Düşük Karbonhidratlı Diyetlerden Kurtulmak İçin Başka Bir Neden

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Müşterilerimin çoğu her gün bana sadece ne ve ne kadar yediklerini değil, aynı zamanda açlık ve tokluk derecelerini ve yemeklerden önce, yemek sırasında ve sonrasında nasıl hissettiklerini de kaydettikleri yemek günlüklerini gönderiyor. Yıllar içinde bir eğilim fark ettim. Sert karbonhidrat kesme ("iyi" karbonhidratların belirli kısımlarını dahil etme tavsiyeme rağmen), pek de hoş olmayan yan etkilere neden olur. Huysuz, asabi, titrek, uyuşuk, karamsar gibi günlük notları ve yasak yiyecekler için yoğun istek raporları görüyorum. Şimdi, yeni bir çalışma, düşük karbonhidratlı diyetlerin sağlık açısından optimal olmadığını da gösteriyor.

25 yıllık bir İsveç çalışması yayınlandı. Beslenme Dergisi, popüler düşük karbonhidrat diyetlerine geçişin, kolesterol seviyelerindeki bir artışla paralel olduğunu buldu. Ek olarak, vücut kitle indeksleri veya BMI'ler, diyetten bağımsız olarak çeyrek yüzyıl boyunca artmaya devam etti. Kesinlikle tüm düşük karbonhidratlı diyetler eşit yaratılmamıştır; yani somonlu bir bahçe salatası, tereyağında pişirilmiş bir biftekten çok daha sağlıklıdır. Ama bence, karbonhidratı doğru almak hem miktar hem de kalite ile ilgilidir.

Karbonhidratlar, vücudunuzun hücreleri için en verimli yakıt kaynağıdır, bu yüzden muhtemelen doğada bu kadar bol bulunurlar (tahıllar, fasulye, meyveler, sebzeler). Vücudumuzun, glikojen adı verilen enerji "kumbaraları" olarak hizmet etmek için karaciğerimizde ve kaslarımızda karbonhidrat depolama yeteneğine sahip olmasının da nedeni budur. Çok fazla karbonhidrat yerseniz, hücrelerinizin yakıt için ihtiyaç duyduğundan ve "kumbaralarınızın" tutabileceğinden daha fazlasını yerseniz, fazlalık yağ hücrelerine gider. Ancak çok fazla kesmek, hücrelerinizi yakıt için mücadele etmeye zorlar ve vücudunuzun dengesini bozar.

Tatlı nokta, çok az değil, çok fazla değil, tamamen porsiyonlar ve oranlarla ilgili. Kahvaltıda ve ara öğünlerde, taze meyveyi az miktarda tam tahılla, yağsız protein, iyi yağ ve doğal baharatlarla birleştirmenizi öneririm. Öğle ve akşam yemeklerinde aynı stratejiyi kullanın, ancak meyve yerine bol sebze porsiyonları kullanın. İşte dengeli bir günün öğününe bir örnek:

Kahvaltı

Badem yağı ile sürülen bir dilim yüzde 100 tam tahıllı ekmek, bir avuç taze mevsim meyvesi ve organik yağsız veya süt ürünü olmayan süt ve bir tutam tarçın ile yapılmış bir latte.

Öğle yemeği

Küçük bir kepçe kavrulmuş mısır, siyah fasulye, dilimlenmiş avokado ve taze sıkılmış limon, kişniş ve kırık karabiber gibi çeşnilerle doldurulmuş büyük bir bahçe salatası.

Abur cubur

Pişmiş, soğutulmuş kırmızı kinoa veya kızarmış yulaf ile karıştırılmış taze meyve, organik yağsız Yunan yoğurdu veya süt içermeyen bir alternatif, kıyılmış fındık ve taze zencefil veya nane.

Akşam yemeği

Sızma zeytinyağında sotelenmiş çeşitli sebzeler, sarımsak ve karides veya cannellini fasulyesi gibi yağsız proteinle atılmış otlar ve yüzde 100 tam tahıllı makarnadan oluşan küçük bir kepçe.

Yukarıdaki yemekler gibi makul porsiyonlarda iyi karbonhidratlar dahil olmak, enerjili hissetmenize yardımcı olmak için yeterli yakıt sağlar, ancak yağ hücrelerinizi beslemek için yeterli değildir. Ve evet, bu şekilde yiyerek vücut yağlarınızdan bile kurtulabilirsiniz. Onları tamamen kesmeye çalışan müşterilerim, kaçınılmaz olarak pes ediyor ya da aşırı yemek yiyor ve kaybettikleri ağırlığın tamamını ya da daha fazlasını geri alıyorlar. Ancak bir denge kurmak, birlikte yaşayabileceğiniz bir stratejidir.

Karbonhidratlar hakkında ne hissediyorsunuz, düşük, yüksek, iyi, kötü? Lütfen düşüncelerinizi @cynthiasass ve @Shape_Magazine'e tweet atın

Cynthia Sass, hem beslenme bilimi hem de halk sağlığı alanında yüksek lisans derecesine sahip kayıtlı bir diyetisyendir. Ulusal televizyonda sıkça görülen, New York Rangers ve Tampa Bay Rays için SHAPE'e katkıda bulunan bir editör ve beslenme danışmanıdır. En son New York Times en çok satanı S.A.S.S! Kendiniz Zayıflayın: İsteklerinizi Fethedin, Kilo Verin ve İnç Kaybedin.

Şunun için inceleyin: