Böbrek Hastalığı: Yüksek ve Düşük Potasyumlu Gıdalar

İçerik

• Böbrek-potasyum bağlantısı
• Genel kurallar
• Etkili değiştirme
• Denizde çok sayıda balık
• Düşük potasyum meyve seçenekleri
• Düşük potasyum sebzesi seçenekleri
• Kendi tariflerinizi oluşturun
• Patates kızartması ikiye katlanma
• Ne içtiğinize dikkat edin
• Sosda rahatlayın
• Çok düşme

Böbrek-potasyum bağlantısı

Böbrekleri ile ilgili sorunları olan insanların diyetlerine ne kadar potasyum içerdiklerini izlemeleri gerekir. Çünkü böbrekler potasyumu düzenler. Düzgün çalışmıyorsa, potasyum vücuttan düzgün bir şekilde yıkanmayabilir.

Potasyum oluşumunu en aza indirmek için, kronik böbrek hastalığı olan bir kişi günde 1.500 ila 2.000 miligram (mg) arasında düşük potasyum diyetine bağlı kalmalıdır. Fosfor, sodyum ve sıvıları sınırlamak da böbrek fonksiyon bozukluğu olan insanlar için önemli olabilir.

Genel kurallar

Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin ulusal sözcüsü Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, birkaç kural sunuyor:

• Patates, muz, kepekli tahıllar, süt ve domates ürünleri gibi yüksek potasyumlu yiyeceklerden kaçının.
• Tüm yiyeceklerin bölümlerini izleyin.
• Kahve konusunda dikkatli olun. Ulusal Böbrek Vakfı, potasyumlarını sınırlaması gereken kişilerin kahvelerini günde 1 fincana kadar sınırlamaları gerektiğini önermektedir.

Armul, böbrek hastalığı olan insanlar için hala bol miktarda besleyici, lezzetli, düşük potasyum seçeneği olduğunu söylüyor. Bunlar meyveler, kabak, mısır, pirinç, kümes hayvanları, balık ve süt ürünü olmayan ikameleri içerir.

Etkili değiştirme

Bir tabak sığır eti ve patates - özünde Orta Batı diyeti - potasyum açısından yüksektir. Ancak başka bir doyurucu yemek, tavuk ve havuç, oldukça düşüktür.

3 ons (oz) sığır eti ve yarım bardak haşlanmış patates 575 mg potasyum olacaktır. Ama aynı boyutta tavuk ve havuç? Bu 500 mg'dan az gelir. Haşlanmış karnabahar, brokoli veya kuşkonmaz için havuç ikame etmek de sizi bu ballparkta tutar.

Denizde çok sayıda balık

Balık söz konusu olduğunda, potasyum seviyeleri tüm çizgi boyunca düşer. Pisi balığı, ton balığı, morina ve balığı gibi yüksek potasyum sörfü önlemek istiyorum. 3 oz porsiyon 480 mg potasyum içerebilir.

Düşük uçta, aynı miktarda konserve ton balığı sadece 200 mg'dır. Somon, mezgit balığı, kılıç balığı ve levrek, 3 oz porsiyon başına yaklaşık 300 mg koşar.

Düşük potasyum meyve seçenekleri

Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü RDN, CDE olan Vandana Sheth, bazı meyvelerin düşük potasyum diyetinde olanlar için ideal olduğunu söylüyor.

Tenis topu büyüklüğünde bir elma veya küçük veya orta boy bir şeftali, yarım fincan çilek (böğürtlen, yaban mersini, ahududu, çilek) gibi 200 mg'ın altında potasyum içerir.

Mango, muz, papaya, nar, kuru erik ve kuru üzüm gibi yüksek potasyum meyvelerinden kaçınmalısınız.

Muzlar ayrıca potasyum ile doludur. Sadece bir orta boy muz 425 mg içerir.

Düşük potasyum sebzesi seçenekleri

Sebzeler çok fazla potasyum içerirken, Sheth potasyum seviyelerini izlemesi gerekenler için bol miktarda taze sebze seçeneği olduğunu söylüyor. Hizmet başına 200 mg'dan az içeren sebzeler şunları içerir:

• kuşkonmaz (6 mızrak)
• brokoli (yarım fincan)
• havuç (yarım fincan pişmiş)
• mısır (yarım kulak)
• sarı kabak veya kabak (yarım fincan)

Patates, enginar, fasulye, ıspanak, pancar yeşillikleri ve domateslerden kaçının. Yarım fincan kuru fasulye veya bezelye 470 mg kadar potasyum içerebilir.

Kendi tariflerinizi oluşturun

Sheth, kolay referans olması için buzdolabınıza düşük potasyumlu yiyeceklerin bir listesini gönderin.

“Ulusal Böbrek Vakfı’nın Gıda Koçu ve Böbrek Pişirme aile tarif kitabı gibi düşük potasyumlu yemek kitaplarından ve çevrimiçi bulunan ücretsiz tariflerden yararlanın” diyor.

“Düşük potasyum diyeti uygulamakta zorlanıyorsanız, yerel bir sağlıklı yaşam veya diyaliz merkezinde bir böbrek diyetisyeni ile randevu alın. Böbrek hastalığına aşina olan kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı, yiyecek önerileri ve özellikle yaşam tarzınıza göre uyarlanmış bir yemek planı sunabilir. ”

Patates kızartması ikiye katlanma

Bazen insanlar kaçak yemek zorunda kalırlar. Sorun değil, ne kadar potasyum aldığına dikkat et. Amerikan fast food elyafı bir çizburger ve patates kızartmasıdır. Bir fast-food çizburger 225 ila 400 mg arasında potasyum içerir.

Ve küçük bir patates kızartması mı? Sadece 3 oz'da 470 mg potasyum. Sadece 1 oz tuzlanmış patates cipsi 465 mg içerir.

Ne içtiğinize dikkat edin

İçecekler söz konusu olduğunda, süt oldukça az potasyum içerir. Bir bardak süt 380 mg'a kadar içerebilirken, çikolatalı süt 420 mg içerir.

Yarım fincan domates veya sebze suyu yaklaşık 275 mg potasyum içerir, bu nedenle sadece 240 mg içeren portakal suyu ile daha iyi olabilirsiniz.

Sosda rahatlayın

Makarna ve pirinç üzerine doldurmak, birçok diyet kitabının önerdiği bir şey olmayabilir, ancak her ikisi de potasyum açısından oldukça düşüktür. Yarım fincan başına 30 ila 50 mg içerirler. Ancak, onlara ne koyduğunuzu izlemelisiniz. Sadece yarım bardak domates sosu veya domates püresi 550 mg kadar potasyum içerebilir.

Çok düşme

Böbrek hastalığı olan kişilerin potasyumu aşırıya kaçmaması önemli olduğu gibi, onsuz da gitmemelisiniz. Diyetinizde en az bir miktar potasyum aldığınızdan emin olun. Neyse ki, genel olarak dengeli bir diyette potasyum almak kolaydır.

Sertifikalı bir beslenme uzmanı Josh Ax, Potasyum vücudumuzun sıvı ve elektrolit dengesini korumak için kullandığımız önemli bir besindir. Kalp, böbrekler ve beyin de dahil olmak üzere çeşitli organların işlevi için gereklidir. Doktorunuzla ve diyetisyeninizle sizin için doğru miktarda potasyum hakkında konuşun.