Karbonhidratlar Kalp Hastalığı Riskinizi Azaltabilir mi?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

ekmek alır gerçekten Kötü rap. Aslında, genel olarak karbonhidratlar, sağlıklı beslenmeye veya kilo vermeye çalışan herkesin düşmanı olarak kabul edilir. Vücudunuz için harika olan ve dengeli bir diyet için gerekli olan birçok karbonhidrat türü (merhaba, meyve!) bulunmasının yanı sıra, diyetinizden bir besin grubunu tamamen çıkarmanın genellikle en mantıklı seçim olmadığını biliyoruz. .

Şimdi, dergide yayınlanan yeni bir çalışma Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi her zaman bildiğimiz şeyi doğruluyor: Ekmek yemek tamamen sorun değil! Aslında ekmek, kolesterol ve kan şekeri seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir. Yine de bir yakalama var. Size bu faydaları sağlamak için eski tahıllardan yapılmış olması gerekir. (İlgili: Karbonhidrat Yemeniz İçin 10 Neden.)

Şu anda ekmekte kullandığımız tahıllar, buğday gibi, yoğun bir şekilde rafine ediliyor ve rafine etme işlemi demir, diyet lifi ve B vitaminleri gibi temel besin maddelerini ortadan kaldırdığı için onları daha az sağlıklı hale getiriyor. Öte yandan, eski tahıllar rafine edilmemiştir ve tüm bu iyi besinleri bozulmadan bırakmaktadır. Kategori oldukça geniş olsa da, birkaç antik tahıl örneği, yazıldığından, amaranth, kinoa ve darı içerir.

Araştırmada, araştırmacılar 45 kişiye, biri organik antik tam tahıldan, biri organik olmayan antik tam tahıldan ve diğeri modern işlenmiş tahıldan yapılmış üç farklı ekmek türü verdi. hafta dönemleri. Araştırmacılar hem çalışmanın başında hem de her ekmek yeme periyodundan sonra kan örnekleri aldılar. İki ay boyunca eski tahıllardan yapılan ekmeği yedikten sonra, insanların LDL kolesterolü (kötü olan!) ve kan şekeri seviyeleri önemli ölçüde düştü. Yüksek LDL ve kan şekeri seviyeleri, kalp krizi ve felç için risk faktörleridir, bu nedenle bu bulgular kesinlikle cesaret vericidir. (Burada, diyet kolesterolü ve kalp hastalığı riski hakkında daha fazla bilgi.)

Çalışma nispeten küçük olduğundan, eski tahılları yemenin kardiyovasküler faydalarını tam olarak belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Ayrıca, çalışma, insanların eski tahılları yedikten sonra kalp ve damar sağlığını iyileştirdiğini gösterse de, kalp damarlarını önlemeye yardımcı olduklarını kanıtlamadı. hastalık. Ancak hepsinden önemlisi, bu çalışma bütün, eski tahıllardan yapılan ekmeğin sağlıklı ve dengeli beslenmede kesinlikle yeri olduğunun kanıtıdır. Her durum için bu 10 kolay kinoa tarifiyle başlayın.

Şunun için inceleyin: