Bamyanın 7 İnanılmaz Faydası

İçerik

• Bamya ile sağlıklı tarifler
• 1. Bamyalı Tavuk
• 3. Ricotta ile bamya salatası

Bamya, düşük kalorili ve yüksek lifli bir sebzedir, bu da onu kilo verme diyetlerine dahil etmek için harika bir seçenektir. Ayrıca bamya, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olduğu için diyabet kontrolüne yardımcı olmak için de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bamya, Minas Gerais'den gelen bamya ile geleneksel tavuk gibi Brezilya'daki tipik yemeklerde yaygın olarak kullanılır ve tüketimi aşağıdaki gibi faydalar sağlar:

1. Kilo vermeye yardımcı olunAz kalori içerdiğinden ve lif açısından zengin olduğundan tokluk hissini artırır;
2. Kan şekeri seviyelerini kontrol edindüşük karbonhidrat içeriği ve yüksek lif varlığı nedeniyle;
3. Bağırsak geçişini iyileştirinyüksek lif varlığı nedeniyle;
4. Kolesterol seviyelerini kontrol edinbağırsakta yağların emilimini azaltan çözünür lifler içerdiğinden;
5. Stresi azalt ve magnezyum yönünden zengin olarak rahatlamanıza yardımcı olur
6. Anemiyi önleyinfolik asit içerdiğinden;
7. Kemik sağlığını koruyun, çünkü kalsiyum bakımından zengindir.

Bamyanın hazırlık sırasında bir çeşit salya çıkması normaldir ve bu sorunu önlemek için aşağıdaki stratejilerden biri kullanılmalıdır:

1. Yapışmaz tavaya zeytinyağı veya sıvı yağ koyun ve yıkanmış bamyayı eklemeden önce biraz ısınmasını bekleyin. Tüm damlacıklar serbest ve kuruyana kadar iyice karıştırın. Mümkünse bamyayı 2 yemek kaşığı su ile sirke içinde 20 dakika kadar ıslatın.

2. Bamyayı bir bezle yıkayıp kurulayın ve yağ ve 2 yemek kaşığı sirke ile bir tavaya koyun. Tüm damlacıklar çıkıp kuruyana kadar iyice karıştırın.

3. Bamyayı yıkayın, kurutun ve doğrayın ve yaklaşık 15 dakika fırına koyun. Fırından gelen ısı ile salya çıkıp kuruyacak ve bu sırada bamya pişecektir. Daha sonra bamyayı çıkarın ve sarımsak ve yağda veya tercihinize göre soteleyin.

Bamya ile sağlıklı tarifler

Bamya ile bazı sağlıklı tarif seçenekleri şunlardır:

1. Bamyalı Tavuk

Malzemeler:

• 1/2 kg kıyma (ördek yavrusu gibi yağsız etlerden yapılır)
• 250 gr bamya
• 2 limon suyu
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kekik
• Tuz, karabiber ve maydanoz tadı

Hazırlık modu:

Bamyanın uçlarını yıkayıp kesip 30 dakika limonlu suda bekletin. Salya akmasını önlemek için sudan çıkarın ve kurulayın. Daha sonra bamyayı orta boy doğrayıp kenara koyun. Eti sarımsak, karabiber, tuz ve maydanozla baharatlayın ve bir tavada zeytinyağı ve soğanla soteleyin. Yaklaşık 20 dakika pişmesine izin verin. Bamya ve kekiği ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Hala sıcakken servis yapın.

3. Ricotta ile bamya salatası

Malzemeler:

• 200 gr bamya
• 1 küçük sarı biber
• 1 orta boy soğan, dilimlenmiş
• 50 gr doğranmış zeytin
• 150 gr taze ricotta
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ limon suyu
• Tat vermek için tuz

Hazırlık modu:

Bamyayı yıkayın, her iki ucunu kesin ve 15 dakika limon suyuyla suda bekletin. Bamyayı süzün ve tencerede su ve tuzla 10 dakika pişirin. Bamyayı süzün, soğumaya bırakın ve ardından dilimler halinde kesin. Soğanı kaynatın veya zeytinyağında hızlıca soteleyin, ısıyı kaybetmek için. Ricotta ve rezervi kabaca parçalayın. Biberleri yüksek fırında 10 dakika kavurun, ardından şeritler veya büyük küpler halinde kesin. Bir kapta tüm malzemeleri karıştırın, zeytinleri ekleyin ve sirke, yağ ve tuzla baharatlayın.