Deniz Sebzeleri Mutfağınızda Eksik Olan Süper Gıdalar mı?

İçerik

• Neden Deniz Sebzeleri Yemelisiniz?
• Deniz Sebzeleri Nereden Alınır?
• Deniz Sebzeleri Nasıl Yenir
• Şunun için inceleyin:

Suşinizi bir arada tutan deniz yosununu bilirsiniz, ancak okyanusta sağlığa büyük faydaları olan tek deniz bitkisi değildir. (Unutmayın, aynı zamanda En Şaşırtıcı Protein Kaynağıdır!) Diğer çeşitler arasında dulse, nori, wakame, agar agar, arame, deniz hurması, spirulina ve kombu bulunur. Şikago merkezli bir beslenme uzmanı olan Lindsey Toth, R.D., yenilebilir deniz yosunlarının Asya kültürlerinde uzun süredir temel bir madde olduğunu ve hala yerel beslenme kılavuzlarında rol oynadığını açıklıyor. "Deniz sebzeleri güzel bir klorofil ve diyet lifi kaynağıdır, ayrıca sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir ve okyanusta doğal olarak bulunan diğer eser minerallerin dengeli bir kombinasyonundan gelen hoş bir tuzlu tada sahiptirler." Whole Foods Market'in küresel gıda editörü Molly Siegler'i ekliyor.

Neden Deniz Sebzeleri Yemelisiniz?

Şimdi, büyük markalar, Toth'un birlikte çalıştığı Naked Juice gibi süper gıdaları yeni ürünlere dahil eden şirketlerle okyanus hareketine giriyor. Yüksek düzeyde mikro mineraller bakır, magnezyum ve iyot içeren bir tür kırmızı deniz yosunu olan Dulse, Naked Juice'dan Sea Greens Juice Smoothie adlı yeni bir karışım haline geldi. “Bir şişe meyve suyu, sağlıklı bir tiroid için kritik olan, vücudunuzun metabolizmasını kontrol eden ve ayrıca hamilelik ve bebeklik döneminde uygun kemik ve beyin gelişiminden sorumlu olan bez için aslında önerilen günlük iyot alımınızın yüzde 60'ını içerir” diyor. Tot. İyot, birçok balık, süt ürünleri ve iyotlu tuz türünde bulunur, ancak çoğunlukla bitki bazlı bir diyet uygularsanız, deniz sebzeleri temel mineral için harika bir kaynaktır.

Deniz Sebzeleri Nereden Alınır?

Toth, deniz sebzelerini bulmanın eskiden olduğundan çok daha kolay olduğunu açıklıyor, çünkü kısmen şu anda ABD'de hasat ediliyorlar ve bu da onları daha erişilebilir ve daha ucuz hale getiriyor. Siegler, deniz sebzeleri genellikle çiğ değil kurutulmuş olarak bulunur ve bunları marketinizin uluslararası yiyecek reyonunda arayabilirsiniz, diyor Siegler. Deniz yosununun hasattan sonra kurutulması besin maddelerinin korunmasına yardımcı olur. Yemek zamanı geldiğinde, ya suyla yeniden sulandırın ya da kurutulmuş formu olduğu gibi kullanın. Siegler, soğuk mandıra bölümünde yosun eriştesi ve bazı sulandırılmış deniz yeşili çeşitlerini de bulabileceğinizi söylüyor.

Deniz Sebzeleri Nasıl Yenir

Yeşilliklerinizi eve getirdikten sonra, o kadar çok yönlüdürler ki, muhtemelen ıspanakla yaptığınız gibi hemen hemen her yemeğe atabilirsiniz. Çoğu deniz sebzesi, umami adı verilen derin tuzlu bir tada sahiptir, bu nedenle aynı zamanda zengin bir şey için istekleri tatmin etmek için çalışırlar ve daha az sağlıklı şımartıcı yiyeceklere ulaşma ihtiyacını ortadan kaldırırlar. (Bu diğer 12 Sağlıklı Umami Aromalı Gıdayı da deneyin.) Siegler'e göre, bir kahvaltı kişinde rehidre edilmiş arame kullanın, patlamış mısırın üzerine toz dulse serpin ve nori cipslerini kavrulmuş fındık ve tohumlarla fırlatın, diyor Siegler. Mini palmiye ağaçlarına benzeyen deniz hurması sote edildiğinde veya çorbalara ve salatalara eklendiğinde harika bir lezzettir, süper yumuşak wakame ise tavada kızartmaya mükemmel bir katkıdır, diyor. Dulse, aynı zamanda, sarsıntılı gibi doğrudan torbadan yenebileceği veya domuz pastırması benzeri bir deneyim için tavada kızartılabileceği için harika bir seçimdir. Evet, pastırma. bu kesinlikle geride kalabileceğiniz bir "sebze".

Şunun için inceleyin: