Diyabet ve Yoğurt: Ne Yemeli ve Nelerden Kaçınmalı

İçerik

• Araştırma ne diyor?
• Bir yoğurdu harika yapan nedir?
• Hangi tip yoğurt en iyisidir?
• Yunan
• İzlandaca
• Avustralyalı
• Hangi markaları seçmeliyim?
• Nelere dikkat etmeli
• Götürmek
• Yapılacaklar
  
• Yapılmayacaklar
  

Genel Bakış

Yoğurt, besin açısından yoğun bir kahvaltı seçeneği veya kolay bir atıştırmalık olabilir. Şekersiz ve Yunan tarzı ise, karbonhidrat bakımından düşük ve protein bakımından yüksektir. Bu, diğer karbonhidrat kaynakları gibi diyabetli kişilerde kan şekerinin yükselmesine neden olmayacağı anlamına gelir.

Diyabetli kişiler için ek faydalar bile olabilir. Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.

Araştırma ne diyor?

Yoğurt gibi fermente gıdalar, probiyotik adı verilen iyi bakteriler içerir. Probiyotiklerin bağırsak sağlığını iyileştirdiği gösterilmiştir. Bağırsak sağlığı üzerine araştırmalar devam ediyor, ancak bağırsak bakterileri ve genel sağlık, obezite ve diyabet dahil olmak üzere bir dizi sağlık durumunda bir faktör oynayabilir.

Son araştırmalar, yoğurt tüketiminin daha düşük glikoz seviyeleri ve insülin direnci ile daha düşük sistolik kan basıncı ile ilişkili olabileceğini göstermektedir. Ek olarak, son 13 çalışmanın bir Journal of Nutrition analizi, sağlıklı bir diyetin parçası olarak yoğurt tüketiminin sağlıklı ve yaşlı yetişkinlerde tip 2 diyabet riskini azaltabileceği sonucuna varmıştır.

Bir yoğurdu harika yapan nedir?

Çoğu süt ürününün düşük Glisemik İndeksi (GI) vardır. Bu, onları diyabetli insanlar için ideal kılar. Yoğurdunuzdan en iyi şekilde yararlanmak için satın almadan önce etiketlerini kontrol edin. Bağırsakların probiyotiklerden yararlanmasını istiyorsanız, canlı ve aktif kültürler içeren bir yoğurt seçin.

Besin Değerleri etiketine de dikkat edin. Pek çok yoğurt şeker eklemiştir. 10 gram (g) veya daha az şeker içeren seçenekleri seçin. Porsiyon başına toplam karbonhidrat içeriği 15 g veya daha az olan yoğurtlar, diyabetli insanlar için idealdir.

Aromasız yoğurt gibi protein açısından yüksek ve karbonhidrat oranı düşük yoğurtları arayın. Markalar arasında - ve hatta aynı marka içindeki tatlar arasında bile - şeker içeriği büyük ölçüde değişiklik gösterebileceğinden etiketleri net bir şekilde kontrol edin.

Hangi tip yoğurt en iyisidir?

Yunan? İzlandaca? Avustralyalı? Bir tarzın diğerlerinden daha diyabet dostu olup olmadığını merak ediyor olabilirsiniz. Cevap, her tür yoğurdun süzüldüğü miktarda.

Yunan

Normal yoğurdun aksine, sıvı peynir altı suyunu ve laktozu gidermek için yoğurt süzülür. Bu, onu daha kalın ve daha kremalı hale getirir. Şeker hastaları için iyi haber, şekersiz yoğurdun normal yoğurdun iki katı protein ve yarı karbonhidrat içerebilmesidir. Bununla birlikte, tam yağlı yoğurt, normal yoğurdun neredeyse üç katı yağ içerebilir. Yağ sizin için önemliyse, az veya yağsız yoğurt seçeneklerini seçin.

İzlandaca

Teknik olarak yoğurt değil, peynirden yapılan bir “kültürlü süt ürünü” olan İzlanda yoğurdu, Yunan yoğurdundan bile daha fazla süzülür. Bu onu kalınlaştırır ve daha fazla protein verir. İzlanda yoğurdunun ekstra bir yararı, geleneksel olarak yağsız sütten yapılır. Bu, yağ içeriğini düşürür. Bununla birlikte, "İzlanda tarzı" yoğurtlar tam yağlı çeşitlerde de olabilir.

Avustralyalı

Avustralya yoğurdu, İzlanda ya da Yunan yoğurtlarından daha ince bir dokuya sahip olduğundan, sınırsızdır. Süzülme olmaması, aynı zamanda çok fazla protein içermediği ve karbonhidrat içeriğinin azaltılmadığı anlamına gelir. Avustralya yoğurdu geleneksel olarak balla tatlandırılır ve tam yağlı sütle yapılır. Yağsız süt çeşitleri de var.

Hangi markaları seçmeliyim?

Bir markette diyabet dostu yoğurtlar için birçok seçenek var. İşte dikkate alınması gereken birkaç şey:

Nelere dikkat etmeli

Kaloriler ve karbonhidratlar ayrıca şeker, fındık ve granola gibi ekstra soslarda saklanabilir. Bunlar kan şekeri artışına katkıda bulunabilir.

En sevdiğiniz sade yoğurt ürününü seçmeniz ve istediğiniz sosları kendiniz eklemeniz daha iyi olur. Bu şekilde, porsiyon boyutunu ve eklenen şekerleri kontrol edebilirsiniz. Taze yaban mersini ve dilimlenmiş badem kombinasyonunu deneyin. Ayrıca öğütülmüş keten tohumu, chia tohumu ve dilimlenmiş çilek de ekleyebilirsiniz.

Yapay tatlandırıcılara gelince, yeni araştırmalar, uzmanların özellikle şeker hastalığı ve insülin direnci olan kişiler için dikkatli tavsiyelerde bulunmasına yol açıyor. Başlangıçta insanların tatlı dişlerini azaltmalarına ve kilolarını yönetmelerine yardımcı olmanın bir yolu olarak pazarlanırken, son araştırmalar yapay tatlandırıcıların aslında kilo alımını ve bağırsak bakterilerindeki değişiklikleri destekleyebileceğini gösteriyor.

Yapay tatlandırıcılardan uzak durmak istiyorsanız, taze meyve yoğurdunuzu tatlandırmanın daha sağlıklı ve daha doğal bir yolu olmaya devam ediyor. Yoğurdunuzu doğal olarak tatlandırmanın hızlı bir yolu olarak şekersiz elma püresini bile karıştırabilirsiniz.

Götürmek

Yapılacaklar

• Bağırsakların probiyotiklerden yararlanmasını istiyorsanız, canlı ve aktif kültürler içeren bir yoğurt seçin.
• Protein içeriği yüksek ve karbonhidrat oranı düşük yoğurtları arayın.
• Porsiyon başına 10 g'dan fazla şeker ve 15 g karbonhidrat içermeyen tatlar seçin.

Yapılmayacaklar

• Paketlenmiş soslar içeren yoğurttan kaçının.
• Besin Değerleri etiketini okumadan yoğurt satın almayın.

Çoğu şeyde olduğu gibi, ölçülü olmak anahtardır. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı şu anda yetişkinlerin her gün üç porsiyon süt almalarını önermektedir. Bu öneri bazı sağlık uzmanları arasında tartışmalı olsa da, yoğurt yedikten sonra kan şekerinizi kontrol etmek, yoğurdun sizi nasıl etkilediğini belirlemenin harika bir yoludur. Şekersiz sade veya Yunan yoğurdu, diyabetli kişilerin iyi bir protein, kalsiyum ve probiyotik dozu almaları için harika bir yol olabilir.