Diyabet tip 2 - yemek planlaması

Tip 2 diyabetiniz olduğunda, yemeklerinizi planlamak için zaman ayırmak kan şekerinizi ve kilonuzu kontrol etmek için uzun bir yol kat eder.

Ana odak noktanız, kan şekeri (glikoz) seviyenizi hedef aralığınızda tutmaktır. Kan şekerinizi yönetmenize yardımcı olmak için aşağıdakileri içeren bir yemek planını izleyin:

• Tüm besin gruplarından besinler
• Daha az kalori
• Her öğün ve atıştırmada yaklaşık aynı miktarda karbonhidrat
• Sağlıklı yağlar

Sağlıklı beslenmenin yanı sıra, sağlıklı bir kiloyu koruyarak kan şekerinizi hedeflenen aralıkta tutmanıza yardımcı olabilirsiniz. Tip 2 diyabetli kişiler genellikle aşırı kilolu veya obezdir. 4,5 kilo vermek bile diyabetinizi daha iyi yönetmenize yardımcı olabilir. Sağlıklı yiyecekler yemek ve aktif kalmak (örneğin, günde toplam 60 dakika yürüyüş veya başka bir aktivite) kilo verme hedefinize ulaşmanıza ve bunu korumanıza yardımcı olabilir. Aktivite, şekeri kas hücrelerine taşımak için insüline ihtiyaç duymadan kaslarınızın kandaki şekeri kullanmasını sağlar.

KARBONHİDRATLAR KAN ŞEKERİNİ NASIL ETKİLİYOR

Yiyeceklerdeki karbonhidratlar vücudunuza enerji verir. Enerjinizi korumak için karbonhidrat yemeniz gerekir. Ancak karbonhidratlar ayrıca kan şekerinizi diğer gıda türlerinden daha yüksek ve daha hızlı yükseltir.

Başlıca karbonhidrat türleri nişastalar, şekerler ve liflerdir. Hangi yiyeceklerin karbonhidrat içerdiğini öğrenin. Bu, kan şekerinizi hedef aralığında tutabilmeniz için yemek planlamasına yardımcı olacaktır. Tüm karbonhidratlar vücudunuz tarafından parçalanamaz ve emilemez. Daha fazla sindirilemeyen karbonhidrat veya lif içeren yiyeceklerin kan şekerinizi hedef aralığınızın dışına çıkarma olasılığı daha düşüktür. Bunlara fasulye ve kepekli tahıllar gibi gıdalar dahildir.

TİP 2 DİYABETLİ ÇOCUKLAR İÇİN YEMEK PLANLAMASI

Yemek planları, çocukların büyümesi gereken kalori miktarını dikkate almalıdır. Genel olarak, günde üç küçük öğün ve üç ara öğün kalori ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olabilir. Tip 2 diyabetli birçok çocuk aşırı kiloludur. Hedef, sağlıklı yiyecekler yiyerek ve daha fazla aktivite (haftada 150 dakika) alarak sağlıklı bir kiloya ulaşabilmelidir.

Çocuğunuz için bir yemek planı tasarlamak için kayıtlı bir diyetisyenle birlikte çalışın. Kayıtlı bir diyetisyen, gıda ve beslenme konusunda uzmandır.

Aşağıdaki ipuçları çocuğunuzun yolunda kalmasına yardımcı olabilir:

• Hiçbir yemek yasak değildir. Farklı yiyeceklerin çocuğunuzun kan şekerini nasıl etkilediğini bilmek, sizin ve çocuğunuzun kan şekerini hedeflenen aralıkta tutmanıza yardımcı olur.
• Çocuğunuzun ne kadar yiyeceğin sağlıklı bir miktar olduğunu öğrenmesine yardımcı olun. Buna porsiyon kontrolü denir.
• Ailenizin yavaş yavaş soda ve spor içecekleri ve meyve suları gibi diğer şekerli içeceklerden sade suya veya az yağlı süte geçmesini sağlayın.

PLANLAMA YEMEKLERİ

Herkesin bireysel ihtiyaçları vardır. Size uygun bir yemek planı geliştirmek için sağlık uzmanınızla, kayıtlı diyetisyeniniz veya diyabet eğitimcinizle birlikte çalışın.

Alışveriş yaparken daha iyi yiyecek seçimleri yapmak için yiyecek etiketlerini okuyun.

Yemek sırasında ihtiyacınız olan tüm besinleri aldığınızdan emin olmanın iyi bir yolu tabak yöntemini kullanmaktır. Bu, yemek için en iyi tür ve doğru miktarda yiyecek seçmenize yardımcı olan görsel bir yemek rehberidir. Nişastasız sebzelerin (tabakların yarısı) daha büyük porsiyonlarını ve orta düzeyde protein (tabağın dörtte biri) ve nişastanın (tabağın dörtte biri) teşvik eder.

ÇEŞİTLİ YİYECEKLER YEMEK

Çok çeşitli yiyecekler yemek, sağlıklı kalmanıza yardımcı olur. Her öğünde tüm besin gruplarından besinlere yer vermeye çalışın.

SEBZELER (günde 2½ ila 3 bardak veya 450 ila 550 gram)

Sos, yağ veya tuz eklenmemiş taze veya dondurulmuş sebzeleri seçin. Nişastasız sebzeler arasında salatalık, ıspanak, brokoli, marul, lahana, pazı ve dolmalık biber gibi koyu yeşil ve koyu sarı sebzeler bulunur. Nişastalı sebzeler arasında mısır, yeşil bezelye, lima fasulyesi, havuç, patates ve taro bulunur. Patatesin sebze yerine beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi saf nişasta olarak kabul edilmesi gerektiğini unutmayın.

MEYVELER (günde 1½ ila 2 bardak veya 240 ila 320 gram)

Taze, dondurulmuş, konserve (şeker veya şurup eklenmemiş) veya şekersiz kuru meyveler seçin. Elma, muz, çilek, kiraz, meyve kokteyli, üzüm, kavun, portakal, şeftali, armut, papaya, ananas ve kuru üzümleri deneyin. Tatlandırıcı veya şurup içermeyen %100 meyve suları için.

TAHILLAR (günde 3 ila 4 ons veya 85 ila 115 gram)

2 çeşit tahıl vardır:

• Tam tahıllar işlenmemiş ve tam tahıl çekirdeğine sahip. Örnekler, tam buğday unu, yulaf ezmesi, tam mısır unu, amaranth, arpa, kahverengi ve yabani pirinç, karabuğday ve kinoadır.
• Rafine edilmiş tahıllar, kepek ve ruşeymi uzaklaştırmak için işlenmiştir (öğütülmüştür). Örnekler beyaz un, mikropsuz mısır unu, beyaz ekmek ve beyaz pirinçtir.

Tahıllarda bir tür karbonhidrat olan nişasta bulunur. Karbonhidratlar kan şekerinizi yükseltir. Sağlıklı beslenme için her gün yediğiniz tahılların yarısının tam tahıl olduğundan emin olun. Tam tahıllar bol miktarda lif içerir. Diyetteki lif, kan şekeri seviyenizin çok hızlı yükselmesini engeller.

PROTEİN BESİNLERİ (günde 5 ila 6½ ons veya 140 ila 184 gram)

Proteinli gıdalar et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta, fasulye ve bezelye, fındık, tohum ve işlenmiş soya gıdalarını içerir. Daha sık balık ve kümes hayvanları yiyin. Tavuk ve hindinin derisini çıkarın. Sığır eti, dana eti, domuz eti veya yabani av hayvanlarının yağsız kesimlerini seçin. Etteki tüm görünür yağları kesin. Kızartmak yerine fırında pişirin, kızartın, kızartın, ızgara yapın veya kaynatın. Proteinleri kızartırken zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar kullanın.

SÜT (günde 3 su bardağı veya 245 gram)

Az yağlı süt ürünleri seçin. Süt, yoğurt ve diğer sütlü yiyeceklerin ilave şeker içermeseler bile doğal şeker içerdiğini unutmayın. Kan şekeri hedef aralığınızda kalacak öğünler planlarken bunu dikkate alın. Bazı yağsız süt ürünleri çok fazla şeker içerir. Etiketi mutlaka okuyun.

YAĞLAR/YAĞLAR (günde en fazla 7 çay kaşığı veya 35 mililitre)

Yağlar bir besin grubu olarak kabul edilmez. Ancak vücudunuzun sağlıklı kalmasına yardımcı olan besinlere sahiptirler. Yağlar, yağların oda sıcaklığında sıvı kalmasından farklıdır. Yağlar oda sıcaklığında katı halde kalır.

Yağlı yiyeceklerin, özellikle de hamburger, derin yağda kızartılmış yiyecekler, domuz pastırması ve tereyağı gibi doymuş yağ oranı yüksek yiyeceklerin alımını sınırlayın.

Bunun yerine, çoklu doymamış veya tekli doymamış yağlar içeren yiyecekleri seçin. Bunlara balık, fındık ve bitkisel yağlar dahildir.

Yağlar kan şekerinizi yükseltebilir, ancak nişasta kadar hızlı değil. Yağların kalorisi de yüksektir. Tavsiye edilen günlük 7 çay kaşığı (35 mililitre) sınırını aşmamaya çalışın.

ALKOL VE TATLILAR HAKKINDA?

Alkol almayı seçerseniz, miktarını sınırlayın ve yemekle birlikte alın. Alkolün kan şekerinizi nasıl etkileyeceğini ve sizin için güvenli bir miktar belirlemek için sağlık uzmanınıza danışın.

Tatlılar yağ ve şeker bakımından yüksektir. Porsiyon boyutlarını küçük tutun.

İşte çok fazla tatlı yemekten kaçınmanıza yardımcı olacak ipuçları:

• Fazladan kaşık ve çatal isteyin ve tatlınızı başkalarıyla paylaşın.
• Şekersiz tatlılar yiyin.
• Daima en küçük porsiyon boyutunu veya çocuk boyutunu isteyin.

DİYABET BAKIM EKİBİNİZ SİZE YARDIMCI OLMAK İÇİN YANINDA

Başlangıçta, yemek planlaması bunaltıcı olabilir. Ancak gıdalar ve bunların kan şekeriniz üzerindeki etkileri hakkında bilginiz arttıkça işiniz kolaylaşacaktır. Yemek planlamasıyla ilgili sorunlarınız varsa diyabet bakım ekibinizle konuşun. Onlar size yardım etmek için vardır.

Tip 2 diyabet diyeti; Diyet - diyabet - tip 2

• Basit karbonhidratlar
• Kompleks karbonhidratlar
• Doymuş yağlar
• Gıda etiketlerini okuyun
• benim tabağım

Amerikan Diyabet Derneği. 5. Sağlık sonuçlarını iyileştirmek için davranış değişikliğini ve refahı kolaylaştırmak: Diyabet-2020'de Tıbbi Bakım Standartları. Diyabet bakımı. 2020;43(Ek 1):S48–S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

Amerikan Diyabet Derneği. 3. Tip 2 diyabetin önlenmesi veya geciktirilmesi: Diyabette Tıbbi Bakım Standartları-2020. Diyabet bakımı. 2020;43(Ek 1):S32-S36. PMID: 31862746 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862746/.

Amerikan Diyabet Derneği web sitesi. Diyabet gıda merkezi. www.diabetesfoodhub.org. 4 Mayıs 2020'de erişildi.

Evert AB, Dennison M, Gardner CD, et al. Diyabetli veya prediyabetli yetişkinler için beslenme tedavisi: bir fikir birliği raporu. Diyabet bakımı. 2019;42(5):731-754. PMID: 31000505 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31000505/.

Riddle MC, Ahmann AJ. Tip 2 diabetes mellitus tedavisi. İçinde: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, ed. Williams Endokrinoloji Ders Kitabı. 14. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bölüm 35.