Kakaonun sağlığa en önemli 10 faydası

İçerik

• 6. Demansı önler
• 7. Bağırsağı düzenler
• 8. Enflamasyonu azaltmaya yardımcı olur
• 9. Kilo kontrolünde yardım
• 10. Kan basıncını düşürür
• Beslenme bilgileri
• Kakao Meyvesi Nasıl Yenir?
• Çikolata nasıl yapılır
• Keten Tohumlu Kakaolu Brownie

Kakao, kakao meyvesinin tohumudur ve çikolatanın ana maddesidir. Bu tohum, antioksidanlar açısından zengin olmasının yanı sıra, epikateşinler ve kateşinler gibi flavonoidler açısından zengindir ve bu nedenle, tüketiminin ruh halini iyileştirme, kan akışını iyileştirme ve kan şekerini düzenleme gibi çeşitli sağlık yararları olabilir.

Kakao, bir antioksidan olmasının yanı sıra, anti-enflamatuar ve kardiyovasküler sistemi koruyucudur. Bunları ve diğer faydaları elde etmek için ideal olan, günde 2 yemek kaşığı kakao tozu veya yaklaşık 3 kareye karşılık gelen 40 gram bitter çikolata tüketmektir.

6. Demansı önler

Kakao, örneğin demans ve Alzheimer gibi nörolojik hastalıkları önlemeye yardımcı olan, beyne kan dolaşımını destekleyen, damar genişletici aktiviteye sahip bir bileşik olan teobromin açısından zengindir. Ayrıca kakao, biliş ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olan bir mineral olan selenyum açısından zengindir.

7. Bağırsağı düzenler

Kakao, kalın bağırsağa ulaşan flavonoidler ve kateşinler bakımından zengindir, bu da sağlık için iyi bakteri olan ve prebiyotik etkiye sahip olan bifidobakterilerin ve laktobasillerin miktarını artırarak bağırsakların işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

8. Enflamasyonu azaltmaya yardımcı olur

Antioksidanlar açısından zengin olduğu için kakao, serbest radikallerin ve iltihaplanmanın neden olduğu hücre hasarını azaltabilir. Ek olarak, bazı çalışmalar kakao tüketiminin kandaki iltihaplanma göstergesi olan C-reaktif protein miktarında bir azalmayı teşvik ettiğini göstermektedir.

9. Kilo kontrolünde yardım

Kakao, yağ emilimini ve sentezini azaltmaya yardımcı olduğu için kilo kontrolüne yardımcı olur. Ek olarak, kakao yerken insülini düzenlemeye yardımcı olduğu için daha fazla tokluk hissine sahip olmak mümkündür, ancak bu fayda esas olarak süt veya beyaz çikolata ile değil, şeker ve yağ bakımından zengin ve çok az olduğu için bitter çikolata ile ilişkilidir. kakao.

Ayrıca kakao tozu, bağırsakta kalsiyum emilimini azaltan bir madde olan oksalik asit içerdiği için süt, peynir ve yoğurt gibi kalsiyum yönünden zengin ürünlerle birlikte tüketilmemelidir çünkü faydaları azaltılabilmektedir. kakao.

10. Kan basıncını düşürür

Kakao, bu damarların gevşemesiyle ilişkili nitrik oksit üretimini etkileyerek kan damarlarını iyileştirdiği için kan basıncını düşürmeye de yardımcı olabilir.

Beslenme bilgileri

Aşağıdaki tablo, 100 g kakao tozunun besin bileşimini göstermektedir.

Kakao Meyvesi Nasıl Yenir?

Kakao ağacının meyvesini tüketmek için çok sert kabuğunu kıracak şekilde pala ile kesmeniz gerekir. Daha sonra kakao açılabilir ve beyazımsı bir "demet", dünya çapında bilinen koyu renkli kakaolu çok tatlı viskoz bir madde ile kaplanabilir.

Sadece kakao çekirdeğini çevreleyen beyaz sakızı emmek mümkündür, ancak her şeyi çiğneyebilirsiniz, içini de yiyebilirsiniz, bitter kısmı çok acıdır ve çok iyi bilinen çikolata gibi değildir.

Çikolata nasıl yapılır

Bu tohumların toz veya çikolataya dönüşebilmesi için ağaçtan hasat edilmesi, güneşte kurutulması ve daha sonra kavrulması ve ezilmesi gerekir. Elde edilen hamur, kakao yağı ekstrakte edilene kadar yoğrulur. Bu macun esas olarak sütlü çikolata ve beyaz çikolata yapımında kullanılırken, saf kakao bitter veya yarı bitter çikolata yapımında kullanılır.

Keten Tohumlu Kakaolu Brownie

Malzemeler

• 2 bardak esmer şekerli çay;
• 1 bardak keten tohumu çayı;
• 4 yumurta;
• 6 yemek kaşığı tuzsuz margarin;
• 1 ¼ fincan kakao tozu çayı (150 g);
• 3 yemek kaşığı tam buğday unu;
• 3 yemek kaşığı beyaz buğday unu.

Hazırlık modu

Yağı bir su banyosunda eritin, kakaoyu ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Yumurta beyazlarını çırpın, yumurta sarısını ekleyin ve hamur hafif olana kadar çırpmaya devam edin. Şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. Bir spatula ile yavaş yavaş karıştırırken kakao, buğday ve keten tohumunu homojen hale gelene kadar ekleyin. Yüzeyin kuru ve içi nemli olması gerektiğinden, önceden ısıtılmış bir fırında 230ºC'de 20 dakika bekletin.

Çikolata türleri ve faydaları arasındaki farkı bilin.

Aşağıdaki videoda ruh halinizi iyileştiren diğer yiyeceklerin neler olduğunu izleyin: