Yengeç Elma Yiyebilir misiniz?

İçerik

• Yengeç elma yemek güvenliği
• Yengeç elma nasıl yenir
• Beslenme profili
• Önlemler ve riskler
• Alt çizgi

Yengeç elmaları, ağaçlarda yetişen ve daha büyük elmaları andıran küçük meyvelerdir.

Onlarla meyve bahçelerinde ve vazo veya çelenklerdeki dallarda kurutulmuş çiçekler veya meyveler içeren dekorda karşılaşmış olabilirsiniz.

Aynı elma gibi göründüklerinden, yenilebilir olup olmadıklarını merak edebilirsiniz.

Bu makalede yengeç elmaları yiyip yiyemeyeceğiniz gözden geçirilmektedir.

Yengeç elma yemek güvenliği

Yengeç elmaları aslında olgunlaşmamış elmalardır. Daha büyük elmalar gibi, onlar da Malus cins. Bazı elma ağaçları daha büyük meyve üretmek için basitçe yetiştirildi (1).

Yaygın bir yanlış anlama, yengeç elmasının toksik olmasıdır. Tıpkı büyük elmalarda olduğu gibi, çekirdeği ve tohumları yemediğiniz sürece durum böyle değildir.

Önemli bir kural, meyvenin çapı 5 cm'den azsa, yengeç elması olarak kabul edilir. Bundan daha büyük olanlara sadece elma denir.

Süpermarkette bulduğunuz elmalar çeşitli tonlarda gelebilirken, yengeç elmaları tipik olarak sarı-yeşildir. Bununla birlikte, bazıları canlı bir kırmızıdır, bu da bazılarının kirazlar için yanıltmasına neden olabilir.

Bilmenin tek yolu meyveyi açık kesmektir. Bir çekirdeği ve tohumları varsa - ve çukuru yoksa - bir yengeç elmasıdır.

Yengeç elma çekirdekleri, daha büyük elmalarda olduğu gibi, az miktarda siyanojenik glikozit içeren tohumlar içerir. Bu doğal olarak oluşan bitki bileşiği metabolize edildiğinde siyanite dönüşür.

Siyanür toksik bir maddedir. Bununla birlikte, yengeç elma tohumlarındaki siyanojenik glikozit miktarları minimaldir. Herhangi bir kötü etki görmek için bu tohumların çoğunu yemelisiniz, bu yüzden bir veya birkaç kazayı yutmak endişe yaratmayacaktır (2).

Yengeç elmaları aslında küçük elmalar ve yemek için güvenlidir. Normal bir elma yiyormuş gibi, tohumlardan ve çekirdekten kaçındığınızdan emin olun.

Yengeç elma nasıl yenir

Yengeç elmaları yemenin güvenli olması, mutlaka bunu yapmak isteyeceğiniz anlamına gelmez. Bunun nedeni, yengeç elmasının her zaman lezzetli olmamasıdır.

Aslında, yengeç elmaları genellikle yenilmez, çünkü dokuda aşırı ekşi veya süngerimsi olabilirler. Dalgo ve Centennial ağaçlarından gelenler en yenilebilir olarak kabul edilir.

Yengeç elmaları, çoğu meyve gibi, farklı amaçlar için zamanla yetiştirilir. Bazı yengeç elmaları güzel çiçekleri için yetiştirilirken, diğerleri çok lezzetli olmayan ama çok dekoratif meyveleri için yetiştirildi.

Yine de, onları denemek istiyorsanız, çiğ, ağaçtan taze veya salatalara veya smoothie'lere atılmış gibi zevk almanın birçok yolu vardır.

Alternatif olarak, bir yengeç elma reçeli oluşturmak için onları dilimleyin. Böyle yaparak:

• İlk olarak, 2.2 kilo (1 kg) yengeç elması veya yaklaşık 30 yengeç elması yıkayın.
• Büyük bir kapta 2 bardak (473 mL) su ile birleştirin. Yumuşayana ve yumuşayana kadar 35-40 dakika pişirin.
• Meyveyi bir gıda değirmeninden geçirin veya daldırma karıştırıcısı ile ezin.
• Tohumları ve sapları çıkarmaya yardımcı olmak için posayı ince gözenekli bir elekten geçirin.
• 3 bardak (237 mL) posasını alın ve bir tencereye ekleyin. 2-1 / 4 bardak (288 gram) şeker kamışı ile birleştirin. İsterseniz vanilya, zencefil, yıldız anason veya tarçın ekleyin.
• Karışımın tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sık sık karıştırarak orta ateşte 30 dakika pişirin.
• Reçel artık akmadığında yapılır.
• Steril bir kavanozda veya kapta saklayın. Buzdolabında.

Alternatif olarak, crabapples'larınızı karamelize edene ve biraz daha tatlı olana kadar pişirebilirsiniz. Kestane ve Whitney yengeç elma çeşitleri özellikle mutfak amaçları için iyidir (3).

Yengeç elmaları yemek güvenli olsa da, onları her zaman lezzetli bulamayabilirsiniz. Daha büyük yengeç elmaları genellikle en iyi lezzeti sunar.

Beslenme profili

Yengeç elmaları, normal elmanın bağırsak ve kalbe kadar uzanan geniş kapsamlı sağlık faydalarından birçoğunu içerir (4).

Bununla birlikte, daha büyük bir elma ile aynı besinleri elde etmek için daha fazla yengeç elması yiyerek daha küçük boyutlarını telafi etmeniz gerekir.

Örneğin, bir yengeç elması çapının 3 / 4'ü (2 cm) ila 2 inç (5 cm) arasında değişebilir, orta büyüklükte bir elma ise yaklaşık 5 inç (5) boyutundadır.

Bu nedenle, bir orta elma yemekten elde ettiğiniz faydaları elde etmek için yaklaşık dört yengeç elması yemeniz gerekir.

Bir yengeç elması (1.2 ons veya 35 gram) aşağıdaki besinleri (6) paketler:

• Kalori: 18
• karbonhidrat: 5 gram
• Lif: 1 gram
• C vitamini: Günlük Değerin% 2'si (DV)
• Potasyum: DV'nin% 1'i
• Bakır: DV'nin% 1'i

Böylece, bir yengeç elması, uygun sindirim ve kalp sağlığı için önemli olan lif için DV'nin% 4'ünü sağlar. Aynı porsiyon, sağlıklı cilt ve bağışıklık fonksiyonu için gerekli olan C vitamini için DV'nin% 2'sini sağlar (4, 7, 8)

Dahası, yengeç elmasının antikanser bileşikleri ve antioksidanları vardır - bunlar yaşlanma ve kronik hastalıklarla ilişkili serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur (9, 10)

Bitkisel kimyasallar olan lif ve polifenollerinin yaklaşık yarısını içerdiğinden, yengeç elmayı derisi ile yemeyi unutmayın (11).

Yengeç elmaları, sadece daha küçük bir ölçekte, daha büyük muadilleriyle aynı büyük besin maddelerinin çoğunu içerir. Bunlar lif, C vitamini ve çeşitli güçlü bitki bileşiklerini içerir.

Önlemler ve riskler

Ağaca asılan şeyden emin değilseniz, bir botanikçi veya vahşi yenilebilir gıda uzmanına danışın.

Vahşi doğada güvenle tanımlayamadığınız meyveleri asla yemeyin. Bunu yapmak, toksik bitkilerin yanlışlıkla yutulmasına yol açabilir.

Ellerinizde kesinlikle bir yengeç elması varsa, tohumlardan ve çekirdekten kaçının.

Tohumlar, vücudunuzun toksik bir bileşik olan siyanüre metabolize ettiği siyanojenik glikozit içerir.

Yine de, birkaç tohumu yanlışlıkla yutursanız panik yapmanıza gerek yoktur - sizi hasta etmek için çok fazla şey gerekir.

Ancak, bahçenizde bir yengeç elma ağacının yanı sıra bir köpek veya başka bir küçük hayvan varsa, bunları yemediklerinden emin olun. Çok miktarda yutuyorlarsa, sağlıkları için bir tehdit oluşturabilir.

Ayrıca, atlar ve koyunlar gibi daha büyük hayvanların yüksek miktarlarda yemeleri daha olasıdır ve bunların erişimleri de sınırlandırılmalıdır.

İnsanlar için gerçek bir tehdit oluşturmasalar da, yengeç elmaları tohumları yerse evcil hayvanlarınız ve hayvanlarınız için tehlikeli olabilir.

Alt çizgi

Yengeç elmaları temelde küçük elmalardır ve tohumları ve çukuru attığınız sürece yemek güvenlidir.

Daha büyük elmalar gibi, sağlıklı besinleri daha küçük bir ölçekte paketliyorlar.

Bununla birlikte, her zaman lezzetli olmayabilirler, bu yüzden daha büyük meslektaşları kadar yaygın olarak tüketilmezler.

Yine de, onları denemek istiyorsanız, onları çiğ olarak yiyebilir, salatalara veya smoothie'lere atmış, hatta şahane bir reçel haline getirebilirsiniz.

Genellikle daha büyük yengeç elmaları en lezzetli olanlardır. Daha küçük olanlara gelince - bunları kuşlara bırakmak en iyisi olabilir.