Bakla Fasulyesinin Etkileyici 10 Sağlık Faydası

İçerik

• 1. Besinlerle Dolu
• 2. Parkinson Hastalığı Belirtilerine Yardımcı Olabilir
• 3. Doğum Kusurlarının Önlenmesine Yardımcı Olabilir
• 4. Bağışıklığı Artıran Besinler İçerir
• 5. Kemik Sağlığına Faydalı
• 6. Anemi Belirtilerini İyileştirebilir
• 7. Yüksek Tansiyonu İyileştirebilir
• 8. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir
• 9. Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olabilir
• 10. Çok Yönlü ve Diyetinize Eklemesi Kolay
• Alt çizgi

Baklagiller - veya bakla - baklagiller halinde gelen yeşil baklagillerdir.

Hafif tatlı, topraksı bir tada sahiptirler ve dünyanın her yerinden insanlar tarafından yenir.

Fava fasulyesi vitamin, mineral, lif ve protein ile yüklüdür. Geliştirilmiş motor fonksiyon ve bağışıklık gibi etkileyici sağlık etkileri sunduğu düşünülmektedir.

İşte fava fasulyesinin bilim tarafından desteklenen 10 sağlık faydası.

1. Besinlerle Dolu

Nispeten küçük boyutları için baklagiller inanılmaz miktarda besin içerir.

Özellikle bitki proteini, folat ve diğer bazı vitamin ve mineraller açısından zengindirler. Ayrıca sindirime yardımcı olabilecek ve kolesterol seviyelerini düşürebilen çözünür liflerle yüklüdürler (,).

Bir fincan (170 gram) pişmiş bakla fasulyesi (3) içerir:

• Kalori: 187 kalori
• Karbonhidrat: 33 gram
• Şişman: 1 gramdan az
• Protein: 13 gram
• Lif: 9 gram
• Folat: Günlük Değerin (DV)% 40'ı
• Manganez: DV'nin% 36'sı
• Bakır: DV'nin% 22'si
• Fosfor: DV'nin% 21'i
• Magnezyum: DV'nin% 18'i
• Demir: DV'nin% 14'ü
• Potasyum: DV'nin% 13'ü
• Tiamin (B1 vitamini) ve Çinko: DV'nin% 11'i

Ek olarak baklagiller, neredeyse tüm diğer B vitaminleri, kalsiyum ve selenyumdan daha az miktarda sağlar.

Fava fasulyesi inanılmaz derecede besleyicidir ve mükemmel bir çözünür lif, protein, folat, manganez, bakır ve diğer birçok mikro besin kaynağıdır.

2. Parkinson Hastalığı Belirtilerine Yardımcı Olabilir

Fava fasulyesi, vücudunuzun nörotransmiter dopamine () dönüştürdüğü bir bileşik olan levodopa (L-dopa) bakımından zengindir.

Parkinson hastalığı, dopamin üreten beyin hücrelerinin ölümüne neden olarak titremelere, motor fonksiyonlarda sorunlara ve yürüme güçlüğüne yol açar. Bu semptomlar genellikle L-dopa () içeren ilaçlarla tedavi edilir.

Bu nedenle, bakla yemek, araştırmalar sınırlı olsa da, Parkinson hastalığının semptomlarına yardımcı olabilir.

Parkinson hastalığı olan 11 kişide yapılan küçük bir araştırma, ilaçsız 12 saat sonra 1.5 bardak (250 gram) fava fasulyesi yemenin, kan dopamin seviyeleri ve L-dopa ilaçları olarak motor fonksiyon üzerinde benzer bir pozitif etkiye sahip olduğunu buldu ().

Parkinson hastalığı olan 6 yetişkinde yapılan bir başka çalışma, anti-Parkinson ilacı karbidopa ile 100–200 gram (yaklaşık 1–1.75 bardak) bakla tüketmenin semptomları ve geleneksel ilaç kombinasyonlarını iyileştirdiğini göstermiştir ().

Bu sonuçlar umut verici olmakla birlikte, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Bakla fasulyesi L-dopa açısından zengin olsa da, ilaç yerine kullanılmaması gerektiğini unutmayın.

Fava fasulyesi, vücudunuzun dopamine dönüştürdüğü L-dopa açısından zengindir. Parkinson hastalığı düşük dopamin seviyeleri ile karakterize olduğundan, bakla yemek semptomlara yardımcı olabilir. Yine de bu konu hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

3. Doğum Kusurlarının Önlenmesine Yardımcı Olabilir

Fava fasulyesi, sağlıklı fetal gelişimi destekleyen bir besin olan folat ile yüklenir.

Folat, hücre ve organ oluşturmak için çok önemlidir. Bekleyen bir anne, nöral tüp kusurları riskini veya bebeğinin beyninin ve omuriliğinin gelişimi ile ilgili sorunları azaltmak için yiyeceklerden ve takviyelerden ek folata ihtiyaç duyar (,).

Aslında, 2015 yılında dünya çapında doğan 260.000'den fazla bebeğin, çoğu yeterli maternal folat alımıyla önlenebilecek nöral tüp kusurlarına sahip olduğu tahmin edilmektedir ().

23.000'den fazla kadında yapılan bir çalışmada, en düşük günlük diyet folat alımına sahip annelerin bebeklerinde beyin ve omurilik sorunları görülme sıklığının, en düşük alım alan kadınların çocuklarına kıyasla% 77 daha düşük olduğu bulundu ().

Sadece bir bardakta (170 gram) folat için DV'nin% 40'ı ile baklagiller hamile kadınlar için mükemmel bir seçimdir (3).

Fava fasulyesi, bebeklerde uygun beyin ve omurilik gelişimini destekleyen bir besin olan folat ile yüklenir. Hamile kadınlarda yeterli folat alımı, nöral tüp kusurlarını önlemeye yardımcı olabilir.

4. Bağışıklığı Artıran Besinler İçerir

Düzenli olarak bakla yemek, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir.

Özellikle, antioksidan aktiviteyi artırabilecek bileşikler bakımından zengindirler. Antioksidanlar, hücre hasarına ve hastalığa (,,) yol açabilecek serbest radikallerle savaştıklarından vücudunuzun bağışıklık savunması için kritik öneme sahiptir.

Bir test tüpü çalışması, insan akciğer hücrelerini fava çekirdeklerinden elde edilen özlerle tedavi etmenin antioksidan aktivitelerini% 62,5'e kadar artırdığını buldu ().

Ek olarak, baklagiller, insan hücrelerinde güçlü antioksidan glutatyonun yeteneğini artırdığı ve hücresel yaşlanmayı geciktirdiği gösterilen bileşikler içerir (,).

Bununla birlikte, bu çalışmalar, baklagillerden elde edilen özütlerle işlenen izole edilmiş hücreler üzerinde yapılmıştır. Normal bir diyetin parçası olarak yenildiğinde baklagillerin insanlarda aynı bağışıklık artırıcı etkilere sahip olup olmadığı belirsizdir.

Fava fasulyesi, test tüpü çalışmalarında insan hücrelerinin antioksidan aktivitesini artırdığı gösterilen bileşikler içerir. Antioksidanlar bağışıklık fonksiyonunu geliştirdiğinden, bakla yemek bağışıklığı artırabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

5. Kemik Sağlığına Faydalı

Fava fasulyesi, manganez ve bakır bakımından zengindir - kemik kaybını önleyebilecek iki besin maddesi (,).

Kemik sağlığındaki kesin rolü belirsizdir, ancak sıçan çalışmaları, manganez ve bakır eksikliklerinin kemik oluşumunun azalmasına ve kalsiyum atılımının artmasına neden olabileceğini düşündürmektedir (,).

İnsan araştırmaları ayrıca manganez ve bakırın kemik gücü için hayati önem taşıdığını gösteriyor.

Zayıf kemiklere sahip menopoz sonrası kadınlarda yapılan bir yıllık bir çalışma, manganez ve bakırın yanı sıra D vitamini, kalsiyum ve diğer besinler içeren bir takviye almanın kemik kütlesini iyileştirdiğini buldu ().

Ek araştırmalar, manganez ve bakırın kalsiyum ve çinko ile kombinasyonunun sağlıklı yaşlı kadınlarda kemik kaybını önleyebileceğini göstermiştir ().

Hem hayvanlarda hem de insanlarda yapılan araştırmalar, yeterli manganez ve bakır seviyelerinin - baklagillerde bol miktarda bulunan iki besin - kemik gücünü artırabileceğini göstermektedir.

6. Anemi Belirtilerini İyileştirebilir

Demir açısından zengin bakla yemek, anemi semptomlarına yardımcı olabilir.

Kırmızı kan hücrelerinizin vücudunuzda oksijen taşımasını sağlayan protein olan hemoglobin üretmek için demire ihtiyaç vardır. Demir eksikliği, yorgunluk, halsizlik, baş dönmesi ve nefes darlığı ile karakterize anemiye yol açabilir (24,).

200 genç kadında yapılan bir çalışmada, diyetle yetersiz demir alımını bildirenlerin, yeterli alım alanlara kıyasla anemiye yakalanma olasılığının altı kat daha fazla olduğu bulundu ().

Düzenli olarak bakla ve diğer demir açısından zengin bitki besinlerini yemek, kandaki demir seviyelerini artırabilir ve anemi semptomlarını iyileştirebilir ().

Bununla birlikte, baklagiller, turunçgiller veya dolmalık biber gibi gıdalardan C vitamini ile daha iyi emilen bir demir türü içerir ().

Ayrıca, glukoz-6-fosfat dehidrojenaz eksikliği genetik bozukluğu olan kişiler için fava fasulyesi tavsiye edilmez, çünkü bu fasulyeleri yemek hemolitik anemi adı verilen farklı bir kan sorununa yol açabilir (29,).

Düzenli bakla tüketimi, kandaki demir seviyelerini artırmaya ve yetersiz demir alımından kaynaklanan anemi semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabilir.

7. Yüksek Tansiyonu İyileştirebilir

Fava fasulyesi, kalp sağlığını iyileştirebilecek besinler bakımından yüksektir.

Özellikle kan damarlarını gevşetebilen ve yüksek tansiyonu önleyebilen magnezyum ve potasyum içerirler ().

Birkaç çalışma, potasyum ve magnezyum açısından yüksek yiyecekleri öneren bir beslenme düzeni olan Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları (DASH) Diyetinin yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir (,,).

Ek olarak, 28.349 kadında yapılan 10 yıllık bir çalışma, en yüksek diyetle magnezyum alımına sahip olanların, bu mineralden daha düşük alım alanlara göre yüksek tansiyon geliştirme olasılığının daha düşük olduğunu bulmuştur ().

Bu araştırmaya dayanarak, baklagiller ve magnezyum ve potasyum açısından zengin diğer yiyecekleri içeren bir diyet yemek tansiyonu düşürebilir ve kalp sağlığını iyileştirebilir.

Fava fasulyesi, kan damarlarını gevşetmeye ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilecek magnezyum ve potasyum ile yüklüdür.

8. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Fava fasulyesi bel ölçünüz için iyi olabilir.

Bir fincan (170 gram) bakla porsiyonu 13 gram protein ve 9 gram lif sağlar - sadece 187 kaloride (3).

Protein ve lif açısından zengin bir diyet, tokluk hissini iyileştirebilir, bu da daha düşük kalori alımı ve kilo kaybına neden olabilir (,).

19 yetişkinde yapılan küçük bir çalışma, kalorinin% 30'unu proteinden alan bir diyetin, aynı kaloriye sahip ancak proteinden yalnızca% 15'i olan bir diyetle karşılaştırıldığında, tokluk hissini artırdığını ve günlük kalori alımını ortalama 441 kalori azalttığını buldu .

522 kişide yapılan bir başka dört yıllık çalışma, 1000 kalori başına 15 gramdan fazla lif içeren yüksek lifli bir diyet yiyenlerin, daha az lif içeren bir diyetle beslenenlere göre 2,4 kg'dan daha fazla kilo kaybettiğini gözlemledi ().

Bu nedenle, diyetinize protein ve lif bakımından zengin baklagiller eklemek kilo verme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir.

Fava fasulyesi gibi protein ve lif bakımından zengin yiyecekler yemek, kilo vermenize ve genel olarak daha az kalori tüketmenize yardımcı olabilir.

9. Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olabilir

Baklagillerdeki lifin çoğu çözünürdür ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.

Çözünür lif, bağırsağınızdaki suyu emerek, jel benzeri bir madde oluşturarak ve dışkınızı yumuşatarak sağlıklı bağırsak hareketlerini destekleyebilir ().

Ayrıca vücudunuza bağlanıp kolesterolü uzaklaştırabilir. Aslında, birkaç çalışma, çözünür lifin hem sağlıklı yetişkinlerde hem de seviyeleri yüksek olanlarda kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir (,).

53 sağlıklı yetişkinin katıldığı üç aylık bir çalışma, günde iki gram daha çözünür lif yiyenlerin "kötü" LDL kolesterolünde% 12,8'lik bir düşüş yaşadığını, daha az lif tüketen grubun ise LDL'lerinde önemli bir değişiklik olmadığını buldu. seviyeleri ().

Ek olarak, lif bakımından zengin baklagillerin kolesterol düzeyleri üzerindeki etkisine odaklanan 10 çalışmanın gözden geçirilmesi, bu tür yiyecekleri içeren diyetlerin toplam ve "kötü" LDL kolesterol düzeylerinde ılımlı düşüşlerle ilişkili olduğunu buldu ().

Kolesterol seviyenizi yükseltmeye çalışıyorsanız, diyetinize fava fasulyesi eklemek faydalı olabilir.

Fava fasulyesi, kolesterolü bağlayıp vücudunuzdan çıkarabilen çözünür lif bakımından yüksektir. Bu tip lifin kan kolesterol seviyelerini düşürdüğü de gösterilmiştir.

10. Çok Yönlü ve Diyetinize Eklemesi Kolay

Fava fasulyesi yemeklere ve atıştırmalıklara lezzetli bir katkı olabilir.

Onları hazırlamak için yenmeyen yeşil kapsüllerini çıkararak başlayın. Sonra, fasulyeleri buzlu su içeren bir kaseye aktarmadan önce 30 saniye kaynatın. Bu, mumlu dış kaplamayı yumuşatarak soyulmasını kolaylaştırır.

Soyulmuş bakla, buharda pişirilebilir ve zeytinyağı ve baharatlarla bütün olarak yenmek üzere veya ekmeğin üzerine veya diğer yemeklerde yenmek üzere parçalanabilir.

Bakla kavurmak için 30 dakika kaynatın, süzün ve ardından zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Fasulyeleri bir fırın tepsisine yayın ve 375℉ (190℃) sıcaklıkta 30 dakika daha kavurun.

Salatalara, pirinç yemeklerine, risottolara, makarnalara, çorbalara ve pizzalara pişmiş baklagiller eklenebilir.

Fava fasulyesi, yemekten önce baklalarından ve dış kaplamalarından çıkarılmalıdır. Buharda pişirilmiş veya kavrulmuş bakla fasulyeleri çeşitli yemeklere ve atıştırmalıklara eklenebilir.

Alt çizgi

Fava fasulyesi besinlerle yüklüdür ve etkileyici sağlık yararları sağlayabilir.

Bu fasulyeleri düzenli olarak yemek, Parkinson hastalığının semptomlarına fayda sağlayabilir, doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olabilir, bağışıklığı artırabilir, kilo kaybına yardımcı olabilir ve kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düşürebilir.

Bununla birlikte, araştırma sınırlıdır ve baklagillerin insan sağlığı üzerindeki etkileri hakkında daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Yine de sağlıklı, dengeli beslenmeye mükemmel ve çok yönlü bir katkı sağlarlar.