Her Gün Tatlı Yemek Bu Diyetisyenin 10 Pound Vermesine Nasıl Yardımcı Oldu?

İçerik

• Dönüm Noktam
• Tatlı Deneyi
• Yemek Hakkındaki Düşüncelerim Nasıl Sonsuza Kadar Değişti?
• Şunun için inceleyin:

"Yani bir diyetisyen olmak, artık yemekten zevk alamayacağınız anlamına mı geliyor… çünkü onu her zaman kalori, yağ ve karbonhidrat olarak düşünüyorsunuz?" İlk kaşık dondurmamızı almak üzereyken arkadaşım sordu.

"Evet," dedim acıyla. Sorusunu ve ona verdiğim içgüdüsel tepkiyi asla unutmayacağım. Bu şekilde olmak zorunda olmadığını biliyordum. Kendimi gereksiz acılara maruz bıraktığımı biliyordum. Ama yemek takıntısını nasıl durduracağımı bilmiyordum.

Bütün gün (veya en azından günün çoğunda) yemek düşünmek benim işim. Ama bundan bir molaya ihtiyacım olduğunu fark ettiğim zamanlar oldu. Yediğim yemeği analiz etmese ve "iyi" mi yoksa "kötü" mü olduğunu değerlendirmese zamanımı neye harcayacağımı merak ettim.

İtiraf etmeliyim ki ilk diyetisyen olduğum zamandan bu yılın başına kadar çok fazla yemek kuralım ve çarpık inançlarım vardı:

"Şekere bağımlıyım ve tek tedavi tam yoksunluk."

"Yemeklerimi ne kadar kontrol altında tutarsam, diğer insanların daha iyi yemelerine o kadar yardımcı olabilirim."

"İnce olmak, insanlara bir beslenme uzmanı olduğumu göstermenin en önemli yolu."

"Diyetisyenler şekerli yiyecekleri evde tutabilmeli ve bunlara karşı koyabilecek iradeye sahip olmalıdır."

Bunların hepsinde başarısız olduğumu hissettim. Yani bu işimde iyi olmadığım anlamına mı geliyordu?

Genel olarak sağlıklı bir diyetin parçası olarak "daha az sağlıklı" yiyecekleri dahil etmenin sağlık ve mutluluğun anahtarı olduğunu bir süredir biliyordum. İlk diyetisyen olduğumda, daha sağlıklı yiyecekler yemenin zamanın yüzde 80'ini ve daha az sağlıklı yemek yemenin yüzde 20'sini (genellikle 80/20 kuralı olarak adlandırılır) sonuçların altını çizmek için danışmanlık ve danışmanlık işime 80 Twenty Nutrition adını verdim. sağlıklı bir dengede. Yine de, bu dengeyi kendim bulmakta zorlandım.

Şeker detoksları, düşük karbonhidratlı diyetler, aralıklı oruç… Yemek sorunlarımı "düzeltmek" için farklı diyetler ve rejimler denedim. İlk hafta kadar mükemmel bir kural takipçisi olurdum ve sonra şekerli yiyecekler, pizzalar, patates kızartması gibi "sınır dışı" olan her şeyi yutarak isyan ederdim. Bu beni bitkin, kafam karışmış ve bolca suçluluk ve utanç hissetmeme neden oldu. Eğer ben Bunu yapacak kadar güçlü değildim, diğer insanlara nasıl yardım edebilirdim?

Dönüm Noktam

Dikkatli bir beslenme kursu aldığımda ve kanserden kurtulanlar için bu kavramları içeren bir program oluşturduğumda her şey değişti. Kanser merkezinde tanıştığım pek çok insan, yanlış şeyi yemenin kansere neden olmasından korktu ve kusurlu yemek yemenin kanseri geri getirebileceği korkusuyla yaşadılar.

Genel yaşam tarzı kalıplarının bazı kanser türlerinin riskini ve tekrarlama riskini artırabileceği veya azaltabileceği doğru olsa da, insanların bir zamanlar zevk aldıkları yiyecekleri bir daha asla alamama hakkında konuşmalarını duymak beni derinden üzdü. Nasıl hissettikleriyle empati kurdum ve sağlıklı olma arzusunun aslında sağlıklarına ve esenliklerine ne zaman zarar verebileceğini anlamaları konusunda onlara tavsiyede bulundum.

Örneğin, müşterilerimden bazıları, sağlıksız olarak gördükleri yiyeceklerden kaçınmak için arkadaşları ve aileleriyle kutlamalardan kaçınacaklarını paylaştı. Sağlıklı gıda mağazasında "doğru" türde bir takviye veya içerik bulamazlarsa, inanılmaz miktarda stres hissedeceklerdir. Birçoğu, yiyecek alımında katı olma ve ardından bent kapaklarını açma ve günler veya haftalarca daha az sağlıklı yiyecekleri aşırı yeme kısır döngüsüyle mücadele etti. Yenildiler ve muazzam miktarda suçluluk ve utanç hissettiler. Bu kadar zorlu tedavilerden geçmelerine ve kanseri yenmelerine rağmen tüm bu acıları kendilerine çektiler. Yeterince geçmediler mi?

Onlara sosyal izolasyon ve stresin aynı zamanda uzun ömür ve kanser sonuçlarıyla yakından bağlantılı olduğunu açıkladım. Bu insanların her birinin mümkün olduğunca fazla neşe ve sakinlik yaşamasını istedim. "Doğru" şeyi yiyebilmeleri için kendilerini izole etmek yerine aileleri ve arkadaşlarıyla kaliteli zaman geçirmelerini istedim. Bu müşterilere yardım etmek, beni kendi inanç sistemlerime ve önceliklerime bir göz atmaya zorladı.

Öğrettiğim dikkatli beslenme ilkeleri, besleyici gıdaların yanı sıra gerçekten zevk aldığınız yiyecekleri seçmeyi vurguladı. Yavaşlayarak ve yedikleri sırada beş duyuya yakından dikkat ederek, katılımcılar mekanik olarak yedikleri yiyeceklerin o kadar da zevkli olmadığını öğrendiklerinde şaşırdılar. Örneğin, kurabiyeleri aşırı yiyorlardı ve sonra dikkatli bir şekilde birkaç kurabiye yemeye çalıştılarsa, birçok kişi yemediklerini bile fark etti. sevmek onları o kadar. Bir fırına gitmenin ve taze pişmiş kurabiyelerinden birini satın almanın, bir paket mağazadan satın alınmış kurabiyeleri yemekten çok daha tatmin edici olduğunu keşfettiler.

Bu aynı zamanda sağlıklı gıdalar için de geçerliydi. Bazı insanlar lahanadan nefret ettiklerini ama ıspanağı gerçekten çok sevdiklerini öğrendiler. Bu "iyi" veya "kötü" değil. Sadece bilgi. Artık sevdikleri taze, yüksek kaliteli yiyecekleri yemeye odaklanabilirlerdi. Elbette, yemeklerini daha sağlıklı seçeneklere göre planlamak için ellerinden gelenin en iyisini deneyebilirler - ancak yemek kurallarını gevşeten ve "ikram" olarak gördükleri bazı yiyeceklerde çalışan insanlar, daha mutlu olduklarını ve genel olarak daha iyi yediklerini keşfettiler.

Tatlı Deneyi

Aynı fikri kendi hayatıma dahil etmek için bir deneye başladım: En sevdiğim yiyecekleri haftama planlarsam ve gerçekten tadını çıkarmak için zaman ayırırsam ne olur? En büyük "sorunum" ve suçluluk kaynağım tatlıya düşkünlüğüm, bu yüzden odaklandığım yer burası. Her gün dört gözle beklediğim bir tatlıyı planlamaya çalıştım. Daha az sıklıkla bazı insanlar için işe yarayabilir. Ama isteklerimi bilerek, tatmin olmak ve mahrum kalmamak için bu frekansa ihtiyacım olduğunu kabul ettim.

Planlama hala kural odaklı görünebilir, ancak benim için önemliydi. Duygularıma göre yemek yeme kararları veren biri olarak, bunun daha yapılandırılmış olmasını istedim. Her Pazar, haftama bir göz atar ve porsiyon boyutlarını göz önünde bulundurarak günlük tatlımı planlardım. Ayrıca eve çok miktarda tatlı getirmemeye, tek porsiyon almaya ya da dışarı çıkıp tatlı yemeye özen gösterdim. Bu başlangıçta önemliydi, bu yüzden aşırıya kaçmak istemem.

Ve tatlıların sağlık faktörü değişiyordu. Bazı günler, tatlı, üstüne çiseleyen koyu çikolatalı bir kase yaban mersini olurdu. Diğer günler küçük bir torba şeker ya da çörek olurdu, ya da dondurma yemeye ya da kocamla tatlı paylaşmaya gidiyordum. O gün için planıma dahil etmediğim bir şey için büyük bir özlem duysaydım, kendime bunu planlayabileceğimi ve ertesi gün alabileceğimi söylerdim ve bu sözü kendime verdiğimden emin oldum.

Yemek Hakkındaki Düşüncelerim Nasıl Sonsuza Kadar Değişti?

Bunu sadece bir hafta denedikten sonra inanılmaz bir şey oldu. Tatlılar üzerimde gücünü kaybetti. "Şeker bağımlılığım" neredeyse ortadan kaybolmuş gibiydi. Hala tatlı yiyecekleri seviyorum ama bunlardan daha az miktarda almaktan tamamen memnunum. Onları sık sık yerim ve zamanın geri kalanında daha sağlıklı seçimler yapabilirim. Bunun güzelliği, asla yoksun hissetmem. ben düşünmek yemek hakkında çok daha az. ben endişelenmek yemek hakkında çok daha az. Bu, hayatım boyunca aradığım yemek özgürlüğü.

Her gün kendimi tartıyordum. Yeni yaklaşımımla, kendimi daha az sıklıkta tartmanın önemli olduğunu hissettim - en fazla ayda bir.

Üç ay sonra gözlerim kapalı tartıya bastım. Sonunda onları açtım ve 10 kilo verdiğimi görünce şok oldum. İnanamadım. Gerçekten istediğim yiyecekleri yemek - küçük miktarlarda olsalar bile - her gün kendimi tatmin hissetmeme ve genel olarak daha az yememe yardımcı oldu. Şimdi, daha önce cesaret edemediğim çok cazip yiyecekleri bile evde tutabiliyorum. (İlgili: Kadınlar Ölçüsüz Zaferlerini Paylaşıyor)

Pek çok insan kilo vermek için mücadele ediyor ama neden bu bir mücadele olmak zorunda? Rakamları bırakmanın iyileşme sürecinin önemli bir parçası olduğunu tutkuyla hissediyorum. Rakamları bırakmak, büyük resme geri dönmenize yardımcı olur: beslenme (dün gece yediğiniz pasta dilimi veya öğle yemeğinde yiyeceğiniz salata değil). Bu yeni bulunan gerçeklik kontrolü bana tanıştığım herkesle paylaşmak istediğim bir huzur duygusu verdi. Sağlığa değer vermek harikadır, ancak sağlık takıntılı olmak muhtemelen değildir. (Bakınız: Neden ~Denge~ Sağlıklı Yemek ve Fitness Rutininin Anahtarıdır)

Yemek kurallarımı ne kadar gevşetip istediğimi yersem, o kadar huzurlu hissediyorum. Sadece yemekten çok daha fazla zevk almakla kalmıyorum, aynı zamanda zihinsel ve fiziksel olarak daha sağlıklıyım. Herkesin bilmesini istediğim bir sırrı bulmuş gibi hissediyorum.

ne olurdu sen her gün tatlı yedin mi? Cevap sizi şaşırtabilir.

Şunun için inceleyin: