Mikrodalga: Biraz tembel hissediyorsanız (burada utanma yok!), Iovinelli, mısır kabuğunu dört ila beş dakika boyunca mikrodalgada da mikrodalgada tutabileceğinizi söylüyor.

Izgara: Izgara yapmak en çok zaman alan ama kesinlikle buna değer. (Not: Avokadoları ızgarada yapabileceğinizi biliyor muydunuz?!) Mükemmel mısır koçanını ızgarada pişirmenin çok özel bir yöntemi var: Onu ızgarada pişirmek istiyorsunuz. kabuğunda (nemli tutmak için) toplamda yaklaşık 20 dakika. İlk olarak, dış kabukları (tamamen ayırmadan) geri çekin ve tüm ipekleri çıkarın. Daha sonra kulağı kapatmak için kabuğu geri çekin ve yiyeceğin tamamını ızgaraya yerleştirin. Bütünsel beslenme uzmanı ve Eat Cleaner'ın kurucusu şef Mareya İbrahim, 15 dakika sonra kabukları aşağı çekin ve son bir dokunuş olarak biraz dumanlılık eklemek için mısırın son beş dakika boyunca doğrudan ızgarada oturmasına izin verin. İsteğe bağlı eritilmiş tereyağı veya ghee dokunuşu ve bir tutam deniz tuzu ile bitirin. Profesyonel ipucu: Mısırınızda biraz kömür isterseniz, 1 ila 2 dakika daha ızgaraya geri koyun, diyor White.)

Cob Tatlar ve Topingler Üzerinde Lezzetli Mısır

Artık mısırınız piştiğine göre, sıra garnitürlere geldi.

İlk olarak, istediğiniz sosları koymadan önce mısırınızı kaplamak için biraz yağ kullanın. Brissette, "Karotenoidler ayrıca yağda çözünür, yani mısırınızı biraz yağla yediğinizde vücudunuz onları daha iyi emer. Öyleyse devam edin ve mısırınıza biraz tereyağı, zeytinyağı veya avokado yağı ekleyin" diyor Brissette. (Gerçekten: yağ kötü değildir, millet.)

Bu tarifleri ve lezzet kombinasyonlarını deneyin:

• Bacon-Sarılmış Mısır Koçanı Üzerinde: Mareya'nın bu tarifi et sevenler için harika. Mısırın kabuklarını ayıklayın ve koçanları çatalla yumuşayana kadar kaynatın. Her birini bir dilim nitratsız domuz pastırmasına sarın ve üzerine kekik, granül sarımsak ve biber serpin. Pastırma sarılı koçanları ağır hizmet tipi alüminyum folyoya sarın ve pastırma çıtır çıtır olana kadar ızgara yapın; yaklaşık 8 ila 10 dakika. Fazla yağını süzün ve afiyetle yemeden önce bir kağıt havluyla hafifçe vurun.
• Koçanı Üzerinde Ateşli Beyaz Mısır: Mareya, 2 yemek kaşığı beyaz peynir, 1 yemek kaşığı EVOO, bir tutam kurutulmuş kekik ve kırmızı biber pullarını (1-2 koçan başına) karıştırın, diyor. Pişmiş, yağlanmış mısırın üzerine serpin.
• Cob Üzerinde Mexicali Mısır: 2 yemek kaşığı kaşar peyniri, 2 yemek kaşığı ghee, yarım çay kaşığı füme kırmızı biber, bir tutam deniz tuzu ve pul biberi karıştırın. Mareya, haşlanmış veya ızgara mısırın üzerine sürün, diyor.
• Koçanı Üzerinde Narenciye ve Otlu Mısır: Iovinelli, fesleğen, maydanoz ve kişniş gibi taze otların koçanındaki mısırla iyi uyum sağlayacağını söylüyor. "Mısırı süslemenin en sevdiğim yollarından biri, eritilmiş tereyağı üzerine boyamak ve biraz taze sıkılmış limon suyu, kişniş yaprağı, biber tozu, kırmızı biber ve kürlenmemiş pastırma parçaları eklemektir" diyor.
• Cob Üzerinde Peynirli ve Kırıntılı Mısır: Bir kapta biraz tereyağı eritin ve mısırın üzerine sürün. Ayrı bir tabakta galeta unu, sarımsak tozu ve otlu keçi peynirini karıştırın. Iovinelli, "Peynir sıcak mısırın üzerinde kolayca yayılır ve erir ve ekmek kırıntıları bu ekstra gevrek bitişi sağlar" diyor.
• Kabak Çekirdeği Pesto Mısır Koçanı Üzerinde: Mareya'nın izniyle bu tarifle biraz ev yapımı kabak çekirdeği pesto hazırlayın: İlk olarak, 1 su bardağı kabuklu kabak çekirdeğini orta-düşük ısıda kokusu çıkana kadar ara sıra sallayarak kızartın; yaklaşık 5-6 dakika. 1/2 su bardağı kişniş (paketlenmiş), 3 yemek kaşığı EVOO (veya kabak çekirdeği yağı ve EVOO karışımı), 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı beslenme mayası, 2 diş taze sarımsak, 1/2 çay kaşığı deniz tuzu, 1/2 çay kaşığı beyaz biber ve macun kıvamına gelene kadar mutfak robotunda çekin. Kavrulmuş kabak çekirdeklerini ekleyip tekrar nabız attıktan sonra pişmiş mısırın üzerine yayın. (Yaklaşık 1 ve 1/2 bardak pesto yapar. Bu diğer yaratıcı pesto tariflerini de deneyebilirsiniz.)

Şunun için inceleyin: