Hamamböceği Sütü: Umut verici bir Superfood veya Hype'dan başka bir şey yok mu?

İçerik

• Hamamböceği sütü nedir?
• Hamamböceği sütünün potansiyel faydaları
• Yüksek besin
• Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan insanlar için bir seçenek olabilir
• Hamamböceği sütünün potansiyel dezavantajları
• Alt çizgi

“Süper gıda” terimi son yıllarda oldukça popüler hale geldi.

Beslenme açısından, böyle bir şey yok. Bununla birlikte, bazı gıdalar besin açısından zengin oldukları ve sağlık yararları ile ilişkilendirildikleri takdirde pazarlama amacıyla süper gıdalar olarak adlandırılmıştır.

Son zamanlarda, hamamböceği sütü, inanılmaz derecede besleyici ve sağlıklı olduğu söylendiği gibi, yaklaşan bir süper gıda olarak üretildi.

Bu makalede, olası faydaları ve dezavantajları da dahil olmak üzere hamamböceği sütünün ne olduğu açıklanmaktadır.

Hamamböceği sütü nedir?

Hamamböceği sütü, belirli bir hamamböceği türü tarafından üretilen protein açısından zengin, kristalize bir maddedir Diploptera punctata (1).

Bu tür benzersizdir çünkü canlı yavrular doğurur. Üyeler, gelişmekte olan gençlerine yiyecek olarak hizmet etmek için protein kristalleri şeklinde “süt” yaparlar (1).

Son yıllarda, bilim adamları bu süt benzeri kristalin maddenin besleyici olduğunu keşfettiler ve iyi bir protein, karbonhidrat ve yağ kaynağı olduğu için tam bir gıda olarak kabul edildi.

Ek olarak, hamamböceği sütü, dokuz temel amino asidin tamamını sağladığı için tam bir protein kaynağı olarak kabul edilir & NoBreak; - sadece diyetinizle elde edilebilen proteinin yapı taşları (2).

Bu gerçek önemlidir, çünkü et dışı gıdaların çoğu dokuz esansiyel amino asitten bir veya daha fazlasından yoksundur, bu nedenle hamamböceği sütü süt olmayan bir süt alternatifi olarak buzz kazanmıştır (2).

Bununla birlikte, bu süt benzeri maddeyi toplamak şu anda emek-yoğun bir süreçtir. Laktat olmaya başladıktan sonra dişi bir hamamböceğinin ve embriyolarının öldürülmesini ve daha sonra midgut'tan kristallerin toplanmasını içerir (3).

Hamam böceği sütü üzerine popüler bir çalışmanın ortak yazarlarından birine göre, şu anda seri hamamböceği sütü üretmek mümkün değil. Ortak yazar, sütten sadece 3,5 ons (100 gram) yapmanın 1000'den fazla hamamböceğinin öldürüleceğini tahmin ediyor.

Hamamböceği sütü tarafından üretilen protein açısından zengin, kristalize bir maddedir Diploptera punctata gençleri için bir besin kaynağı olarak hamamböceği. Çok besleyici olmasına rağmen, seri üretim yapmak zordur.

Hamamböceği sütünün potansiyel faydaları

Şu anda, hamamböceği sütünün sağlık yararları hakkında sınırlı araştırma bulunmaktadır. Bu nedenle, bu bölüm bileşimine bağlı olarak potansiyel faydalarını araştırmaktadır.

Yüksek besin

Hamam böceği sütü, besin içeriği nedeniyle süper yiyecek olarak vızıltı kazanmıştır.

Aslında, laboratuvar araştırmaları inek sütü, manda sütü ve anne sütünden üç kat daha besleyici olduğunu göstermiştir (2).

Hamam böceği sütünün ticari olarak üretilmediği göz önüne alındığında, genel beslenme bilgisi mevcut değildir. Bununla birlikte, 1977 laboratuvar analizi aşağıdakileri içerdiğini göstermiştir (5):

• % 45 protein
• % 25 karbonhidrat
• % 16–22 yağ (lipitler)
• % 5 amino asitler

Ayrıca, analizler sütün oleik asit, linoleik asit, omega-3 yağ asitleri, vitaminler, mineraller ve kısa ve orta zincirli yağ asitleri gibi diğer besin maddelerinin iyi bir kaynağı olduğunu göstermiştir (2, 5).

Ayrıca, dokuz temel amino asidin tamamını sağlayan tam bir protein kaynağı olan süt ürünü olmayan bir süt alternatifidir. Bu et dışı gıdalarda nadirdir, çünkü bunlardan bir veya daha fazlasından yoksun olmaları hamamböceği sütünü benzersiz bir alternatif haline getirir.

Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan insanlar için bir seçenek olabilir

Laktoz intoleransı, dünya çapında insanların% 65'ini etkileyen yaygın bir durumdur (6).

Süt ürünlerinde şeker olan laktozu sindiren bir enzim olan laktazdaki eksiklikten kaynaklanır. Laktoz intoleransı belirtileri arasında süt ürünleri tüketildikten sonra ishal, şişkinlik, mide ağrısı, bulantı ve gazlanma bulunur (6).

Hamam böceği sütü süt ürünü olmadığı için doğal olarak laktoz içermez. Bu, laktoz intoleransı olan veya inek sütüne alerjisi olan insanlar için uygun bir alternatif olabileceği anlamına gelir.

Bununla birlikte, beslenmede inek sütüne eşdeğer olan ve laktoz zorluğu çekenler tarafından iyi tolere edilen laktozsuz süt sütü seçenekleri sıkıntısı olmadığını unutmayın.

Dahası, süt dışı süt ürünlerinde daha düşük seviyelerde bulunma eğilimi gösteren protein ve yağ asitleri gibi temel besinler açısından zengindir. Bu, hamamböceği sütünü sağlık açısından inek sütüne istenen bir alternatif haline getirebilir (2).

Hamam böceği sütü, besinler ve laktoz içermeyen çok yüksektir, bu da teorik olarak uygun bir süt olmayan süt alternatifidir.

Hamamböceği sütünün potansiyel dezavantajları

Hamam böceği sütü eşsiz bir süt olmayan süt alternatifi olmasına rağmen, birkaç dezavantajı vardır.

Yeni başlayanlar için, besleyici olmasına rağmen, kalorisi çok yüksektir.

Bir bardak (250 ml) hamamböceği sütü yaklaşık 700 kalori içerir. Bu, bir bardak normal inek sütündeki kalori sayısının üç katından fazladır.

Bu, çok fazla hamamböceği sütü tüketmenin kilo almaya yol açabileceği anlamına gelir.

Buna ek olarak, şu anda hamamböceği sütünün insan tüketimi için güvenli olduğunu gösteren bir araştırma yoktur. Çocuklar ve hamile kadınlar gibi savunmasız popülasyonlar onu tüketmekten kaçınmalıdır (7).

Dahası, hamamböceği sütü en etik içecek değildir. Ünlü hamamböceği sütü çalışmasının ortak yazarına göre, sadece bir bardak içki yapmak binlerce hamamböceğini öldürmeyi içerecektir (4).

Son olarak, hamamböceği sütü şu anda mevcut değildir ve üretilmesindeki zorluk göz önüne alındığında gelecekte uygun fiyatlı olması muhtemel değildir. Ayrıca, birçok insan iştah açıcı hamamböceği sütü içme fikrini bulacaktır.

Hamam böceği sütünün bazı dezavantajları vardır. Sınırlı araştırmalarla desteklenen, oldukça etik olmayan ve üretilmesi zor olan kalorilerde çok yüksektir. Bu nedenle, ticari olarak mevcut değildir.

Alt çizgi

Hamam böceği sütü, süt hamamböceği tarafından üretilen süt benzeri, protein bakımından zengin, kristalin bir maddedir Diploptera punctata Türler.

Gençleri için beslenme görevi görür, ancak insanlar bu sütü kadın hamamböceklerini öldürerek ve midgutlarından çıkararak toplayabilir.

1997 tarihli tarihli laboratuvar analizleri hamamböceği sütünün inanılmaz derecede besleyici olduğunu ve bol miktarda karbonhidrat, yağ, vitamin, mineral, protein ve dokuz esansiyel amino asidin tümünü sağladığını göstermektedir. Ayrıca laktoz içermez.

Bununla birlikte, zayıf bir şekilde araştırılmış ve ticari olarak elde edilebilir olması muhtemel değildir. Bu nedenle, süt ürünü olmayan bir süt alternatifi olarak önerilemez. Bu ürünün etrafındaki vızıltı şimdilik sadece hype.