Fındık Meyveleri mi?

İçerik

• Meyve ve sebzeler arasındaki fark
• Fındık meyve mi sebze mi?
• Diyetinize fındık eklemek
• Alt çizgi

Fındık en popüler atıştırmalık yiyeceklerden biridir. Özellikle kalp sağlığı söz konusu olduğunda sadece lezzetli değil, aynı zamanda sizin için de iyi.

Ancak, hangi gıda grubu fındıklarının meyve veya sebzelere ait olduğunu merak edebilirsiniz?

Bu makale ayrıntılara girmektedir.

Meyve ve sebzeler arasındaki fark

Fındıkların sebze mi meyve mi olduğunu anlamak için, bu iki gıda grubu arasındaki farkları anlamak önemlidir.

Meyve ve sebzeler botanik ve mutfak sınıflarına ayrılır.

Botanik sınıflandırma, bitkilerin yapı ve fonksiyonlarına dayanmaktadır. Meyveler bitkilerin çiçeklerinden büyürken ve üreme için tohumlara sahipken, sebzeler kökler, saplar ve yapraklar da dahil olmak üzere bitkinin diğer tüm parçalarıdır (1).

Öte yandan, mutfak sınıflandırması tada bağlıdır. Bu durumda, meyveler tatlı veya tart olma eğilimindedir ve en iyi tatlılar, atıştırmalıklar, smoothies, hamur işleri veya meyve sularında çalışır. Tersine, sebzeler hafif, tuzlu veya acıdır ve yanlarda, güveçlerde, çorbalarda, salatalarda ve güveçlerde daha iyi çalışır.

Botanik olarak, meyveler bitkilerin çiçeklerinden büyür ve tohumlar içerirken, sebzeler bitkinin diğer kısımlarıdır. Yine de, bir mutfak perspektifinden, meyveler tatlı veya tarttır, sebzeler ise hafif, tuzlu veya acıdır.

Fındık meyve mi sebze mi?

Botanik olarak, fındıklar sert, yenmeyen bir dış kabuk ile tek bir yenilebilir tohuma sahip bir meyve olarak sınıflandırılır. Tarihsiz olarak kabul edilirler, yani kabukları olgunlaştığında açılmaz (2).

Bununla birlikte, insanların fındık olarak kabul ettiği birçok yiyecek, gerçekten de etleri tek bir kabuğu çevreleyen meyveler drupes tohumlarıdır (3).

Örneğin, badem, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, ceviz, ceviz, macadamia fıstığı, antep fıstığı, çam fıstığı ve diğer fındıkların çoğu botanikte drupes tohumlarıdır.

Bu arada, gerçek fındıklar kestane, meşe palamudu ve fındık içerir.

İlginçtir, fıstık - dünyanın en popüler fındıklarından biri - teknik olarak bir baklagil ve dolayısıyla botanik olarak bir sebzedir. Bununla birlikte, yer fıstığının besin profili ve özellikleri diğer sert kabuklu yemişlerinkine daha yakındır.

Besinsel olarak, çoğu kabuklu yemişin besin bileşimi, yüksek protein içeriği nedeniyle meyveden ziyade baklagillere benzer.

Mutfak perspektifinden bakıldığında, “fındık” terimi daha rahattır ve çoğu insanın fındık olduğunu düşündükleri ile uyumludur - bir kabukta bulunan büyük, yağlı çekirdekler.

Botanik olarak, çoğu fındık bir meyvenin tohumları iken, kestane, meşe palamudu ve fındık gibi gerçek fındıklar kendi başlarına meyvelerdir. Fıstık, baklagiller olduğu için istisnadır - ve dolayısıyla teknik olarak sebzeler.

Diyetinize fındık eklemek

Çoğu fındık botanik olarak tohum olarak kabul edilmesine rağmen, hala çok sağlıklıdırlar.

Fındık, bitki bazlı protein, yağ, lif, antioksidanlar ve E vitamini, magnezyum, bakır ve selenyum dahil olmak üzere önemli vitamin ve mineral kaynağıdır (4).

Ek olarak, azalmış iltihaplanma ve gelişmiş kalp sağlığı, kan şekeri kontrolü ve sindirim gibi birçok sağlık yararına bağlanmıştır (5, 6, 7, 8).

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki mevcut diyet kılavuzları, yüksek protein içeriği nedeniyle kuruyemişleri meyve veya sebze yerine protein kaynağı olarak ele almaktadır (9).

Bununla birlikte, fındıklar kalorilerde de yüksek olduğundan, 0,5 ons (14 gram) fındık veya tohum, et, kümes hayvanları, yumurta veya deniz ürünleri gibi 1 ons (28 gram) diğer protein kaynaklarına eşdeğer kabul edilir.

Bu nedenle, fındıkları küçük porsiyonlarda ve protein açısından zengin diğer gıdalar yerine yemelisiniz (9).

Fındıklar çok yönlüdür ve bütün, doğranmış veya fındık ezmesi olarak kullanılabilir. Yaygın olarak bulunurlar ve kavrulmuş, çiğ, tuzlanmış, tuzsuz ve aromalı olarak satın alınabilirler.

Bununla birlikte, bazı paketlenmiş çeşitler tuz, şeker ve koruyucular da dahil olmak üzere katkı maddeleri barındırır. Bu nedenle, bileşen listesini kontrol etmek ve mümkün olduğunda çiğ veya kuru kavrulmuş seçenekleri seçmek en iyisidir.

Fındık, protein, sağlıklı yağ, lif ve çeşitli vitamin ve minerallerle dolu şahane bir besindir. Yüksek kalorili sayıları nedeniyle ılımlı olarak tüketilirler.

Alt çizgi

Badem, ceviz ve kaju fıstığı gibi fındıkların çoğu botanik olarak meyve yerine tohum olarak tanımlanır. Yine de, kestane ve fındık gibi bir avuç gerçek fındık teknik olarak meyvedir.

Yalnız istisna, bir baklagil olan fıstıktır.

Mutfak perspektifinden bakıldığında, fındıklar bitki bazlı bir protein olarak yaygın olarak kullanılır ve diyetinize sağlıklı ve basit bir katkı yapar.