Kereviz Tohumlarının 6 Şaşırtıcı Faydası

İçerik

• 1. Önemli Besinlerden Zengin
• 2. Kemik Sağlığını Destekleyin
• 3. Kırmızı Kan Hücresi Oluşumu Teşvik
• 4. Kan Şekeri Seviyesini Artırabilir
• 5. Bakterilerle Savaşabilir
• 6. Antioksidan Özelliklere Sahip Olabilir
• Diyetinize Kereviz Tohumları Ekleme
• Önlemler ve Yan Etkiler
• Alt çizgi

Okurlarımız için yararlı olduğunu düşündüğümüz ürünleri ekliyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

Kereviz popüler bir sebzedir, ancak bu bitkide sadece saptan daha fazlası vardır. Kereviz tohumları daha az yaygındır, ancak yine de lezzetli ve besleyicidir.

Küçük, açık kahverengi ve dünyevi bir kokusu var. Lezzetleri sıcak ve acıdır.

Doğu tıbbı, bronşit, cilt bozuklukları ve grip gibi rahatsızlıkları tedavi etmek için binlerce yıldır kereviz tohumu kullanmaktadır (1).

Bugün, kereviz tohumları en çok yemeklik baharat olarak kullanılır. Bununla birlikte, ekstrakt veya kapsül formunda bir ek olarak da mevcutturlar.

Küçük olmasına rağmen, kereviz tohumları büyük besin değerine sahiptir ve birçok sağlık yararı sağlar.

İşte kereviz tohumlarının 6 şaşırtıcı faydası.

1. Önemli Besinlerden Zengin

Küçük boyutlarına rağmen, kereviz tohumlarının etkileyici bir besin profili vardır.

Örneğin, bunlar kalsiyum, manganez ve demir gibi önemli bir mineral kaynağıdır.

Bir çorba kaşığı (6.5 gram) kereviz tohumu sağlar (2):

• Kalori: 25 kalori
• karbonhidrat: 2 gram
• Protein: 1 gram
• Şişman: 2 gram
• Lif: 1 gram
• Kalsiyum: Referans Günlük Alımın% 12'si (RDI)
• Çinko: RDI'nın% 6'sı
• Manganez: RDI'nın% 27'si
• Demir: RDI'nın% 17'si
• Magnezyum: RDI'nın% 9'u
• Fosfor: RDI'nın% 5'i

Kereviz tohumları kalorisi düşük, yaklaşık 25 kalori sağlayan bir çorba kaşığı. Nispeten eşit miktarda karbonhidrat, protein ve yağ sunan dengeli bir makro besin profiline sahiptirler.

Kereviz tohumları yoğun besindir ve özellikle kalsiyum, manganez ve demir bakımından zengindir. Kalorileri düşüktür ve nispeten eşit miktarda karbonhidrat, protein ve yağ sağlarlar.

2. Kemik Sağlığını Destekleyin

Kemikleriniz sağlıklı ve güçlü kalmak için çeşitli miktarlarda belirli vitamin ve mineraller gerektirir. Kereviz tohumları bu önemli besinlerin çoğunu içerir.

Kemik sağlığı için en iyi bilinen minerallerden biri kalsiyumdur. Bir çorba kaşığı (6.5 gram) tohumlar bu mineral için RDI'nın% 12'sini sağlar.

Kalsiyum alımınız uzun süre yetersiz kaldığında, vücudunuz kalsiyumu kemiklerinizden çekerek telafi eder. Bu, belirli bir kemik hacminde bulunan mineral sayısının bir ölçüsü olan daha düşük bir kemik mineral yoğunluğuna yol açabilir (3, 4, 5).

Düşük kemik mineral yoğunluğu, özellikle yaşlı erişkinlerde artmış kırık riski ile ilişkilidir. Bazı çalışmalar kalsiyum alımınızı artırmanın kırık riskinizi azaltabileceğini düşündürmektedir (6, 7, 8, 9).

Kereviz tohumları, manganez adı verilen daha az bilinen bir mineral açısından da zengindir. Tohumlardan bir çorba kaşığı (6.5 gram) RDI'nın etkileyici bir% 27'sini paketler.

Kemik dokusu ve kıkırdak oluşumu için gerekli proteinleri üreten enzimleri aktive etmek için manganez gereklidir. Böylece kemik yapısını ve gücünü destekler (3, 4, 10).

Son olarak, kereviz tohumları da magnezyum ve fosfor içerir. Bu iki mineral, osteoblast adı verilen kemik yapıcı hücreleri destekler. Bu besin maddelerinin herhangi birinde eksiklik osteoporoz gibi kronik kemik hastalıklarına yol açabilir (11, 12, 13).

Kereviz tohumları, kalsiyum, manganez, magnezyum ve fosfor gibi kemik sağlığı için birçok temel besin açısından zengindir.

3. Kırmızı Kan Hücresi Oluşumu Teşvik

Demir, kırmızı kan hücreleri üretmek için gerekli bir mineraldir. Bu kırmızı kan hücreleri akciğerlerinizden vücudunuzun diğer bölgelerine oksijen iletir (14).

Kereviz tohumları hem erkekler hem de kadınlar için harika bir demir kaynağıdır. Bir çorba kaşığı (6.5 gram) kereviz tohumu, kadınlar ve erkekler için sırasıyla RDI'ların% 17 ve% 38'ini sağlar.

Yeterli diyet demir olmadan, vücudunuz yeterli kırmızı kan hücresi üretemez. Sonuç olarak demir eksikliği anemisi gelişebilir (15).

Demir eksikliği dünya çapında en yaygın mikro besin eksikliğidir, ancak daha fazla demir açısından zengin gıdalar yemenin eksiklik ve daha sonra anemi riskini azalttığı gösterilmiştir (16, 17).

Kereviz tohumları hem olmayan demir içerir. Bu tip demir, hayvansal ürünlerdeki hem demirden farklıdır ve yaklaşık% 10 oranında daha düşük bir oranda emilir (15).

C vitamini, kereviz tohumu gibi bitkisel gıdalardaki hem içermeyen demirin emilimini arttırır. Tohumlarla birlikte yemeklerde meyveler, narenciye veya biber gibi C vitamini açısından zengin yiyecekler yemek, hem olmayan demir emilimini optimize etmeye yardımcı olabilir (15, 18).

Kereviz tohumu, hem içermeyen demir için mükemmel bir kaynaktır. Demir açısından zengin yiyecekler yemek, vücudunuzun kırmızı kan hücreleri üretmesine yardımcı olur ve anemiyi önleyebilir.

4. Kan Şekeri Seviyesini Artırabilir

Magnezyum vücudunuzda kan şekeri seviyelerini iyileştirmek gibi birçok işleve sahiptir.

Sağlıklı kan şekeri düzeylerini korumak, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı riskinizi azaltmak için önemlidir (19, 20).

Kereviz tohumları, RDI'nın% 12'sini sağlayan bir çorba kaşığı (6.5 gram) ile mükemmel bir magnezyum kaynağıdır.

Magnezyum kan şekeri kontrolünde önemli bir rol oynar ve hücrelerinizin kan şekeri seviyelerini düzenleyen bir hormon olan insüline tepkisini artırmaya yardımcı olur (21, 22, 23).

Diyetinize kereviz tohumu gibi magnezyum açısından zengin gıdaların dahil edilmesi, tip 2 diyabet riskinizi azaltabilir. Aslında, büyük bir gözden geçirme magnezyum açısından zengin diyetleri% 14'e kadar azalmış diyabet riskiyle ilişkilendirmiştir (21, 24).

Kereviz tohumları harika bir magnezyum kaynağıdır. Magnezyum açısından zengin bir diyet yemek, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye ve tip 2 diyabet riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.

5. Bakterilerle Savaşabilir

Kereviz tohumu özütü antibakteriyel özelliklere sahip olabilir.

Örneğin, bir test tüpü çalışması, kereviz tohumu özütünün H. pylori bazı bireylerin sindirim sisteminde bulunan ve mide ülserine yol açabilen bakteriler (25, 26).

Bununla birlikte, bu faydalar henüz insanlarda test edilmemiştir.

Başka bir çalışma, kereviz tohumu ekstresinin belirli bakteri, maya ve küf suşlarına karşı benzer antibakteriyel faydaları gözlemledi. Bu nedenle, araştırmacılar tohumlardan elde edilen ekstraktın doğal gıda koruyucu olarak potansiyele sahip olabileceğini öne sürmektedir (27).

Kereviz tohumu özü antibakteriyel özelliklere sahip olabilir, ancak bu bulguları doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

6. Antioksidan Özelliklere Sahip Olabilir

Kereviz tohumu ekstresi antioksidan özelliklere de sahip olabilir.

Antioksidanlar, serbest radikaller olarak adlandırılan moleküllerin neden olduğu hücresel hasarı önleyen bileşiklerdir. Vücudunuz optimal sağlığı korumak için sağlıklı bir antioksidan dengesi ve serbest radikal gerektirir.

Araştırmalar sınırlı olmasına rağmen, birkaç hayvan ve test tüpü çalışması kereviz tohumu ekstraktının antioksidan özelliklere sahip olduğunu bulmuştur (1, 29).

Bu kereviz tohumlarında polifenollerin varlığıyla açıklanabilir.

Polifenoller bazı bitki gıdalarında faydalı bileşiklerdir. Daha büyük çalışmalar polifenol bakımından zengin diyetleri daha düşük kanser, kalp hastalığı ve diyabet oluşumuyla ilişkilendirmiştir (1, 30).

Kereviz tohumu ekstraktının test tüpü ve hayvan çalışmalarında antioksidan özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Diyetinize Kereviz Tohumları Ekleme

Kereviz tohumları, birçok kullanıma sahip çok yönlü bir baharattır.

Bütün tohumlar, ezilmiş veya öğütülmüş baharat olarak satılıyorlar. Öğütülmüş kereviz tohumu genellikle kereviz tozu olarak adlandırılır.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, kereviz tohumunun tadı bir kereviz sapınınkine benzer. En yaygın olarak çorbaları, sebze yemeklerini veya ev yapımı salata soslarını baharatlamak için kullanılır.

İşte diyetinize kereviz tohumu eklemenin birkaç yolu daha:

• Bir lezzet artışı için salataya serpin.
• Onları doyurucu güveçlere karıştırın.
• Izgara et için baharat ovmak olarak kullanın.
• Bunları lahana salatası veya patates salatası gibi barbekü yemeklerinize dahil edin.
• Turşu tariflerinize ekleyin.

İlginçtir, bazı insanlar çay yapmak için öğütülmüş kereviz tohumu kullanırlar. 1 çorba kaşığı (6.5 gram) öğütülmüş tohumun üzerine kaynar su dökerek ve karışımı yaklaşık 10 dakika demleyerek kendiniz yapabilirsiniz. Tohumları sudan süzün ve tadını çıkarın.

Kereviz tohumları çok yönlü bir baharattır. En yaygın olarak çorbalara ve diğer tuzlu tariflere eklenirler, ancak çay yapmak için de kullanılabilirler.

Önlemler ve Yan Etkiler

Kereviz tohumları en çok yemeklik baharat olarak kullanılsa da, diğer ek formlarda da mevcuttur:

• kereviz tohumu özü
• kereviz tohumu yağı bazlı kapsüller
• kereviz tohumu tabletleri

Bu formlar konsantre bir kereviz tohumu sunar.

Pişirmede kullanılan kereviz tohumu baharatının normal miktarlarda güvenli olduğu düşünülmektedir. Bununla birlikte, kereviz tohumunun daha konsantre formları için bazı güvenlik önlemleri vardır (31).

Uzmanlar, rahim kanamasına ve hatta düşüklere neden olabileceğinden, hamileyseniz kereviz tohumu takviyelerinin kullanılmasını önermelidir (32, 33).

Düşük kan şekeri, akut böbrek iltihabı veya kereviz tohumlarına veya huş poleni alerjisi olan kişiler de kereviz tohumu almaktan kaçınmalıdır (34).

Ek olarak, kereviz tohumu takviyeleri bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu nedenle, ek kereviz tohumu almadan önce sağlık uzmanınıza danışmanız önemlidir.

Kereviz tohumları, pişirme baharat olarak kullanıldığında muhtemelen güvenlidir. Bununla birlikte, bazı bireyler, özellikle hamile kadınlar, güvenlik endişeleri nedeniyle ek kereviz tohumundan kaçınmalıdır.

Alt çizgi

Kereviz tohumları çok yönlü bir baharat ve konsantre bir besin kaynağıdır.

Özellikle kalsiyum, demir ve manganez gibi çeşitli mineraller bakımından zengindirler. Diğer şeylerin yanı sıra, kereviz tohumlarındaki mineraller kemik sağlığını ve kan şekeri düzenlemesini destekler.

Kereviz tohumlarını çorbalara, garnitürlere ve hatta sıcak çaya ekleyerek diyetinize kolayca ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ek formda mevcuttur. Hem baharat hem de kereviz tohumu takviyelerini yerel veya çevrimiçi bulabilirsiniz.