Sığır eti ve tavuktan sıkıldınız mı? Zebra Bifteklerini Deneyin

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Paleo diyetinin popülaritesi artmaya devam ederken, bu gayretli et yiyiciler için başka bir seçenek hakkında okuduğumda şaşırmadım. Bizon, devekuşu, geyik eti, squab, kanguru ve geyiğin üzerinden geçin ve zebraya yer açın. Evet, çoğumuz için sadece hayvanat bahçesinde gördüğümüz siyah beyaz memelinin tıpatıp aynısı.

Gıda ve İlaç İdaresi'nden (FDA) bir yetkili, "Zebra eti de dahil olmak üzere av eti, türetildiği hayvan nesli tükenmekte olan türler listesinde olmadığı sürece [ABD'de] satılabilir" dedi. Zaman. "FDA tarafından düzenlenen tüm gıdalarda olduğu gibi, güvenli, sağlıklı, doğru ve yanıltıcı olmayacak şekilde etiketlenmiş ve Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası ve destekleyici yönetmeliklerine tamamen uygun olmalıdır."

Bugün itibariyle, tüketim için yasal olarak yetiştirilebilen üç zebra türünden yalnızca biri var: Güney Afrika'dan Burchell cinsi. "Sığır etinden daha tatlı" bir tada sahip olduğu bilinen yenilebilir et, hayvanın arka kısmından gelir ve çok yağsızdır.

3.5 onsluk yağsız sığır filetosu 182 kalori, 5.5 gram (g) yağ (2g doymuş), 30g protein ve 56 miligram (mg) kolesterol içerir. Karşılaştırıldığında, 3.5 ons zebra sadece 175 kalori, 6 gr yağ (0 gr doymuş), 28 gr protein ve 68 mg kolesterol sağlar. Şaşırtıcı bir şekilde tavuk göğsüne çok yakındır: 165 kalori, 3.5 gr yağ (1 gr doymuş), 31 gr protein ve 85 mg kolesterol.

Zebralar vejeteryan oldukları ve günlerinin yaklaşık üçte ikisini esas olarak otlar üzerinde otlayarak geçirdikleri için etleri iyi bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır; Diğer sığır eti kesimlerinde olduğu gibi çinko, B12 vitamini ve demir açısından da yüksek olduğu bilinmektedir.

Şahsen ben zebrayı denemeye hazır değilim. Siyah beyazın büyük bir hayranıyım ama şimdilik sadece kıyafetlerimde. Sığır filetosu, etek bifteği, gögüs bifteği ve yuvarlak rosto gibi pek çok lezzetli yağsız sığır eti kesimiyle, sanırım bunlara sadık kalacağım. Peki ya sen? Aşağıya yorum yapın veya @kerigans ve @Shape_Magazine bize tweet atın.

Şunun için inceleyin: