3 Lezzetli Diyabet Dostu Tatil Tarifleri

İçerik

• Yeşil fasulye güveci
• malzemeler
• Talimatlar
• Kavrulmuş mor tatlı patates ve pancar sufle
• malzemeler
• Talimatlar
• Akçaağaç karabiber ve domuz pastırması Brüksel lahanası
• malzemeler
• Talimatlar

Tatil mevsimi diyabetli insanlar için belirsiz bir zaman olabilir. Tip 1 diyabetli biri olarak, partiler, aile yemekleri ve diğer tatil etkinliklerinde gezinme mücadelelerini biliyorum. Ve başkaları için yemek pişirmek söz konusu olduğunda, diyabet dostu olanı pişirmesi kolay ve lezzetli olanlarla dengelemeye çalışmak imkansız gibi hissedebilir.

Neyse ki tüm bu kutuları işaretleyen bir dizi tarif var. Aşağıda, hazırlaması kolay, kan şekeri seviyenizi atmayacak ve misafirlerinizi saniyeler için soracak üç favori diyabet dostu tarifimi listeledim.

Karbonhidrat içerdikleri için bu tarifleri diyabetik yemek planınızda çalıştığınızdan emin olun.

Yeşil fasulye güveci

Diğer yeşil fasulye güveç tariflerinden farklı olarak, bu versiyonda yüksek oranda işlenmiş konserve malzemeler veya ekmek kırıntıları veya kızarmış soğan gibi ekstra ekmek yoktur. Dahası, bu yeşil fasulye güveç karbonhidrat, sodyum ve yağda bu yemeğin daha geleneksel versiyonlarından daha düşüktür.

Öğün: 6-8 kişi

Hizmet boyutu: 3/4 su bardağı

Karbonhidratlar: yaklaşık 17–19 gram

malzemeler

• 1 yemek kaşığı. artı 2 çay kaşığı. avokado yağı (bölünmüş)
• 1/2 küçük beyaz soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı. un
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir
• 1/2 su bardağı sade yoğurt
• 1 çay kaşığı. şeker
• 1/2 çay kaşığı. tuz
• 4 su bardağı dondurulmuş yeşil fasulye
• 1 1 cups2 bardak bitki baharatlı doldurma karışımı veya kruton
• 1 yumurta akı

Talimatlar

1. Fırını önceden 350ºF'ye ısıt.
2. 1 çorba kaşığı orta ateşte küçük bir tencereye kaplayın. Avokado yağı. Yağı 2-3 dakika ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra 5-7 dakika karıştırarak soteleyin.
3. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
4. Süt, peynir, yoğurt, şeker ve tuzu ekleyin. Tamamen birleştirilene kadar karıştırın ve köpürene kadar ısıtın, sürekli karıştırın (yaklaşık 3-4 dakika).
5. Peynir sosunu bir kenara koyun. Yağlanmış kare pişirme kabında (8 x 8 inç), dondurulmuş yeşil çekirdekleri ekleyin. Peynir sosunu yeşil fasulye üzerine dökün.
6. Doldurma karışımını (veya krutonları), 2 çay kaşığı birleştirin. avokado yağı ve yumurta akı bir kasede karıştırın ve karıştırmak için karıştırın. Karışımı güveç kabının üstüne yayın.
7. 25-30 dakika veya ısıtılana kadar pişirin.

Kavrulmuş mor tatlı patates ve pancar sufle

Bu sonraki tarif, klasik bir güney havuç suflesinin yüksek lifli bir versiyonudur. Ayrıca, bir ton ekstra şeker olmadan bazı güçlü antioksidanları ve şenlikli eğlenceyi paketlemenin harika bir yoludur - bu yüzden diyabet dostu harika bir tarif. Benzer tariflerin yaklaşık yarısı kadar şekere sahiptir ve lifte daha yüksektir.

Mor tatlı patatesler bir şeyleri karıştırmanın harika bir yolu olsa da, bu yemek geleneksel tatlı patateslerle de yapılabilir.

Öğün: 16 kişi

Hizmet boyutu: 1/2 su bardağı

Karbonhidratlar: yaklaşık 30–36 gram

malzemeler

• 3 lbs. yıkanmış fakat soyulmamış mor tatlı patatesler
• 2 kutu (15 oz) dilimlenmiş pancar
• 2 yemek kaşığı. akçaağaç şurubu
• 2 su bardağı eritilmiş hindistancevizi yağı
• 6 yumurta
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 1/3 su bardağı hindistan cevizi unu
• 2 çay kaşığı. vanilya özü
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi şekeri

Talimatlar

1. Büyük bir mutfak robotunda parçalama bıçağını kullanarak mor tatlı patatesleri parçalayın. Bir kenara koyun.

2. Fırını 425ºF'ye ısıtın. Konserve pancarlarını iyice durulayın ve boşaltın. (Madeni bir havluya yaymayı ve mümkün olduğunca fazla nemi temizlediğimden emin olmak için ekstra bir adım olarak kurulamayı seviyorum.)

3. Pancarları dilediğiniz boyuta dilimleyin veya doğrayın. (Kaba bir pirzola yapıyorum ve hatta bazı dilimleri bütün olarak bırakıyorum.)

4. Rendelenmiş patatesleri ve dilimlenmiş pancarları akçaağaç şurubu ile birlikte 2 galonluk bir Ziploc torbasına ekleyin ve iyice karıştırmak için sallayın.

5. Karışımı parşömen astarlı fırın tepsisine yayın ve 20 dakika pişirin. (Bu zamanı mutfak robotunuzu temizlemek için kullanabilirsiniz. Ben temiz ve temiz bir insanım.)

6. Bu arada, kalan tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabında birleştirin ve büyük bir çırpma teli kullanarak karıştırın. Kavrulmuş patates ve pancar biraz soğuduktan sonra, kaseye ekleyin ve fırlatın. Fırınınızın sıcaklığını 350ºF'ye düşürün.

7. Tüm karışımı yağlanmış 9 x 13 inçlik bir tavaya dökün ve 45 dakika pişirin.

8. Hemen servis yapın.

Akçaağaç karabiber ve domuz pastırması Brüksel lahanası

Şeker hastalığınız olup olmadığına bakılmaksızın, tatillerde yeterince sebze yemek zor olabilir. Bu Brüksel lahanası tarifi, sebzeleri yemeğinize sığdırmanın akıllı bir yoludur.

Tatil boyunca kan şekerini stabilize etmek için çok önemli olan iki şey olan mükemmel bir lif ve protein kaynağı sunar. Karbonhidrat ve şeker bakımından da düşüktür. Dahası, hazırlanması kolay ve mükemmel tatlı ve tuzlu kombinasyonu!

Öğün: 6 kişi

Hizmet boyutu: 2/3 su bardağı

Karbonhidratlar: yaklaşık 15 gram

malzemeler

• 8 oz. kalın kesilmiş kürlenmemiş pastırma
• 1 1/2 pound Brüksel lahanası, soyulmuş ve kesilmiş
• 2 yemek kaşığı. Avokado yağı
• 1 yemek kaşığı. kıyılmış sarımsak
• 1/2 çay kaşığı. karabiber
• 2 yemek kaşığı. akçaağaç şurubu

Talimatlar

1. Ocakta büyük bir dökme demir tava veya Hollandalı fırını orta ateşte önceden ısıtın. Pastırmayı tavaya ekleyin ve gevrek olana kadar pişirin.
2. Pastırma pişirirken, Brüksel lahanasını uzunlamasına ikiye bölün.
3. Pastırmayı tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Brüksel lahanası ve kıyılmış sarımsak ile birlikte avokado yağını tavaya ekleyin. Onları 10-15 dakika (ara sıra karıştırarak) veya Brüksel lahanası kahverengileşene kadar sote edin.
5. Karabiber, pastırma ve akçaağaç şurubunu tavaya ekleyin ve birleştirmek için fırlatın.
6. Hemen servis yapın. Zevk almak!

Tatil sezonu için diyabet dostu ipuçları Diyabetli tatillerde gezinmeyle ilgili ipuçları için, Beslenme ve Diyetetik Gıda ve Beslenme Akademisi Konferansı & Expo 2018'de aldığım üç tane:

• Yaban mersini ve ahududu gibi taze veya dondurulmuş meyvelere ve ceviz gibi fındıklara atıştırın. Her ikisi de vücudunuzu beslemeye yardımcı olur ve yemeklerden önce ve sonra kan şekerinizi sabit tutar.
• Sebzelerini ye!
• Fasulye esaslı makarnalar veya karnabahar ezmesi gibi düşük glisemik nişasta / karbonhidrat yan yemeklerini seçin. Bunlar mevcut değilse, bir yemekten sonra sabit kan şekerini teşvik etmek için avokado gibi sağlıklı yağları nişasta ve ekmek ile birleştirin.

Mary Ellen Phipps geride kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanıSüt ve Bal Beslenmesi. Aynı zamanda bir eş, anne, tip 1 diyabetik ve reçete geliştiricisi. Lezzetli diyabet dostu tarifler ve yararlı beslenme ipuçları için web sitesine göz atın. Sağlıklı beslenmeyi kolay, gerçekçi ve en önemlisi eğlenceli hale getirmeye çalışır! Aile yemeği planlama, kurumsal sağlık, yetişkin kilo yönetimi, yetişkin diyabet yönetimi ve metabolik sendrom konularında uzmanlığa sahiptir. Ona uzanInstagram.