Ayurvedik Diyet Nedir? Avantajlar, Dezavantajlar ve Daha Fazlası

İçerik

• Ayurvedik diyet nedir?
• O nasıl çalışır?
• Faydaları
• Bütün yiyecekleri teşvik eder
• Kilo vermeyi teşvik edebilir
• Farkındalığı teşvik eder
• Dezavantajlar
• Kafa karıştırıcı olabilir
• Aşırı derecede kısıtlayıcı hissedebilir
• Genellikle öznel
• Yenecek yiyecekler
• Pitta
• Vata
• Kapha
• Kaçınılması gereken yiyecekler
• Pitta
• Vata
• Kapha
• Alt çizgi

Ayurvedik diyet, binlerce yıldır var olan bir yeme şeklidir.

Ayurvedik tıbbın ilkelerine dayanır ve sağlığı iyileştirdiği söylenen vücudunuzdaki farklı enerji türlerini dengelemeye odaklanır.

Diğer birçok diyetin aksine, Ayurveda diyeti vücut tipinize göre hangi yiyecekleri yemeniz ve kaçınmanız gerektiği konusunda kişiselleştirilmiş öneriler sunar.

Aynı zamanda popülerdir çünkü sadece vücudunuz için değil, aynı zamanda zihniniz için daha iyi bir sağlık sağladığını söyler.

Bu makale, faydaları, dezavantajları ve yemesi ve kaçınılması gereken yiyecekler de dahil olmak üzere Ayurvedik diyet hakkında bilmeniz gereken her şeyi gözden geçirmektedir.

Ayurvedik diyet nedir?

Ayurveda, vücudunuz ve zihniniz arasındaki dengeyi sağlamaya odaklanan bütünsel bir tıp şeklidir.

Ayurveda'ya göre, evreni beş element oluşturur - vayu (hava), jala (su), akash (boşluk), teja (ateş) ve prithvi (toprak).

Bu elementlerin, vücudunuzda dolaşan enerji türleri olarak tanımlanan üç farklı doshas oluşturduğuna inanılıyor. Her dosha, belirli fizyolojik işlevlerden sorumludur.

Örneğin, pitta dosha açlığı, susuzluğu ve vücut ısısını kontrol eder. Bu arada, vata dosha, elektrolit dengesini ve hareketini korurken, kapha dosha eklem işlevini destekler ().

Ayurveda diyeti, Ayurveda'nın bir bileşenidir ve binlerce yıldır uygulanmaktadır. Baskın dosha'nızı belirlemeye ve üç dosha arasındaki dengeyi sağlamak için belirli yiyecekleri yemeye dayanır.

O nasıl çalışır?

Ayurveda diyeti, dosha veya vücut tipinize göre ne zaman, nasıl ve ne yemeniz gerektiğine dair kuralları belirleyen bir beslenme planı türüdür.

Hangi türün size en uygun olduğunu belirlemenize yardımcı olacak her dosha için temel özelliklerden bazıları şunlardır:

• Pitta (ateş + su). Akıllı, çalışkan ve kararlı. Bu dosha genellikle orta fiziksel bir yapıya, kısa öfkeye sahiptir ve hazımsızlık, kalp hastalığı veya yüksek tansiyon gibi durumlardan muzdarip olabilir.
• Vata (hava + boşluk). Yaratıcı, enerjik ve canlı. Bu dosha'ya sahip kişiler genellikle hafif bir çerçeve ile zayıftır ve dengesiz olduğunda sindirim sorunları, yorgunluk veya anksiyete ile mücadele edebilir.
• Kapha (toprak + su). Doğal olarak sakin, sağlam ve sadık. Kapha dosha olan kişiler genellikle daha sağlam bir çerçeveye sahiptir ve kilo alma, astım, depresyon veya diyabet ile ilgili sorunları olabilir.

Bu diyete göre dosha, iç dengeyi geliştirmek için hangi yiyecekleri yemeniz gerektiğini belirler.

Örneğin, pitta dosha, yiyecekleri soğutmaya, enerji vermeye odaklanır ve baharatları, kabuklu yemişleri ve tohumları sınırlar.

Bu arada vata dosha, kuru meyveleri, acı otları ve çiğ sebzeleri kısıtlarken sıcak, nemli ve öğütülmüş yiyecekleri tercih eder.

Son olarak, kapha dosha, fındık, tohum ve yağ gibi ağır yiyecekleri meyveler, sebzeler ve baklagiller lehine sınırlar.

Kırmızı et, yapay tatlandırıcılar ve işlenmiş malzemeler üç doshanın tümü için sınırlıdır. Bunun yerine, Ayurvedik diyet sağlıklı bütün yiyecekleri yemeyi teşvik eder.

Ayurveda diyeti, belirli dosha'nız veya vücut tipiniz için yönergeleri izleyerek vücudunuzdaki dengeyi geliştirmeye odaklanan bir yeme modelidir.

Faydaları

İşte Ayurvedik Diyetin potansiyel faydalarından birkaçı.

Bütün yiyecekleri teşvik eder

Ayurvedik diyetin her dosha için belirli yönergeleri olmasına rağmen, diyet bir bütün olarak meyveler, sebzeler, tahıllar ve baklagiller gibi bütün yiyecekleri yemeyi teşvik eder.

Bu yiyecekler birçok temel besin açısından zengin olduğu için sağlığınıza büyük fayda sağlayabilir.

Diyet aynı zamanda lif ve önemli vitamin ve minerallerden yoksun olan işlenmiş gıdaları da en aza indirir.

Araştırmalar, daha yüksek miktarda işlenmiş gıda yemenin daha yüksek kalp hastalığı, kanser ve hatta ölüm riski ile ilişkili olabileceğini göstermektedir (,,).

Bu nedenle, Ayurveda diyeti kronik hastalıklara karşı korunmaya ve daha iyi sağlığı teşvik etmeye yardımcı olabilir. Ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Kilo vermeyi teşvik edebilir

Ayurveda diyetinin besleyici yönden zengin bütün yiyecekleri vurguladığı göz önüne alındığında, kilo kaybını artırabilir.

Ayurvedik diyet ve kilo verme konusunda sınırlı araştırma mevcut olsa da, bazı çalışmalar bu konuda etkili olabileceğini bulmuştur.

Örneğin, pitta veya kapha doshalı 200 kişide yapılan bir çalışma, Ayurvedik diyetin üç ay boyunca uygulanmasının önemli kilo kaybına yol açtığını gösterdi. Bu insanlar, vata doshas () olanlardan daha ağır olma eğilimindedir.

Başka bir küçük çalışma, diyet değişiklikleri ve yoga derslerini içeren Ayurveda temelli bir yaşam tarzı değişikliği programının ardından 9 ayda ortalama 6 kg (13 pound) kilo kaybına neden olduğunu buldu ().

Bununla birlikte, genel popülasyonda kilo kaybı için Ayurvedik diyetin etkinliğini değerlendirmek için büyük, yüksek kaliteli çalışmalara ihtiyaç vardır.

Farkındalığı teşvik eder

Hangi yiyecekleri yediğinize ek olarak, farkındalık Ayurvedik diyetin bir başka önemli parçasıdır.

Farkındalık, şu anda nasıl hissettiğinize yakından dikkat etmeyi içeren bir uygulamadır.

Özellikle dikkatli yeme, yemeğinizin tadı, dokusu ve kokusuna odaklanmak için yemek sırasında dikkat dağıtıcı unsurları en aza indirmeyi vurgular.

10 kişide yapılan küçük bir araştırmaya göre, dikkatli yeme alışkanlığı vücut ağırlığını, depresyonu, stresi ve aşırı yemeyi azalttı ().

Dikkatli yemek ayrıca öz kontrolü geliştirebilir ve yiyecekle sağlıklı bir ilişki geliştirebilir ().

Ayurvedik diyet, genel sağlığınızı iyileştirebilecek ve kilo kaybını artırabilecek bütün yiyecekleri yemeyi vurgular. Diyet ayrıca dikkatli yemeyi teşvik eder, bu da yiyecekle sağlıklı bir ilişki kurmayı teşvik edebilir.

Dezavantajlar

Ayurveda diyetinin çeşitli faydaları olmasına rağmen, dikkate alınması gereken dezavantajlar vardır.

İşte Ayurvedik diyetin potansiyel dezavantajlarından birkaçı.

Kafa karıştırıcı olabilir

Ayurveda diyetiyle ilgili en önemli sorunlardan biri, kafa karıştırıcı ve takip edilmesi zor olabilmesidir.

Sadece her dosha için özel yemek listeleri değil, aynı zamanda uyulması gereken birçok ek kural var.

Örneğin, yemeniz ve kaçınmanız gereken yiyeceklerle ilgili öneriler mevsime göre yıl boyunca değişiyor.

Ayrıca, ne zaman, ne sıklıkla ve ne kadar yemeniz gerektiğine dair öneriler de vardır, bu zor olabilir - özellikle diyete yeni başlayanlar için.

Aşırı derecede kısıtlayıcı hissedebilir

Ayurveda diyetinde, dosha'nıza bağlı olarak yemeniz veya yememeniz tavsiye edilen kapsamlı yiyecek listeleri vardır.

Bu, sağlıklı, bütün yiyecekleri veya belirli doshaları şiddetlendirdiği düşünülen tüm yiyecek gruplarını kesmek anlamına gelebilir.

Kırmızı et veya işlenmiş yiyecekler gibi diğer malzemeler de dışarıda bırakılır, bu da mevcut diyetinizde önemli değişiklikler yapmanızı gerektirebilir.

Bu, diğer yemek planlarına göre aşırı derecede kısıtlayıcı ve daha az esnek hissedebilir ve uzun vadede diyete bağlı kalmayı zorlaştırabilir.

Genellikle öznel

Ayurveda diyetiyle ilgili bir başka sorun da öznel olmasıdır.

Diyet, bir dizi fiziksel ve zihinsel özelliğe dayanan baskın dosha'nızı belirlemeye odaklanır.

Süreci kolaylaştırmaya yardımcı olacak çok sayıda kılavuz ve çevrimiçi sınav olmasına rağmen, dosha'nızı bulmak kusursuz değildir.

Diyet tavsiyeleri her dosha için özel olarak hazırlandığından, yanlış dosha seçmek sonuçlarınızı olumsuz etkileyebilir.

Dahası, şu anda doshas kavramını veya kişilik özelliklerinizin hangi yiyecekleri yemeniz ve kaçınmanız gerektiğini belirlediği iddiasını destekleyen hiçbir kanıt yoktur.

Bu nedenle, dosha'nızı doğru bir şekilde belirleseniz bile diyetin ne kadar yararlı olduğu belirsizdir.

Ayurvedik diyet kafa karıştırıcı olabilir ve özellikle başladığınızda aşırı derecede kısıtlayıcı olabilir. Ayrıca doshas teorisi özneldir ve bilimsel kanıtlara dayanmaz.

Yenecek yiyecekler

Ayurveda'da yiyecekler, fiziksel özelliklerine ve vücudunuzu etkilediği söylenme şekillerine göre kategorize edilir. Bu, farklı doshalar () için hangi bileşenlerin en iyi çalıştığını belirlemeye yardımcı olur.

Aşağıda, özel dosha'nıza göre yemeniz gereken yiyeceklerden bazıları verilmiştir.

Pitta

• Protein: küçük miktarlarda kümes hayvanları, yumurta beyazı, tofu
• Mandıra: süt, yağ, tereyağı
• Meyveler: portakal, armut, ananas, muz, kavun ve mango gibi tatlı, tamamen olgunlaşmış meyveler
• Sebzeler: lahana, karnabahar, kereviz, salatalık, kabak, yeşil yapraklı sebzeler, tatlı patates, havuç, kabak ve Brüksel lahanası dahil tatlı ve acı sebzeler
• Baklagiller: nohut, mercimek, maş fasulyesi, lima fasulyesi, siyah fasulye, barbunya
• Taneler: arpa, yulaf, basmati pirinci, buğday
• Fındık ve tohumlar: az miktarda kabak çekirdeği, keten tohumu, ayçiçeği çekirdeği, hindistan cevizi
• Otlar ve baharatlar: az miktarda karabiber, kimyon, tarçın, kişniş, dereotu, zerdeçal

Vata

• Protein: az miktarda kümes hayvanı, deniz ürünleri, tofu
• Mandıra: süt, tereyağı, yoğurt, peynir, yağ
• Meyveler: muz, yaban mersini, çilek, greyfurt, mango, şeftali ve erik gibi tamamen olgun, tatlı ve ağır meyveler
• Sebzeler: pancar, tatlı patates, soğan, turp, şalgam, havuç ve yeşil fasulye gibi pişmiş sebzeler
• Baklagiller: nohut, mercimek, maş fasulyesi
• Taneler: pişmiş yulaf, pişmiş pirinç
• Fındık ve tohumlar: badem, ceviz, antep fıstığı, chia tohumu, keten tohumu ve ayçiçeği çekirdeği dahil her şey
• Otlar ve baharatlar: kakule, zencefil, kimyon, fesleğen, karanfil, kekik, kekik, karabiber

Kapha

• Protein: az miktarda kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta beyazları
• Mandıra: yağsız süt, keçi sütü, soya sütü
• Meyveler: elma, yaban mersini, armut, nar, kiraz ve kuru üzüm, incir ve kuru erik gibi kuru meyveler
• Sebzeler: kuşkonmaz, yeşil yapraklı sebzeler, soğan, patates, mantar, turp, bamya
• Baklagiller: siyah fasulye, nohut, mercimek ve lacivert fasulye dahil
• Taneler: yulaf, çavdar, karabuğday, arpa, mısır, darı
• Fındık ve tohumlar: az miktarda kabak çekirdeği, ayçekirdeği, keten tohumu
• Otlar ve baharatlar: kimyon, karabiber, zerdeçal, zencefil, tarçın, fesleğen, kekik ve kekik dahil

Dosha'nıza bağlı olarak, Ayurvedik diyetin bir parçası olarak hangi yiyeceklerin yeneceğine dair özel kurallar vardır.

Kaçınılması gereken yiyecekler

İşte dosha'nıza göre sınırlamanız veya kaçınmanız gereken yiyeceklerden bazıları.

Pitta

• Proteinler: kırmızı et, deniz ürünleri, yumurta sarısı
• Mandıra: ekşi krema, peynir, ayran
• Meyveler: üzüm, kayısı, papaya, greyfurt ve vişne gibi ekşi veya olgunlaşmamış meyveler
• Sebzeler: kırmızı biber, pancar, domates, soğan, patlıcan
• Taneler: kahverengi pirinç, darı, mısır, çavdar
• Fındık ve tohumlar: badem, kaju fıstığı, yer fıstığı, çam fıstığı, antep fıstığı, ceviz, susam
• Otlar ve baharatlar: yukarıdaki listede bulunmayan baharatlar

Vata

• Proteinler: kırmızı et
• Meyveler: kuru üzüm, kızılcık, nar ve armut gibi kurutulmuş, olgunlaşmamış veya hafif meyveler
• Sebzeler: herhangi bir çiğ sebzenin yanı sıra pişmiş brokoli, lahana, karnabahar, mantar, patates ve domates
• Baklagiller: siyah fasulye, barbunya fasulyesi ve lacivert fasulye gibi fasulye
• Taneler: karabuğday, arpa, çavdar, buğday, mısır, kinoa, darı
• Otlar ve baharatlar: maydanoz, kekik ve kişniş tohumu gibi acı veya buruk otlar

Kapha

• Proteinler: kırmızı et, karides, yumurta sarısı
• Meyveler: muz, hindistancevizi, mango, taze incir
• Sebzeler: tatlı patates, domates, kabak, salatalık
• Baklagiller: soya fasulyesi, barbunya fasulyesi, miso
• Taneler: pirinç, buğday, pişmiş tahıl
• Fındık ve tohumlar: kaju fıstığı, ceviz, çam fıstığı, Brezilya fıstığı, susam, ceviz

Dosha'nıza bağlı olarak, Ayurveda diyeti belirli yiyecekleri sınırlamanızı veya bunlardan kaçınmanızı önerir.

Alt çizgi

Ayurveda diyeti, binlerce yıl öncesine dayanan bir geleneksel tıp türü olan Ayurveda tıbbı ilkelerine dayanan bir yemek planıdır.

Diyet, kilo vermeyi artırdığı ve farkındalığı desteklediği iddia edilen dozha veya vücut tipinize göre belirli yiyecekleri yemeyi veya kısıtlamayı içerir.

Ancak kafa karıştırıcı ve kısıtlayıcı olabilir ve kişiliğiniz ve vücut tipiniz hakkındaki öznel varsayımlara dayanır. Ayrıca teorileri bilimsel kanıtlarla desteklenmiyor.