Köri Tozunun 9 Şaşırtıcı Faydası

İçerik

• 1. Güçlü anti-inflamatuar özellikler
• 2. Kalp sağlığını iyileştirebilir
• 3. Antikanser etkileri olabilir
• 4. Güçlü antioksidanlar içerir
• 5-9. Diğer avantajlar
• Diyetinize köri tozu nasıl eklenir
• Alt çizgi

Okurlarımız için yararlı olduğunu düşündüğümüz ürünleri ekliyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

Köri tozu, parlak altın rengi ve karmaşık bir lezzet ile baharatların bir karışımıdır.

Genellikle zerdeçal, kişniş, kimyon, çemen otu ve acı biber de dahil olmak üzere çeşitli baharatlarla yapılabilir. Diğer yaygın ilaveler zencefil, karabiber, hardal tohumu, köri yaprağı ve rezene tohumu.

Köri tozu, içerdiği çok sayıda sağlıklı baharat nedeniyle çeşitli sağlık yararları sağlayabilir.

İşte köri tozunun 9 etkileyici sağlık faydası.

1. Güçlü anti-inflamatuar özellikler

Köri tozu zerdeçal, kişniş ve acı biber gibi baharatlarla doludur, bu baharatın anti-enflamatuar faydalar sağladığı gösterilmemiştir.

Karışımdaki ana baharatlardan biri olan zerdeçal, kurkumin adı verilen bir pigment içerir. Kurkumin, interlökin-6 (IL-6) ve tümör nekroz faktörü-alfa (TNF-alfa) (2, 3) gibi enflamatuar proteinleri düzenleyerek iltihapla mücadele yeteneği ile iyi bilinmektedir.

Aslında, hem insan hem de hayvan araştırmaları, zerdeçal ve izole kurkumin'in romatoid artrit, osteoartrit ve inflamatuar bağırsak hastalığı gibi enflamatuar hastalıkların semptomlarını hafiflettiğini göstermiştir (3, 4, 5).

Köri tozunda yaygın olarak bulunan ve biber ve kişniş gibi diğer baharatlar da iltihap önleyici etkiler sunar.

Biber, güçlü bir anti-enflamatuar kuvvet olarak işlev gören kapsaisin adı verilen bir bileşik içerir (6).

Kişniş, eski zamanlardan beri geleneksel tıp uygulamalarında bir anti-enflamatuar ajan olarak kullanılmaktadır ve kemirgenlerde yapılan araştırmalar, bu baharatla tedavinin inflamatuar bağırsak hastalıklarının semptomlarını azaltabileceğini düşündürmektedir (7).

Yine de, insanlarda bu etkiyi doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Köri tozu, zerdeçal, kişniş ve biber tozu dahil olmak üzere çeşitli anti-enflamatuar baharatlar içerir.

2. Kalp sağlığını iyileştirebilir

Köri tozu tüketmek kalp sağlığına çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir. Örneğin, araştırmalar baharat karışımının kan akışını artırabildiğini ve kan damarı fonksiyonunu iyileştirebileceğini ve bunun da kalp hastalığı riskini azaltabileceğini göstermiştir.

14 erkekte yapılan küçük bir çalışma, köri tozu içeren 6,3 ons (180 gram) yemenin, kontrol yemeğine kıyasla brakiyal arterdeki - ana kan kaynağı olan - kan akışını iyileştirdiğini gösterdi. Bu, curry'nin yüksek antioksidan içeriğine atfedildi (8).

100.000'den fazla kişiyle yapılan bir başka çalışmada, köri tozu bazlı bulaşıkları ayda 2-3 kez ila haftada bir kez tüketenlerin, ayda bir kereden daha az köri tüketenlere kıyasla önemli ölçüde daha düşük trigliserit seviyeleri olduğu bulundu (9).

Ek olarak, insanlarda yapılan çalışmalar, zerdeçal ve kurkumin ile takviyenin insanlarda kolesterol seviyelerini azaltabildiğini bulmuştur, ancak bu sonuçlar, köri tozu ile terbiye edilmiş gıdalarda tipik olarak bulunan miktarları aşan yüksek dozlu takviyelerden kaynaklanmaktadır (10).

Dahası, bazı araştırmalar köri tüketmenin kan basıncı seviyeleri üzerinde olumlu etkileri olabileceğini, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu göstermektedir. (8, 11).

Yüksek tansiyon, trigliserit ve kolesterol seviyeleri kalp hastalığı için risk faktörleri olduğundan, köri tozu yemek kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Bununla birlikte, köri tozunun kalp sağlığını nasıl olumlu etkileyebileceği ve daha düşük kalp hastalığı risk faktörlerini nasıl etkileyebileceği konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Köri tozu tüketmek, yüksek kolesterol ve trigliserit seviyeleri gibi kalp hastalığı risk faktörlerini azaltarak ve kan akışını iyileştirerek kalp sağlığına fayda sağlayabilir.

3. Antikanser etkileri olabilir

Köri tozundaki baharatların çoğu antikanser özelliklerine sahiptir. Çok sayıda test tüpü çalışması, zerdeçalın özellikle belirli kanser hücreleriyle savaşabileceğini bulmuştur (12).

Zerdeçaldaki ana aktif bileşik olan kurkumin'in güçlü kanserle mücadele özelliklerine sahip olduğu bilinmektedir. Kanser hücresi ölümünü indükler ve vücuttaki spesifik sinyal yollarını baskılayarak kanser hücrelerinin yayılmasını engeller (13).

Hayvan ve test tüpü araştırmalarına göre, kurkumin prostat, meme, kolon ve beyin de dahil olmak üzere çeşitli kanserlerle savaşabilir (13).

İnsan çalışmaları da umut verici sonuçlar vermiştir. Örneğin, kolorektal kanserli 126 kişide yapılan bir araştırma, 30 gün boyunca günde 1,080 mg curcumin takviyesinin kanser hücresi ölümünü ve inflamasyonu azalttığını göstermiştir (14).

Araştırmalar benzer şekilde, biber, kişniş ve kimyon gibi diğer köri tozu baharatlarının da güçlü antikanser etkileri sunabileceğini göstermiştir (15, 16).

Köri tozunun antikanser etkileri üzerine mevcut araştırma umut verici olsa da, insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Bazı araştırmalar, köri tozunun güçlü antikanser özelliklerine sahip olabileceğini, ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu göstermektedir.

4. Güçlü antioksidanlar içerir

Antioksidanlar, serbest radikaller olarak bilinen reaktif moleküllerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olan bileşiklerdir.

Vücudunuzdaki çok fazla serbest radikal, kalp hastalığı, kanser ve zihinsel düşüş gibi kronik durumlarla ilişkili bir durum olan oksidatif strese yol açabilir. Antioksidan açısından zengin gıdalar yemek, oksidatif stresin etkilerini azaltabilir ve hastalık riskinizi azaltabilir (17).

Köri tozu, kurkumin, kuersetin, pinen, lutein, zeaksantin ve cuminal gibi bol miktarda antioksidan içerir (18, 19, 20, 21).

17 erkekte yapılan küçük bir çalışma, 6-12 gram köri tozu içeren yemek yemenin, köri içermeyen yemek yemeye kıyasla, oksidatif stresin bir belirteci olan allantoini önemli ölçüde azalttığını göstermiştir (22).

Bu nedenle, yemeklere antioksidan açısından zengin köri tozu eklemek oksidatif stresi ve hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Bazı araştırmalar, köri tozu tüketmenin oksidatif stresi azaltmaya ve böylece hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

5-9. Diğer avantajlar

Yukarıda listelenen potansiyel faydalara ek olarak, bu lezzetli baharat harmanını tüketmek sağlığı aşağıdaki şekillerde iyileştirebilir.

1. Kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. 100.000'den fazla kişide yapılan bir araştırma, orta miktarda köri tüketenlerin, kan şekeri seviyelerinin ayda bir kereden daha az köri yiyenlere göre önemli ölçüde daha düşük olduğunu göstermiştir (9).
2. Beyin sağlığını iyileştirebilir. İnsan ve hayvan araştırmaları, zerdeçaldaki ana bileşik olan kurkumin'in zihinsel düşüş belirteçlerini önemli ölçüde artırabildiğini ve Alzheimer hastalığı geliştirme riskini azaltabildiğini göstermiştir (23, 24).
3. Dolgunluk duygularını iyileştirebilir. Bir çalışmada, 6 veya 12 gram köri tozu içeren yemekler yiyen erkekler, kontrol yemeği tüketenlere kıyasla açlığı ve yemek arzusunu önemli ölçüde azalttığını bildirmiştir (25).
4. Antifungal ve antibakteriyel özellikler. Köri tozu, kişniş ve kimyon içerir, test tüpü çalışmalarının antifungal ve antibakteriyel etkilere sahip olduğu iki baharat (26).
5. Sindirim sağlığını artırabilir. Kemirgenlerdeki çalışmalar, kurkuminin sindirim sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olabileceğini ve daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç duymasına rağmen sindirim bozuklukları semptomlarını hafifletebileceğini bulmuştur (27, 28, 29).

Bu faydaların çoğunlukla baharat karışımının kendisiyle değil, köri tozunun bireysel bileşenleri ile ilişkili olduğunu unutmayın. Sağlığı artırmak için köri tozu kullanımını içeren daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Köri tozu tüketmek beyin ve sindirim sağlığını artırabilir, dolgunluk duygularını iyileştirebilir, kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve antibakteriyel etkiler sağlayabilir. Bununla birlikte, bu potansiyel faydaları doğrulamak için insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Diyetinize köri tozu nasıl eklenir

Köri tozu bir baharat karışımı olduğundan, çok sayıda yemeği tatmak için kullanılabilir.

Köri tozu, üretici tarafından kullanılan baharatların tam karışımına bağlı olarak hem tatlı hem de tuzlu notalar alabilen eşsiz, sıcak bir tada sahiptir.

Bir set köri tozu tarifi olmadığını ve kullanılan baharatların değişebileceğini unutmayın. Bazı versiyonlar acı biber kullanımından baharatlı olabilirken, diğerleri hafiftir.

Tat alma tomurcuklarınızı memnun eden bir köri tozu bulduğunuzda, marinatlar, patates salataları, rostolar, güveçler ve çorbalar gibi yemeklere eklemeyi deneyin. Aslında, bu çok yönlü baharat karışımı sebzelerden yumurtalara herhangi bir şey baharatlamak için kullanılabilir, bu yüzden denemekten korkmayın.

Köri tozu genellikle zerdeçal içerdiğinden, tariflerinize altın bir ton vereceğini unutmayın.

Köri tozu çok yönlüdür ve çorbalar, et tarifleri ve güveç gibi çeşitli yemeklere eklenebilir.

Alt çizgi

Köri tozunda bulunan baharatların kombinasyonu, bu baharatları yemeklerinize lezzet ve beslenme faydaları eklemenin harika bir yoludur.

Baharat karışımı, anti-enflamatuar bileşikler açısından zengindir ve tüketilmesi, diğer potansiyel faydaların yanı sıra oksidatif stresi azaltmaya, kalp sağlığını artırmaya ve kan şekeri seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabilir.

En iyi bölüm, köri tozunun çok çeşitli tariflere mükemmel bir katkı sağlamasıdır. Sağlıklı bir lezzet ve renk vuruşu için en sevdiğiniz yemeğe eklemeyi deneyin.

Köri tozu süpermarketlerde yaygın olarak bulunmasına rağmen, çevrimiçi olarak geniş bir ürün yelpazesi de bulabilirsiniz.