Bu Fasulye Salataları, Protein Hedeflerinize Ulaşmanıza Yardımcı Olacak.

İçerik

• Pestolu Kalipso Fasulye Salatası
• Limonlu ve Zeytinli Kızılcık Fasulye Salatası
• Tatlı Mısır ve Beyaz Fasulye Succotash
• Şunun için inceleyin:

Bir araya getirmek için bir esinti olan lezzetli, doyurucu bir sıcak hava yemeği istediğinizde, fasulyeler sizin için orada. Güney Kaliforniya'daki Cal-a-Vie sağlık spasının şefi Christopher House, "Çeşitli tatlar ve dokular sunuyorlar ve birçok yöne gidebilirler - sıcak, soğuk, zengin ve rahatlatıcı ya da zarif ve zarif" diyor.

Ve fasulyenin vücut faydaları güçlüdür. Kaliforniya'da kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı olan R.D.N. Kara Ludlow, "Protein ve çözünür lifle paketlenmiş fasulye, sindirimi iyileştirir ve istekleri uzak tutar" diyor. Ayrıca fasulye, bağışıklık sisteminizi destekleyen bir mineral olan çinko ve vücutta oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinde proteinler yapmak için kullanılan bir mineral olan demir gibi temel besinlerle yüklüdür. Örnek bir örnek: Örneğin, yarım fincan beyaz fasulye, 8 gram protein, 5 gram lif, 3,2 miligram demir (RDA'nın yaklaşık yüzde 18'i) ve 1 miligram çinko (yaklaşık yüzde 13'ü) içerir. RDA), USDA'ya göre.

Yine de yaz aylarında, isteyeceğiniz en son şey sıcak bir kase acı biberdir. Açlığınızı bastırmak ve bu temel besinleri almak için House'un fasulye salatalarından birini yapın. Güven, lezzet dolu, yapımı kolay ve sizi terletmeyecek. (İlgili: Fasulye Nasıl Pişirilir? Aslında Lezzetli)

Pestolu Kalipso Fasulye Salatası

4 kişilik

İçindekiler

• 2 litre su
• 2 su bardağı kurutulmuş kalipso fasulyesi, geceden ıslatılmış
• 1 havuç, büyük küpler halinde kesilmiş
• 1 kereviz sapı, büyük küpler halinde kesilmiş
• 1/2 soğan, büyük küpler halinde kesilmiş
• koşer tuzu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/2 bardak mağazadan satın alınan fesleğen pesto

Talimatlar

1. Orta boy bir tencerede 2 qt. Su; 2 su bardağı kurutulmuş kalipso fasulyesi, geceden ıslatılmış; 1 havuç, büyük küpler halinde kesilmiş; 1 kereviz sapı, büyük küpler halinde kesilmiş; 1/2 soğan, büyük küpler halinde kesin; ve koşer tuzu kaynatın.
2. Bir kaynatıcıya ısıyı azaltın ve fasulyeleri yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Fasulyeleri süzün, sebzeleri atın; soğumaya bırakın.
3. Orta boy bir sote tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. sızma zeytinyağı yüksek. Fasulyeleri ekleyin ve dışları gevrekleşinceye kadar soteleyin. 1/2 fincan mağazadan satın alınan fesleğen pesto ile atın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

(Artık pesto ile mi kaldınız? TikTok onaylı pesto yumurta tarifinde kullanın.)

Limonlu ve Zeytinli Kızılcık Fasulye Salatası

4 kişilik

İçindekiler

• 2 litre su
• 2 su bardağı taze veya kuru kızılcık fasulyesi
• 1 havuç, büyük küpler halinde kesilmiş
• 1 kereviz sapı, büyük küpler halinde kesilmiş
• 1/2 soğan, büyük küpler halinde kesilmiş
• koşer tuzu
• 1/4 su bardağı üzüm çekirdeği yağı
• 1 limon, dörde bölünmüş
• 1/2 su bardağı kabaca doğranmış maydanoz
• 1/2 su bardağı nicoise zeytin, çekirdeksiz
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• manchego peyniri

Talimatlar

1. Orta boy bir tencerede 2 qt. Su; 2 su bardağı taze veya kuru kızılcık fasulyesi; 1 havuç, büyük küpler halinde kesin; 1 kereviz sapı, büyük küpler halinde kesilmiş; 1/2 soğan, büyük küpler halinde kesin; ve koşer tuzu kaynatın. Isıyı azaltın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin, 25 dk.
2. Fasulyeleri boşaltın, sebzeleri atın. Fasulyeleri orta boy bir kaba koyun. Küçük bir tencereye 1/4 su bardağı üzüm çekirdeği yağı ve dörde bölünmüş 1 limon ekleyin. 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Limonu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin; fasulyeye ekleyin. 1/2 su bardağı kabaca doğranmış maydanozu ekleyin; 1/2 su bardağı nikoise zeytin, çekirdeksiz; ve 1 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı. Tuz ve karabiber serpin ve baharatlayın. Dilerseniz rendelenmiş Manchego peyniri ile süsleyin.

(İlgili: Marul İçermeyen Yaz Salatası Tarifleri)

Tatlı Mısır ve Beyaz Fasulye Succotash

4 kişilik

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/4 su bardağı doğranmış soğan
• 1 su bardağı mısır (beyaz ve sarı)
• 1/2 su bardağı şekerli bezelye
• 3/4 su bardağı konserve beyaz fasulye
• 1 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı süt içermeyen tereyağı (Earth Balance, Buy It, 4 $, amazon.com gibi) veya normal tuzsuz tereyağı
• 1/2 bardak yarıya kiraz domates
• Reyhan
• Frenk maydanozu

Talimatlar

1. 2 yemek kaşığı ısıtın. orta yapışmaz tavada düşük sızma zeytinyağı. 1/4 su bardağı doğranmış soğan ve 1 su bardağı mısırı (beyaz ve sarı) 5 dakika pişirin. (Mısırın rengi olmamalıdır.)
2. 1/2 su bardağı şekerli bezelye ekleyin; 3/4 su bardağı konserve beyaz fasulye; 1 1/2 çay kaşığı. koşer tuzu; ve 1/2 çay kaşığı. karabiber. Isıyı yükseğe yükseltin ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
3. 1 çay kaşığı ekleyin. süt içermeyen tereyağı veya normal tuzsuz tereyağı. 1/2 su bardağı yarıya bölünmüş kiraz domatesleri hızlıca fırlatarak ekleyin; ateşten alın. Fesleğen ve fesleğen ile süsleyin.

Shape Dergisi, Haziran 2021 sayısı

Şunun için inceleyin: