Amerikalılar Yetersiz Besleniyor (Ama Düşündüğünüz Nedenler İçin Değil)

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Amerikalılar açlıktan ölüyor. Dünyadaki en iyi beslenen uluslardan biri olduğumuzu düşünürsek bu kulağa saçma gelebilir, ancak çoğumuz gereğinden fazla kalori alırken, aynı anda kendimizi gerçek, hayati besinlerden mahrum bırakıyoruz. Bu, Batı diyetinin nihai paradoksu: Amerika'nın zenginliği ve endüstrisi sayesinde, şimdi giderek daha lezzetli ama giderek daha az besleyici olan ve yetersiz beslenen bir insan nesline ve sadece Amerika'da değil, aynı zamanda Amerika'da bir hastalık salgınına yol açan yiyecekler üretiyoruz. yayınlanan bir araştırmaya göre, birçok birinci dünya ülkesi Doğa.

Girişimsel kardiyolog, şef ve yazarı Mike Fenster, "Modern Batı diyetinin belirleyici özelliklerinden biri, taze meyve ve sebzeleri rafine karbonhidratlar ve diğer işlenmiş ürünlerle değiştirmektir" diyor. Kalori Yanılgısı: Modern Batı Diyeti Neden Bizi Öldürüyor ve Nasıl Durdurulur?, kim çalışmaya dahil değildi.

“Bu diyet, en ince ve bilinçsiz bir şekilde muazzam derecede bağımlılık yapabilir” diye açıklıyor. Birincisi, besinler kritik besin maddelerini uzaklaştırmak için manipüle edildiğinden ve zayıf ikamelerle değiştirildiğinden, bizi beslenmeden mahrum eder. Ardından, bu işlenmiş gıdalardaki muazzam miktarda şeker, tuz ve yağa sürekli maruz kalma, tat alma duyumuza zarar verir ve bu doğal olmayan ve besleyici olmayan gıdalara olan bağımlılığımızı mühürler, diye ekliyor. (Bu paketin içinde ne var? A'dan Z'ye bu Gizemli Gıda Katkı Maddeleri ve Malzemeler hakkında bilgi edinin.)

Fenster, "Bu diyet seçimleri, metabolizmamızı, özellikle bireysel bağırsak mikrobiyomlarımızı doğrudan bozar ve çok çeşitli sakatlık ve hastalıklara neden olur" diyor. Yeni başlayanlar için, bu tür bir diyet, kalp hastalığında bir faktör olan vücuttaki doğal sodyum-potasyum oranını bozar, diye açıklıyor. Ancak yetersiz beslenmenin en büyük suçlularından biri, diye ekliyor Fenster, modern diyette lif eksikliği.Çözünür ve çözünmez lif bizi aşırı yemekten alıkoymakla kalmaz, daha da önemlisi, bağırsaklarımızda yaşayan iyi bakteriler tarafından yenen besindir. Ve yakın zamanda yapılan bir araştırma patlamasına göre, sağlıklı bağırsak bakterilerinin doğru dengesine sahip olmak bağışıklık sistemini güçlendirir, iltihabı önler, ruh halini iyileştirir, kalbi korur ve sağlıklı bir kiloyu korumak için gereklidir. Yeterli lif olmadan, iyi bakteriler hayatta kalamaz.

En iyi diyet lifi kaynakları, işlenmiş "lif çubukları" değil, daha ziyade çok çeşitli bitki bazlı gıdalardır. Abur cuburun kötü ve sebzelerin iyi olduğu tam olarak haber değil, ancak araştırmacılar çoğu insanın diyetteki bu değişimin sağlığımızı ne kadar ve ne kadar hızlı etkilediğini fark etmediğini buldu. Sağlık Enstitüleri (NIH), Amerikalıların yüzde 87'sinin yeterince meyve yemediğini ve yüzde 91'inin sebzeleri atladığını buldu. (Daha Fazla Sebze Yemek için bu 16 Yolu deneyin.)

İşlenmiş hazır gıdalara aşırı güvenmemiz sadece diyabet ve kalp hastalığı gibi büyük sorunlara neden olmakla kalmıyor, aynı zamanda araştırmaya göre soğuk algınlığı, yorgunluk, cilt rahatsızlıkları ve mide gibi sayısız küçük sorundan da sorumlu. problemler - geçmişte esas olarak yeterli gıdayı karşılayamayan insanların sorunları olarak görülen her şey.

Bilimsel bir ironi bükümüyle, diyetlerimiz artık iç karartıcı S.A.D. veya Standart Amerikan Diyeti tanımlayıcısına göre yaşıyor. Ve araştırmaya göre, sağlıksız gıdalarımız dünyanın geri kalanına ana ihracatlarımızdan biri haline geliyor. Minnesota Üniversitesi'nde Ekoloji profesörü olan baş çalışma yazarı David Tilman, "Yetersiz beslenen, kendileri için iyi olmayan, besinsel faydası olmayan yiyecekleri yedikleri için tamamen yeni bir grup insanımız var" dedi. .

Sorunun kaynağı, abur cubur yemenin ne kadar ucuz ve kolay olduğudur. Fenster, "Artan zaman talepleri, artan isteğe bağlı gelirle birleştiğinde, bizi modern Batı diyetinin sunduğu uygun ve cazip seçeneklere götürüyor" diye ekliyor.

Neyse ki, bir S.A.D. Diyet kolay değil, basit, tüm uzmanlar hemfikir. Daha doğal ve tam gıda bazlı bir diyet için işlenmiş abur cuburları atın. Fenster, bu, ağzımıza koyduğumuz şeylere ilişkin kendi seçimlerimizin sorumluluğunu almakla başlar, diyor. İşlenmiş gıdalara olan bağımlılığı kırmanın anahtarının yerel, taze malzemeler kullanarak sağlıklı yemekler yaparak damak tadımızı geri kazanmak olduğunu ekliyor. Endişelenmeyin, sağlıklı yemekler hazırlamak pahalı, zaman alıcı veya zor olmak zorunda değildir. Kanıt: Hazır Yemekten Daha Lezzetli 10 Kolay Tarif ve Yemek Yapmayan Kız İçin 15 Hızlı ve Kolay Yemek.

“Geçmişteki herhangi bir zamandan daha fazla, niceliği değil niteliği seçmek için paramızı ve sesimizi kullanmalıyız” diyor. Bu nedenle, bir dahaki sefere açlık sancıları vurduğunda, canınızın ne çektiğini düşünmek yerine, belki bugün hangi besinleri yeterince almadığınızı düşünerek başlayın. Kendinizi ne kadar mutlu ve enerjik hissettireceğine şaşıracaksınız. Daha da iyisi, sürekli olarak sağlıklı yiyecekler yemek, daha iyi alışkanlıklar ve daha iyi sağlık döngüsü başlatarak, abur cubur isteklerini azaltacaktır.

Şunun için inceleyin: