Daha Sağlıklı Yağlar Yemek İçin Bir Diğer Önemli Neden

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Kuruyemişler, tohumlar ve avokado, herkesin diyetlerine dahil etmesi gereken harika sağlıklı yağ kaynaklarıdır. Ve genel olarak yağda aşırıya kaçarsanız veya özellikle sağlıksız çeşitler (örneğin, salata sosları) yemeğinizdeki kalorileri kolayca ikiye katlayabilirken, yağın dikkatli bir kısmı aslında yağın faydalarından daha fazla nedenden dolayı zorunludur. . Sağlıklı yağlar, aslında kalori paranız için en besleyici patlamayı elde etmenize yardımcı olabilir.

Niye ya? İki tür vitamin vardır: suda çözünen ve yağda çözünen vitaminler. Vitaminlerin çoğu (C vitamini ve tüm B vitaminleriniz gibi) suda çözünür ve bu nedenle fazla tüketildiğinde dışarı atılır. Ancak A, D, E ve K vitaminleri yağda çözünür olarak kabul edilir ve karaciğerde ve yağda daha uzun süre depolanır. Bu nedenle, C vitamini ve diğer suda çözünen vitaminleri düzenli olarak almanız gerekirken, vücudunuz yağda çözünen vitaminlere daha uzun süre tutunur. (Meksika'ya yapılan bu her şey dahil haftalık gezi, vücudunuza haftalarca yetecek kadar D vitamini sağlayabilir!)

Yağda çözünen vitaminler tam olarak kulağa nasıl geliyorsa onu yaparlar - bir diyet yağı kaynağında çözülürler ve bağırsaklardan, kan dolaşımına ve daha sonra ihtiyaç duyulana kadar karaciğere taşınırlar. Ama dikkatli olman gereken yer burası. A, D, E ve K vitaminlerinin faydalarından tam olarak yararlanmak için, diyetinizin bu vitaminleri vücudunuza taşıyacak kadar sağlıklı yağ içermesi gerekir. Bu vitaminleri yeterince yağsız tüketmek, arabaya benzin koyup sürücü koltuğunda kimsenin olmaması gibidir. O dolu benzin deposuyla (yani büyük bir kase yeşillik) belirlenmiş bir sürücü olmadan (~şişman!) hiçbir yere varamayacaksınız.

Çözüm, elbette, bir kutu derin yağda kızartılmış çörek ile smoothie'nizi kovalamak değil. Alternatif olarak, araştırmalar, vitamin emiliminin, yağsız veya çok yağlı bir yemek (35 gramın üzerinde) ile karşılaştırıldığında, düşük ila orta miktarda yağ (yaklaşık 15 ila 30 gram) ile en iyi olduğunu göstermektedir. Yani bu yaklaşık bir ons fındık, bir yemek kaşığı zeytinyağı veya 1/3 avokado anlamına gelir. Ayrıca hayvansal kaynaklardan elde edilen doymuş yağları sınırlamak ve trans yağlardan kaçınmak ve bunun yerine zeytinyağı, avokado, fındık, tohum, keten, balık ve chia gibi çoklu doymamış ve tekli doymamış yağları yüksek gıdalara bağlı kalmak en iyisidir.

Biraz ilham ister misin? İşte benim favori kombinasyonlarımdan bazıları. Belirli bir yağın diğerinden daha fazla yardımcı olduğuna dair güçlü bir kanıt olmasa da, bir dizi farklı doymamış kaynağın içine gizlice girmek, çeşitlilik sağlar - sağlıklı bir diyetin önemli bir yönü.

• E vitamini emilimi için zeytinyağlı avokado salatası
• D vitamini emilimi için bademli süzme peynir
• A vitamini emilimi için fıstık soslu tatlı patates
• K vitamini emilimi için yağlı balıklı kızarmış lahana

Şunun için inceleyin: