Kolostrum Nedir? Beslenme, Yararları ve Dezavantajları

İçerik

• Kolostrum Nedir?
• Son Derece Besleyici
• Sağlık Faydaları Sağlayabilir
• Bağışıklığı Artırabilir
• İshali Önleyebilir ve Tedavi Edebilir
• Bağırsak Sağlığına Yararlanabilir
• Potansiyel Dezavantajları
• Alt çizgi

Kolostrum, anne sütü serbest bırakılmadan önce insanlar, inekler ve diğer memeliler tarafından üretilen bir meme sıvısıdır.

Çok besleyicidir ve enfeksiyonlar ve bakterilerle savaşan proteinler olan yüksek seviyelerde antikorlar içerir.

Kolostrum, bebeklerde ve yeni doğan hayvanlarda büyümeyi ve sağlığı teşvik eder, ancak araştırmalar, sığır kolostrum takviyelerinin alınmasının bağışıklığı destekleyebileceğini, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabileceğini ve yaşam boyunca bağırsak sağlığını iyileştirebileceğini göstermektedir.

Bu makale, sığır kolostrum takviyelerinin beslenmesini, faydalarını ve olası olumsuz yönlerini gözden geçirmektedir.

Kolostrum Nedir?

Kolostrum, anne sütü üretimi başlamadan önce doğum yapmış memeliler tarafından salınan sütlü bir sıvıdır.

Bebeklerde büyümeyi teşvik eden ve hastalıklarla savaşan önemli bir besin kaynağıdır, ancak yaşamın diğer aşamalarında da (tipik olarak ek formda) tüketilebilir.

Bütün memeliler kolostrum üretse de, takviyeler genellikle ineklerin kolostrumundan yapılır. Bu ek, sığır kolostrumu olarak bilinir.

Sığır kolostrumu insan kolostrumuna benzer - vitaminler, mineraller, yağlar, karbonhidratlar, hastalıklarla mücadele proteinleri, büyüme hormonları ve sindirim enzimleri bakımından zengindir (1).

Sığır kolostrum takviyeleri, bağışıklığı destekleyebileceği, enfeksiyonla savaşabileceği ve bağırsak sağlığını iyileştirebileceği için son yıllarda popüler hale gelmiştir (2, 3).

Bu takviyeler için ineklerden gelen kolostrum pastörize edilir ve haplara veya sıvılarla karıştırılabilen tozlara kurutulur. Sığır kolostrumunun tipik olarak açık sarı bir rengi ve ayranı andıran ince bir tadı ve kokusu vardır.

özet Kolostrum, memelilerin doğumundan sonra memelerinden salınan süt benzeri bir sıvıdır. Bebek büyümesini teşvik eden, ancak başka faydalar sağlayabilen besin maddeleri de yüksektir. Takviyeler tipik olarak sığır kolostrumundan yapılır.

Son Derece Besleyici

Sığır kolostrumu son derece besleyicidir ve normal sütten daha fazla besin içerir.

Özellikle protein, yağ, karbonhidrat, magnezyum, B vitaminleri ve A, C ve E vitaminlerinde inek sütünden daha yüksektir (1).

Kolostrum makrobesinler, vitaminler ve mineraller açısından zengin olsa da, iddia edilen sağlık yararları çoğunlukla aşağıdakileri içeren spesifik protein bileşikleriyle bağlantılıdır:

• Laktoferrin. Laktoferrin, vücudunuzun bakteri ve virüslerin neden olduğu enfeksiyonlara karşı bağışıklık tepkisinde rol oynayan bir proteindir (4, 5, 6).
• Büyüme faktörleri. Büyüme faktörleri büyümeyi uyaran hormonlardır. Sığır kolostrum özellikle iki protein bazlı hormon, insülin benzeri büyüme faktörleri 1 ve 2 veya IGF-1 ve IGF-2'de yüksektir (1).
• Antikorlar. Antikorlar, bağışıklık sisteminiz tarafından bakteri ve virüslerle savaşmak için kullanılan immünoglobulinler olarak da bilinen proteinlerdir. Sığır kolostrum IgA, IgG ve IgM antikorları bakımından zengindir (1, 2).

Sığır kolostrumuna hastalıklarla savaşan ve büyümeyi destekleyen besinler yüklendiğinden, bağışıklığı artırabilir, enfeksiyonları tedavi edebilir ve yaşam boyunca insanlarda daha fazla ilgili faydalar sunabilir.

özet Sığır kolostrumunda makrobesinler, vitaminler ve mineraller bulunur. Özellikle bağışıklık tepkilerini düzenleyen ve laktoferrin, büyüme faktörleri ve antikorlar dahil büyümeyi teşvik eden protein bileşiklerinde yüksektir.

Sağlık Faydaları Sağlayabilir

Araştırmalar, sığır kolostrumunun bağışıklık sisteminizi güçlendirebileceğini, ishale neden olan enfeksiyonlarla savaşabileceğini ve bağırsak sağlığını destekleyebileceğini düşündürmektedir (2, 3).

Bağışıklığı Artırabilir

Sığır kolostrum bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve vücudunuzun hastalığa neden olan ajanlarla savaşmasına yardımcı olabilir.

Kolostrumun bağışıklık arttırıcı etkileri çoğunlukla yüksek IgA ve IgG antikor konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Antikorlar, virüs ve bakterilerle savaşan proteinlerdir (1, 7).

Araştırmalar, kolostrum takviyelerinin özellikle elit sporcularda bağışıklığı artırmada etkili olabileceğini göstermektedir.

35 yetişkin koşucuda yapılan 12 haftalık bir çalışma, günlük bir sığır kolostrum takviyesi almanın tükürük IgA antikorlarının miktarını başlangıç ​​seviyelerine kıyasla% 79 artırdığını bulmuştur (8).

Araştırmacılar, yüksek tükürük IgA seviyelerinin bağışıklığı güçlendirebileceğini ve vücudun üst solunum yolu enfeksiyonlarıyla savaşma yeteneğini artırabileceğini öne sürdü (8).

29 erkek bisikletçide yapılan bir başka çalışmada, 5 hafta boyunca günde 10 gram sığır kolostrum almanın bağışıklık hücrelerinde egzersiz sonrası azalmayı önlediğini ve plaseboya kıyasla üst solunum yolu enfeksiyonu semptomları riskini azalttığını gözlemlemiştir (9).

Diğer çalışmalar benzer şekilde sığır kolostrum takviyelerinin bağışıklık tepkisini arttırmıştır, ancak daha kapsamlı araştırmalara ihtiyaç vardır (10).

İshali Önleyebilir ve Tedavi Edebilir

Sığır kolostrumundaki bileşikler - özellikle çeşitli antikorlar ve protein laktoferrin - bakteriyel ve viral enfeksiyonlarla ilişkili ishalin önlenmesine yardımcı olabilir (11, 12).

HIV ile ilişkili ishal yaşayan 87 yetişkin üzerinde yapılan bir çalışmada, geleneksel anti-ishal ilaçları ile birlikte günde 100 gram sığır kolostrum almanın, dışkı sıklığını sadece geleneksel ilaçlardan% 21 daha fazla azalttığı bulunmuştur (13).

Dahası, belirli enfeksiyonlarla savaşabilen antikorlarda yüksek kolostrum üretmek için ineklere belirli bakteri suşlarına karşı aşılar yapılabilir (14).

Bu tür sığır kolostrumları hiperimmün olarak kabul edilir ve insanlarda neden olduğu gibi bazı enfeksiyonları tedavi etmek için etkili bir yol olabilir. Escherichia coli (E. coli) ve Shigella dysenteriae bakteriler (14, 15, 16).

Örneğin, çalışmalar hiperimmün kolostrumun, tipik olarak aşağıdakilerin neden olduğu gezgin ishali olarak bilinen bir tür ishali önleyebileceğini göstermektedir. E. coli Bakteriler.

30 sağlıklı yetişkin üzerinde yapılan bir çalışmada, günlük 1.200 mg hiperimmün sığır kolostrum dozu ile mücadele eden antikorlar içerenlerin E. coli bakterilerin plasebo alanlara göre gezgin ishali gelişme olasılığı% 90 daha azdı (17).

Bağırsak Sağlığına Yararlanabilir

Sığır kolostrumu bağırsaklarınızı güçlendirebilir ve sindirim sistemindeki enfeksiyonlarla savaşabilir.

Hem hayvan hem de insan çalışmaları, sığır kolostrumunun bağırsak hücrelerinin büyümesini uyarabileceğini, bağırsak duvarını güçlendirebileceğini ve bağırsaktan gelen parçacıkların vücudunuzun geri kalanına sızmasına neden olan bir durum olan bağırsak geçirgenliğini önleyebildiğini göstermektedir (18, 19, 20) .

Bu yararlı etkiler muhtemelen laktoferrin ve içerdiği büyüme faktörlerinden kaynaklanmaktadır (21, 22).

Ağır egzersiz nedeniyle bağırsak geçirgenliğine duyarlı olan 12 sporcu üzerinde yapılan bir çalışmada, günde 20 gram sığır kolostrumunun alınmasının, plasebo alanların yaşadığı bağırsak geçirgenliğindeki artışın% 80'ini engellediği bulundu (19).

Başka bir çalışma, kolostrum lavmanlarının, kolonun iç astarının iltihaplanması ile karakterize edilen bir durum olan kolitin tedavisinde yardımcı olabileceğini gözlemledi.

Geleneksel ilaçları alan 14 kolitli yetişkinde yapılan bir çalışmada, düzenli ilaçlara ek olarak sığır kolostrum lavmanı almanın semptomları tek başına ilaçtan daha fazla azalttığı bulunmuştur (23).

Sığır kolostrumunun kolit semptomlarını azaltma potansiyeli hayvan çalışmaları ile desteklenmektedir. Bununla birlikte, insanlarda daha kapsamlı bir araştırmaya ihtiyaç vardır (24, 25).

özet Hem insan hem de hayvan çalışmaları, sığır kolostrumunun bağışıklığı artırabileceğini, enfeksiyonlarla savaşabileceğini ve bağırsak sağlığına fayda sağlayabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, bu takviyenin insan sağlığı üzerindeki etkilerini daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Potansiyel Dezavantajları

Sınırlı insan araştırmasına dayanarak, sığır kolostrum çoğu insan için genellikle güvenli görünmektedir - ancak bazı dezavantajları olabilir.

Birincisi, sığır kolostrum takviyeleri ve tozları pahalıdır ve 16 ons (450 gram) başına 50 $ ila 100 $ arasında değişmektedir. Tipik bir dozaj günde yarım çay kaşığıdır (1.5 gram).

Sütün alerjisi olan insanlar sığır kolostrumunu tüketmemelidir. Ürünler, soya gibi diğer yaygın alerjenleri içerebilen katkı maddeleri ile de yapılabilir.

İneklerin nasıl yetiştirildiğine bağlı olarak, sığır kolostrumunda antibiyotikler, böcek ilaçları veya sentetik hormonlar da bulunabilir. Bununla birlikte, nihai ürünün bu bileşiklere sahip olmadığından emin olmak için test edilmiş kolostrum takviyeleri satın alabilirsiniz.

Ayrıca, bu takviyelerin hamile veya emziren kadınlar için güvenli olup olmadığı bilinmemektedir.

Buna ek olarak, bazı insanlar sığır kolostrumunun nasıl kaynaklandığı ve bunun ihtiyaç duyan buzağılardan alınıp alınmadığı konusunda etik endişe duyabilirler.

Son olarak, sığır kolostrumunda gıda güvenliği sorunları olabilir. Bir çalışmada, sığır kolostrumunun 55 örneğinden 8'i Salmonella, potansiyel olarak zararlı bir bakteri (26).

Yine de, sığır kolostrumu uygun şekilde pastörize edilirse, zehirlenmeye neden olan mikrop ve diğer zararlı bakteriler endişe yaratmamalıdır.

Her zaman saygın bir kaynaktan kolostrum takviyeleri satın alın ve kaynak bulma ve işleme ile ilgili belirli soruların cevapları için üreticiye başvurun.

özet Sığır kolostrum takviyeleri pahalı olabilir ve süt ve soya gibi yaygın alerjenler içerebilir. Sığır kolostrum kaynaklarının etiği ve olası gıda güvenliği sorunları hakkında da endişeler olabilir.

Alt çizgi

Sığır kolostrum, doğumdan kısa bir süre sonra ineklerin memelerinden salınan sütlü bir sıvıdan yapılan bir takviyedir.

Hastalıkla savaşan bileşikler bakımından zengindir, bağışıklığı artırabilir, ishale neden olabilecek enfeksiyonlarla savaşabilir ve bağırsak sağlığını iyileştirebilir. Yine de daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Sığır kolostrumunun çoğu insan için güvenli gibi görünse de, bazıları bunun nasıl kaynaklandığı ve işlendiği konusunda endişe duyabilir. Ayrıca pahalı olabilir.

Bununla birlikte, belirli bir durum, enfeksiyon veya bağırsak iltihabı varsa sığır kolostrum yararlı olabilir.