Çikolatalı Süt Sizin İçin İyi mi Kötü mü?

İçerik

• Besinler açısından zengin
• Kemik sağlığına faydalıdır
• Egzersizlerden kurtulmanıza yardımcı olabilir
• Çikolatalı sütün olumsuz yönleri
• İlave şeker bakımından zengin
• Herkes buna tahammül edemez
• Belirli hastalık riskinizi artırabilir
• Kalp hastalığına katkıda bulunabilir
• Belirli kanserlerle bağlantılı olabilir
• Çikolatalı süt içmeli misiniz?
• Alt çizgi

Çikolatalı süt, tipik olarak kakao ve şekerle tatlandırılmış süttür.

Süt dışı çeşitler mevcut olsa da, bu makale inek sütünden yapılan çikolatalı süte odaklanmaktadır.

Genellikle bir antrenmandan kurtulmanın harika bir yolu ve çocukların kalsiyum ve D vitamini alımını artırmaya çalışırken normal inek sütüne iyi bir alternatif olarak tanıtılır.

Bununla birlikte, pek çok insan, şekerli sütün yüksek şeker içeriğinin besin değerini aşıp gölgelemediğini merak etmektedir.

Bu makale çikolatalı sütün sağlığınız için iyi veya kötü olup olmadığını gözden geçirmektedir.

Besinler açısından zengin

Çikolatalı süt genellikle inek sütünün kakao ve şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılarla karıştırılmasıyla yapılır.

Karbonhidrat ve kalori bakımından şekersiz sütten daha zengindir, ancak bunun dışında benzer seviyelerde besin içerir. Türüne bağlı olarak, 1 fincan (240 ml) çikolatalı süt şunları sağlar ():

• Kalori: 180–211
• Protein: 8 gram
• Karbonhidrat: 26–32 gram
• Şeker: 11–17 gram
• Şişman: 2,5–9 gram
• Kalsiyum: Referans Günlük Alımın (RDI)% 28'i
• D vitamini: Günlük ihtiyacın% 25'i
• Riboflavin: RDI'nin% 24'ü
• Potasyum: RDI'nin% 12'si
• Fosfor: Günlük ihtiyacın% 25'i

Çikolatalı süt ayrıca daha az miktarda çinko, selenyum, iyot, magnezyum ve A, B1, B6, B12 vitaminleri içerir.

Süt tam bir protein olarak kabul edilir - yani vücudunuzun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tamamını sağlar.

Güçlü kasların (,,,) oluşturulmasında ve korunmasında en çok yer alan amino asit gibi görünen lösin açısından özellikle zengindir.

Süt ayrıca, özellikle otlarla beslenen hayvanlardan et ve süt ürünlerinde bulunan bir tür omega-6 yağı olan konjuge linoleik asit (CLA) açısından da zengindir. Bazı çalışmalar, CLA'nın küçük kilo kaybı faydaları sağlayabileceğini öne sürüyor - ancak tüm çalışmalar aynı fikirde değil (,,).

Öte yandan, şekerli olduğu için çikolatalı süt, şekersiz inek sütünden 1,5-2 kat daha fazla şeker içerir ().

Çoğu sağlık yetkilisi, ilave şekerlerin günlük kalori alımınızın% 5-10'undan daha azı veya ortalama bir yetişkin için günde 10 çay kaşığı ilave şeker ile sınırlandırılmasını önermektedir.

Bir fincan (240 ml) çikolatalı süt, 3 çay kaşığı ilave şeker içerebilir. Bu yüzden çok fazla içmek bu öneriyi (,) kolayca aşmanıza neden olabilir.

Çikolatalı süt, normal inek sütünde bulunan besinlerin aynısını size sağlayabilir. Ancak, aynı zamanda şekersiz inek sütünden daha fazla kalori ve 1,5-2 kat daha fazla şeker içerir.

Kemik sağlığına faydalıdır

Çikolatalı süt, kemiklerinizde bulunan ana mineral olan kalsiyum açısından zengindir.

Süt, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'daki en büyük diyet kalsiyum kaynağıdır ve ortalama bir insanın günlük kalsiyum alımının yaklaşık% 72'sini sağlar. Kalan kısmı ise sebzeler, tahıllar, baklagiller, meyveler, et, kümes hayvanları, balık ve yumurtalardan gelir ().

Süt ürünlerindeki kalsiyum kolayca emilebilir. Araştırmacılar, mandıranın sürekli olarak çocuklarda ve ergenlerde güçlü kemiklerin gelişimiyle bağlantılı olmasının ana nedeni olabileceğine inanıyor ().

Süt aynı zamanda protein ve fosfor açısından da zengindir ve çoğu zaman D vitamini ile takviye edilmiştir - bunların tümü güçlü kemikler ve dişler (,,) oluşturmak ve korumak için önemli olan ek besinlerdir.

Bu, neden birçok çalışmanın süt ve süt ürünleri tüketimini osteoporoz gibi daha düşük kırık ve kemik hastalıkları riskiyle ilişkilendirdiğini açıklayabilir - özellikle yaşlı yetişkinlerde (,,).

Bununla birlikte, bu besinler süt ürünlerine özel değildir. Kalsiyum açısından zengin diğer yiyecekler arasında baklagiller, kabuklu yemişler, tohumlar, deniz yosunu, yapraklı yeşillikler, siyah çörek pekmezi ve bazı tofu türleri bulunur.

Bazı gevrek ve meyve sularının yanı sıra bazı bitki sütleri ve yoğurtlar da dahil olmak üzere çeşitli yiyecekler genellikle kalsiyum ve D vitamini bakımından zenginleştirilir.

Süt, kalsiyum, protein, fosfor ve D vitamini bakımından zengindir. Bu besinler, güçlü kemiklerin oluşmasında ve korunmasında etkilidir ve yaşlandıkça kemiklerinizi koruyabilir.

Egzersizlerden kurtulmanıza yardımcı olabilir

Çikolatalı süt, yorucu bir antrenmandan sonra kaslarınızın iyileşmesine yardımcı olabilir.

Bunun nedeni, karbonhidrat ve protein açısından zengin içeceklerin egzersiz sırasında kaybedilen şekerleri, sıvıları ve elektrolitleri yenilemede özellikle etkili olmasıdır ().

Bu, çikolatalı sütün neden genellikle harika bir şifa içeceği olarak tanıtıldığını açıklayabilir. Bununla birlikte, faydaları gösteren çoğu çalışma, antrenmanları tipik olarak ortalama bir sporcudan daha yoğun ve sık olan sporcular üzerinde yapılır.

Bu nedenle, sporcu olmayanların bir antrenmandan kurtulmak için çikolatalı süt içmekten ne ölçüde yararlandıkları belirsizdir (,).

Dahası, faydalar çikolatalı süte özel değildir.

12 çalışmanın gözden geçirilmesi, çikolatalı sütün, serum laktat ve serum kreatin kinaz (CK) () gibi egzersiz sonrası iyileşme belirteçlerini iyileştirmede diğer karbonhidrat ve protein bakımından zengin içeceklerden daha etkili olmadığını bildirdi.

Bu nedenle, ev yapımı bir smoothie - veya diğer dengeli öğünler veya atıştırmalıklar - kaslarınızın antrenmandan çok daha besleyici olmasına yardımcı olurken aynı derecede etkilidir.

Çikolatalı süt, vücudunuzun egzersiz yaptıktan sonra iyileşme yeteneğini artırmaya yardımcı olabilecek bir protein ve karbonhidrat kombinasyonu sunar. Bununla birlikte, dengeli yemekler veya atıştırmalıklar muhtemelen daha besleyici ve eşit derecede etkili seçeneklerdir.

Çikolatalı sütün olumsuz yönleri

Düzenli olarak çikolatalı süt içmenin birkaç dezavantajı olabilir.

İlave şeker bakımından zengin

Tipik olarak, çikolatalı sütte bulunan karbonhidratların yaklaşık yarısı ilave şekerlerden gelir. Bazı markalar, obezite ve diyabetle bağlantılı bir tatlandırıcı türü olan yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) kullanır ().

Çoğu sağlık yetkilisi, yetişkinlerin ve çocukların ilave şeker alımlarını sınırlamalarını önermektedir.

Örneğin, Amerikan Kalp Derneği (AHA), kadınların ve çocukların günde 100 kaloriden daha az (veya 6 çay kaşığı) ilave şeker tüketmelerini, erkeklerin ise günde 150 kalori veya 9 çay kaşığından daha azını hedeflemesi gerektiğini önermektedir ().

Bir fincan (240 ml) çikolatalı süt genellikle 11–17 gram ilave şeker içerir - yaklaşık 3-4 çay kaşığı. Bu zaten ortalama erkeğin üçte birine kadar ve kadın ve çocukların günlük üst sınırının () yarısından fazlası.

Aşırı şeker alımı, kilo alımı ve tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve hatta bazı kanser türleri (,,,) gibi daha yüksek kronik hastalık riski ile bağlantılıdır.

Eklenen şeker bakımından zengin diyetler ayrıca akne, diş çürükleri ve artan depresyon riski ile ilişkilendirilmiştir (,,).

Herkes buna tahammül edemez

Çikolatalı süt, süt ve diğer süt ürünlerinde bulunan doğal bir şeker olan laktoz içerir.

Dünya çapında birçok insan süt tüketildiğinde laktozu sindiremez ve gaz, kramp veya ishal yaşayamaz (30,).

Dahası, bazı insanlar süte alerjisi vardır veya içerken kronik kabızlık geliştirir. Bu, küçük çocuklarda yetişkinlerden daha yaygındır (,).

Çikolatalı süt, birçok insanın sindiremediği bir protein olan şeker ve laktoz bakımından yüksektir. Süt alerjisi de yaygındır - özellikle küçük çocuklarda.

Belirli hastalık riskinizi artırabilir

Çikolatalı süt, kalp hastalığı ve belirli kanserler gibi belirli koşullar riskinizi artırabilir.

Kalp hastalığına katkıda bulunabilir

Çikolatalı süt, doymuş yağ ve ilave şeker bakımından yüksektir, bu da kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.

Örneğin, araştırmalar, eklenen şekerden% 17-21 kalori tüketmenin, ilave şekerden% 8'den az kalori tüketmeye kıyasla kalp hastalığı riskinizi% 38 artırabileceğini göstermektedir ().

Dahası, ilave şekerin kalori alımını ve vücut yağını artırarak çocuklarda kalp hastalığı riskini artırdığı bulunmuştur. Ayrıca LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyeleri () gibi kalp hastalığı risk faktörlerini yükseltir.

Bazı bilim adamları, doymuş yağın kalp hastalığındaki rolünü sorgulamaya başlasa da, çoğu uzman bu tür yağda yüksek diyetlerin kalp hastalığı için risk faktörlerini artırdığını kabul ediyor. ().

Ek olarak, araştırmalar, doymuş yağları diğer yağlarla değiştirmenin kalbinizin sağlığı için muhtemelen yararlı olduğunu göstermektedir ().

Örneğin, 20 yıllık bir çalışma, süt ürünlerindeki yağı eşdeğer miktarda çoklu doymamış yağ ile değiştirmenin - yağlı balık ve fındık gibi yiyeceklerde bulunan - kalp hastalığı riskini% 24 azalttığını bildirdi ().

Benzer şekilde, başka bir büyük çalışma, doymuş yağlardan alınan kalorilerin% 1'i kadar azını doymamış yağlardan, tam tahıllardan veya bitki proteinlerinden aynı miktarda kalori ile değiştirmenin kalp hastalığı riskini% 5-8 azaltabileceğini gözlemledi ().

Belirli kanserlerle bağlantılı olabilir

Bazı durumlarda, süt ve diğer süt ürünleri açısından zengin diyetler, belirli kanser türlerinin riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Örneğin, 700.000'den fazla kişide yapılan 11 çalışmanın yakın tarihli bir incelemesi, özellikle tam yağlı sütten yüksek süt tüketen erkeklerin prostat kanserinden ölme olasılığının 1,5 kat daha yüksek olabileceğini buldu ().

Benzer şekilde, 34 çalışmanın yeni bir incelemesi, süt tüketimini% 20 daha yüksek mide kanseri riski ile ilişkilendirdi ().

Bununla birlikte, diğer çalışmalar süt veya süt ürünleri alımı ile kanser riski arasında bir bağlantı olmadığını gözlemledi. Bazı durumlarda, süt ürünleri kolorektal, mesane, meme, pankreas, yumurtalık ve akciğer kanserlerine (,,) karşı küçük koruyucu etkiler sunuyor gibi görünmektedir.

Dahası, ilave şeker içeriği yüksek diyetler, özofagus kanseri ve akciğerleri kaplayan bir zar olan plevra kanseri dahil olmak üzere belirli kanser risklerinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir ().

Bazı araştırmalar, belirli süt türlerinin belirli kanser riskinizi artırabileceğini gösterse de, güçlü sonuçlar çıkarılmadan önce bu ilişkileri araştıran daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Çikolatalı süt, ilave şeker bakımından zengindir ve kalp hastalığı ve belirli kanserler dahil olmak üzere çeşitli durumlara yakalanma riskinizi artırabilir. Yine de araştırma kesin değil.

Çikolatalı süt içmeli misiniz?

Çikolatalı süt, sağlığa faydalı olabilecek kalsiyum, protein ve D vitamini gibi önemli besinler sağlar. Bununla birlikte, kalori ve ilave şeker bakımından yüksektir, bu da kilo alımına katkıda bulunabilir ve belirli kronik hastalık riskinizi artırabilir.

Çocuklarda çikolatalı süt alımı yakından izlenmelidir. Çok fazlası çocuklarda obeziteye, çürüklere ve diğer sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir (,).

Çikolatalı süt lezzetli bir içecek olmasına rağmen, hem çocuklar hem de yetişkinler için bir içecekten çok bir tatlı olarak düşünülmelidir.

Çikolatalı süt, kalori ve ilave şeker bakımından yüksektir ve ölçülü olarak tüketilmelidir.

Alt çizgi

Çikolatalı süt, inek sütü ile aynı besinleri sağlar, ancak yüksek miktarda ilave şeker içerir.

Bu içecek, kaslarınıza ve kemiklerinize bazı faydalar sağlayabilir - ancak aynı zamanda, şeker içeriği nedeniyle yetişkinlerde kalp hastalığı ve çocuklarda obezite gibi durumları da teşvik edebilir.

Bu nedenle, çikolatalı süt günlük olarak tüketilmektense ara sıra yapılan bir muamele olarak ölçülü olarak tüketilir.