Domuz eti yemek sağlığınız için kötü mü?

İçerik

• Domuz eti nasıl tüketilir
• En iyi domuz eti nasıl seçilir
• Sağlıklı bir şekilde et nasıl hazırlanır
• Yoğurt ve otlar ile ızgara bonfile tarifi
• Domuz eti kesimlerinin beslenme tablosu
• Hamile kadınlar domuz eti yiyebilir mi?

Domuz eti iyi pişirildiği sürece sağlığınız için kötü değildir, çünkü doğru pişirmek domuz etiyle kolayca bulaşan ve sinir sistemine ulaşabilen, nöbetlere ve zihinsel sorunlara neden olan bir hastalık olan sistiserkozun bulaşmasını engeller.

Ek olarak, bu tür et, kalbe iyi gelen iyi (doymamış) yağlar açısından zengindir ve sığır etinden daha az kolesterol içerir, dengeli bir diyet sürdürmek için ölçülü tüketildiğinde iyi bir seçenektir.

Domuz eti ve kaburga gibi parçalar yağ açısından zengin olduğundan ve bu nedenle zayıflama veya kilo koruma diyetinde tavsiye edilmediğinden, etin kesimine dikkat etmek önemlidir.

Domuz eti nasıl tüketilir

Domuz eti sağlığınız için kötü olmasa da, özellikle hayvanın yağlı kısımları ise fazla tüketilmemelidir.

Dolayısıyla tüm kırmızı etler gibi ideal olan bu etin haftada sadece 2-3 kez tüketilmesidir, çünkü zamanla fazla tüketilirse kalp problemleri riskini artırabilir. İşte daha az kırmızı et yemenin diğer 5 nedeni.

En iyi domuz eti nasıl seçilir

Hastalıkların bulaşmasını önlemek için hayvanların kontrollü bir sağlığa sahip olduğu, tercihen sanayileşmiş, kökeni bilinen domuz eti seçmek önemlidir.

Ayrıca biftek ve bonfile gibi daha az yağlı kesimler tercih edilmeli ve domuz pastırması, domuz pastırması, jambon ve kaburga gibi çok yağlı kısımlardan kaçınılmalıdır.

Sağlıklı bir şekilde et nasıl hazırlanır

Domuz eti hazırlamak için yağsız kesimler tercih edilmeli ve pişirme işleminden önce görünen tüm yağlar alınmalıdır çünkü pişirme, yağın ete nüfuz etmesine ve kalori artışına neden olur.

Pişmiş veya kavrulmuş müstahzarları tercih etmek, kızartılmış yiyeceklerden kaçınmak, beyaz sos ve barbekü gibi yağlı soslar kullanmak da önemlidir. Ayrıca su hastalıklarla kontaminasyonu ortadan kaldırmadığı ve gıdalardaki sadece önemli besinlerin kaybolmasına neden olduğu için etin hazırlanmadan önce yıkanmasına gerek yoktur.

Yoğurt ve otlar ile ızgara bonfile tarifi

Sığır filetosu gibi daha az yağlı bir et seçmek daha az tada sahip gibi görünse de, sağlığa zarar vermeden tadı vurgulamaya yardımcı olan bu gibi tariflere göre hazırlanabilir.

Bu tarif 4 kişiye kadar verir:

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ;
• 1 yemek kaşığı domates sosu;
• ½ yemek kaşığı kimyon;
• Limon suyu;
• 1 diş ezilmiş sarımsak;
• Bir tutam biber;
• 500 gram domuz filetosu, kesilmiş ve yağsız;
• Tuz ve biber;
• Susam taneleri;
• Taze maydanoz;
• 1 tatlı kaşığı bal;
• 2 yemek kaşığı nane ve frenk soğanı;
• 85 gram sade yoğurt

Nasıl hazırlanır

Zeytinyağını bir kapta domates sosu, kimyon, 1 yemek kaşığı limon suyu, sarımsak, biber, tuz ve karabiberle karıştırın. Karışıma parçalar halinde kesilmiş domuz filetoyu koyun ve iyice sarın. Kaseyi örtün ve etleri en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı limon suyunu bal ve yoğurtla karıştırın. Son olarak nane ve frenk soğanı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.

Eti pişirmek için 15 dakika önce buzdolabından çıkarın ve ardından biraz yağ ile her 10 veya 12 dakikada bir yana çevirerek ızgara yapın. Izgara eti bir tabağa dökün ve tamamen soğumasını bekleyin. Ardından sosu etin üzerine dökün ve servis edin.

Domuz eti kesimlerinin beslenme tablosu

Her bir domuz kesiminden 100 gram için beslenme bilgisi:

Hamile kadınlar domuz eti yiyebilir mi?

Hamile kadınlar normal olarak domuz eti tüketebilirler ve sistiserkoz ile kontamine olmuş hayvanların tüketilmesinden kaçınmak için sadece etin kaynağına çok dikkat etmeleri gerekir.

Bir diğer önemli önlem, çiğ olarak yenecek sebzeleri yıkamanın yanı sıra kontamine olabileceğinden, uygun pişirme sistiserkozu ortadan kaldırdığı için her zaman iyi pişirilmiş veya iyi kavrulmuş etler yemektir. İşte sistiserkozun nasıl önleneceği.

Sağlığınız için en iyi seçimi yapmak için kırmızı ve beyaz et hakkındaki efsaneleri ve gerçekleri öğrenin.