Bir Hafta Tek Başına Yemek Yemek Beni Nasıl Daha İyi Bir İnsan Yaptı?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

On yıl önce, üniversitedeyken ve temelde arkadaşsızken (#coolkid), tek başıma dışarıda yemek yemek yaygın bir olaydı. Bir dergi alır, huzur içinde çorbamı ve salatamı yer, hesabımı öder ve oldukça memnun ayrılırdım.

Ama 20'li yaşlarımın ortalarında bir yerde, ortak yemeklere ne kadar değer verdiğimi anladım. Eski ve yeni arkadaşlarla iyi yemek, şarap ve anıları paylaşmak konusunda inanılmaz derecede güçlü bir şey var. Ayrıca, genellikle çifte rezervasyon yaptırıyorum ve hepimizin yemek yemesi gerekiyor, öyleyse neden çifte görev alıp brunch, öğle veya akşam yemeği üzerinden bağlantı kurmuyoruz?

Bununla birlikte, söz konusu paylaşılan deneyimler belinize pek nazik gelmeyebilir: Dergide yayınlanan araştırma PLOS Bir arkadaşlarımızdan beklediğimizden daha fazla etkilenme eğiliminde olduğumuzu bildiriyor. Tercüme: Maraton antrenmanı partnerim salata yerine patates kızartması ısmarlarsa, aynı şeyi yapmam daha olasıdır.

"Dışarıda tek başına yemek yerken, her şey seninle ilgili. Aileniz veya arkadaşlarınızla dışarıda yemek yerken, seçenekleriniz çevrenizdekileri taklit etme eğilimindedir. Çoğunlukla, bu, tek başına yemek yemenin daha sağlıklı olma eğiliminde olduğu anlamına gelir, çünkü siparişiniz, tüketilen porsiyon, Des Moines, IA'da bağımsız bir beslenme danışmanı olan RDN, Erin Thole-Summers," diyor. (Ayrıca bakınız: Dışarıda Nasıl Yenir ve Hala Kilo Verilir)

Bunu akılda tutarak, bir haftalık bir göreve başladım: Haftada en az günde bir kez bir masa seçmek. (Kitap yok. Telefon yok. Dikkat dağıtan şeyler yok.) İşte sosyal deneyden çıkardıklarım.

1.gün

Konum: Bir şarap barı.

Ders öğrenildi: Kefalet etme.

İşleri acısız bir şekilde başlatmak için arkadaşlarımla mutlu saatler geçirdikten sonra bir şarap barında tek başıma akşam yemeği sipariş etmeyi planladım. Planım, bir kadehin ve sohbetin tadını çıkarmak, sonra arkadaşlarıma sarılmak, arkanıza yaslanıp bir antre sipariş etmekti. Yeterince kolay, değil mi?

Arkadaşlarımın ayrılma zamanı gelene kadar öyle düşündüm. Tekrar oturdum, etrafa baktım ve diğer masaların ya bir randevuda bir çift tarafından ya da bir (ya da iki) rosé şişesine yetişen bir grup arkadaş tarafından işgal edildiğini fark ettim.

O anda, süper bilinçli oldum. Ve şaşırtıcı bir şekilde bu kendine güvenen bekar bayan için ben de biraz endişelendim. Arkadaşlarım gittiğine göre artık yerleşmeye hazır olduğumu düşünen sunucu, bana çekimi getirmeye çalışmış olabilir. Ama daha büyük olasılıkla, kuruluştaki tek yalnız lokanta olarak biraz terk edilmiş, biraz yalnız ve biraz spot ışığında hissettim.

Ama neden? Kesinlikle yalnız değilim, şey, tek başına. Amerika Birleşik Devletleri Nüfus Sayımına göre, tek kişilik hanelerin sayısı hızla artıyor. 1970 ile 2012 arasında, tek başına yaşayan bekarların sayısı tüm hanelerin yüzde 17'sinden yüzde 27'sine yükseldi.

Orta kredi kartı avı, bu deneyi editörüme nasıl önerdiğimi düşündüm. Evimi kendi başıma aldığımda ne kadar güçlü hissettiğimi düşündüm. Geçen kış ayrılık sonrası duvar çiçeği evresinden sonra imza pul kaplı pantolonumu ilk kez giydiğimde ne kadar özgür hissettiğimi düşündüm.

Derin bir nefes aldım, kredi kartımı özenle çantama koydum ve günün spesiyalini sipariş ettim. Muhteşem kızarmış somon geniş masama geldiğinde hiç pişman olmadım.

2. gün

Konum: Aşırı kalabalık sağlıklı sıcak nokta.

Ders öğrenildi: Yeni bir arkadaş edinebilirsin.

Ertesi gece, yoğun bir iş gününden sonra, aylardır denemeyi düşündüğüm hareketli bir restorana uğradım. Çizgi çizmeye meyilli olduğu için, sipariş vermek için tezgâha itişmek ve sonra bir masanın açılmasını beklemek için yanımda başkalarını sürüklemekte kendimi kötü hissettim. Yine de yalnız yemek yemek, kendimden başka kimseyi geciktirmediğim anlamına geliyordu.

Şansıma, siparişimi verdikten birkaç dakika sonra, spin sonrası iki yemekli yemek masası boşaldı ve ben onların iki tepesinden içeri girdim. Lezzetli ve yarı sağlıklı (Yunan salatam), yarı çok değil (pişmiş patates) geldi. Ve çok geçmeden, bir yabancı da öyle yaptı. "Hey, size katılmamın bir sakıncası var mı?"

"Tanıştığımıza memnun oldum!" dışında pek konuşmadık. ve bir "hey, sana katılmama izin verdiğin için teşekkürler", çünkü kulaklıkları takılıydı, ama masanın karşısında başka birinin olmasıyla ilgili bir şey beni biraz daha az yalnız hissettirdi. Bu yüzden bir Japon kafesinde, içi doldurulmuş hayvan suaygırlarıyla yalnız yemek yiyenler oturmalıdır. Evet gerçekten.

3 gün

Konum: Şık bir Fransız bistrosu.

Ders öğrenildi: Eğlence, telefonunuzdan başka bir şeyden gelebilir.

İşten eve yürürken süpermarketten paket salata almak yerine, bir restorana çekildiğimi hissedene kadar mahallede dolaşmaya karar verdim. Karanlık ve rahat bir Fransız bistrosundan çıkan gümbürtüde bas ve davul ritmini duyar duymaz, inmek istediğim yerin orası olduğunu biliyordum.

Deneyin bu noktasında, "sadece bir tane!" yerine "bir kişilik masa lütfen" istemekten biraz daha rahat oldum.

Tarafından düşünceli bir makaleye rastlayana kadar toplumumuzun tek başına yemek yeme ile neden bu kadar olumsuz bir ilişkisi olduğu bana çarpmadı. New York Times köşe yazarı Mark Bittman. "İlk günden itibaren başkalarıyla birlikte yemek yemeyi öğreniyoruz ve okulda yalnız yemek yiyen çocukların birlikte yemek yiyebilecek kimsesi olmayan çocuklar olduğunu hızla anlıyoruz. güç, ancak sosyal statü eksikliği" diyor.

Keçi peynirli tostlu ızgara tavuk ve pancar salatasına daldığımda kendimi çok güçlü hissettim; Memnun hissettim. Gülümsedim ve kendime bir bardak Fransız rosesi ısmarlayıp grup setlerini bitirene kadar oyalanmaya karar verdim.

Görünüşe göre Thole bu stratejiyi onaylıyor. "Dışarıda tek başına yemek yemenin güzel bir yanı, bir kez rahat edince, bunu acele bir sipariş değil, bir deneyim haline getirebilmenizdir. Müşterilerimi yemek için zaman ayırmaya, günün yorgunluğunu atmaya ve buna izin vermeye teşvik ediyorum. etkinleştirmek için tokluk ipuçları" diyor. "İstersen bir kadeh şarabın tadını çıkar. Yavaşça iç ve anın tadını çıkar."

4. Gün

Konum: Güzel bir brunch kafe.

Ders öğrenildi: Yalnız olduğunuzda zamanı, yeri ve hızı siz seçersiniz.

Arkadaşlarla geç bir gece geçirdikten sonra Cumartesi günü gelin, erken kalkmak için can atmıyordum ve hemen acıkmadım. BFF'lerimle brunch'ta buluşmak için acele etmek yerine, uyudum ve yavaş bir hızda hazırlandım. Saat 11 civarında, elimde soğuk bir demlemeyle, yaşadığım yerden birkaç blok ötede, güneş ışığıyla yıkanmış en sevdiğim brunch mekanına doğru yürüdüm.

Ezilmiş bezelye, kızarmış ekmek ve prosciutto entrée, akşam yemeğine kadar beni tok tuttu ve öğleden sonraları sert bir kürek ve kettlebell egzersizi ile beni besledi. Birkaç saat sonra ibuprofen'i patlatmama neden olacak içkili bir brunch'tan çok daha iyi.

5. Gün

Konum: En sevdiğim mahalle çiftlikten masaya restoran.

Ders öğrenildi: Peynir tabağı sınırsız değildir, ancak sipariş vermeden önce midenizi inceleyin. NS gerçekten istiyor?

NS geçen Pazar gecesi için planladığım über yerel lokantaya uğradığımda, dengeli bir tavuk yemeğine odaklanmıştım. ("Yalın et parçaları, kas yapmamıza yardımcı olan, bizi daha uzun süre tok tutan, kilo vermeye yardımcı olan ve şekerli tatlı yeme isteğini azaltan proteinlerle doludur" diyor Thole.) Ama bir şekilde, arkadaşım ve ben sona erdik. şarküteri tabağını da yer. Masamıza nasıl düştüğüne dair hiçbir fikrim yok. . .

Bu taklit çalışması şaka değil. Bunun üzerinde düşünmek ve bunu solo yemek deneyimiyle karşılaştırmak için ne kadar çok zamanım olursa, sırf masa arkadaşım bir tur daha istediği için genellikle fazladan bir meze, kokteyl veya tatlıya cezbedildiğimi fark ettim. İleriye dönük olarak, tam anlamıyla bir bağırsak kontrolü yapacağım ve zaten doyduysam bir sonraki turda kefaletle çıkmaktan hiç pişmanlık duymayacağım.

6. Gün

Konum: Gürültülü bir Meksikalı cantina.

Ders öğrenildi: Dikkat edince her şey daha lezzetli oluyor.

Dışarıda yemek yerken çevremizdeki akustiğe ve çevreye gerçekten ne sıklıkla uyum sağlıyoruz? Çok yüksek sesli müzik veya çirkin sanat gibi bir şey "kapalı" olmadığı sürece, biraz habersiz olma eğilimindeyiz. Pazartesi günü öğle yemeği için bir Meksika restoranına birkaç ızgara balık tacos için uğramadan önce Thole ile konuştum ve dikkat etmem için ilham aldım.

"Yalnız yemek benzersiz bir deneyim olabilir. Masanızda başkaları olmadan yemek ortamınızın farkında olmak daha kolay: kahkahalar, garsonlar, aromalar ve en önemlisi tatlar" diyor. .

Siparişimi verdikten hemen sonra, beş duyumu da yüksek alarma geçirdim ve cızırdayan fajitaların bir senfonisi, sunuculardan ve bazı eski müşterilerin gülümsemeleri ve bir masa üzerinde iyi hazırlanmış enchiladas'ın ağız sulandıran kokusuyla tedavi edildim.

Tacolarım geldiğinde, yemek odasından daha önce hiç olmadığı kadar memnun ayrıldım. (Yaşasın tüm cips sepetini bitirmediğin için!) "Dışarıda, özellikle de oturulan bir restoranda yemek yemenin her yönünün tadını çıkarmak için yavaşlamak, aynı zamanda yiyecek tüketiminizi de yavaşlatır," diye ekliyor Thole. "Bu, vücudunuzun uygun şekilde metabolize olabileceği ve tokluk ipuçlarınızın gerçekten doyduğunuzda sizi uyarabileceği anlamına gelir. Her şey plana göre giderse, bu, restorandan fiziksel olarak rahatsız olmayacaksınız demektir!"

7. Gün

Konum: Plaka başına 30 dolarlık varış noktası.

Ders öğrenildi: Birinin bunu özel bir durum haline getirmesini beklemenize gerek yok. Sen özel günlerdir.

Meydan okumamın son gününde, önceki altı günü düşündüğümde, tek başıma gitmem için neyin bu kadar uzun sürdüğünü merak etmeye başladım. Bir noktada, restoran deneyimini yalnızca arkadaşlarımla ya da bir randevuyu benimle gelmek için tartıştığımda "kazandığım" bir ziyafet için saklamaya başlamıştım. Diğer zamanlarda, bir paket salata alırdım ya da evde yumurta ve tost gibi basit bir şey hazırlardım.

"Yalnız yemek yemek genellikle besleyici olmaktan çok uygun yiyecekleri seçmek anlamına gelir. Elinizde iki seçenekle yoğun veya stresli bir günden gelmek: 1. Sıfırdan başlayın ve sağlıklı bir yemek yapın veya 2.Bir fast food restoranını ziyaret edin ya da bir kase mısır gevreği dökün, çoğu bekar hızlı olanı tercih eder” diyor Thole.

Başarılı deneyimimi kutlamak için birçok OpenTable kullanıcısının izinden gittim (birinin partileri artık en hızlı büyüyen masa boyutudur) ve kendim ve kendim için sadece şehirdeki en güzel randevu gece noktalarından birinde yer ayırttım.

Bifteğimin son lokmasıyla şarabımdan son yudumu alırken, telefonumu çıkardım, takvimime girdim ve aylık solo akşam yemeği için yer ayırttım. Görünüşe göre, oldukça iyi bir akşam yemeği randevusu yapıyorum.

Şunun için inceleyin: