Temiz Keto ve Kirli Keto Arasındaki Fark Nedir?

İçerik

• Keto Diyeti Nasıl Çalışır?
• Temiz Keto ve Kirli Keto-ve Neden Önemlidir?
• Yiyin: Keto Gıdaları Temizleyin
• Atla: Kirli Keto Gıdalar
• Keto'yu Denemeden Önce Bilmeniz Gerekenler
• Şunun için inceleyin:

Yep-tereyağı, domuz pastırması ve peynir, ülkenin o andaki diyeti olan keto diyetindeyken gerçekten yiyebileceğiniz yüksek yağlı yiyeceklerden bazılarıdır. Gerçek olamayacak kadar iyi geliyor, değil mi? (Jillian Michaels kesinlikle öyle düşünüyor.)

Şey, biraz öyle. Görünüşe göre, bir sağ yol ve bir yanlış uzmanların "temiz" ve "kirli" keto olarak adlandırmaya başladıkları keto diyetini yapmanın yolu. İşte bilmeniz gerekenler.

Keto Diyeti Nasıl Çalışır?

Keto diyetinde yeniyseniz, işte DL: Tipik olarak, vücudunuz yakıtının çoğunu glikozdan (karbonhidratlarda bulunan bir şeker molekülü) sağlar. Bununla birlikte, keto diyeti o kadar düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlıdır - kalori alımınızın yüzde 65 ila 75'i yağdan, yüzde 20'si proteinden ve yüzde 5'i karbonhidrattan - vücudunuzu ketoza gönderir, bu süreçte bir süreç. Yağ, glikoz yerine enerji için yakılır. (Bu duruma girmek için süper düşük karbonhidrat yemek birkaç gün sürer.)

Kettlebell Kitchen'da beslenme tedavisi uygulayan Kim Perez, "Keto diyeti, hızlı yağ kaybına neden olan ünü nedeniyle şu anda çok popüler" diyor. (Keto diyetinin Jen Widerstrom'un vücudunu sadece 17 günde nasıl dönüştürdüğüne bir bakın.)

Ancak kaynak Perez, yediğiniz yağın miktarı, keto diyetinde kilo vermeye çalışırken mutlaka önemli değildir - eğer hala ketozdaysanız, muhtemelen hala "çalışıyor" diyor. Örneğin domuz pastırmalı çizburger, yağ ve protein bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşüktür, bu nedenle vücudunuzun ketoz durumunu bozmazlar. Bu şu demek oluyor teknik olarak keto diyet parametrelerine uyuyorlar ve yine de kilo verebilirsiniz. (Bu noktada, burgerlerin kesinlikle sağlıklı bir gıda olmadığı yaygın bir bilgidir.)

Kayıtlı diyetisyen ve Arivale koçu Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. "Mevcut araştırmalar, yağ oranı yüksek bir diyet yemenin uzun vadeli etkileri hakkında bize pek bir şey söylemiyor" diyor. (İlk araştırmalar, keto diyetinin uzun vadede sağlıklı olmadığını ima etse de.) "Bir keto diyeti uyguluyorsanız hatırlamanız gereken önemli şeylerden biri, bu diyeti izlemenin daha sağlıklı ve daha az sağlıklı yollarının olduğudur. ," diyor.

"Keto yapmak için sağ Bir şekilde, sağlığınızı her zaman destekliyor olmalısınız" diyor Perez. "Bir noktada, yediğiniz yiyeceklerin bedelini ödeyeceksiniz." Girin: temiz ve kirli keto arasındaki fark.

Temiz Keto ve Kirli Keto-ve Neden Önemlidir?

Temiz keto keto diyetinin temiz yiyen bir versiyonu gibidir. DNM, CNS, DC'den Josh Axe, lif bakımından yüksek ve net karbonhidrat bakımından düşük, ancak yine de avokado, yeşil sebzeler, hindistancevizi yağı ve ghee gibi diğer besinlerle dolu bütün, işlenmemiş gıdalara odaklandığını söylüyor. 13 yıldır diyeti kullanıyor ve kitabında "kirli keto"dan bahsediyor keto diyeti.

Kirli keto, diğer yandan, keto diyetini takip ediyor ve sağlıksız gıdalardan gerçekten uzaklaşmadan karbonhidrat kısıtlamalarına bağlı kalıyor. Perez, "Kirli keto yaklaşımı çok sayıda et, tereyağı, domuz pastırması ve önceden hazırlanmış/paketlenmiş hazır yiyecekleri içerir" diyor. Bu aynı zamanda protein çubukları, sallar ve şekersiz ve düşük karbonhidratlı olmakla övünen diğer atıştırmalıklar gibi görünüşte sağlıklı şeyleri de içerir. Perez, "Herhangi bir diyet moda olduğunda, şirketler [diyete uyan] işlenmiş gıdalar yaparak bundan para kazanmaya çalıştıkları için, bu yiyecekler sağlık düşünülerek üretilmiyor" diyor. (İlgili: Bir Diyetisyen Neden Keto Diyetinden Nefret Ediyor)

Axe, "İnsanlar diyet yaptıklarında, sağlıksız kısma yönelmeye ya da 'Ne paçayı kurtarabilirim?' sorusunu sormaya eğilimlidirler" diyor. "Geçen gün internette 'en iyi keto tarifi' diye bir şey gördüm ve geleneksel peynir alıyor, tereyağında kızartıyor ve ortasına domuz pastırması koyuyordu."

Keto diyetinin uzun süredir savunucusu olarak, kirli ketonun popülaritesinin ilgili olduğunu söyledi: "İnsanların bunu yapmasını istemiyorum. sadece kilo vermek; İnsanların iyileşmesini istiyorum” diyor ve ekliyor: “Ketoza girmek için keto diyetinin ilkelerini takip etmek birçok yönden iyileştirici olabilir.” Araştırmalar, polikistik yumurtalığı yönetmeye yardımcı olmak için katı bir keto diyeti uygulamak arasındaki olası bağlantıları inceledi. sendromu (PCOS), epilepsi ve diğer nörolojik hastalıklar.

Ve evet, keto diyetinin "kirli" versiyonunda kilo veriyor olsanız bile umursamalısınız.

Perez, "Kilo vermenin en büyük temeli sağlıktır" diyor. "Herhangi bir iltihabınız varsa, bağırsaklarınız dengesizse, hormonlarınız bozuksa, kan şekeriniz düşmüşse, tüm bunlar kilo vermeyi çok daha zorlaştıracak ve bu kilo kaybını sürdürmeyi çok daha zorlaştıracaktır. "

Yiyin: Keto Gıdaları Temizleyin

Tekli doymamış yağlar: Dr. Ax, avokado, hindistancevizi yağı, ghee ve fındık yağı gibi tekli doymamış yağlar gibi besin açısından zengin sağlıklı yağların el altında bulundurulmasını önerir. Shusterman, zeytinyağı, avokado yağı veya ceviz yağı ile yemek pişirmenin, hepsi keto dostu olmasına rağmen, tereyağından daha sağlıklı yağlar sağlayacağını söylüyor.

Yüksek lifli sebzeler: Pek çok sebze lif bakımından yüksektir, bu da net karbonhidratlarını çok düşük yapar. Dr. Axe, "Brokoli, karnabahar, lahana, marul ve kuşkonmaz gibi yiyecekler neredeyse saf liflerdir, bu yüzden istediğiniz kadar yiyebilirsiniz" diyor. Sebzeleri yağla eşleştirmek için tereyağında pişirin, hindistancevizi yağında soteleyin veya buharda pişirin ve guac veya tahinle yiyin. (İlgili: Karbonhidrat ve Lif Üzerine Bu Çalışma Keto Diyetinizi Yeniden Düşünmenizi Sağlayacak)

Temiz nemlendirme: Bol su, bitki çayı ve yeşil sebze suyu iç, diyor Axe. Hidrasyon, keto diyetine başladığınızda önemlidir çünkü diyetinizden çok fazla şeker ve sodyum kesiyorsunuz.

Gökkuşağını yiyin: Sizin için işe yarayan bazı keto yemekleri bulduktan sonra, onları tekrar etmek cazip gelebilir. Bununla birlikte, çok çeşitli vitamin ve mineraller aldığınızdan emin olmak için bir dizi renkten oluşan ürünler yemek önemlidir, diyor Perez. (Bununla ilgili daha fazla bilgi: Neden Tüm Renklerin Ürünlerini Yemelisiniz)

Atla: Kirli Keto Gıdalar

Önceden paketlenmiş ve işlenmiş keto diyet yiyecekleri: Bazı işlenmiş gıdaların ve atıştırmalıkların ambalajlanmasının keto dostu olması onları yemenin iyi bir fikir olduğu anlamına gelmez. Perez, "Yapay gıdalar kimyasallarla doludur ve bağırsak bakterilerinizi bozabilir ve hatta beyninizi etkileyebilir" diyor. Özellikle çikolata protein çubukları (genellikle şeker alkolleriyle tatlandırılmış) gibi yapay olarak şekersiz gıdalardan kaçınmayı söylüyor. "Bir ziyafet istiyorsanız, bir parça yüksek yüzdeli bitter çikolata yemeniz daha iyi olur" diyor.

Tam yağlı süt: Shusterman, yüksek yağlı süt ürünlerinin (ör. tam yağlı peynir) aşırı kullanımının, insanları kardiyovasküler hastalık riskine sokan doymuş yağ oranı çok yüksek bir diyete yol açabileceğini söylüyor. Shusterman, "Seçtiğiniz yiyeceklerin çoğu yüksek oranda işlenmiş veya doymuş yağla doluysa, muhtemelen genel olarak sağlıksız bir diyet tüketiyorsunuzdur" diyor.

İşlenmiş ve kırmızı etler: Shusterman ayrıca balık ve kümes hayvanları gibi daha az işlenmiş, daha yağsız seçenekler lehine işlenmiş ve kırmızı etlerin (sosis, domuz pastırması ve sığır eti gibi) sınırlandırılmasını teşvik ediyor. Shusterman, "Balık, somon gibi, omega-3 yağ asitleri, diyetimizde önemli bir yağ ve harika bir protein kaynağı sağlar" diyor. Kırmızı et yiyecekseniz Axe sadece otla beslenmiş ve organik etler almanızı tavsiye ediyor. "İnekler tahılla beslendiğinde, iltihaplı olan omega-6 yağlarıyla doludurlar" diyor. (İşte omega-3 ve omega-6 yağ asitleri hakkında daha fazla bilgi.)

Keto'yu Denemeden Önce Bilmeniz Gerekenler

Keto diyeti eleştiri olduğu kadar övgü alıyor olsa da, denemeden önce iki kez düşünmek isteyebilirsiniz. Birincisi, Shusterman, aktif kadınların düşük karbonhidratlı bir diyette performanslarının ve enerji seviyelerinin zarar görebileceğini söylüyor.

Shusterman, "Beynin enerji için ilk tercihinin, keto diyetinde son derece sınırlı olan karbonhidratlar olduğu bilinen bir gerçektir, bu nedenle bazı insanlar sisli hissedebilir veya kendilerini tam olarak hissetmeyebilir" diye uyarıyor. (Bu, keto diyetinin dezavantajlarından sadece biri.)

Keto diyetine girdikten sonra karbonhidratları diyetinize geri eklerken de dikkatli olmanız gerekir. Shusterman, bazı müşterilerinin keto yedikten sonra dengeli bir diyete dönmeyi zor bulduğunu söylüyor. Kayıtlı bir diyetisyenle çalışmanın geçişin başarılı olmasına yardımcı olabileceğine dikkat çekiyor. (Bakınız: Keto Diyetinden Güvenli ve Etkili Bir Şekilde Nasıl Çıkılır)

Perez, "deneyin önemli olduğunu" söylüyor, ancak araştırma yapmanın önemini vurguluyor - sadece diyeti moda olduğu için denemek değil. "Sizin için çalışmıyorsa, sizin için çalışmıyor. Ya işe yarıyorsa? Harika" diyor. "Herkes çok farklı, bu yüzden bazen oynamak gerekiyor."

Şunun için inceleyin: