Yiyeceklerin Maliyeti Ne Kadar Sağlıklı Olduğuna İlişkin Algınızı Etkiler

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Sağlıklı yiyecekler pahalı olabilir. Geçen yıl satın aldığınız tüm o 8$ (veya daha fazla!) Ancak dergide yayınlanan yeni bir araştırmaya göre Tüketici Araştırmaları Dergisi, tüketicilerin bir gıdanın sağlık seviyesini fiyatına göre nasıl gördükleriyle ilgili gerçekten tuhaf bir şey oluyor. Temel olarak, araştırmacılar, bir yiyeceğin fiyatı ne kadar yüksek olursa, insanların o kadar sağlıklı olduğunu düşünme olasılığının daha yüksek olduğunu buldular. Dahası, bazen reddetti bir yiyeceğin ucuzken sağlıklı olduğuna inanmak. İdeal olarak, en sağlıklı yiyeceğin en ucuz olmasını istemez miydiniz? Çoğu zaman, en azından Amerika Birleşik Devletleri'nde, insanlar hızlı, sağlıksız yiyeceklerin ucuz olması gerektiğine ve gerçek, sağlıklı yiyeceklerin daha yüksek bir maliyetle gelmesi gerektiğine inanmaya şartlandırılmıştır. (Bilginize, bunlar ülkedeki en pahalı yemek şehirleridir.)

Peki araştırmacılar tüketiciler arasındaki bu hatalı alışveriş yöntemini nasıl keşfetti? İnsanlardan, sağladıkları sağlıklılık derecesine göre ürünlere tahmini fiyatlar atamaları ve açıklamalarda yer alan fiyatlar ile iki seçenek arasından daha sağlıklı olanı seçmeleri istendi. Araştırmacılar, daha pahalı ürünlerin sürekli olarak daha sağlıklı kabul edildiğini ve sağlıklı bir ürünün daha maliyetli olacağı beklentisinin sabit kaldığını görünce şaşırdılar. Araştırmanın bir başka kısmı, göz sağlığını destekleyen bir gıda ürününün, o ürünün fiyatı gerçek anlamda daha yüksek olduğunda, insanların göz sağlığını daha ciddi bir sorun olarak görmelerine neden olduğunu buldu.

Araştırmacılar, çalışmanın sonuçlarına sadece şaşırmadılar, aynı zamanda endişelendiler. Ohio Eyalet Üniversitesi'nden Fisher'da pazarlama profesörü ve araştırmanın yazarlarından Rebecca Reczek, "Bu endişe verici. Bulgular, gıda fiyatının tek başına neyin sağlıklı olduğuna ve hatta hangi sağlık sorunları hakkında endişelenmemiz gerektiğine dair algılarımızı etkileyebileceğini gösteriyor" dedi. İşletme Fakültesi, bir basın açıklamasında. Açıkçası, bu bulgular göz önüne alındığında biraz rahatsız edici. çok bir bütçeyle sağlıklı yiyecekler yemek mümkün ve çok Bir gıdanın genel kalitesini değerlendirirken fiyatın yanı sıra dikkate alınması gereken faktörler.

Belki de insanların genel olarak yanıldıkları ayrım, "sağlıklı yiyecekler" ile normal eski sağlıklı yiyecekler, bilirsiniz, sebzeler arasındaki farktır. Ayrıca, gıdayı neyin sağlıklı yaptığına dair en büyük yanlış anlamaların çoğu etiketlemeyle ilgilidir. Kilo yönetimi ve bütünleştirici beslenme uzmanı Dr. Jaime Schehr, "Organik etiketleme önemlidir ve birçok gıda organik olduğunda gerçekten daha sağlıklıdır, ancak bu, tüm gıdaların bu etiketlemeyi gerektirdiği anlamına gelmez" diyor. "Aslında, besin profillerinde sağlıksız olan birçok gıda organik olarak etiketleniyor ve alıcıyı yanıltabiliyor." Bunu düşün. Normal bir kırmızı dolmalık biber mi yoksa etiketinde "organik" yazan bir biber mi satın alırsınız? Aynı şey, iz karışımı gibi paketlenmiş "sağlıklı" gıdalar için de geçerlidir. (Organik gıda etiketleri damak tadınızı mı etkiliyor?) Miami, Florida'daki Essence Nutrition'ın kurucusu Monica Auslander, M.S., R.D., L.D.N., "İnsanlar vegan, organik, Paleo veya sağlıklı olarak etiketlenen her şeyin gerçekten sağlıklı olduğunu varsayıyor" diye hemfikir."Gerçekte, reklamı yapılan etikete bile bakmamalıyız, bunun yerine gıda ürününü sağduyu ve beslenme bilgimizi kullanarak değerlendirmeliyiz." Başka bir deyişle, bir paket bebek havuç ve aynı fiyata tüm hafta sürecek bir humus kabı yerine beş dolara mal olan paketlenmiş vegan glütensiz Paleo atıştırmalıklarının tek bir porsiyonunu seçmek için hiçbir neden yok. Şimdi alın: Daha fazla ödüyor olmanız, sizin için mutlaka daha iyi olduğu anlamına gelmez.

Tabii ki, sağlık adına biraz fazladan para harcadığınız zamanlar oluyor. NS buna değer. Örneğin, yeşil yapraklı ıspanak aşağıdaki gibi pestisitleri emdiği için muhtemelen organik ıspanak almanız gerektiği konusunda yaygın bir fikir birliği vardır. vay. (Diğer meyve ve sebzelerin en kötü kimyasal suçlular olduğuna bakın.) Bununla birlikte, gerçekten savurganlık yapmanızın gerekmediği bazı durumlar vardır. Örneğin, Auslander, "organik muzlar israftır" diyor. "Hiçbir şey o kalın kabuğa nüfuz edemez." Ayrıca, dondurulduğunda besin değerinin çoğunu koruduğu için bir bütçeniz varsa donmuş meyve seçmenizi önerir. (Bu diğer sağlıklı dondurulmuş yiyecekleri bir dahaki sefere alışveriş listenize ekleyin.)

aslında başka bir büyük yanılgı herşey Schehr, dondurulmuş veya paketlenmiş yiyeceklerin sizin için kötü olduğunu söylüyor. "İnsanlar kutulu, dondurulmuş veya paketlenmiş tüm gıdaların sağlıksız olduğuna inanıyor. Ancak, hala sağlıklı bir diyetin parçası olan paketlenmiş bazı gıdalar var" diye açıklıyor. "Örneğin, dondurulmuş sebzeler sebzeleri evde tutmanın harika bir yoludur, böylece her zaman kolayca bozulmayan sebzelere erişebilirsiniz." Bu yüzden, bir dahaki sefere markete gittiğinizde, alışveriş sepetinize neyin girdiğine dair kararlarınızın arkasında ne olduğuna dikkat edin: Yemeğin kendisi mi yoksa fiyat etiketi mi?

Şunun için inceleyin: