Diyet Doktoruna Sorun: Mevsim Dışı Süper Gıdalar Yemek

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Q: Hepimiz mevsiminde olan ürünleri yemeniz gerektiğini duyduk, peki ya süper yiyecekler? Yazın lahana ve kışın yaban mersini yemeyi bırakmalı mıyım yoksa onları tüketmekten yine de fayda görecek miyim?

A: Mevcut yemek sistemimiz, bazılarının yaşadığınız mevsimde olmamasına rağmen bize tüm yıl boyunca yemek yeme lüksünü veriyor. Ancak araştırmalar, gıdaların uzun süre saklanmasının gıdanın besin içeriğinde, özellikle de C vitamininde azalmaya yol açabileceğini gösteriyor. Dolayısıyla, yaz aylarında yediğiniz ve ortalama 1.500 mil öteden yerel süpermarketinize gönderilen lahana, sonbaharda yerel olarak satın aldığınız lahana kadar besleyici olarak sağlam olun, yine de bir süper besindir.

Yaban mersini ile ilgili olarak, birçok insanın smoothie'lerde yaptığı gibi donmuş meyveleri kullandığınızda, mevsim meyvelerinden mevsim dışı meyvelerden tam olarak yararlanırsınız. Dondurulmuş meyve ve sebzelerin çoğu, en yüksek olgunluklarında toplanır ve hızlı dondurulur. Bu, besinleri kilitler, böylece faydalarından aylar sonra faydalanabilirsiniz.

Yine de yiyebildiğiniz kadar taze yerel yemek yemelisiniz. Çiftçi pazarından mevsimlik ürünler, taze, besleyici gıdalarla dolu gıda almak için en iyi seçeneğinizdir, ayrıca bundan daha fazla keyif alacaksınız: Bir araştırma makalesi yayınlandı. iştah insanların çiftçilerin pazarlarından yiyecek almayı tercih ettiğini çünkü lezzetin daha iyi olduğunu ve üstün tadı olan yiyeceklerin daha fazlasını isteyeceğiniz yiyecekler olduğunu gösterdi.

Bu lezzetli ürünü bulmak sorun olmamalı çünkü şu anda taze yerel yemekler için harika bir zamandayız. 2004'ten 2009'a kadar ABD'deki çiftçi pazarlarının sayısı yüzde 45 arttı. Ve en yakın çiftçilerinizin gıdalarının organik olarak onaylanıp onaylanmadığı çok da önemli değil çünkü birçok küçük yerel çiftlik sertifikalı organik damgayı karşılayamıyor. Locavore trendine katılın ve en sevdiğiniz yiyecekler mevsiminde olmadığında dondurulmuş olarak satın alın.

Şunun için inceleyin: