Yiyeceklerin bozulup bozulmadığını nasıl anlarım

İçerik

• Hazır yemekler ve tatlılar: Koku ve yapışkanlık
• Çiğ et: Rengi kontrol edin
• Çiğ veya pişmiş balık: Kokulu
• Çiğ yumurta: Suya koyun
• Meyveler: Delik olup olmadığını kontrol edin
• Sebzeler ve sebzeler: Rengi ve kokuyu kontrol edin
• Peynir: Rengi ve dokuyu gözlemleyin
• Süt: Kokulu
• Yiyecekler buzdolabında ne kadar sürer
• Bozulmuş yiyecekleri yerken ne olur
• Doktora gitmek için uyarı işaretleri
• Şımarık yiyecek alırsanız ne yapmalısınız?

Bir gıdanın tüketime uygun olup olmadığını anlamak için renk, kıvam ve kokuya dikkat edilmelidir ve bu yönergeler et, balık ve tavuk ile meyveler, sebzeler ve yeşillikler içindir.

Belirli bir gıdanın bozulup bozulmadığını ve dolayısıyla tüketime uygun olup olmadığını bilmek için faydalı olabilecek bazı yönergeler şunlardır:

Hazır yemekler ve tatlılar: Koku ve yapışkanlık

Sümüksü görünüm, renk değişimi ve güçlü koku, buzdolabının içinde bile olabilen yiyecek veya tatlıların bozulduğunun göstergesidir. Bu yiyecek veya tatlı çöpe atılmalı ve daha sonra kullanılmak üzere uygun şekilde dezenfekte edilebilmesi için kabı su, deterjan ve biraz çamaşır suyu veya klor ile yıkanmalıdır.

Çiğ et: Rengi kontrol edin

Et biraz gri, yeşil veya mavi ise artık yenmesi uygun değildir. Eti parmakla biraz bastırmak da yiyeceğin bütünlüğünü belirlemeye yardımcı olur, çünkü sümüksü haldeyken artık tüketilmemelidir, ancak ete bastırıldığında hemen ardından normale dönecektir, yine de yemek için iyidir. Et, dondurucuda veya dondurucuda dondurulmuş olarak saklanmalıdır.

Çiğ veya pişmiş balık: Kokulu

Çiğ balık kokusu çok yoğun, kahverengi veya sarımsı renkte ise ve balığın gözleri parlak değilse balıklar yenmemelidir. Çiğ balıklar dondurucuda veya dondurucuda saklanmalı ve pişmiş balıklar buzdolabında saklanabilir ancak en fazla 3 gün içinde tüketilebilir.

Çiğ yumurta: Suya koyun

Çiğ yumurtayı su dolu bir bardağa koyun ve altta yumurta kalırsa yenmesi iyidir, ancak yüzerse bozulur. Yumurtaların ortalama süresi, kutunuzda görülebilecek şekilde yumurtladıktan sonra 21 güne kadardır. Yumurtalar buzdolabında veya ışıktan korunan ve iyi havalandırılan bir yerde saklanabilir.

Meyveler: Delik olup olmadığını kontrol edin

Varsa, meyvenin böcekler tarafından ısırıldığının bir işaretidir ve bu nedenle kontamine olabilir ve yenmesi tavsiye edilmez. Test etmek için, parçayı etrafından kesip geri kalanının normal renk ve kokuya sahip olup olmadığını görebilir ve eğer öyleyse, o parça kullanılabilir.

Sebzeler ve sebzeler: Rengi ve kokuyu kontrol edin

Sebzenin bir kısmı bozulduğunda iyi olan kısmını pişirin, örneğin havuçta iyi olan kısmı salatada değil, güveçte veya mesela bir çorba yap. Sebzelerde, klorofili kaybettiğinizi ve bu nedenle artık tüm besin maddelerine sahip olmadığınızı gösteren yaprakların sarı olup olmadığını kontrol edin. Sert, yeşil yapraklı olanları tercih edin.

Peynir: Rengi ve dokuyu gözlemleyin

Sert peynirler küflenmiş bile olsa zarar görmüş kısım çıkarıldıktan sonra yenilebilir ancak yumuşak peynirler kuru, yeşilimsi veya küflü ise yenmemelidir. Buzdolabında saklanan açık peynir 5 gün içerisinde tüketilmelidir. Peynirin hala yenip yenemeyeceğini belirlemek için diğer ayrıntıları öğrenin.

Süt: Kokulu

Örneğin tarihi geçmiş süt tuvaletin içine atılmalıdır. Buzdolabında açılan süt ekşi koktuğunda bozulabilir ve kaynatılsa bile tüketilmemelidir. Süt genellikle açıldıktan sonra 3 güne kadar dayanır.

Yiyecekler buzdolabında ne kadar sürer

Aşağıdaki tablo, yiyecekleri buzdolabında saklamak için ideal sıcaklığı ve raf ömrünü göstermektedir:

Buzdolabının nasıl düzenleneceğini, buzdolabında saklanması gerekmeyen yiyecekleri ve daha uzun süre dayanması için yiyeceklerin nasıl saklanacağını görün.

Bozulmuş yiyecekleri yerken ne olur

Tüketime uygun olmayan herhangi bir yiyecek yerken, aşağıdakiler gibi semptomlarla kendini gösteren gıda zehirlenmesi meydana gelebilir:

• Karın ağrısı;
• Bağırsak kolik;
• Gazlar ve gazlar;
• İshal.

Bu belirtiler genellikle kişinin son kullanma tarihi geçmiş veya bozulmuş yiyecekleri yediği gün ortaya çıkar ve bu belirtilerin yoğunluğu yenen miktara göre değişiklik gösterebilir. Ne kadar çok yerseniz, semptomlar o kadar kötü olur.

Bir gıda hasarlı görünmese de, kontamine olabilir ve bu durumda normal gıdalardan farklı kokmaz, renk değiştirmez veya dokusunu değiştirmez. Bu nedenle yumurta, görünüşe göre tüketim için iyi olmasına rağmen, yumurta ile kirlenmiş olabilir. Salmonella ve örneğin bağırsak enfeksiyonuna neden olur. Kontamine gıda, bozulduğu kadar sağlığa da zararlıdır ve aynı semptomlarla kendini gösteren gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Gıda zehirlenmesi bu dönemde 10 gün sürebilir, her zaman su, çay ve doğal meyve suyu gibi sıvılar içmeli, pişmiş sebzeler, tahıllar ve tahıllar gibi kolay sindirilebilir besinler yemelisiniz. Sindirim sisteminin daha hızlı iyileşmesi için süt, süt ürünleri, et ve yumurtadan uzak durulmalıdır.

Evde gıda zehirlenmesini tedavi etmek için 4 adıma bakın.

Doktora gitmek için uyarı işaretleri

Gıda zehirlenmesine işaret edebilecek bu belirti ve semptomlardan herhangi birine sahipseniz, bir acil servis aramalısınız:

• Derin, çökmüş gözler;
• Son derece kuru cilt;
• Yoğun karın ağrısı;
• Kanlı ishal;
• 38ºC'nin üzerinde ateş.

Doktor, kişiyi gözlemleyecek ve örneğin bir kan testi isteyebilir. Kömür gibi ilaçlar gıda zehirlenmesini daha hızlı iyileştirmek için yararlı olabilir, ancak antibiyotikler de endike olabilir.

Şımarık yiyecek alırsanız ne yapmalısınız?

Marketten veya marketten yiyecek aldıysanız ve zarar gördüğünden şüpheleniyorsanız satın aldığınız işyerinde satın alma fişi ile birlikte talep edebilirsiniz. Bu, bozulmuş gıdanın satın alındığı gün tespit edildiğinde ve gıdanın uygun hijyenik koşullarda eve götürüldüğünden emin olduğunuzda yapılabilir.

Ulusal Sağlık Güvenliği Ajansı ANVISA, şehrinizdeki sağlık gözetim servisine şikayette bulunulmasını ve bu nedenle şikayet edilecek doğru yerin adresini ve telefon numarasını bulmak için belediye binasına gitmeniz gerekebileceğini önermektedir.

Şımarık bir gıdanın satın alınması, tüketiciye manevi zararlar için tazminat garantisi vermediğinden, durumu analiz etmek ve en iyi stratejiyi belirtmek için bir avukat tutmak için gerekli olduğundan, işletme yalnızca tüketime uygun benzer bir ürün için para veya takas yapabilir her durum için.