Kistik Fibrozis Diyetinde Neler Var?

İçerik

• Bağlantı var mı?
• Kistik fibroz vücudu nasıl etkiler?
• Kistik fibroz diyetimi ve beslenme ihtiyacımı nasıl etkiler?
• Nasıl daha fazla kalori alabilirim?
• Nasıl daha fazla protein alabilirim?
• Yeterli besin alımını sağlamanın diğer yolları
• Yemek planlama için ipuçları
• Alt çizgi

Bağlantı var mı?

İyi beslenme herkesin genel sağlığı ve büyümesi için önemlidir. Bu, özellikle kistik fibroz ile yaşıyorsanız doğrudur. Kistik fibroz ile yaşamak, yağ emilimi, besin alımı ve iştah gibi sorunlar da dahil olmak üzere önemli zorluklar oluşturabilir. Bu bozukluğunuz varsa, ihtiyacınız olan beslenmeyi günlük proaktif alışkanlıklar yoluyla almanın yolları vardır.

Kistik fibroz vücudu nasıl etkiler?

Kistik fibroz (CF) bilinen bir tedavisi olmayan kalıtsal nadir bir hastalıktır. Her iki ebeveyniniz de CF gen mutasyonunun taşıyıcılarıysa, bu bozuklukla doğma şansınız yüzde 25'tir.

CF vücudunuzun epitel hücrelerini olumsuz etkiler. Bu hücreler tuz ve su dengesinin düzenlenmesine yardımcı olur. Ter bezlerinde, pankreasta ve akciğerlerde bulunurlar. Burası ter, mukus ve sindirim sularının oluştuğu yerdir. KF'li kişilerde, bu ince, kaygan sıvılar yapışkan ve kalın hale gelir. Bu, solunum, besin emilimi ve sindirim ile ilgili önemli sorunlara neden olabilir.

Çoğu zaman, KF'li insanlar ekzokrin pankreatik yetmezlik (EPI) geliştirir. Bu, pankreastaki aşırı miktarda mukus nedeniyle sindirim ile ilgili daha fazla soruna neden olabilir. Bu mukus pankreas enzimlerinin bağırsaklara ulaşmasını engeller ve normalde sindirim sürecini desteklerler. Enzimler doğru yerde olmadan, içerdikleri vitamin ve minerallerle birlikte yağ, protein ve karbonhidratların emilimini engeller. Bütün bunlar büyüme için önemlidir.

Kistik fibroz diyetimi ve beslenme ihtiyacımı nasıl etkiler?

Yeterli protein, yağ ve diğer besinler olmadan, soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonları ortadan kaldırmak daha zordur. Vücudunuzun akciğerlerinizi temiz ve sağlıklı tutması da daha zordur. Ayrıca kilolu olabilirsiniz.

KF'niz varsa, yağ, protein, süt ürünleri, meyveler ve sebzelerden oluşan dengeli bir diyet yemelisiniz. Vücudunuzun bu besin maddelerini yeterince emebilmesini sağlamak için diyetinizdeki her birinin miktarını artırmanız gerekir.

Bunu diyetinize aşağıdakileri ekleyerek yapabilirsiniz:

• Protein: Sığır eti, tavuk, yumurta, balık ve soya gibi protein bakımından zengin gıdalar kas kaybını önlemek için önemlidir.
• Çinko: Çinko bakımından zengin gıdalar arasında barbunya fasulyesi, sığır eti, ıspanak, karaciğer, yumurta ve deniz ürünleri bulunur. Çinko, enfeksiyonları atmak için önemlidir.
• Tuz: KF'li kişilerde elektrolit dengesizliği ve dehidrasyona neden olabilecek daha fazla ter bulunur. Tuzlu atıştırmalıklar, turşu ve spor içecekleri, terlerken kaybettiğiniz tuzun yerini almaya yardımcı olabilir. Sebzeleri su yerine tavuk suyunda da pişirebilirsiniz.
• Kalsiyum: Kalsiyum oranı yüksek gıdalar, KF'li insanlar için bir endişe olan osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olur. Yüksek yağlı yoğurt, tam yağlı süt ve yüksek yağlı peynir gibi süt ürünlerinin hepsi iyi kaynaklardır.
• Demir: Demir enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olur ve oksijen taşıyan kırmızı kan hücreleri üretir. Demir bakımından zengin gıdalar arasında karaciğer, ton balığı, kuzu eti, deniz ürünleri, yumurta, sığır eti ve hindi bulunur.
• antioksidanlar: Meyve ve sebzeler iyi antioksidan kaynaklarıdır ve bakteriyel enfeksiyonla mücadelede önemlidir. KF'li insanlar akciğerlerde yüksek miktarda hava yolu enflamasyonu yaşayabilir, bu da bakteriyel enfeksiyonu sağlığınız için daha olası ve çok tehlikeli hale getirir.
• Lif: Doktorunuz bağırsak tıkanıklığı riskini azaltmak için yüksek lifli yiyecekler yemeyi önerebilir. Birçok yüksek lifli kahvaltılık tahıl da protein bakımından zengindir.

Nasıl daha fazla kalori alabilirim?

Bu duruma sahip insanların çoğu insandan daha fazla yağ ve kaloriye ihtiyacı vardır. Patates kızartması olan çizburger gibi başkaları için çok fazla yağ olarak kabul edilebilecek yemekler, CF'li insanlar için iyi seçimlerdir.

Genel olarak, aşağıdaki durumlarda kalori tüketiminizi artırabilirsiniz:

• Yüksek yağlı kıyma seçin.
• Yağsız yerine tam yağlı süt tercih edin.
• Pastırma ve peyniri salataya, yumurtalara ve diğer hazır yemeklere serpin.
• Fıstık ezmesi, tam yağlı süt ve muz ile dolu smoothies yapın.
• Ekstra tereyağı ile yumurta kızartın.
• Sandviçlere fazladan bir mayonez tabakası sürün.
• Makarnayı zeytinyağı ve taze rendelenmiş parmesan peyniri, Alfredo soslu veya pastırma eklenmiş olarak yiyin.
• Yüksek kaliteli bitter çikolataya atıştırın.

Genellikle şu şekilde etiketlenmiş herhangi bir şeyden kaçınmalısınız:

• diyet
• az yağlı
• hayır yağlı
• azaltılmış kalori

Nasıl daha fazla protein alabilirim?

Protein bakımından zengin gıdalar kas oluşumuna, dokuyu onarmaya ve kemikleri sağlıklı ve güçlü tutmaya yardımcı olur. Her gün bol miktarda protein almanız önemlidir. Protein dolu yemekler yemeye ek olarak, aşağıdaki fikirleri deneyin:

• Büyük bir yemek yemeye hazır olmadığınızda yüksek proteinli içecekler içirin veya atıştırmalık olarak yudumlayın.
• Sabah çırpılmış yumurtalarınıza et ve peynir ekleyin. Pastırma, salam, baloney ve sosis iyi seçeneklerdir.
• Dokuz esansiyel amino asit içeren eksiksiz bir protein gıdası olan kinoa için beyaz pirinci değiştirin.
• Yağsız süt tozu yavaş yavaş sindirilen bir protein olan kazein ile doldurulur. Suyu, kahvaltılık gevrekleri, gözleme karışımını, salları ve sütü kaynatın.
• Normal yoğurt yerine yüksek yağlı Yunan yoğurt yiyin
• Atıştırmalık olarak yüksek proteinli bademlerin tadını çıkarın. Eklenmiş bir beslenme yumruk için onları başka bir protein güçlendirici olan süzme peynirine serpebilirsiniz.

Yeterli besin alımını sağlamanın diğer yolları

Doktorunuz veya beslenme uzmanınız A, D, E ve K vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminler almanızı önerebilirler. Bunlar büyüme için önemlidir ve iyileşmeye de yardımcı olurlar. Yağda çözünen vitaminler, yağın düzgün bir şekilde emilmesi için önemlidir. Yiyeceklerden yeterince yağ alamıyorsanız, bu besinleri kaçırıyor olabilirsiniz. Bu vitaminleri diyet planınıza en uygun hale getirme konusunda doktorunuzla konuşun. Pankreas yetmezliği olan çoğu insan bu vitaminleri alacaktır.

Ayrıca, her öğünde B vitaminleri, protein ve diğer besin maddelerini içeren takviyeler gerekebilir. Bunlar bir doktor tarafından reçete edilebilir ve genellikle bireysel beslenme gereksinimleriniz tarafından belirlenir.

CF'li bazı kişiler, beslenmelerini ağızdan yiyerek sürdüremezlerse, geçici tüp besleme yoluyla ekstra besin ve kalori almaktan faydalanırlar. Tüp besleme, uyurken 2.000 kalori sağlayabilir. Besleme tüpü, basit ve cerrahi bir prosedürle midenize yerleştirilir.

EPI'niz varsa, pankreasınızın sağlayamadığı enzimleri değiştirmek için ek pankreas enzimlerini yemek ve atıştırmalıklarla almanız gerekir.

Yemek planlama için ipuçları

Yiyecek alımınızı planlamak için biraz fazla zaman harcamak sağlığınızı garanti altına almak için uzun bir yol kat edebilir. Son dakika yemeği seçmek için uğraşmamanız için ertesi gün yemeklerinizi planlamayı düşünün. Gün boyunca size yardımcı olması için birden fazla küçük öğün eklediğinizden emin olun veya üç büyük öğün artı atıştırmalık ekleyin.

Ayrıca önceden yemek hazırlamaya yardımcı olabilir. Lazanya, kiş ya da çoban turtası gibi en çok yemekten hoşlandığınız yiyeceklerin ekstra porsiyonunu bile dondurabilirsiniz. Hazır, lezzetli yemekler, iştahınızın düşük olduğu veya yemek pişiremediğiniz günlerde işe yarayabilir.

Her öğüne kalori yoğun yağ ve protein besin kaynakları eklediğinizden emin olun. Ayrıca her zaman çok sayıda sağlıklı, tut ve git atıştırmalık elde etmek isteyeceksiniz. Patika karışımı, peynir çubukları ve krakerlerde ton balığı gibi şeyler kolay, sağlıklı seçimlerdir.

Alt çizgi

Dengeli bir diyete devam etmek muhtemelen fazladan iş ve planlama gerektirecektir, ancak beslenme ihtiyaçlarınızın karşılandığından emin olmalısınız. Rehberlik sağlayabilecek profesyonellerden oluşan bir ekip ile yiyecek hazırlama görevlerinde yardımcı olabilecek, destek sağlayabilecek ve arkadaşlık kurabilecek arkadaş veya aile üyeleri oluşturmanıza yardımcı olabilir. Yalnız gitmek zorunda değilsiniz.

Beslenme ihtiyaçlarınız, yaşınıza ve genel sağlığınıza bağlı olarak zamanla değişecektir. Sağlıklı alışkanlıklar yaratmak, zorlu dönemleri daha kolay hale getirmenize yardımcı olabilir. Kendinizi iyi hissetmediğiniz veya yemek pişirmek için çok yorgun olduğunuz günler olması normaldir. Proaktif davranışlara güvenebiliyorsanız, bu zamanları daha kolay aşabilirsiniz.