Bacon Ne Kadar Dayanır?

İçerik

• Ortalama raf ömrü
• Pastırma nasıl saklanır
• Bozulma belirtileri
• Alt çizgi

Baştan çıkarıcı kokusu ve lezzetli tadı ile pastırma dünya çapında popülerdir.

Daha önce evde hazırladıysanız, çoğu pastırma türünün doğrudan paket üzerinde listelenmiş bir son satış tarihi olduğunu fark edebilirsiniz.

Ancak bu tarih, pastırmanın ne kadar süre kullanılabileceğini ve güvenli bir şekilde yenebileceğini göstermez.

Aslında, pastırmanın raf ömrü, türü, saklama yöntemi ve açılıp açılmadığı gibi birçok faktöre bağlıdır.

Bu makale, pastırmanın ne kadar sürdüğünü ve raf ömrünü ve kalitesini optimize etmek için nasıl saklamanız gerektiğini gözden geçirmektedir.

Ortalama raf ömrü

Nasıl saklandığı, pişirilip pişirilmediği ve ne tür domuz pastırması olduğu dahil olmak üzere, pastırmanın ne kadar süreyle iyi olacağını birkaç faktör belirler.

Genellikle açılmamış pastırma buzdolabında 2 haftaya, dondurucuda ise 8 aya kadar dayanabilir.

Bu arada açılmış ancak pişirilmemiş pastırma buzdolabında yaklaşık 1 hafta, dondurucuda ise 6 aya kadar dayanabilir.

Uygun şekilde saklanan pişmiş domuz pastırması da daha kısa raf ömrüne sahiptir ve genellikle buzdolabında yaklaşık 4-5 gün ve dondurucuda 1 aya kadar dayanabilir.

Pastırma yağını pişirdikten sonra saklamayı seçerseniz, 6 ay boyunca buzdolabında saklanabilir veya bozulmadan önce 9 aya kadar dondurulabilir.

Bazı pastırma çeşitlerinin de farklı bir raf ömrü olabilir.

Örneğin, pişmiş Kanada pastırması 3–4 gün buzdolabında saklanabilir veya 4–8 hafta dondurulabilir.

Pancetta, hindi pastırması ve dana pastırması gibi diğer çeşitlerin hepsi, buzdolabında veya dondurucuda normal domuz pastırması ile yaklaşık olarak aynı miktarda süre dayanır (1).

Doğru saklama ile pastırma, ne tür olduğuna ve pişirilip pişirilmediğine bağlı olarak buzdolabında veya dondurucuda birkaç günden birkaç aya kadar dayanabilir.

Pastırma nasıl saklanır

Doğru depolama, pastırmanızın raf ömrünü ve kalitesini en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olabilir.

Yeni başlayanlar için, kullanımdan hemen sonra buzdolabına koyduğunuzdan veya dondurduğunuzdan emin olun.

Pişmemiş ve açılmamış pastırma olduğu gibi saklanabilse de, dondurucunun yanmasını önlemek için donuyorsa paketi kalay folyo ile sarmak isteyebilirsiniz.

Açılmış olan pişmemiş pastırma, buzdolabına veya dondurucuya koymadan önce tazeliğini en üst düzeye çıkarmak için kalay folyoya sarılmalı veya hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.

Bu arada, pişmiş domuz pastırması küçük porsiyonlara ayrılmalı ve dondurulmadan önce kağıt havlularla sarılmalıdır.

Dilimlenmemiş domuz pastırması plakaları da folyo ile sarılabilir veya hava geçirmez bir kaba konulabilir ve bir seferde birkaç hafta buzdolabında saklanabilir.

Yine de, çok hızlı bir şekilde bozulabilecekleri için dondurulmamaları gerektiğini unutmayın.

Pastırmayı uygun şekilde sararak veya hava geçirmez bir kaba koyarak buzdolabında veya dondurucuda saklamak, raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilir.

Bozulma belirtileri

Pastırmanızın kokusuna, dokusuna ve görünümüne çok dikkat etmek, pastırmanın hâlâ taze olup olmadığını anlamanıza yardımcı olabilir.

Şımartıldığında, pastırmanızın özel kırmızı tonu donuklaşmaya başlayabilir ve gri, kahverengi veya yeşilimsi bir renge dönüşebilir.

Şımarık domuz pastırması yumuşak ve nemli olmaktan çok sümüksü veya yapışkan olabilir.

Ekşi bir kokusu veya çürüyen kokusu olan domuz pastırması da atılmalıdır, çünkü bu başka bir bozulma belirtisidir.

Pastırmanızda herhangi bir bozulma belirtisi fark ederseniz, mutfağınızdaki diğer etleri ve ürünleri kirletmesini önlemek için hemen atın.

Pastırmanızın rengindeki, kokusundaki veya dokusundaki değişikliklerin tümü bozulmaya işaret edebilir.

Alt çizgi

Doğru saklama ile pastırmanın raf ömrü, buzdolabında veya derin dondurucuda birkaç günden birkaç aya kadar değişebilir.

Ne tür olduğu, saklama yöntemi ve açılıp açılmadığı dahil olmak üzere pastırmanın raf ömrünü belirlerken dikkate alınması gereken birkaç faktör vardır.

Yiyecekleri uygun şekilde saklamak ve bazı yaygın bozulma belirtilerini öğrenmek, pastırmanızın raf ömrünü ve kalitesini en üst düzeye çıkarmanıza yardımcı olabilir.